UA101513U

UA101513U - DIMOGENERATOR

Info

Publication number: UA101513U
Application number: UAU201506353U
Authority: UA
Priority date: 2015-06-26
Filing date: 2015-06-26
Publication date: 2015-09-10
Also published as: RU163888U1

Abstract

Димогенератор для проведення процесу копчення містить корпус з верхньою кришкою, вихідний патрубок диму, розташований в нижній частині корпусу вище зольника, джерело диму, також патрубок пов'язаний з компресором. В корпусі знаходиться повітрозабірник, виконаний у вигляді не менше одного отвору. Корпус виконаний з вертикальним розміром, що перевищує розміри горизонтального перерізу. Патрубок подачі повітря вставлений радіально у вихідний патрубок диму за межами корпусу в напрямку подачі диму та має вихід для повітря всередині вихідного патрубка в напрямку подачі диму. Верхня кришка корпусу і нижня заглушка зони зольної камери легкознімні і щільно закривають торці корпусу.The smoke generator for the smoking process comprises a housing with a top cover, the smoke outlet located at the bottom of the housing above the ash source, the smoke source, also a pipe connected to the compressor. There is an air intake in the form of at least one opening. The housing is made of a vertical size exceeding the dimensions of the horizontal section. The air supply pipe is inserted radially into the smoke outlet outside the housing in the direction of the smoke supply and has an air outlet inside the outlet pipe in the direction of the smoke supply. The upper housing cover and the lower cover of the ash chamber area are easily removable and tightly close the ends of the housing.

Description

Корисна модель належить до харчової промисловості та призначена для постачання димоповітряної суміші у коптильні установки.The useful model belongs to the food industry and is intended for the supply of smoke-air mixture to smokehouses.

Відомий димогенератор (патент України Мо 51988, опубл. 16.12.2002 р., бюл. Мо 12, МПКThe famous smoke generator (patent of Ukraine Mo 51988, publ. 16.12.2002, Bul. Mo 12, IPC

А2384/044), що містить завантажувальний бункер, вертикальний вал із розпушувачами подрібненої деревини та дозатор, які знаходяться всередині бункера, камеру димоутворення з механізмом розпалу, що включає перфорований диск, камеру очищення диму з встановленим у ній інжектором, причому як дозатор на вертикальному валу в горловині бункера встановлено подавальний шнек, а в камері димоутворення - шкребки для вирівнювання і видалення паливного матеріалу з зони тління, механізм розпалу виконаний у вигляді перфорованого диска, що підігрівається знизу електронагрівальним елементом, щільно вмонтованим у нього за допомогою фіксаторів, та розподільника повітря, виконаного у вигляді перфорованого короба, який забезпечує рівномірність надходження повітря до паливного матеріалу по всій площині диска і одночасно є ємністю для повного згорання деревини, а камера очищення та попереднього охолодження диму включає зрошуваний водою відбивач і вентилятор рециркуляції диму.A2384/044) containing a loading hopper, a vertical shaft with wood chippers and a dispenser located inside the hopper, a smoke generation chamber with an ignition mechanism including a perforated disc, a smoke cleaning chamber with an injector installed in it, and as a dispenser on a vertical shaft a feed auger is installed in the mouth of the hopper, and scrapers are installed in the smoke chamber for leveling and removing fuel from the smoldering zone, the ignition mechanism is made in the form of a perforated disk, which is heated from below by an electric heating element tightly fitted into it with the help of fasteners, and an air distributor made in the form of a perforated box, which ensures the uniformity of air supply to the fuel material over the entire plane of the disk and at the same time is a container for the complete combustion of wood, and the smoke cleaning and pre-cooling chamber includes a water-irrigated reflector and a smoke recirculation fan.

Недоліками відомого димогенератора є складність конструкції, насиченість механізмами з приводами, а також тління забезпечується електричним нагрівачем, що разом приводить до великих енерговитрат.The disadvantages of the well-known smoke generator are the complexity of the design, the saturation of mechanisms with drives, and smoldering is provided by an electric heater, which together leads to high energy consumption.

Найбільш близьким є димогенератор вакуумного типу для проведення процесу копчення, електрокопчення (патент на корисну модель Російської Федерації Мо 143457, опубл. 20.07.2014 р. МПК А2384/00), що містить корпус, вихідний патрубок диму, джерело диму, повітрозабірник і зольник, причому в нижній частині корпусу розташовані вихідний патрубок диму і вхідний патрубок підсосу повітря, що має зв'язок з компресором для подачі повітря через регулюючий вентиль, розташований між компресором і корпусом димогенератора, причому для забезпечення засмоктування диму з вогнища горіння вихідний патрубок диму і патрубок підсосу повітря мають співвідношення діаметрів 2-3, патрубок подачі повітря входить у вихідний патрубок диму на величину, що дорівнює його діаметру, обидва патрубки розташовані в нижній частині корпусу над джерелом диму, під яким розміщений повітрозабірник, виконаний у вигляді одного або декількох отворів в корпусі над зольником, виконаним у вигляді заслінки, і Є нижньоюThe closest is a vacuum-type smoke generator for smoking, electric smoking (utility model patent of the Russian Federation Mo 143457, published on July 20, 2014, IPC A2384/00), which contains a housing, a smoke outlet, a smoke source, an air intake and an ashtray. and in the lower part of the housing there are a smoke outlet and an air suction inlet, which is connected to the compressor for air supply through a control valve, located between the compressor and the smoke generator housing, and to ensure the suction of smoke from the combustion chamber, the smoke outlet and suction nozzle air have a ratio of diameters of 2-3, the air supply nozzle enters the smoke output nozzle by an amount equal to its diameter, both nozzles are located in the lower part of the housing above the smoke source, under which there is an air intake made in the form of one or more holes in the housing above an ashtray made in the form of a flap, and is the lower one

Зо частиною корпусу.With part of the body.

Недоліками є те, що конструкція нетехнологічна, патрубок подачі повітря проходить в гарячій зоні і дим на виході має неприпустимо високу температуру, при якій з нього не видаляються смолянисті і інші шкідливі речовини, наявність регулюючого запірного вентиля створює загрозу перевантаження електропривода компресора при надлишковому перекриванні подачі повітря і його аварійного відключення або виходу з ладу, що робить непрацездатним димогенератор, конструкція заслінки зольника не захищає від висипання з нього гарячого попелу.The disadvantages are that the design is non-technological, the air supply pipe passes in a hot zone and the smoke at the outlet has an unacceptably high temperature, at which resinous and other harmful substances are not removed from it, the presence of a regulating shut-off valve creates a threat of overloading the electric drive of the compressor in case of excessive blocking of the air supply and its emergency shutdown or failure, which makes the smoke generator inoperable, the design of the ashtray flap does not protect against spilling hot ash from it.

Загальними суттєвими ознаками є те, що димогенератор для проведення процесу копчення містить корпус з верхньою кришкою, вихідний патрубок диму, розташований в нижній частині корпусу вище зольника, джерело диму, також патрубок пов'язаний з компресором, в корпусі є повітрозабірник, виконаний у вигляді не менше одного отвору.The general essential features are that the smoke generator for the smoking process contains a case with an upper cover, a smoke outlet located in the lower part of the case above the ashtray, a source of smoke, and the nozzle is also connected to the compressor, the case has an air intake made in the form of a less than one hole.

В основу корисної моделі поставлена задача створення димогенератора для копчення харчових продуктів простого за конструкцією і в обслуговуванні, надійного і довговічного в роботі, що забезпечує подачу якісного диму без шкідливих домішок.The basis of a useful model is the task of creating a smoke generator for smoking food products that is simple in design and maintenance, reliable and durable in operation, which ensures the supply of high-quality smoke without harmful impurities.

Суттєвими ознаками є те, що димогенератор для проведення процесу копчення містить корпус з верхньою кришкою, вихідний патрубок диму, розташований в нижній частині корпусу вище зольника, джерело диму, також патрубок пов'язаний з компресором, в корпусі є повітрозабірник, виконаний у вигляді не менше одного отвору, причому корпус виконаний з вертикальним розміром, що перевищує розміри горизонтального перерізу, патрубок подачі повітря вставлений радіально у вихідний патрубок диму за межами корпусу в напрямку подачі диму та має вихід для повітря всередині вихідного патрубка в напрямку подачі диму, а верхня кришка корпусу і нижня заглушка зони зольної камери легкознімні і щільно закривають торці корпусу.The essential features are that the smoke generator for the smoking process contains a case with an upper cover, a smoke outlet located in the lower part of the case above the ashtray, a source of smoke, and the nozzle is also connected to the compressor, the case has an air intake made in the form of at least one hole, and the housing is made with a vertical dimension that exceeds the dimensions of the horizontal section, the air supply nozzle is inserted radially into the smoke outlet outside the housing in the direction of smoke supply and has an outlet for air inside the outlet pipe in the direction of smoke supply, and the upper cover of the housing and the lower plug of the ash chamber zone is easily removable and tightly closes the ends of the case.

Корпус виконаний з вертикальним розміром, що перевищує розміри горизонтального перерізу від 4 до 13 разів.The body is made with a vertical dimension that exceeds the dimensions of the horizontal section by 4 to 13 times.

Корпус виконаний циліндричної форми, нижня заглушка охоплює корпус своєю циліндричною частиною з не менш ніж одним стопорним гвинтом, має знизу фланець шириною від 12 до 35 мм і закріплене різьбовим кріпленням на фланці денце з відігнутою вгору кромкою за межами фланця. бо Відігнута вгору кромка на денці виконана розміром від З до 5 мм.The body is made of a cylindrical shape, the lower plug covers the body with its cylindrical part with at least one locking screw, has a flange from below with a width of 12 to 35 mm and a bottom with a bent upward edge outside the flange, fixed with a threaded fastener on the flange. because the bent up edge on the bottom is made with a size from 3 to 5 mm.

Корпус, вихідний патрубок, патрубок подачі повітря, деталі верхньої кришки і деталі нижньої заглушки виконані з якісної конструкційної сталі і покриті хромом або іншим термостійким захисним покриттям, також можливо що корпус, вихідний патрубок, патрубок подачі повітря, верхня кришка і деталі нижньої заглушки виконані з нержавіючої сталі.The body, outlet nozzle, air supply nozzle, top cover parts and bottom plug parts are made of high-quality structural steel and coated with chrome or other heat-resistant protective coating, it is also possible that the body, outlet nozzle, air supply nozzle, top cover and bottom plug parts are made of stainless steel.

Патрубок подачі повітря всередині вихідного патрубка диму зігнутий і відігнута частина розташована вздовж осьової лінії в напрямку подачі диму на відстані від 2 до 4 діаметрів вихідного патрубка від корпусу.The air supply pipe inside the smoke outlet pipe is bent and the bent part is located along the axial line in the direction of smoke supply at a distance of 2 to 4 diameters of the outlet pipe from the body.

Патрубок подачі повітря встановлений на відстані від 1 до 4 діаметрів вихідного патрубка від корпусу і всередині вихідного патрубка, торець патрубка подачі повітря заглушений і має дросельний отвір в стінці розташований в напрямку подачі диму.The air supply nozzle is installed at a distance of 1 to 4 diameters of the outlet nozzle from the body and inside the outlet nozzle, the end of the air supply nozzle is blocked and has a throttle hole in the wall located in the direction of smoke supply.

Верхня кришка має коробчасту конструкцію з не менш ніж одним стопорним гвинтом в бічній стінці, в якій встановлена полімерна вставка, яка безпосередньо охоплює по контуру верхню частину корпусу.The top cover has a box design with at least one locking screw in the side wall, in which a polymer insert is installed, which directly covers the contour of the upper part of the case.

Патрубок подачі повітря з'єднаний з компресором через регульований помпажний клапан.The air supply pipe is connected to the compressor through an adjustable surge valve.

Суттєвими ознаками, дійсними у всіх випадках, є те, що корпус виконаний з вертикальним розміром, що перевищує розміри горизонтального перерізу, патрубок подачі повітря вставлений радіально у вихідний патрубок диму за межами корпусу в напрямку подачі диму та має вихід для повітря всередині вихідного патрубка в напрямку подачі диму, а верхня кришка корпусу і нижня заглушка зони зольної камери легкознімні і щільно закривають торці корпусу.The essential features, valid in all cases, are that the housing is made with a vertical dimension that exceeds the dimensions of the horizontal section, the air supply nozzle is inserted radially into the smoke outlet outside the housing in the direction of the smoke supply, and has an outlet for air inside the outlet in the direction smoke supply, and the upper cover of the case and the lower plug of the ash chamber zone are easily removable and tightly close the ends of the case.

Суттєвими ознаками, дійсними в окремих випадках, є те, що корпус виконаний з вертикальним розміром, що перевищує розміри горизонтального перерізу від 4 до 13 разів.Essential features, valid in some cases, are that the body is made with a vertical dimension that exceeds the dimensions of the horizontal section from 4 to 13 times.

Корпус виконаний циліндричної форми, нижня заглушка охоплює корпус своєю циліндричною частиною з не менш ніж одним стопорним гвинтом, має знизу фланець шириною від 12 до 35 мм і закріплене різьбовим кріпленням на фланці денце з відігнутою вгору кромкою за межами фланця.The body is made of a cylindrical shape, the lower plug covers the body with its cylindrical part with at least one locking screw, has a flange from below with a width of 12 to 35 mm and a bottom with a bent upward edge outside the flange, fixed with a threaded fastener on the flange.

Відігнута вгору кромка на денці виконана розміром від З до 5 мм.The bent up edge on the bottom is made in size from Ж to 5 mm.

Корпус, вихідний патрубок, патрубок подачі повітря, деталі верхньої кришки і деталі нижньої заглушки виконані з якісної конструкційної сталі і покриті хромом або іншим термостійким захисним покриттям, також можливо що корпус, вихідний патрубок, патрубок подачі повітря,The body, outlet, air inlet, top cover parts and bottom plug parts are made of high-quality structural steel and coated with chrome or other heat-resistant protective coating, it is also possible that the body, outlet, air inlet,

Зо верхня кришка і деталі нижньої заглушки виконані з нержавіючої сталі.The upper cover and parts of the lower plug are made of stainless steel.

Завдяки тому, що корпус виконаний з вертикальним розміром, що перевищує розміри горизонтального перерізу, патрубок подачі повітря вставлений радіально у вихідний патрубок диму за межами корпусу в напрямку подачі диму та має вихід для повітря всередині вихідного патрубка в напрямку подачі диму, а верхня кришка корпусу і нижня заглушка зони зольної камери легкознімні і щільно закривають торці корпусу, створений димогенератор для копчення харчових продуктів простий за конструкцією, так як виготовлений з простих елементів, простий при зборці, розбиранні, очищенні і підготовки до роботи, тобто - в обслуговуванні, надійний і довговічний в роботі, так як відсутні елементи, які виходять з строю, та забезпечує подачу якісного диму без шкідливих домішок для копчення харчових продуктів, так як дим охолоджується в вихідному патрубку і з нього конденсацією видаляються смоли.Due to the fact that the housing is made with a vertical dimension larger than the dimensions of the horizontal section, the air supply nozzle is inserted radially into the smoke outlet outside the housing in the direction of smoke supply and has an outlet for air inside the outlet pipe in the direction of smoke supply, and the top cover of the housing and the bottom plug of the ash chamber zone is easily removable and tightly closes the ends of the case, the created smoke generator for smoking food products is simple in design, as it is made of simple elements, easy to assemble, disassemble, clean and prepare for work, that is, in maintenance, reliable and durable in work, since there are no elements that fail, and it provides high-quality smoke without harmful impurities for smoking food products, since the smoke is cooled in the outlet and resins are removed from it by condensation.

На фіг. 1 зображений головний вигляд на димогенератор; на фіг. 2 зображена нижня заглушка; на фіг. З зображена верхня кришка; на фіг. 4 зображений виносний елемент А на фіг. 1; на фіг. 5 зображений виносний елемент А на фіг. 1 - варіант з відігнутим патрубком подачі повітря.In fig. 1 shows the top view of the smoke generator; in fig. 2 shows the lower plug; in fig. C shows the top cover; in fig. 4 shows the remote element A in fig. 1; in fig. 5 shows the remote element A in fig. 1 - a variant with a bent air supply pipe.

Згідно з формулою, димогенератор для проведення процесу копчення містить корпус 1 з верхньою кришкою 2, вихідний патрубок З диму, розташований в нижній частині корпусу 1, джерелом диму є деревинна тирса або щепа, патрубок 4 подачі повітря пов'язаний з бо компресором 5, який приводиться в дію електродвигуном 6.According to the formula, the smoke generator for the smoking process contains a housing 1 with an upper cover 2, a smoke outlet nozzle located in the lower part of the housing 1, a source of smoke is wood sawdust or chips, an air supply nozzle 4 is connected to a compressor 5, which driven by electric motor 6.

В корпусі 1 на висоті, в межах діаметра вихідного патрубка 3, є виконаний у вигляді отвору 7 повітрозабірник, через який надходить повітря для тління.In the housing 1 at a height, within the diameter of the outlet pipe 3, there is an air intake made in the form of an opening 7, through which air for smoldering enters.

Корпус 1 виконаний з вертикальним розміром, що перевищує розміри горизонтального перерізу, що забезпечує стабільне багаточасове горіння, інтенсивність якого також залежить від обсягів повітря, що подається компресором, наприклад, найбільш активно використовується для виготовлення корпус циліндричної форми з співвідношенням 8,5 при діаметрі корпусу 50 мм, висотою 425 мм, що забезпечує завантаження 800 см3 щепи і забезпечує одержання диму цілу добу, але в межах ознак формули забезпечується виготовлення працездатного димогенератора з іншими розмірами і їх співвідношенням в межах формули.Housing 1 is made with a vertical dimension that exceeds the dimensions of the horizontal section, which ensures stable long-term combustion, the intensity of which also depends on the volume of air supplied by the compressor, for example, the most actively used for the manufacture of a cylindrical housing with a ratio of 8.5 with a housing diameter of 50 mm, with a height of 425 mm, which ensures the loading of 800 cm3 of wood chips and ensures the production of smoke for a whole day, but within the limits of the formula, the production of a workable smoke generator with other dimensions and their ratio within the limits of the formula is ensured.

Патрубок 4 подачі повітря вставлений радіально у вихідний патрубок З диму за межами корпусу 1 в напрямку подачі диму, на фіг.4 показано, що патрубок 4 знизу заглушений деталлю 8 та має вихідний отвір 9 в стінці для повітря всередині вихідного патрубка в напрямку подачі диму, для створення ефекту ежекції, але в межах формули можливо і коли патрубок подачі повітря всередині вихідного патрубка диму зігнутий і відігнута частина розташована вздовж осьової лінії в напрямку подачі диму на відстані 2 діаметрів вихідного патрубка від корпусу (див. фіг. 5).The air supply pipe 4 is inserted radially into the smoke outlet pipe outside the casing 1 in the direction of the smoke supply, Fig. 4 shows that the pipe 4 is blocked from below by the detail 8 and has an outlet hole 9 in the wall for air inside the outlet pipe in the direction of the smoke supply, to create an ejection effect, but within the limits of the formula, it is also possible when the air supply nozzle inside the smoke outlet nozzle is bent and the bent part is located along the axial line in the direction of smoke supply at a distance of 2 diameters of the outlet nozzle from the body (see Fig. 5).

Нижню частину корпусу 1, можливо умовно поділити на зони: від нижньої заглушки 10 до рівня Б (див. фіг. 1) зона зольної камери, від рівня Б до рівня В - зона тління, а також вище зониThe lower part of the housing 1 can be conditionally divided into zones: from the lower plug 10 to level B (see Fig. 1) the zone of the ash chamber, from level B to level B - the smoldering zone, as well as above the zone

В - витратний запас сировини для спалювання, а традиційних пічних конструктивних елементів немає.B is an expendable stock of raw materials for burning, and there are no traditional furnace structural elements.

Верхня кришка 2 корпусу 1 і нижня заглушка 10 зони зольної камери легкознімні і щільно закривають торці корпусу 1, тому кисень поступає тільки пропорційно обсягу повітря, що подається компресором 5.The upper cover 2 of the housing 1 and the lower plug 10 of the ash chamber zone are easily removable and tightly close the ends of the housing 1, so oxygen enters only in proportion to the volume of air supplied by the compressor 5.

Нижня заглушка 10 охоплює корпус своєю циліндричною частиною 11 з одним стопорним гвинтом 12, має знизу фланець 13 шириною 20 мм і має закріплене різьбовим кріпленням, наприклад гвинтами 14 з гайками 15 на фланці 13 денце 16 з відігнутою вгору кромкою на висоту 4 мм за межами зовнішнього контуру фланця 13.The lower plug 10 covers the body with its cylindrical part 11 with one locking screw 12, has a flange 13 with a width of 20 mm from the bottom and is fixed with a threaded fastener, for example, with screws 14 with nuts 15 on the flange 13, a bottom 16 with an upwardly bent edge at a height of 4 mm outside the outer contour of the flange 13.

Верхня кришка 2 має коробчасту конструкцію створену корпусним кільцем 17 з двома радіально розташованими стопорними гвинтами 18 та донцем 19, на кільці 17 знизу зробленеThe upper cover 2 has a box structure created by a body ring 17 with two radially located locking screws 18 and a bottom 19, on the ring 17 from below

Зо заниження внутрішнього діаметру 20, яке не дозволяє випасти встановленій у внутрішній отвір полімерної вставки 21, яка безпосередньо охоплює по контуру верхню частину корпусу 1, і знаходиться між стопорними гвинтами 18 та стінкою корпуса 1, та не дозволяє виникненню подряпин при, навіть сильному затисканні, і забезпечує надійне кріплення.Due to the underestimation of the inner diameter 20, which does not allow the polymer insert 21 installed in the inner hole to fall out, which directly covers the contour of the upper part of the housing 1, and is located between the locking screws 18 and the wall of the housing 1, and does not allow the appearance of scratches even with strong clamping, and provides reliable fastening.

Для додаткового підвищення надійності роботи димогенератора між патрубком 4 та компресором 5 встановлений регульований, з ряду запобіжних, помпажний клапан 22.To further increase the reliability of the smoke generator, an adjustable surge valve 22 is installed between the nozzle 4 and the compressor 5.

Корпус 1, вихідний патрубок 3, патрубок 4 подачі повітря, деталі верхньої кришки 2 і деталі нижньої заглушки 10 виконані з якісної конструкційної сталі і покриті хромом або іншим термостійким захисним покриттям, наприклад, сталь 10 або сталь 20 за стандартом колишньогоBody 1, outlet 3, air supply 4, top cover parts 2 and bottom plug parts 10 are made of high-quality structural steel and coated with chrome or other heat-resistant protective coating, for example, steel 10 or steel 20 according to the former standard

СРСР ГОСТ 1050-74 покриті хромом, які захищені від корозії, незважаючи на те що при роботі виділяються речовини, що викликають корозію, а можливо і усі або частину деталей виконати з нержавіючої сталі, наприклад, 14Х17Н2 за стандартом СРСР ГОСТ 4543-71.USSR GOST 1050-74 are covered with chrome, which are protected from corrosion, despite the fact that substances that cause corrosion are released during operation, and it is possible to make all or part of the parts from stainless steel, for example, 14Х17Н2 according to the USSR GOST 4543-71 standard.

В роботі димогенератор встановлюється вихідним патрубком З диму в отвір камери, призначеної для копченя, камера не показана, так як може бути будь якої конструкції і не є об'єктом захисту. Віддаються стопорні гвинти 18, відкривається верхня кришка 2, засипається в порожнину корпусу тирса або щепа тієї породи деревини, яка подобається споживачу. Кришка 2 закривається, затискуються стопорні гвинти 18, для гарантування утримання кришки на місці при можливому провертанні димогенератора в отворі камери, для виконання умов техніки безпеки. Включається електродвигун б компресора 5 і через отвір 7 підпалюється джерело диму. Ежекція як подає дим у камеру для копчення харчових продуктів, так і створює потік повітря через отвір 7 до зони тління. По мірі вигорання тирси чи щепи свіжі порції поступають зверху корпусу, причому інтенсивність горіння невисока, так як в порожнині корпусу 1 є тільки один отвір, а якщо подача компресора завелика, то відкривається регульований помпажний клапан 22, надлишки повітря стравлюються і інтенсивність знижується.In operation, the smoke generator is installed with an outlet pipe from the smoke into the opening of the chamber intended for smoking, the chamber is not shown, as it can be of any design and is not an object of protection. Locking screws 18 are released, the upper cover 2 is opened, sawdust or wood chips of the type of wood that the consumer likes are poured into the cavity of the body. The cover 2 is closed, the locking screws 18 are clamped to ensure that the cover is kept in place when the smoke generator is turned in the opening of the chamber, in order to meet the safety requirements. The electric motor b of the compressor 5 is turned on and the source of smoke is ignited through the hole 7. Ejection not only feeds smoke into the chamber for smoking food products, but also creates a flow of air through hole 7 to the smoldering zone. As sawdust or wood chips burn out, fresh portions enter from the top of the housing, and the burning intensity is not high, since there is only one hole in the housing cavity 1, and if the compressor supply is too large, the adjustable surge valve 22 opens, excess air is exhausted and the intensity decreases.

Так як дим подається повітрям кімнатної температури, то він охолоджений і з нього ще при проходженні вихідного патрубка З конденсуються смоляні та формальдегідні виділення і в результаті шкідливі речовини не попадають з димом у харчові продукти.Since the smoke is supplied with air at room temperature, it is cooled, and resin and formaldehyde secretions condense from it even when passing through the outlet C, and as a result, harmful substances do not get into the food products with the smoke.

По закінченні роботи ослаблюється стопорний гвинт 12 нижньої кришки, кришка знімається та з порожнини корпусу 1, фланця 13 і денця 16 висипається зола та залишки тирси, а з вихідного патрубка З вичищається конденсат. боAt the end of the work, the locking screw 12 of the lower cover is loosened, the cover is removed and ash and sawdust residues are poured out from the cavity of the body 1, flange 13 and bottom 16, and condensate is cleaned from the outlet pipe Z. for

Claims

USEFUL MODEL FORMULA

1. A smoke generator for the smoking process, containing a case with an upper cover, a smoke outlet located in the lower part of the case above the ashtray, a source of smoke, also a nozzle connected to the compressor, an air intake made in the form of at least one hole in the case , which is characterized in that the housing is made with a vertical dimension exceeding the dimensions of the horizontal section, the air supply nozzle is inserted radially into the smoke outlet outside the housing in the direction of smoke supply, and has an outlet for air inside the outlet nozzle in the direction of smoke supply, and the top cover of the case and the lower plug of the ash chamber zone are easily removable and tightly close the ends of the case.

2. The smoke generator according to claim 1, which is characterized by the fact that the body is made with a vertical dimension that exceeds the dimensions of the horizontal section by 4 to 13 times.

3. The smoke generator according to claim 1, which is characterized by the fact that the body is made of a cylindrical shape, the lower plug covers the body with its cylindrical part with at least one locking screw, has a flange from below with a width of 12 to 35 mm and is fixed with a threaded fastener on the flange with a bent end edge up outside the flange.

4. The smoke generator according to claim 3, which differs in that the edge bent upwards on the bottom is made with a size from 3 to 5 mm.

5. The smoke generator according to claim 1, which is characterized by the fact that the body, outlet nozzle, air supply nozzle, parts of the upper cover and parts of the lower plug are made of high-quality structural steel and covered with chrome or other heat-resistant protective coating.

6. The smoke generator according to claim 1, which is characterized by the fact that the body, outlet nozzle, air supply nozzle, top cover and parts of the bottom plug are made of stainless steel.

7. The smoke generator according to claim 1, which is characterized by the fact that the air supply nozzle inside the smoke outlet nozzle is bent and the bent part is located along the axial line in the direction of smoke supply at a distance of 2 to 4 diameters of the outlet nozzle from the body.

8. The smoke generator according to claim 1, which differs in that the air supply nozzle is installed at a distance of 1 to 4 diameters of the outlet nozzle from the body and inside the outlet nozzle, the end of the air supply nozzle is blocked and has a throttle hole in the wall, located in the direction of smoke supply .

9. The smoke generator according to claim 1, which is characterized by the fact that the upper cover has a box structure with at least one locking screw in the side wall, in which a polymer insert is installed, which directly covers the contour of the upper part of the case.

10. The smoke generator according to claim 1, which is characterized by the fact that the air supply pipe is connected to the compressor through an adjustable surge valve.