Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Univ Kharkiv State NutritionfiledCriticalUniv Kharkiv State Nutrition
Priority to UAU201506927UpriorityCriticalpatent/UA104099U/ru
Publication of UA104099UpublicationCriticalpatent/UA104099U/ru
Способ получения продукта сырного плавленого ломтевой, включающий смешивание сыра с солью плавильной, жировым компонентом, плавления смеси, фасовки и охлаждения. Как сыр используют творог нежирный с добавлением вкусоароматических добавок и молока сухого обезжиренного. Как жировой компонент используют масло кокосовое. Как соль плавильную используют цитрат натрия. Для закрепления заданной структуры вводят раствор каппа-карагинана.
UAU201506927U2015-07-132015-07-13Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого
UA104099U
(ru)