TWM653862U - 蘆筍口服組成物製備系統 - Google Patents

蘆筍口服組成物製備系統 Download PDF

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TWM653862U
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陳梧桐
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崙禾社會企業股份有限公司
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Abstract

一種蘆筍口服組成物製備系統，包含：一榨汁裝置，係用於將一蘆筍榨成一蘆筍漿；一固液分離裝置，係與該榨汁裝置連接，用以接收該蘆筍漿，並分離其中所含之固相、與液相成分，以分別取得一蘆筍濾渣、以及一蘆筍汁；一第一乾燥裝置，係與該固液分離裝置連接，用以接收該蘆筍汁並將其乾燥，以獲得一第一蘆筍粉末；以及一調合裝置，係與該第一乾燥裝置連接，用以接收該第一蘆筍粉末，並將其與一載體原料混合，以取得一蘆筍口服組成物。

Description

蘆筍口服組成物製備系統
本創作有關一種製備系統，特別係指用於製備蘆筍口服組成物的系統。
蘆筍(Asparagus officinalis)係一種多年生之草本植物，其富含多種營養，包含：蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命C、維他命E、葉酸、α-胺基酸、β-胡蘿蔔素、與膳食纖維；以及具有多種有益人體健康之功效，包含：治療咳嗽、預防真菌感染、預防癌症、消除疲勞、與緩解便秘。其中，根據蘆筍受到日光照射之時間不同，可種植出不同種類之蘆筍，包含：綠蘆筍、白蘆筍、或紫蘆筍。
雖然蘆筍富含營養，然而其多是直接作為食材被使用，外出時不便攜帶與保存，甚為可惜。有鑑於以上之問題，提供一種可將蘆筍製成可攜帶與保存之型態的系統，實為時勢所需。
本創作所欲解決之問題在於：提供一種製備蘆筍口服組成物的系統。
為了解決上述之問題，本創作提供一種蘆筍口服組成物製備系統，包含：一榨汁裝置，係用於將一蘆筍榨成一蘆筍漿；一固液分離裝置，係與該榨汁裝置連接，用以接收該蘆筍漿，並分離其中所含之固相、與液相成分，以分別取得一蘆筍濾渣、以及一蘆筍汁；一第一乾燥裝置，係與該固液分離裝置連接，用以接收該蘆筍汁並將其乾燥，以獲得一第一蘆筍粉末；以及一調合裝置，係與該第一乾燥裝置連接，用以接收該第一蘆筍粉末，並將其與一載體原料混合，以取得一蘆筍口服組成物。
更佳者，其中更包含：一儲存裝置，係與該調合裝置連接，用以儲存、以及輸送該載體原料。
更佳者，其中更包含：一冷藏裝置，係與該榨汁裝置連接，用以冷藏該蘆筍。
更佳者，其中該固液分離裝置包含：一濾器，係與該榨汁裝置連接，用以接收該蘆筍漿，並將其分離成一粗蘆筍汁、以及該蘆筍濾渣；以及一粗篩網，是分別與該濾器、以及該第一乾燥裝置連接，用以接收該粗蘆筍汁並將其過篩，以取得該蘆筍汁。
更佳者，其中該第一乾燥裝置包含：一預凍裝置，係與該固液分離裝置連接，用以接收該蘆筍汁，並將其放置於一預凍溫度、以及一預凍真空度中冷凍乾燥達一預凍時間，以取得一預凍蘆筍汁；以及一解凍裝置，係分別與該預凍裝置、以及該調合裝置連接，用以接收該預凍蘆筍汁，並將其於一解凍真空度下，於一解凍時間內階段升溫至一解凍溫度，以取得該第一蘆筍粉末，其中，該預凍真空度大於該解凍真空度、以及該解凍時間大於該預凍時間。
更佳者，其中該第一乾燥裝置包含：一主體，其內部係界定有一容置空間；一輸入端，係設置於該主體之一端，並與該固液分離裝置連接，用以接收該蘆筍汁，並輸送至該容置空間中；一加熱裝置，是設置於該主體與該容置空間接觸之一側，用以將該蘆筍汁加溫烘乾為該第一蘆筍粉末；以及一輸出端，係設置於該主體之另一端，並與該調合裝置連接，用以接收該第一蘆筍粉末，並將其輸送至該調合裝置中。
更佳者，其中該載體原料中包含：一植物萃取物、或一賦形劑。
更佳者，其中該賦形劑為α-纖維素、結晶果糖、高異麥芽寡醣、脂肪酸甘油酯、香料粉、麥芽糊精、砂糖、葡萄糖、檸檬酸、全脂奶粉、脫脂奶粉或二氧化矽。
本創作另提供一種蘆筍口服組成物製備系統，包含：一榨汁裝置，係用於將一蘆筍榨成一蘆筍漿；一固液分離裝置，係與該榨汁裝置連接，用以接收該蘆筍漿，並分離其中所含之固相、與液相成分，以分別取得一蘆筍濾渣、以及一蘆筍汁；一第二乾燥裝置，係與該固液分離裝置連接，用以接收該蘆筍濾渣並將其乾燥，以獲得一第二蘆筍粉末；以及一調合裝置，係與該第二乾燥裝置連接，用以接收該第二蘆筍粉末，並將其與一載體原料混合，以取得一蘆筍口服組成物。
更佳者，其中更包含：一儲存裝置，係與該調合裝置連接，用以儲存、以及輸送該載體原料。
更佳者，其中更包含：一冷藏裝置，係與該榨汁裝置連接，用以冷藏該蘆筍。
更佳者，其中該第二乾燥裝置包含：一烘箱，係與該固液分離裝置連接，用以接收該蘆筍濾渣，並於一溫度下乾燥該蘆筍濾渣達一時間，以獲得一蘆筍纖維；以及一粉碎裝置，係分別與該烘箱、以及該調合裝置連接，用以接收該蘆筍纖維，並將其研磨成該第二蘆筍粉末。
更佳者，其中該粉碎裝置包含：一粗磨裝置，係與該烘箱連接，用以接收該蘆筍纖維，並將其研磨成一第一蘆筍粗粉；一篩選裝置，係與該粗磨裝置連接，用以接收該第一蘆筍粗粉並將其過篩，以取得一第一蘆筍細粉、以及一第二蘆筍粗粉；一細磨裝置，係與該篩選裝置連接，用以接收該第二蘆筍粗粉，並將其研磨成一第二蘆筍細粉；以及一混合裝置，是分別與該篩選裝置、該細磨裝置、以及該調合裝置連接，用以接收該第一蘆筍細粉、以及該第二蘆筍細粉，並將其混合，以獲得該第二蘆筍粉末。
更佳者，其中該第一蘆筍細粉之平均粒徑為r3、該第二蘆筍細粉之平均粒徑為r4，且，r4小於或等於r3。
更佳者，其中該載體原料中包含：一植物萃取物、或一賦形劑。
更佳者，其中該賦形劑為α-纖維素、結晶果糖、高異麥芽寡醣、脂肪酸甘油酯、香料粉、麥芽糊精、砂糖、葡萄糖、檸檬酸、全脂奶粉、脫脂奶粉或二氧化矽。
本創作相對於先前技術之功效在於：本創作可有效地利用蘆筍汁、以及蘆筍濾渣，並將其製成粉末，在保留蘆筍中所含有之活性成分的同時，並將其與載體原料混合，以製成可便於攜帶、收納、與延長保存期限的產品。具體而言，本創作所提供的系統可將蘆筍製成更符合現代人飲食習慣的形式，以提供使用者即時的營養補充。
為讓本創作上述及/或其他目的、功效、特徵更明顯易懂，下文特舉較佳實施方式，作詳細說明於下：
本創作之一目的在於提供一種蘆筍口服組成物製備系統(1)，如圖1A所示，包含：一榨汁裝置(2)，係用於將一蘆筍榨成一蘆筍漿；一固液分離裝置(3)，係與該榨汁裝置(2)連接，用以接收該蘆筍漿，並分離其中所含之固相、與液相成分，以分別取得一蘆筍濾渣、以及一蘆筍汁；一第一乾燥裝置(4)，係與該固液分離裝置(3)連接，用以接收該蘆筍汁並將其乾燥，以獲得一第一蘆筍粉末；以及一調合裝置(5)，係與該第一乾燥裝置(4)連接，用以接收該第一蘆筍粉末，並將其與一載體原料混合，以取得一蘆筍口服組成物。於一較佳實施例中，為了保存載體原料，以避免其受環境因素影響而氧化、或變質，如圖1B所示，其中更包含：一儲存裝置(6)，係與該調合裝置(5)連接，用以儲存、以及輸送該載體原料。於另一較佳實施例中，為了保存該蘆筍中所包含之活性成分的活性，以避免蘆筍之養分流失或變質，如圖1C所示，其中更包含：一冷藏裝置(22)，係與該榨汁裝置(2)連接，用以冷藏該蘆筍。於又一較佳實施例中，為了提供保濕、抗氧化、抗皺、抗發炎、促進細胞修復、抗UV、或促進腸胃消化等功能，其中該載體原料中可包含一植物萃取物，但不以此為限。此外，為了便於攜帶、或服用，該載體原料中可包含一賦形劑，以控制該蘆筍口服組成物的形狀。於又一較佳實施例中，該賦形劑為α-纖維素、結晶果糖、高異麥芽寡醣、脂肪酸甘油酯、香料粉、麥芽糊精、砂糖、葡萄糖、檸檬酸、全脂奶粉、脫脂奶粉或二氧化矽。
更佳者，為了使蘆筍汁充分過濾，並除去其中所包含的較粗的固體顆粒，使製成的第一蘆筍粉末可獲得一致、且均勻地粒徑，如圖1D所示，其中該固液分離裝置(3)包含：一濾器(7)，係與該榨汁裝置(2)連接，用以接收該蘆筍漿，並將其分離成一粗蘆筍汁、以及該蘆筍濾渣；以及一粗篩網(8)，是分別與該濾器(7)、以及該第一乾燥裝置(4)連接，用以接收該粗蘆筍汁並將其過篩，以取得該蘆筍汁。
更佳者，為了於低溫環境條件下將蘆筍汁乾燥成粉末，如圖1E所示，其中該第一乾燥裝置(4)包含：一預凍裝置(15)，係與該固液分離裝置(3)連接，用以接收該蘆筍汁，並將其放置於一預凍溫度、以及一預凍真空度中冷凍乾燥達一預凍時間，以取得一預凍蘆筍汁；以及一解凍裝置(16)，係分別與該預凍裝置(15)、以及該調合裝置(5)連接，用以接收該預凍蘆筍汁，並將其於一解凍真空度下，於一解凍時間內階段升溫至一解凍溫度，以取得該第一蘆筍粉末，其中，該預凍真空度大於該解凍真空度、以及該解凍時間大於該預凍時間。
更佳者，為了於高溫環境條件下將蘆筍汁乾燥成粉末，如圖1F所示，其中該第一乾燥裝置(4)包含：一主體(17)，其內部係界定有一容置空間(18)；一輸入端(19)，係設置於該主體(17)之一端，並與該固液分離裝置(3)連接，用以接收該蘆筍汁，並輸送至該容置空間(18)中；一加熱裝置(20)，是設置於該主體(17)與該容置空間(18)接觸之一側，用以將該蘆筍汁加溫烘乾為該第一蘆筍粉末；以及一輸出端(21)，係設置於該主體(17)之另一端，並與該調合裝置(5)連接，用以接收該第一蘆筍粉末，並將其輸送至該調合裝置(5)中。
本創作之另一目的在於提供一種蘆筍口服組成物製備系統(1)，如圖2A所示，包含：一榨汁裝置(2)，係用於將一蘆筍榨成一蘆筍漿；一固液分離裝置(3)，係與該榨汁裝置(2)連接，用以接收該蘆筍漿，並分離其中所含之固相、與液相成分，以分別取得一蘆筍濾渣、以及一蘆筍汁；一第二乾燥裝置(9)，係與該固液分離裝置(3)連接，用以接收該蘆筍濾渣並將其乾燥，以獲得一第二蘆筍粉末；以及一調合裝置(5)，係與該第二乾燥裝置(9)連接，用以接收該第二蘆筍粉末，並將其與一載體原料混合，以取得一蘆筍口服組成物。於一較佳實施例中，為了保存載體原料，以避免其受環境因素影響而氧化、或變質，如圖2B所示，其中更包含：一儲存裝置(6)，係與該調合裝置(5)連接，用以儲存、以及輸送該載體原料。於另一較佳實施例中，為了保存該蘆筍中所包含之活性成分的活性，以避免蘆筍之養分流失或變質，如圖2C所示，其中更包含：一冷藏裝置(22)，係與該榨汁裝置(2)連接，用以冷藏該蘆筍。
更佳者，為了將蘆筍濾渣乾燥成粉末，如圖2D所示，其中該第二乾燥裝置(9)包含：一烘箱(23)，係與該固液分離裝置(3)連接，用以接收該蘆筍濾渣，並於一溫度下乾燥該蘆筍濾渣達一時間，以獲得一蘆筍纖維；以及一粉碎裝置(10)，係分別與該烘箱(23)、以及該調合裝置(5)連接，用以接收該蘆筍纖維，並將其研磨成該第二蘆筍粉末。於一較佳實施例中，為了提升蘆筍濾渣粉末的粒徑均勻度，如圖2E所示，其中該粉碎裝置(10)包含：一粗磨裝置(11)，係與該烘箱(23)連接，用以接收該蘆筍纖維，並將其研磨成一第一蘆筍粗粉；一篩選裝置(12)，係與該粗磨裝置(11)連接，用以接收該第一蘆筍粗粉並將其過篩，以取得一第一蘆筍細粉、以及一第二蘆筍粗粉；一細磨裝置(13)，係與該篩選裝置(12)連接，用以接收該第二蘆筍粗粉，並將其研磨成一第二蘆筍細粉；以及一混合裝置(14)，是分別與該篩選裝置(12)、該細磨裝置(13)、以及該調合裝置(5)連接，用以接收該第一蘆筍細粉、以及該第二蘆筍細粉，並將其混合，以獲得該第二蘆筍粉末。於另一較佳實施例中，其中該第一蘆筍細粉之平均粒徑為r3、該第二蘆筍細粉之平均粒徑為r4，且，r4小於或等於r3。於又一較佳實施例中，為了提供保濕、抗氧化、抗皺、抗發炎、促進細胞修復、抗UV、或促進腸胃消化等功能，其中該載體原料中可包含一植物萃取物，但不以此為限。此外，為了便於攜帶、或服用，該載體原料中可包含一賦形劑，以控制該蘆筍口服組成物的形狀。其中：賦形劑種類已於上述進行列舉，因此在此不多做贅述。
本創作又提供一種蘆筍組合物，在一實施方式中，該蘆筍組合物包括一第一蘆筍粉末，請參閱圖3，該第一蘆筍粉末之製備方法包括：一榨汁步驟 (S1)，將一蘆筍榨成一蘆筍漿；一固液分離步驟 (S2)，分離該蘆筍漿之固相以取得一蘆筍濾渣，並蒐集其液相以獲得一蘆筍汁；一第一乾燥步驟 (S3)，乾燥該蘆筍汁以獲得該第一蘆筍粉末，其中，該第一乾燥步驟 (S3) 包括一冷凍乾燥處理或一加熱乾燥處理，該固液分離步驟 (S2) 包括以一濾器(7)過濾該蘆筍漿以獲得該蘆筍濾渣及一粗蘆筍汁，該粗蘆筍汁再通過一粗篩網(8)以獲得該蘆筍汁，該濾器(7)之孔徑r1大於該粗篩網(8)之孔徑r2；較佳地，該r1為8mm至14mm，該r2為3mm至5mm。
在一些實施例中，該榨汁步驟(S1) 包括將切塊完畢後之蘆筍與適量之RO水一同放入一榨汁機中進行榨汁，以形成一蘆筍漿；該固液分離步驟 (S2) 包括將該蘆筍漿倒入一棉布袋中進行過濾，取得一蘆筍粗渣及一蘆筍濾液，再將該蘆筍濾液經過350 mesh篩網過濾，以取得該蘆筍汁；該第一乾燥步驟 (S3) 中採用一熱風乾燥機以達到乾燥該蘆筍濾渣之目的，較佳地，於50℃之溫度條件下，乾燥該蘆筍濾渣達24小時；另一方面，該第一粉碎步驟 (S4) 係採用一粉碎機將將乾燥完成後之蘆筍纖維進行研磨，以取得該第一蘆筍粉末。
在一些實施例中，該冷凍乾燥處理包括：一預凍步驟 (S3-1)：於一預凍溫度中，設定一預凍真空度，冷凍乾燥該蘆筍汁達一預凍時間；一解凍步驟 (S3-2)：設定一解凍真空度，將該蘆筍汁於一解凍時間內階段升溫至一解凍溫度以取得該第一蘆筍粉末，其中，該預凍真空度大於該解凍真空度，該解凍時間大於該預凍時間。
在另一些實施例中，該加熱乾燥處理包括：取一乾燥設備，其一端為輸入端(19)，設置以輸入該蘆筍汁，其另一端為輸出端(21)，設置以輸出該蘆筍汁；接著，設定該輸入端(19)以一輸入溫度，設定該輸出端(21)以一輸出溫度，令該蘆筍汁自該輸入端(19)往該輸出端(21)流動以乾燥該蘆筍汁以獲得該第一蘆筍粉末，其中，該輸入溫度大於或等於該輸出溫度。
在多個實施例中，請繼續參閱圖3，於該第一乾燥步驟(S3)前，該第一蘆筍粉末之製備方法更包括：一添加步驟 (S3’) ，係於該蘆筍汁中添加一賦形劑；當可理解的是，添加賦形劑可以使該所獲得之蘆筍粉末不容易吸濕結塊，並有助於後續產品中用於製備多種不同的劑型，減少製程的繁瑣步驟以促進生產效益；較佳地，該賦形劑可以是可食用之α-纖維素、結晶果糖、高異麥芽寡醣、脂肪酸甘油酯、香料粉、麥芽糊精、砂糖、葡萄糖、檸檬酸、全脂奶粉、脫脂奶粉或二氧化矽，並不以此為限。
在多個實施例中，於該榨汁步驟(S1) 前，該第一蘆筍粉末之製備方法更包括一切片步驟 (S0)，將該蘆筍進行切片；較佳者，於該切片步驟前更包含一清洗步驟 (S00)，將該蘆筍清洗乾淨。
在一個或多個實施例中，該蘆筍包含紫蘆筍、白蘆筍、綠蘆筍或其組合；較佳者，該蘆筍包括綠蘆筍。
在另一實施方式中，該蘆筍組合物進一步包括一第二蘆筍粉末，請參閱圖4，該第二蘆筍粉末之製備方法包含：一第二乾燥步驟 (S4)，於一溫度下乾燥該蘆筍濾渣達一時間，以獲得一蘆筍纖維；一粉碎步驟 (S5)，研磨該蘆筍纖維以取得該第二蘆筍粉末；較佳地，該粉碎步驟 (S5) 包括：一粗磨步驟 (S5-1)，研磨該蘆筍纖維以獲得一第一蘆筍粗粉；一篩選步驟 (S5-2)，該第一蘆筍粗粉通過一細篩網以獲得一第一蘆筍細粉及一第二蘆筍粗粉；一細磨步驟 (S5-3)，研磨該第二蘆筍粗粉以取得一第二蘆筍細粉；及一混合步驟 (S5-4)，混合該第一蘆筍細粉及該第二蘆筍細粉以獲得該第二蘆筍粉末，其中，該第二蘆筍細粉之平均粒徑r4等於或小於該第一蘆筍細粉之平均粒徑r3。
在一些實施例中，當該第二蘆筍細粉之平均粒徑大於該第一蘆筍細粉之平均粒徑時，重複該篩選步驟 (S5-2)至該細磨步驟 (S5-3)，直至該第二蘆筍細粉之平均粒徑等於或小於該第一蘆筍細粉之平均粒徑；較佳地，反覆進行該篩選步驟 (S5-2)及該細磨步驟 (S5-3) 直至該第二蘆筍細粉之平均粒徑r4不大於0.84mm為止。
在多個實施例中，該溫度為20至80℃，該時間為12至36小時，該細篩網之孔徑為0.5mm至1mm。
在又一個實施方式中，本創作提供一種蘆筍口服組成物，其包括一有效劑量之蘆筍組合物，其中，該蘆筍組合物係如前所述之蘆筍組合物，用以提升人體益生菌含量、降低人體發炎因子生成或調節人體免疫系統。
在多個實施例中，該蘆筍口服組成物之型態包括保健組成物、食品組成物或飲品組成物，係可經口攝取或經口投予之型態，不受任何限制；舉例而言，該口服保健食品之型態可以是錠劑、丸劑、顆粒劑、散劑、膠囊劑、咀嚼錠劑、片劑、液劑、果凍劑、乾糖漿劑或膏狀製劑；如以長期保存為目的，較佳者，可以將該蘆筍口服組成物加工製成錠劑或咀嚼錠劑，其打錠加工方式係基於本領域之通常知識。
在另一些實施例中，該食品組成物可以是將該蘆筍組合物添加於一般食品之型態，舉例來說，加工食品例如速食麵、蒸煮食品、罐裝食品、微波食品、速食湯或冷凍乾燥食品；小麥粉製品例如麵包、麵條或麵包粉；點心製品例如飴、口香糖、餅乾、蛋糕、派；佐料例如果醬、沾醬、風味調味料、料理混醬或湯底；乳製品例如乳飲料、發酵乳、乳酸菌飲料、冰淇淋類或奶油霜類。
在另一些實施例中，該飲品組成物可以是將該蘆筍組合物添加於一般飲品形態，作為一般飲品型態可以列舉有清涼飲料、果汁飲料、蔬菜飲料、豆乳飲料、咖啡飲料、茶飲料、粉末飲料、濃縮飲料或酒精飲料。
在一些較佳實施例中，該蘆筍口服組成物係每日連續投予者，其投予期間至少3日；較佳者，其投予期間為3至30日；更佳者，其投予期間至少30日。
進一步須說明的是，有效劑量受到多重因素的影響，例如投予途徑、投予劑型、所需個體的體表面積或體重等因素；本文中所稱之「有效劑量」，係依據該蘆筍組合物的重量與所需個體的體重比例，其以毫克/公斤(mg/kg)為單位表示；以6週齡之Balb/c小鼠為例，於多個實施例中，在Balb/c小鼠身上每1日施予20至70毫克之蘆筍組合物；在小鼠平均體重為16克 (0.016公斤) 的前提下，以下列計算式(1)換算有效劑量為每1日投予小鼠每1公斤1250至4375毫克之蘆筍組合物，於此有效劑量範圍內可以預期獲得小鼠提升益生菌含量、降低發炎因子生成或調節免疫系統等功效。
在一些較佳實施例中，於Balb/c小鼠身上每1日投予25至50毫克之蘆筍組合物，換算有效劑量為每1日投予小鼠每1公斤1563至3125毫克之蘆筍組合物；於一較佳實施例中，於Balb/c小鼠身上每1日投予33毫克之蘆筍組合物，換算有效劑量為每1日投予小鼠每1公斤2063毫克之蘆筍組合物。
再者，於美國食品藥品監督管理局(U.S. Food and Drug Administration)所發布的《產業指南：估計成人健康志願者於初始臨床試驗中之最大安全起始劑量 (Guidance for Industry: Estimating the Maximum Safe Starting Dose in Initial Clinical Trials for Therapeutics in Adult Healthy Volunteers)》中所揭示的劑量轉換原則，請參閱表1，其具體列述了《產業指南》中以人體受試者接受1.0份有效劑量為基準，其他哺乳類動物的相對劑量換算；舉例來說，若人類接受1.0份劑量的A藥物而達到預期效果，在經表1之標準換算後，可以獲得小鼠有效劑量為12.3份劑量的A。
依據《產業指南》，以小鼠之有效劑量範圍為每1日投予小鼠每1公斤1250至4375毫克之蘆筍組合物，可以換算得到人類有效劑量為每1日投予人體1公斤102至356毫克之蘆筍組合物；舉例來說，一個成年、體重60公斤的人類，其有效劑量經換算為每1日服用6.10至21.34克之間；較佳者，人類有效劑量為每1日投予人體1公斤127至254毫克之蘆筍組合物，對於一個成年、體重60公斤的人類，其有效劑量經換算為每1日服用7.62至15.24克之間；更佳者，人類有效劑量為每1日投予人體1公斤168毫克之蘆筍組合物，對於一個成年、體重60公斤的人類，其有效劑量經換算為每1日服用10.06克；請繼續參閱表1，其更列舉了其他主要哺乳類動物之有效劑量，例如大鼠、倉鼠、兔、狗或其他靈長類等物種。 表1
有效劑量倍率 有效劑量 (mg/kg)
人類 1.0 102至356
小鼠 12.3 1250至4375
倉鼠 7.4 755至2634
大鼠 6.2 632至2207
雪貂 5.3 541至1887
豚鼠 4.6 469至1638
兔 3.1 316至1104
狗 1.8 184至641
猴 3.1 316至1104
絨猴 6.2 632至2207
松鼠猴 5.3 541至1887
狒狒 1.8 187至641
微型豬 1.4 143至498
迷你豬 1.1 112至392
實施例1
於實施例1中，分別取1公斤紫蘆筍、白蘆筍、綠蘆筍與適量RO水混合，並以鍋寶型號JVE-1500-1之榨汁機分別打成蘆筍漿，接著以棉布袋過濾該些蘆筍漿以取得蘆筍粗渣及蘆筍濾液，取350 mesh篩網進一步過濾蘆筍濾液以取得蘆筍汁。
進一步地，以SARTORIUS型號M100之紅外線水分測定儀量測該些蘆筍汁的固形物含量，並分別得出紫蘆筍汁之固形物含量為7.37重量%、白蘆筍汁之固形物含量為7.54重量%、綠蘆筍汁之固形物含量為7.83重量%。 表2
階段 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
溫度(℃) -30 -25 -20 -15 -15 -10 -5 0 10 25 25
時間(小時) 6 6 6 12 12 6 2 2 2 2 2
實施例2
取實施例1所獲得之該些蘆筍汁，並冷凍乾燥該些蘆筍汁以取得蘆筍汁粉末；於預凍步驟中設定冷凍乾燥機於-40℃、真空度50 mTorr，以預凍該些蘆筍汁達4小時；於解凍步驟設定真空度為20 mTorr中，於58小時內將該些蘆筍汁階段升溫至25℃；請參閱表2，其詳細說明階段升溫之具體參數設定；具體而言，階段升溫係分為11個階段，將環境溫度由-40℃升溫至25℃，以達到排除該些蘆筍汁所含之水分，僅留下固形物，其為蘆筍汁粉末。
於實施例1中，係採用強興工業型號FDS-5B-0.5-LT之真空冷凍乾燥機；為了清楚說明經真空冷凍乾燥處理後該些蘆筍汁粉末之具體物性，請參閱表3，其具體說明經過真空冷凍乾燥後各種蘆筍粉末之特性；在經由真空冷凍乾燥後，紫蘆筍之粉末外觀特徵為淡黃色棉絮粉狀物，其食用風味具有淡淡甜味，且紫蘆筍粉末容易吸濕結塊，產率為3.05%；白蘆筍之粉末外觀特徵為淡黃綠色棉絮片狀物，其食用風味具有淡淡甜味及青草味，其粉末易吸濕結塊，產率為2.7%；綠蘆筍之粉末外觀特徵為綠色粉末，其食用風味為甜味與青草味，產率為3.3%。 表3
紫蘆筍 白蘆筍 綠蘆筍
真空冷凍乾燥 鮮品原料重 1 kg 1 kg 1 kg
蘆筍汁液原重 471 g 467 g 449 g
粉末顏色 淡黃色 淡黃綠色 綠色
粉末風味 淡淡甜味 淡淡甜味 青草味 甜味 青草味
是否易吸濕結塊 是 是 否
粉末產率 3.05% 2.7% 3.3%
實施例3
取實施例1中所獲得之該些蘆筍汁，並以一噴霧乾燥機乾燥該些蘆筍汁 以取得蘆筍汁粉末；於實施例3中，採用BUCHI型號B-290之噴霧乾燥機以乾燥該些蘆筍汁，請參閱表4，其詳細陳述該噴霧乾燥機之具體參數設定。 表4
綠蘆筍 紫蘆筍 白蘆筍
INLET-入風口溫度 (℃) 140 150 150
OUTLET-出風口溫度 (℃) 69 63 71
ASPIRATOR-系統抽氣控制(%) 100 100 100
PUMP-樣品進樣控制(%) 30 30 30
Q-FLOW-樣品霧化氣體流量顯示(mm) 40 40 40
此外，請參閱表5，其具體列述了經過噴霧乾燥處理的蘆筍汁粉末之特性，在經由噴霧乾燥後，紫蘆筍汁粉末與白蘆筍之粉末由於相當容易吸濕結塊，因此不容易易製成粉末狀；綠蘆筍之粉末在經過高溫的噴霧乾燥處理後，則帶有些微焦糖之風味。 表5
紫蘆筍 白蘆筍 綠蘆筍
噴霧乾燥 鮮品原料重 1 kg 1 kg 1 kg
蘆筍汁液原重 471 g 467 g 449 g
粉末顏色 - - 淡黃綠色
粉末風味 - - 焦糖味
是否易吸濕結塊 是 是 否
粉末產率 - - -
實施例4
取實施例1所獲得之蘆筍濾渣，並以熱風乾燥的方式處理該些蘆筍濾渣；於實施例4中，採用熱風乾燥機以達到乾燥該些蘆筍濾渣之目的，其終熱風乾燥於50℃之溫度下進行，並持續乾燥達24小時；進一步地，採用廠牌Giant Force型號為WPO-270之粉碎機對於該些乾燥後的蘆筍濾渣進行研磨以取得蘆筍粗粉，該些蘆筍粗粉進一步以20mesh之篩網篩選出細粉，而未通過篩網的粗粉進一步的研磨直至所有粉末均能通過20mesh之篩網，所獲得之細粉極為蘆筍纖維粉末；為了進一步說明該些蘆筍纖維粉末之具體物性，請參閱表6，其詳細說明該些蘆筍纖維粉末之具體特性，當採用紫蘆筍時，其產率為4%；當採用白蘆筍時，其產率為3.42%；當採用綠蘆筍時，其產率為3.3%。 表6
紫蘆筍 白蘆筍 綠蘆筍
熱風乾燥 鮮品原料重 1 kg 1 kg 1 kg
蘆筍纖維原重 539 g 533 g 551 g
粉末顏色 淡黃色 淡黃色 淡黃綠色
粉末風味 淡淡甜味 淡淡甜味 淡淡甜味
是否易吸濕結塊 否 否 否
粉末產率 4% 3.42% 3.3%
實施例5
取前述實施例2或實施例3所獲得之綠蘆筍汁粉末與實施例4所獲得之綠蘆筍纖維粉末，混合以獲得蘆筍組合物，並固化該些蘆筍組合物以製備成錠劑型之蘆筍口服組成物，其中每錠蘆筍口服組成物重量為53mg，並含有33mg之蘆筍組合物。
以下進一步配合實驗例以說明本創作所提供之蘆筍口服組成物之功效。
實驗例1
為了分析由實施例5所獲得之蘆筍口服組成物對於小鼠腸道中益生菌之影響，於實驗例1中進行一動物試驗；於此試驗中，將實驗小鼠分為對照組(HC)之小鼠及實驗組(A)，其中對照組以一般飼料與鹽水(saline)餵養，而實驗組(A)之小鼠以實施例5所獲得之蘆筍口服組成物進行餵養；須說明的是，蘆筍口服組成物需先打碎為粉末再與生理食鹽水(saline)一同配製至濃度10mg/ml之蘆筍保健液；每隻小鼠餵養之蘆筍保健液體機依照小鼠之體重比例而定，以每日最大劑量33mg/kg為準，每隻小鼠每日餵養不超過200 μl。
關於該實驗組與對照組所使用之小鼠資訊請參閱表7；於實驗例4中，以管餵之方式持續餵養小鼠達30天並觀測最後之結果。
於實驗例1中，於每日餵養小鼠之前，會先採集每隻小鼠適量的新鮮糞便，以執行微生物體 16S/18S/ITS定序分析並記錄每隻小鼠之體重變化；具體而言，於每日餵養小鼠質之前，採集每隻小鼠適量的新鮮糞便並保存於 -80°C之冰箱中；每日餵養一次，並持續30天；每週測量小鼠之體重2次，最終測得9次小鼠之體重數據；於餵養30天完成後，犧牲小鼠並採集適量之小鼠新鮮糞便保存於 -80°C之冰箱中；將所有保存之小鼠糞便執行微生物體16S/18S/ITS 定序分析。 表7
組別 小鼠品種 小鼠周齡 小鼠性別 小鼠數量 餵食飼料 餵養日期
對照組 Balb/c 6 公 4 蘆筍錠 30日
實驗組 Balb/c 6 公 4 一般飼料 30日
請參閱圖5，其說明小鼠之體重變化之記錄圖，不論實驗組小鼠與對照組小鼠之體重在試驗過程中均持續上升，且兩組所測得之體重大致近似，並無顯著之差異。
以下說明實驗例4中所獲取之小鼠糞便進行微生物體16S/18S/ITS 定序分析之結果；在微生物體 16S/18S/ITS 定序分析中，包含各個組別的豐富度及組別之間的菌項比較；如表8所示，參與本次定序組別分別標記飼養前對照組為(Pre.HC)、飼養前實驗組(Pre.A)、對照組(HC)及實驗組(A)；具體地，飼養前對照組(Pre.HC)係取第一天餵養前之對照組小鼠新鮮糞便所分析之結果；飼養前實驗組(Pre.A)係取第一天餵養前之實驗組小鼠新鮮糞便所分析之結果；對照組(HC)係取餵養一般飼料30日後隔日之小鼠新鮮糞便所分析之結果；實驗組(A)係取餵養蘆筍保健液30日後隔日之小鼠新鮮糞便所分析之結果。 表8
組別 組別代號
飼養前對照組 Pre.HC
飼養前實驗組 Pre.A
對照組 HC
實驗組 A
於實驗例1中，分別取4隻對照組 (HC) 及實驗組 (A) 小鼠糞便，並平均計算微生物體 16S/18S/ITS 定序分析所獲得之菌種豐富度，以後續比對對照組 (HC) 及實驗組 (A) 之間的菌相分布差異。 表9
小鼠糞便菌相分析
佔比排序 菌叢 功能與相關研究
1 毛螺菌科NK4A136 Lachnospiraceae-NK4A136-group 合成丁酸以預防結腸癌；抑制肥胖
2 乳酸菌 Lactobacillus 分解糖產酸以抑制病菌或腐敗菌繁殖
3 瘤胃球菌科UCG-014 Ruminococcaceae UCG-014 產生葡甘露聚糖以促進免疫作用
4 擬桿菌 Bacteroides 調節免疫系統
5 節肢動物假絲酵母 Candidatus arthromitus 調節免疫系統
6 瘤胃梭菌9 Ruminiclostridium9 抑制肥胖
7 瘤胃梭菌 Ruminiclostridium 抑制肥胖
8 擬桿菌屬 Parabacteroides 抗發炎
9 羅斯氏菌屬 Roseburia 影響結腸運動、調節免疫及抗發炎
10 真桿菌 Eubacterium 轉化腸道膽固醇為糞前列醇
請參閱圖6，係說明對照組(HC)與實驗組(A)之菌科個別占比，由圖6可看到毛螺菌科、乳酸菌科及瘤胃球菌科分別為小鼠體內菌叢中佔比最高的菌科；此外，在請參閱表9，其進一步歸納了10種所占比例最高的菌科 (family)；須說明的是，餵養蘆筍保健液之實驗組(A)小鼠，其糞便中所含之乳酸菌含量比例明顯較對照組 (HC) 為高，而餵養一般飼料之對照組 (HC)小鼠，其糞便中瘤胃球菌所含比例明顯較實驗組(A)為高。
進一步地，針對各組別小鼠糞便中菌相相對豐富度進行分析；請參閱圖7A至7D，其呈現了各組別小鼠糞便內菌相相對豐富度之分析結果；請參閱圖7A，其顯示了於科 (family) 階層中的分類，糞便菌相中相對豐富度排名前10的科別；在科階層的分類比較中，飼養前對照組 (pre. HC)與飼養前實驗組 (pre.A) 之小鼠體內的菌相相對豐富度相似，並無顯著差異，而飼養後實驗組 (A) 之乳酸菌其相對豐富度明顯較飼養後對照組 (HC) 為高。
請參閱圖7B，其顯示了於屬 (genus) 階層中相對豐富度排名前10的屬別：在屬階層的分類比較中，飼養前對照組 (Pre.HC) 及飼養前實驗組(Pre.A) 具有相似的豐富度，而對照組(HC)及實驗組(A)之間，豐富度的差異較大；在此必須注意的是，雖然於圖7B中，飼養前實驗組之乳酸菌的豐富度大於實驗組之乳酸菌的豐富度，但不能以此認定為飼養前實驗組之乳酸菌含量大於實驗組之乳酸菌含量。具體而言，飼養前實驗組為幼鼠之體內菌相分析，經過30日的餵食後，小鼠體重增長並伴隨體內之菌相的改變與菌含量的變化；因此，以乳酸菌之豐富度為例，雖然飼養後之組別其豐富度較飼養前之組別為低，但飼養後實驗組體內之乳酸菌含量理應大於飼養前實驗組體內之乳酸菌含量；同理，在實驗組體內之乳酸菌豐富度大於對照組體內之乳酸菌豐富度的前提下，其實驗組之乳酸菌含量理應大於對照組之乳酸菌含量，可以推估食用蘆筍口服組成物有提升體內乳酸菌豐富度及含量之功效。
再請參閱圖8，其顯示各組別之間物種豐富度差，其中顯示屬 (genus)階層中兩兩組別的平均豐富度差；須說明的是，圖8之上半部係用於表示豐富度在對照組(HC)較高之物種，圖8之下半部係用於表示豐富度在實驗組(A)較高之物種；由圖8可知，乳酸菌 ( Lactobacillus) 在實驗組(A)當中具有較高的豐富度，而瘤胃球菌科UCG-014 ( Ruminococcaceae UCG-014)在對照組(HC)具有較高的豐富度。
請參閱圖9A至9B，其係以 metagenomeSeq 統計方法分析各組別間微生物群落中具有顯著性差異之菌叢，可以表示對照組(HC)與實驗組(A)之間的具體差異；由圖9A至圖9B可知，在比較乳酸菌屬 (Lactobacillus)之豐富度時，實驗組(A) 擁有相較於對照組 (HC) 組別更具顯著的差異(P值＜ 0.05)；相對地，在比較毛螺菌科NK4A136 ( Lachnospiraceae-NK4A136-group)之豐富度時，實驗組(A) 相較於對照組 (HC) 組別較不具顯著之差異(P值＞0.05)。
此外，本創作所提供之蘆筍組合物可有效增加人體體內之乳酸菌及毛螺菌科之含量，毛螺菌科與乳酸菌同屬於人體益生菌，可提升人體調節功能與改善過敏體質，具有諸多有益之功效，而瘤胃球菌科會導致人體或動物體內之發炎因子增加，因此可能造成體內自由基過多；細胞組織被氧化破壞而加速老化；或引發疾病包含：動脈硬化、心肌梗塞、糖尿病、阿茲海默症、癌症、過敏性疾病、或自體免疫疾病。此外，本創作所提供之蘆筍組合物及蘆筍口服組成物對人體安全無害、可維持消化道機能、提升人體調節功能、改善過敏體質、與增強身體防護。
本創作相對於先前技術之功效在於：本創作可有效地利用蘆筍汁、以及蘆筍濾渣，並將其製成粉末，在保留蘆筍中所含有之活性成分的同時，並將其與載體原料混合，以製成可便於攜帶、收納、與延長保存期限的產品。具體而言，本創作所提供的系統可將蘆筍製成更符合現代人飲食習慣的形式，以提供使用者即時的營養補充。
惟以上所述者，僅為本創作之較佳實施例而已，當不能以此限定本創作實施之範圍，即大凡依本創作申請專利範圍及創作說明內容所作之簡單的等效變化與修飾，皆仍屬本創作專利涵蓋之範圍內。另外本創作的任一實施例或申請專利範圍不須達成本創作所揭露之全部目的或優點或特點。此外，摘要部分和標題僅是用來輔助專利文件搜尋之用，並非用來限制本創作之權利範圍。另外，說明書中提及的第一、第二等用語，僅用以表示元件的名稱，並非用來限制組件數量上的上限或下限。
1:蘆筍口服組成物製備系統
2:榨汁裝置
3:固液分離裝置
4:第一乾燥裝置
5:調合裝置
6:儲存裝置
7:濾器
8:粗篩網
9:第二乾燥裝置
10:粉碎裝置
11:粗磨裝置
12:篩選裝置
13:細磨裝置
14:混合裝置
15:預凍裝置
16:解凍裝置
17:主體
18:容置空間
19:輸入端
20:加熱裝置
21:輸出端
22:冷藏裝置
23:烘箱
(步驟S1至S3)
(步驟S1至S5，步驟S5-1至S5-4)
圖1A至1E為一系列之方塊圖，用以說明蘆筍口服組成物製備系統的結構特徵； 圖1F為一剖面圖，用以說明第一乾燥裝置的結構特徵； 圖2A至2E為一系列之方塊圖，用以說明蘆筍口服組成物製備系統的結構特徵； 圖3為一方塊圖，用以說明蘆筍口服組合物其製備方法之一實施方式； 圖4為一方塊圖，用以說明蘆筍口服組合物其製備方法之再一實施方式； 圖5為一實驗結果圖，用以具體說明蘆筍口服組成物之功效； 圖6為一實驗結果圖，用以具體說明蘆筍口服組成物之功效； 圖7A至7D為一系列之實驗結果圖，用以具體說明蘆筍口服組成物之功效； 圖8為一實驗結果圖，用以具體說明蘆筍口服組成物之功效； 圖9A至9B為一系列之實驗結果圖，用以具體說明蘆筍口服組成物之功效。
1:蘆筍口服組成物製備系統
2:榨汁裝置
3:固液分離裝置
4:第一乾燥裝置
5:調合裝置

Claims (16)

  1. 一種蘆筍口服組成物製備系統，包含： 一榨汁裝置，係用於將一蘆筍榨成一蘆筍漿； 一固液分離裝置，係與該榨汁裝置連接，用以接收該蘆筍漿，並分離其中所含之固相、與液相成分，以分別取得一蘆筍濾渣、以及一蘆筍汁； 一第一乾燥裝置，係與該固液分離裝置連接，用以接收該蘆筍汁並將其乾燥，以獲得一第一蘆筍粉末；以及 一調合裝置，係與該第一乾燥裝置連接，用以接收該第一蘆筍粉末，並將其與一載體原料混合，以取得一蘆筍口服組成物。
  2. 如請求項1所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中更包含：一儲存裝置，係與該調合裝置連接，用以儲存、以及輸送該載體原料。
  3. 如請求項1所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中更包含：一冷藏裝置，係與該榨汁裝置連接，用以冷藏該蘆筍。
  4. 如請求項1所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中該固液分離裝置包含： 一濾器，係與該榨汁裝置連接，用以接收該蘆筍漿，並將其分離成一粗蘆筍汁、以及該蘆筍濾渣；以及 一粗篩網，是分別與該濾器、以及該第一乾燥裝置連接，用以接收該粗蘆筍汁並將其過篩，以取得該蘆筍汁。
  5. 如請求項1所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中該第一乾燥裝置包含： 一預凍裝置，係與該固液分離裝置連接，用以接收該蘆筍汁，並將其放置於一預凍溫度、以及一預凍真空度中冷凍乾燥達一預凍時間，以取得一預凍蘆筍汁；以及 一解凍裝置，係分別與該預凍裝置、以及該調合裝置連接，用以接收該預凍蘆筍汁，並將其於一解凍真空度下，於一解凍時間內階段升溫至一解凍溫度，以取得該第一蘆筍粉末，其中，該預凍真空度大於該解凍真空度、以及該解凍時間大於該預凍時間。
  6. 如請求項1所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中該第一乾燥裝置包含： 一主體，其內部係界定有一容置空間； 一輸入端，係設置於該主體之一端，並與該固液分離裝置連接，用以接收該蘆筍汁，並輸送至該容置空間中； 一加熱裝置，是設置於該主體與該容置空間接觸之一側，用以將該蘆筍汁加溫烘乾為該第一蘆筍粉末；以及 一輸出端，係設置於該主體之另一端，並與該調合裝置連接，用以接收該第一蘆筍粉末，並將其輸送至該調合裝置中。
  7. 如請求項1所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中該載體原料中包含：一植物萃取物、或一賦形劑。
  8. 如請求項7所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中該賦形劑為α-纖維素、結晶果糖、高異麥芽寡醣、脂肪酸甘油酯、香料粉、麥芽糊精、砂糖、葡萄糖、檸檬酸、全脂奶粉、脫脂奶粉或二氧化矽。
  9. 一種蘆筍口服組成物製備系統，包含： 一榨汁裝置，係用於將一蘆筍榨成一蘆筍漿； 一固液分離裝置，係與該榨汁裝置連接，用以接收該蘆筍漿，並分離其中所含之固相、與液相成分，以分別取得一蘆筍濾渣、以及一蘆筍汁； 一第二乾燥裝置，係與該固液分離裝置連接，用以接收該蘆筍濾渣並將其乾燥，以獲得一第二蘆筍粉末；以及 一調合裝置，係與該第二乾燥裝置連接，用以接收該第二蘆筍粉末，並將其與一載體原料混合，以取得一蘆筍口服組成物。
  10. 如請求項9所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中更包含：一儲存裝置，係與該調合裝置連接，用以儲存、以及輸送該載體原料。
  11. 如請求項9所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中更包含：一冷藏裝置，係與該榨汁裝置連接，用以冷藏該蘆筍。
  12. 如請求項9所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中該第二乾燥裝置包含： 一烘箱，係與該固液分離裝置連接，用以接收該蘆筍濾渣，並於一溫度下乾燥該蘆筍濾渣達一時間，以獲得一蘆筍纖維；以及 一粉碎裝置，係分別與該烘箱、以及該調合裝置連接，用以接收該蘆筍纖維，並將其研磨成該第二蘆筍粉末。
  13. 如請求項12所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中該粉碎裝置包含： 一粗磨裝置，係與該烘箱連接，用以接收該蘆筍纖維，並將其研磨成一第一蘆筍粗粉； 一篩選裝置，係與該粗磨裝置連接，用以接收該第一蘆筍粗粉並將其過篩，以取得一第一蘆筍細粉、以及一第二蘆筍粗粉； 一細磨裝置，係與該篩選裝置連接，用以接收該第二蘆筍粗粉，並將其研磨成一第二蘆筍細粉；以及 一混合裝置，是分別與該篩選裝置、該細磨裝置、以及該調合裝置連接，用以接收該第一蘆筍細粉、以及該第二蘆筍細粉，並將其混合，以獲得該第二蘆筍粉末。
  14. 如請求項13所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中該第一蘆筍細粉之平均粒徑為r3、該第二蘆筍細粉之平均粒徑為r4，且，r4小於或等於r3。
  15. 如請求項9所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中該載體原料中包含：一植物萃取物、或一賦形劑。
  16. 如請求項15所述之蘆筍口服組成物製備系統，其中該賦形劑為α-纖維素、結晶果糖、高異麥芽寡醣、脂肪酸甘油酯、香料粉、麥芽糊精、砂糖、葡萄糖、檸檬酸、全脂奶粉、脫脂奶粉或二氧化矽。
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