UA84434U - Способ получения сыра плавленого пастообразного - Google Patents

Способ получения сыра плавленого пастообразного

Info

Publication number
UA84434U
UA84434U UAU201303528U UAU201303528U UA84434U UA 84434 U UA84434 U UA 84434U UA U201303528 U UAU201303528 U UA U201303528U UA U201303528 U UAU201303528 U UA U201303528U UA 84434 U UA84434 U UA 84434U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
cheese
mixture
obtaining paste
melted cheese
melting
Prior art date
Application number
UAU201303528U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Федор Всеволодович Перцевой
Ирина Алексеевна Крапивницкая
Петр Васильевич Гурский
Дмитрий Олегович Бидюк
Виктория Витальевна Чаговец
Любовь Алексеевна Чаговец
Николай Федорович Перцевой
Маргарита Васильевна Обозная
Александр Вениаминович Власов
Фарида Мухамедовна Снегур
Алина Алексеевна Борисова
Любомир Михайлович Хомичак
Барбара Чеславовна Гарнцарек
Збигнев Элигюсович Гарнцарек
Original Assignee
Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли filed Critical Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority to UAU201303528U priority Critical patent/UA84434U/ru
Publication of UA84434U publication Critical patent/UA84434U/ru

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Способ получения сыра плавленого пастообразного включает смешивание сыра с солью плавильной, жировым компонентом и плавление смеси. Как сыр используется сыр кисломолочный нежирный с добавлением вкусоароматических добавок и молока сухого обезжиренного, как жировой компонент используется масло растительное рафинированное дезодорированное, как соль плавильная используется смесь цитрата натрия и триполифосфата натрия в соотношении как 2:1, а для придания заданной текстуры вносят раствор агароида.
UAU201303528U 2013-03-22 2013-03-22 Способ получения сыра плавленого пастообразного UA84434U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201303528U UA84434U (ru) 2013-03-22 2013-03-22 Способ получения сыра плавленого пастообразного

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201303528U UA84434U (ru) 2013-03-22 2013-03-22 Способ получения сыра плавленого пастообразного

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA84434U true UA84434U (ru) 2013-10-25

Family

ID=52283839

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201303528U UA84434U (ru) 2013-03-22 2013-03-22 Способ получения сыра плавленого пастообразного

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA84434U (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA71391U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA84434U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA84436U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA84437U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA84438U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA84431U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA84435U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA84440U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA84439U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA84433U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA84432U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA96202U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого скибкового
UA104106U (ru) Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого
UA94629U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого скибкового
UA71390U (ru) Способ получения сыра плавленого пастообразного
UA94630U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого скибкового
UA96821U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого скибкового
UA104097U (ru) Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого
UA34763U (ru) Способ получения сыра плавленного пастообразного
UA94530U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого скибкового
UA104108U (ru) Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого
RU2018137543A3 (ru)
UA94532U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого скибкового
UA104105U (ru) Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого
UA104101U (ru) Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого