UA137510U - Спосіб культивування лактобактерій та біфідобактерій - Google Patents
Спосіб культивування лактобактерій та біфідобактерій Download PDFInfo
- Publication number
- UA137510U UA137510U UAU201903545U UAU201903545U UA137510U UA 137510 U UA137510 U UA 137510U UA U201903545 U UAU201903545 U UA U201903545U UA U201903545 U UAU201903545 U UA U201903545U UA 137510 U UA137510 U UA 137510U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- bifidobacteria
- lactobacilli
- nutrient medium
- cultivation
- water
- Prior art date
Links
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 title claims abstract description 27
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 6
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims abstract description 5
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 claims abstract description 4
- LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N D-cystine Chemical compound OC(=O)[C@H](N)CSSC[C@@H](N)C(O)=O LEVWYRKDKASIDU-QWWZWVQMSA-N 0.000 claims abstract description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims abstract description 4
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 claims abstract description 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 4
- WRUGWIBCXHJTDG-UHFFFAOYSA-L magnesium sulfate heptahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.O.O.[Mg+2].[O-]S([O-])(=O)=O WRUGWIBCXHJTDG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 4
- 229940061634 magnesium sulfate heptahydrate Drugs 0.000 claims abstract description 4
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- -1 monosubstituted potassium phosphate Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N triammonium citrate Chemical compound [NH4+].[NH4+].[NH4+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O YWYZEGXAUVWDED-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical class [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims abstract description 4
- OQUFOZNPBIIJTN-UHFFFAOYSA-N 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid;sodium Chemical compound [Na].OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O OQUFOZNPBIIJTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- CDUFCUKTJFSWPL-UHFFFAOYSA-L manganese(II) sulfate tetrahydrate Chemical compound O.O.O.O.[Mn+2].[O-]S([O-])(=O)=O CDUFCUKTJFSWPL-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 abstract description 4
- 229940099596 manganese sulfate Drugs 0.000 abstract description 3
- 239000011702 manganese sulphate Substances 0.000 abstract description 3
- 235000007079 manganese sulphate Nutrition 0.000 abstract description 3
- SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L manganese(II) sulfate Chemical compound [Mn+2].[O-]S([O-])(=O)=O SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L 0.000 abstract description 3
- 241000186018 Bifidobacterium adolescentis Species 0.000 abstract 1
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 abstract 1
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 abstract 1
- 229940002008 bifidobacterium bifidum Drugs 0.000 abstract 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 abstract 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 9
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 9
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 9
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 4
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 3
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 3
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 3
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 3
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 2
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 2
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- QIJRTFXNRTXDIP-UHFFFAOYSA-N (1-carboxy-2-sulfanylethyl)azanium;chloride;hydrate Chemical compound O.Cl.SCC(N)C(O)=O QIJRTFXNRTXDIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- IOCJWNPYGRVHLN-MMALYQPHSA-N (2r)-2-amino-3-[[(2r)-2-amino-2-carboxyethyl]disulfanyl]propanoic acid;hydrochloride Chemical compound Cl.OC(=O)[C@@H](N)CSSC[C@H](N)C(O)=O IOCJWNPYGRVHLN-MMALYQPHSA-N 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 description 1
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000010835 comparative analysis Methods 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 description 1
- 229960001305 cysteine hydrochloride Drugs 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 230000036512 infertility Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 description 1
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 1
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000010899 nucleation Methods 0.000 description 1
- 235000021048 nutrient requirements Nutrition 0.000 description 1
- 125000001477 organic nitrogen group Chemical group 0.000 description 1
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 230000035899 viability Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Спосіб культивування лактобактерій та біфідобактерій включає використання культур біфідобактерій на основі штамів Bifidobacterium bifidum, B.longum, B.adolescentis в живильному середовищі, яке містить лактопептон, дріжджовий автолізат. Додатково використовують лактобактерії в живильному середовищі та додатково вводять компоненти, при наступному співвідношенні мас. %: глюкоза - 1,0-1,5; лактоза - 1,0-1,5; цистин - 0,01-0,03; цитрат амонію - 0,2-0,4; калій фосфорнокислий однозамінений - 0,2-0,4; магній сірчанокислий семиводний - 0,02-0,04; марганець сірчанокислий чотири водний - 0,005-0,007; натрій фосфорнокислий двозамінений - 0,2-0,4; агар мікробіологічний - 0,2-2,5; натрій лимоннокислий - 0,5-0,8; вода - решта.
Description
Корисна модель належить до біотехнології та ветеринарної мікробіології, а саме до виготовлення живильних середовищ, для культивування лактобактерій та біфідобактерій при виготовленні біопрепаратів.
Молочнокислі бактерії є найбільш фізіологічними, екологічно чистими, практично нешкідливими і водночас високоефективними засобами корекції мікробіоценозу. Підтримання штамів лактобактерій та біфідобактерій проводять шляхом культивування на живильних середовищах.
При отриманні рідких концентратів лактобактерій та біфідобактерій при виготовленні біопрепаратів приділяють значну увагу якості і складу поживних середовищ, на яких вирощуються молочнокислі бактерії. Важливим є підвищення рівня біохімічної активності лактобактерій та біфідобактерій і високі споживчі якості одержуваного продукту.
Існує спосіб культивування біфідобактерій (Віїйдобасієгцт Бійдит) для отримання концентрату на середовищі, що містить панкреатичний гідролізат молока (7-9 95), Д (-) лактозу (0,05-0,15 90), цистин солянокислий (0,001-0,007), автолізат пекарських дріжджів (0,5-2,0 95), аскорбінову кислоту (0,003-0,009 95)), а в якості основи живильного середовища стерильне молоко (Патент ВО 2104706 МПК Аб1ІК35/74 А23 9/127,1998 Способ получения бифидосодержащих препаратов|. Недоліком даного способу є складний склад живильного середовища та великі витрати високоякісного сухого молока. Високий вміст білка в живильному середовищі призводить до ризику контамінації продукту та нестабільності і неоднорідності біомаси бактерій в процесі висушування (при отриманні сухого концентрату біфідобактерій).
Відомий спосіб культивування біфідобактерій на живильному середовищі для отримання рідкого концентрату біфідобактерій на основі штамів Віїдобрасієгішт рітідит 8-3, Війдобасієгійт
Іопдит ЯЗ, Війдорасієгцт айдоІезсепіїв В1 з використанням живильного середовища, що включає, мас.9Ув: лактопептон (5,0-7,0), цистеїн солянокислий (0,001-0,005), дріжджовий автолізат (2,0-4,0), обрат молока (основа) - решта (Патент ВО 2326940 С12М 1/20, АБІК 35/74, 2008 Способ получения жидкого или сухого концентрата или закваски бифидобактерий)|. Цей аналог може бути найбільш близьким. Недоліком є те, що середовище малопридатне для стабілізації процесу культивування бактерій через незбалансованість по мінеральному складу (відсутні мінеральні компоненти). Як показали експерименти, в результаті знижується
Зо біохімічний потенціал клітин і їх життєздатність. Важливим фактором є також висока вартість цих поживних.
Відомо, що лактобактерії та біфідобактерії є вимогливими мікроорганізмами до потреби в поживних речовинах. Особливу роль відіграють складні органічні азотовмісні сполуки для їх культивування. Необхідно використовувати спеціально підібрані суміші білків та амінокислот, причому потреба в наборі і кількості окремих амінокислот у різних мікроорганізмів варіює. Тому підбір компонентного складу живильного середовища є важливим фактором отримання в результаті культивування активної культури.
В основу корисної моделі поставлено задачу розробити спосіб культивування лактобактерій та біфідобактерій, що включає використання культур біфідобактерій на основі штамів
Відорасієгіцт Бітдит, В.Іопдит, В.адоІєзсепіїв в живильному середовищі, яке містить лактопептон, дріжджовий автолізат шляхом додаткового використання лактобактерій в живильному середовищі, та введення компонентів, при наступному співвідношенні мас. Фо: глюкоза - 1,0-1,5; лактоза - 1,0-1,5; цистін - 0,01-0,03, цитрат амонію - 0,2-0,4; калій фосфорнокислий однозамінений - 0,2-0,4; магній сірчанокислий семиводний - 0,02-0,04; марганець сірчанокислий чотири водний - 0,005-0,007; натрій фосфорнокислий двозамінений - 0,2-0,4, агар мікробіологічний - 0,2-2,5, натрій лимоннокислий - 0,5-0,8, вода - решта, щоб отримувати концентрат клітин зі збереженням високої пробіотичної їх здатності.
Порівняльний аналіз із найближчим аналогом дозволяє зробити висновок, що введення джерел вуглецю, азоту, фосфору та мінеральних елементів забезпечує культивування лактобактерій та біфідобактерій на середовищі, що відповідає критерію "новизна".
Спосіб для культивування лактобактерій та біфідобактерій виконують таким чином:
Для приготування середовища беруть воду дистильовану, підігрівають до 50-60 "С. Потім за вказаною послідовністю розчиняють усі компоненти і вносять в живильне середовище при наступному співвідношенні компонентів, мас. 95: пептон - 1,0-2,0; глюкоза - 1,0-1,5; лактоза 1,0- 1,5; цистин - 0,01-0,03, дріжджовий аутолізат -5,0-7,0; цитрат амонію - 0,2-0,4; калій фосфорнокислий однозамінений - 0,2-0,4; магній сірчанокислий семиводний - 0,02-0,04; марганець сірчанокислий чотири водний - 0,005-0,007; натрій фосфорнокислий двозамінений - 0,2-0,4, агар мікробіологічний.- 0,2-2,5, натрій лимоннокислий - 0,5-0,8, вода - решта. Після розчинення інгредієнтів додають дистильовану воду до 100 95, кип'ятять, доводять рі до 6,2-6,6, бо фільтрують через паперовий фільтр, середовище стерилізують. Перевіряють на стерильність шляхом утримання в термостаті за температури 37 "С протягом 3-5 діб. Згідно з корисною моделлю, для отримання біомаси лактобактерій та біфідобактерій проводять їх культивування на живильному середовищі вищевказаного складу. Вносять інокулят лактобактерій або біфідобактерій в кількості 5-7 95 і проводять процес культивування протягом 24-48 годин.
Спосіб для культивування лактобактерій та біфідобактерій дозволяє скоротити тривалість процесу і підвищити кількість клітин лактобактерій та біфідобактерій.
Приклад 1.
Визначення біохімічної активності лактобактерій
З добових культур лактобактерій, що вирощені на способі культивування лактобактерій та біфідобактерій, робили висіви в пробірки із знежиреним молоком (доза висіву-0,2 см3 на 5 см3 молока). Засіяні лактобактерії повинні звернути молоко протягом 48-72 годин з утворенням характерного суцільного згустку без пухирців газу. Лактобактерії, які не відповідали вимогам, бракували.
Приклад 2.
Нами спочатку було досліджено здатність бактерій до кислотоутворення, а потім визначено швидкість сквашування молока для кожного штаму.
Ступінь кислотоутворення у досліджуваних культур була різна. Так, штами лактобактерій сквашували молоко за 12-56 годин, титрована кислотність складала від 60"725,8 Т до 160"7:6,7 Т.
У культур біфідобактерій кислотоутворення спостерігали від 647-44,3 до 1407-5,7 Т і швидкість сквашування молока від 24 до 56 годин. Із таблиці видно, що досліджені штами мали високу швидкість сквашування молока та спроможність до кислотоутворення.
Таким чином, спосіб для культивування лактобактерій і біфідобактерій забезпечує високу ефективність для накопичення молочнокислої мікрофлори, підвищення виходу бактеріальної маси, підвищення активності готових препаратів.
Таблиця
Спосіб культивування лактобактерій та біфідобактерій
Тернера, Мет год.
Claims (1)
- ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Спосіб культивування лактобактерій та біфідобактерій, що включає використання культурЗо біфідобактерій на основі штамів Вітідобасієгішт Бітдит, В.Іопдит, В. адоІезсепіїз в живильному середовищі, яке містить лактопептон, дріжджовий автолізат, який відрізняється тим, що додатково використовують лактобактерії в живильному середовищі та додатково вводять компоненти, при наступному співвідношенні мас. 9о: глюкоза - 1,0-1,5; лактоза - 1,0-1,5; цистин - 0,01-0,03; цитрат амонію - 0,2-0,4; калій фосфорнокислий однозамінений - 0,2-0,4; магній сірчанокислий семиводний - 0,02-0,04; марганець сірчанокислий чотириводний - 0,005-0,007; натрій фосфорнокислий двозамінений - 0,2-0,4; агар мікробіологічний - 0,2-2,5; натрій лимоннокислий 0,5-0,8; вода - решта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201903545U UA137510U (uk) | 2019-04-08 | 2019-04-08 | Спосіб культивування лактобактерій та біфідобактерій |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201903545U UA137510U (uk) | 2019-04-08 | 2019-04-08 | Спосіб культивування лактобактерій та біфідобактерій |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA137510U true UA137510U (uk) | 2019-10-25 |
Family
ID=71113030
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201903545U UA137510U (uk) | 2019-04-08 | 2019-04-08 | Спосіб культивування лактобактерій та біфідобактерій |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA137510U (uk) |
-
2019
- 2019-04-08 UA UAU201903545U patent/UA137510U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Herriott et al. | Defined medium for growth of Haemophilus influenzae | |
| RU2006113181A (ru) | Способ приготовления кваса | |
| TWI719947B (zh) | 新穎的醋酸桿菌菌株及葡糖酸醋酸桿菌菌株與其等用於抑制黃嘌呤氧化酶之代謝產物 | |
| RU2017138061A (ru) | Кислая сыворотка со стабильным содержанием лактозы | |
| CN108330083A (zh) | 一株嗜热链球菌及在生产搅拌型酸奶中的应用 | |
| CN113234597A (zh) | 一种提高双歧杆菌的冻干抗逆性的培养方法及其应用 | |
| RU2415923C1 (ru) | Способ получения ферментативного гидролизата из свежей белокочанной капусты и питательная среда для культивирования лактобактерий на его основе | |
| CN106635799A (zh) | 一种鸟苷生产菌株的筛选方法 | |
| UA137510U (uk) | Спосіб культивування лактобактерій та біфідобактерій | |
| KR101911640B1 (ko) | 가스발생량이 낮은 류코노스톡 메센테로이드 cjlm627 균주 및 이를 이용한 김치의 제조방법 | |
| CN1793325A (zh) | 芳香型直投式酸奶发酵剂 | |
| CN109055284A (zh) | 一种酿酒用海洋产酸菌株及其应用 | |
| AU770840B2 (en) | Culture of mycobacteria | |
| Taylor et al. | Assessment of transport and isolation methods for gonococci. | |
| RU2678123C1 (ru) | Питательная среда для восстановления численности анаэробных бактерий после низкотемпературного хранения | |
| KR101930166B1 (ko) | 가스발생량이 낮은 류코노스톡 메센테로이드 cjlm181 균주 및 이를 이용한 김치의 제조방법 | |
| RU2372782C1 (ru) | Способ получения замороженной концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий | |
| RU2644679C1 (ru) | Способ культивирования бифидобактерий | |
| ES2676084T3 (es) | Formulaciones de medios de cultivo para aplicación industrial | |
| CN104357347B (zh) | 一株氧化葡萄糖酸杆菌及其在发酵产vc前体中的应用 | |
| CN107998153A (zh) | 基于乳酸菌和光合菌共生作用的微生态制剂及生产方法 | |
| SU1697684A1 (ru) | Способ приготовлени закваски дл получени кисломолочного продукта | |
| RU2129794C1 (ru) | Способ получения сухого препарата для производства кисломолочных продуктов | |
| CN117586913B (zh) | 一种直投式发酵剂的制备方法及应用 | |
| RU2287572C2 (ru) | Питательная среда для культивирования бифидо- или лактобактерий |