UA110502U - Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів - Google Patents
Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів Download PDFInfo
- Publication number
- UA110502U UA110502U UAU201604092U UAU201604092U UA110502U UA 110502 U UA110502 U UA 110502U UA U201604092 U UAU201604092 U UA U201604092U UA U201604092 U UAU201604092 U UA U201604092U UA 110502 U UA110502 U UA 110502U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- composition based
- food composition
- functional food
- gum
- protein
- Prior art date
Links
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title abstract description 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title abstract description 6
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 title abstract description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 4
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 4
- 239000005862 Whey Substances 0.000 abstract 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 abstract 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 abstract 2
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 abstract 2
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 abstract 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 abstract 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 abstract 1
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 abstract 1
- 229940105329 carboxymethylcellulose Drugs 0.000 abstract 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000002500 effect on skin Effects 0.000 abstract 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 abstract 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000665 guar gum Substances 0.000 abstract 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 abstract 1
- 229960002154 guar gum Drugs 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 abstract 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 abstract 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів містить білки тваринного походження та харчові добавки. Як білки тваринного походження використовуються білок свинячої дерми та суха молочна сироватка, як харчові добавки - ксантанова камедь, гуарова камедь, карбоксиметилцелюлоза та кремнезем, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: білок свинячої дерми 39,7-59,7суха молочна сироватка 20ксантанова камедь 5-10гуарова камедь 10 20карбоксиметилцелюлоза 5-10кремнезем 0,3.
Description
7 ен отвсеннн авнннянннх для створення продукту високої якості стабільні функціонально-технологічні властивості
Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів має
Приклад Ме З високу рентабельність та дозволяє отримати якісний продукт, достатньо збагачений білками з високими функціонально-технологічними показниками необхідні структуро-механічні та функціональні властивості
Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів при
Приклад Мо 5 заданому співвідношенні не досягає необхідних показників якості, не рентабельна
Як видно з наведених у таблиці даних, рецептурні співвідношення (за прикладами 2, 3, 4) дозволяють створити композицію з заданими властивостями та вирішують поставлену задачу.
Таке співвідношення дозволяє досягти оптимальних органолептичних показників якості готового продукту; отримати продукт оптимальний за фізико-хімічним складом; підвищити функціонально- технологічні характеристики продукту без погіршення його біологічної цінності; зменшити його вартість.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201604092U UA110502U (uk) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201604092U UA110502U (uk) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA110502U true UA110502U (uk) | 2016-10-10 |
Family
ID=57219468
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201604092U UA110502U (uk) | 2016-04-14 | 2016-04-14 | Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA110502U (uk) |
-
2016
- 2016-04-14 UA UAU201604092U patent/UA110502U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY171865A (en) | Amino acid and protein hydrolysate based formulas with a stable emulsion system | |
| PH12015500633A1 (en) | Method for preparing imp fermented broth or glutamic acid fermented broth as raw material for preparation of natural flavor | |
| MY182593A (en) | Composition containing chitin and digestible proteins | |
| WO2020160187A3 (en) | Compositions and methods for producing food products with recombinant animal protein | |
| BR112016024911A2 (pt) | composições de proteínas solúveis e métodos de sua produçâo | |
| MY170876A (en) | Dairy product and process | |
| MY183250A (en) | Pediatric nutritional composition with milk peptides for healthy growth and development | |
| MY190407A (en) | Method of producing concentrated or dried acid-gellable whey protein aggregates, and related compositions and food products | |
| MY190627A (en) | Anti-vegf protein compositions and methods for producing the same | |
| BR112022006537A2 (pt) | Processo para preparar um hidrolisado de proteína de soro do leite ultrafiltrado, hidrolisados de proteína de soro do leite ultrafiltrado, composição de hidrolisado de proteína de soro do leite, composições nutricionais, uso da composição nutricional e uso do hidrolisado de proteína de soro do leite ultrafiltrado | |
| MX2014010801A (es) | Mezclas de postres congelados usando productos de proteína de soya. | |
| BR112014032478A2 (pt) | nanogel compreendendo ingredientes ativos solúveis em água | |
| MX2018007529A (es) | Composiciones de proteina vegetal fermentada y métodos para su producción. | |
| UA110502U (uk) | Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів | |
| PH12019502185A1 (en) | Hydrolysed vegetable proteins suitable for use in baby food | |
| BR112018000682A2 (pt) | processo para a preparação de um produto de leite fermentado | |
| UA127270U (uk) | Харчова композиція на основі білкових препаратів | |
| CN104738178A (zh) | 高钙纯牛奶配方 | |
| BG112096A (bg) | Състав под формата на суха смес за производство на заместител на кашкавал | |
| PH22017000566Y1 (en) | FORMULATION OF MORINGA (Moringa oleifera) CRACKERS | |
| MX2020003102A (es) | Composiciones y metodos para prevenir/tratar el sindrome metabolico. | |
| PH12020500452A1 (en) | Infant formula having decreased protein content | |
| MX2020010018A (es) | Metodo para producir una composicion inmunogenica. | |
| PH22017050063U1 (en) | A PROCESS OF PRODUCING A MOISTURIZING HAND AND BODY LOTION USING LADY`S FINGER (Abelmoschus esculentus) PODS | |
| TH168094A (th) | องค์ประกอบโปรตีนที่มีขนาดอนุภาคที่เล็ก และวิธีการของการจัดเตรียม |