TWM614519U - 快煮麵條之改良結構（一） - Google Patents

Abstract

一種快煮麵條之改良結構（一），主要係包含一麵條本體，以及至少一凸肋。其中，該麵條本體係為條狀結構且係為扁平狀；該凸肋係沿麵條本體之長邊方向，設於麵條本體的其中一面。其中，該凸肋的寬度係大於凸肋兩側麵條本體的寬度，該凸肋的高度係等於麵條本體的高度。俾於麵條本體烘乾為快煮麵條過程中使其產生皺折及波浪狀，使快煮麵條縮短烹煮的時間，且增加麵條煮熟後之咬合口感，進而使湯汁或調味料可附著於皺折紋及波浪紋，以增添食用之風味。

Description

快煮麵條之改良結構（一）

本創作係有關一種快煮麵條之改良結構（一），尤指一種可縮短麵條烹煮的時間，且於麵條煮熟後食用時，可增加咬合口感之快煮麵條改良結構。

按；麵條於吾人日常生活中，已成為米飯外的另一種主食，蓋乃因麵條的烹煮較為簡單，不需要煩複的烹調技巧，而可於較短時間解決民主問題。尤其是現有市場上相當多樣的快煮麵，更可以於簡單、快速的烹煮過程中完成，故而廣受消費者歡迎。

惟一般現有的麵條，為追求不同的口感，而有各種不同粗細的產品，如圖1所示，係將扁平狀的麵條１設為其中較粗的厚度，其主要係為了追求不同的口感（俗稱的嚼勁、Q度，使麵條較具有咬勁），該種麵條雖可滿足消費者的口感需求，但相對的使得麵條內部熟化時間相較於麵條外部長上許多，而會造成難以熟透的問題，使得烹煮時間無法縮短。惟若烹煮時間過長，又可能導致麵條軟爛而不具口感（嚼勁、Q度），使得麵條口感與時間無法兼顧，這對於講究快速的現代化生活，可能影響產品的銷售。申請人有鑑於此，經不斷研究、實驗，遂萌生設計一種快煮麵條之改良結構，尤指一種可縮短麵條烹煮的時間，且增加麵條煮熟後之咬合口感。

本創作之主要目的，即在提供一種快煮麵條之改良結構（一），使麵條烹煮的時間得以縮短，且於煮熟食用時，可增加麵條煮熟後之咬合口感。

前述之快煮麵條之改良結構（一），係包含一麵條本體，以及至少一凸肋。其中，該麵條本體係為條狀結構且係為扁平狀；該凸肋係沿麵條本體之長邊方向，設於麵條本體的其中一面。其中，該凸肋的寬度係大於凸肋兩側麵條本體的寬度，該凸肋的高度係等於麵條本體的高度。俾於麵條本體烘乾為快煮麵條過程中使其產生皺折及波浪狀，使快煮麵條縮短烹煮的時間，且增加麵條煮熟後之咬合口感，進而使湯汁或調味料可附著於皺折紋及波浪紋，以增添食用之風味。

前述之快煮麵條之改良結構（一），其中該凸肋的寬度設為3mm，該凸肋兩側麵條本體的寬度設為2.5mm為最佳。

前述之快煮麵條之改良結構（一），其中該凸肋的高度設為0.6mm，該麵條本體的高度設為0.6mm為最佳。

請同時參閱圖2及圖3，係為本創作之經模具成型之立體圖及立體圖。如圖所示，本創作係包含一麵條本體２，以及至少一凸肋２１。其中，該麵條本體２係經由模具擠壓成型，為條狀結構且係為具有凸肋２１之扁平狀。於本實施例，成型後之麵條本體２，係以連續之上下反向排列，以形成多數之麵條本體２。

該凸肋２１，係沿麵條本體２之長邊方向，設於麵條本體２的其中一面，該凸肋２１的寬度係大於凸肋２１兩側麵條本體２的寬度，該凸肋２１的高度係等於麵條本體２的高度。

藉由前述之結構，於麵條本體烘乾為快煮麵條過程中使其產生皺折及波浪狀，改變為另一種形狀，使快煮麵條於烹煮時，形成多角度之受熱面積，進而使快煮麵條可縮短烹煮的時間，且可充分熟透，煮熟後之麵條更可增加咬合口感（嚼勁、Q度），且湯汁或調味料可附著於皺折紋及波浪紋，以增添食用之風味。

請參閱圖4，係為本創作之剖視圖。如圖所示，本創作之麵條本體２之凸肋２１的寬度係大凸肋２１兩側麵條本體２的寬度，該凸肋２１的高度係等於麵條本體２的高度。於本實施例，該凸肋２１寬度W1係設為3mm，該凸肋２１兩側麵條本體２寬度W2係設為2.5mm為最佳；該凸肋２１高度H1係設為0.6mm，該麵條本體２的高度H2係設為0.6mm為最佳。此種形狀較之圖1較具有厚度的傳統麵條，整個體積並未改變，但其中之麵條本體２較傳統麵條為薄。是以，當麵條於煮熟後食用時，因體積未改變，故而可維持一定之咬合口感（嚼勁、Q度）。

請參閱圖5，係為本創作經乾燥製成之快煮麵條立體圖。如圖所示，本創作於烘乾製成快煮麵條A後，整個麵條本體２係可為乾燥後的捲曲狀，且因麵條本體２設有凸肋２１，凸肋２１兩側之麵條本體２較凸肋２１為薄，故而於烘乾後將會捲曲，故而可形成皺折紋２２及波浪紋２３，以利於包裝及儲存，且於食用時易於拿取。

前述本創作於烹煮過程中，除了因皺折紋２２及波浪紋２３形狀形成多角度之受熱面積外，由於麵條本體２兩側將會先構成較易受熱位置，使麵條本體２由兩側向內熟透，進而可縮短烹煮的時間，且可避免麵條本體２邊緣煮熟而中間部份未煮熟之情況，亦或中間部份已煮熟而邊緣過於軟爛的情況，使煮熟後的麵條保持一定之口感（Q度），且湯汁或調味料可附著於皺折紋２２及波浪紋２３，以增添食用之風味。

前述實施例，僅為說明本創作之較佳實施方式，而非限制本創作之範圍，凡經由些微修飾、變更，仍不失本創作之要義所在，亦不脫本創作之精神範疇。

綜上所述，本創作以扁平狀之麵條本體，配合設於麵條本體表面之凸肋，構成快煮麵條之改良結構（一）。使麵條烹煮的時間得以縮短，且可增加麵條煮熟後之咬合口感。為一實用之設計，誠屬一俱新穎性之創作，爰依法提出專利之申請，祈  鈞局予以審查，早日賜准專利，至感德便。

1:麵條 2:麵條本體 21:凸肋 22:皺折紋 23:波浪紋 A:快煮麵條 W1:凸肋寬度 W2:麵條本體寬度 H1:凸肋高度 H2:麵條本體高度

圖1係習知麵條立體圖。 圖2係本創作經模具成型之立體圖。 圖3係本創作之立體圖。 圖4係本創作之剖視圖。 圖5係本創作經乾燥製成之快煮麵條立體圖。

2:麵條本體

22:皺折紋

23:波浪紋

A:快煮麵條

Claims (3)

1. 一種快煮麵條之改良結構（一），係包含一麵條本體，以及至少一凸肋，其中，該麵條本體係為條狀結構且係為扁平狀；該凸肋係沿麵條本體之長邊方向，設於該麵條本體的其中一面，該凸肋的寬度係大於該凸肋兩側之該麵條本體的寬度，該凸肋的高度係等於該麵條本體的高度；俾於該麵條本體烘乾為快煮麵條過程中使其產生皺折及波浪狀，使快煮麵條縮短烹煮的時間，且增加麵條煮熟後之咬合口感，進而使湯汁或調味料可附著於皺折紋及波浪紋，以增添食用之風味。
2. 如請求項1所述之快煮麵條之改良結構（一），其中，該凸肋的寬度設為3mm，該凸肋兩側之該麵條本體的寬度設為2.5mm為最佳。
3. 如請求項1所述之快煮麵條之改良結構（一），其中，該凸肋的高度設為0.6mm，該麵條本體的高度設為0.6mm為最佳。

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