TWM451084U - 電磁閥控制蒸煮裝置 - Google Patents

Description

電磁閥控制蒸煮裝置

本創作係與蒸煮裝置有關；具體而言，特別是關於一種運用電磁閥控制蒸煮之裝置，藉由改良該蒸煮裝置之結構，調整該些電磁閥之流量與時間，並藉由節流閥調整進出空氣流量，且透過文氏管將注入之空氣與蒸汽相混合，形成蒸氣流，並能調整適當溫度，注入容器蒸煮及攪拌食材。

習用飲料製備機構的典型結構，主要係利用一供水泵浦供應外界水源至一鍋爐內，該鍋爐設有一加熱器及一溫度偵測器，藉以將該鍋爐內的儲水加熱至一設定溫度範圍內；進行飲料萃取程序時，由使用者操作控制一熱水電磁閥開啟，使該鍋爐內的熱水經一熱水出水管及一固定式灑水頭，灑入一預置有食材的飲料製備容器內，浸出的飲料由該飲料製備容器的底部出口流出並滴入至一儲存桶內儲存。

上述習用飲料製備機構之飲料製備容器，係採自然滴出方式，亦即食材與熱水在該飲料製備容器 內相互浸泡成為飲料後，直接自該飲料製備容器的底部出口自然流出。此類自然滴出式飲料製備容器，由於食材與熱水在該飲料製備容器內之相互作用時間短，因此並不適合於製備例如紅茶、綠茶等茶類飲品需要較長浸泡時間的飲料沖煮效果較不理想。

部份習用飲料製備機構，藉由縮小其飲料製備容器底部出口的口徑，以降低單位時間的出水量，延長熱水停留於該飲料製備容器內的時間，以獲得食材浸泡效果；惟此種不精確控制方式，經常發生例如出水量太小以致於熱水過量積存於該飲料製備容器內並且外溢的情形，或者出水量太大無法獲得理想的食材浸泡效果等情形。

市售電咖啡爐使用的飲料製備容器已設計有一利用彈性元件使其底部出口保持常閉的止漏襯墊，惟其作用係供自該電咖啡爐中取出該飲料製備容器時，可封閉其底部出口，防止該飲料製備容器內的殘留咖啡液、食材或濾泡後殘渣外漏污染環境；如將該具有常閉式止漏襯墊的飲料製備容器放入電咖啡爐內時，即由該電咖啡爐中之一撐桿或類似構件頂開該止漏襯墊，使其底部出口呈開啟狀，以便在該飲料製備容器內製備的咖啡以自然滴出方式，流 入一儲存容器內儲存，因此，市售電咖啡爐中具有常閉式止漏襯墊之飲料製備容器，在萃取咖啡時仍屬於自然滴出的飲料製備方式，不適用於製備例如茶類等需要較長浸泡時間之飲料。

關於液體之置備控制方法，於一美國公開前案US 2011/0097465 A1中，該裝置包括混合液體，混合一飲料食材漿液及一液體，或是熱水控制結合及流動，以及進行加壓，具有一控制器控制氣體及液體，令兩者注入中空容器。

其中，該控制器電氣連接之液體輸送系統，並連通至該中空容器，用以可控制地將液體輸送至該中空容器之空室，使之與一飲料食材相互化合。

一緊鄰設置於該中空容器之第一端部上之排出孔，藉以容許該中空容器內之飲料通過。

與該控制器電氣連接之氣體移動系統，其至少連通至該中空容器之空室，用以可控制地攪動該中空容器內之漿液者。

於實際運用中，本創作與美國公開前案US 2011/0097465 A1之不同處為下：

1.該美國公開前案US 2011/0097465 A1於液體置備過程步驟繁瑣，透過該中空容器連附於該製備裝置，在飲料釀造程中接收及混合一飲料食材漿液 及一液體，該控制器電氣連接液體輸送系統，連通至該中空容器，控制將液體輸送至該中空容器之空室，相互化合飲料食材，本創作之電磁閥控制蒸煮裝置藉由調整電磁閥之步驟，即能控制蒸煮裝置最佳溫度及狀態，並依食材實際需求之蒸煮時間及溫度適時度進行調整。

2.該前案尚須透過該液體輸送系統更加包括與該控制器電氣連接之加熱器，加熱該供製備飲料的液體，本創作之電磁閥控制蒸煮裝置，可藉由電磁閥控制熱水、蒸氣及空氣，維持並能調整容器內之溫度，維持食材最佳蒸煮溫度及狀態。

3.且無法依使用食材的特性進行調整變化，且該中空容器之大小容量為固定，無法依產品實際需求進行調整。

4.且氣體與液體未能明確達到充分的混合並調整依產品所需的溫度，進而達到萃取食材之最佳溫度。

有鑑於此，本創作提出一種電磁閥控制蒸煮裝置與方法，以解決上述之問題。

本創作係為一種電磁閥控制蒸煮裝置，其至少包含底座、容器、文氏管、空氣電磁閥、蒸汽電磁閥與熱水電磁閥。

該底座具有進水道，底部係為環形凹槽及環形扣環，該環形凹槽與進水道相連接，且邊緣設置止漏環，並設有出水孔，設有止水裝置控制出水孔出水。

而容器底部具有濾孔且架設至該底座，與該環形扣環卡扣結合，並透過該止漏環與該底座氣密連接，當注入蒸氣流或熱水時，透過進水道流入該容器內。

該空氣電磁閥，一端連接空氣管注入空氣，另一端則與節流閥連接，節流閥之另一端連接文氏管，調控適當之空氣流量進入該文氏管內。

然而，該文氏管之兩端分別連接蒸汽管與蒸汽電磁閥，當蒸汽流動於文氏管內，吸入文氏管側邊端之空氣流量，於文氏管內混合空氣與蒸汽，形成蒸氣流。

接著，透過蒸汽電磁閥，控制該文氏管輸出之蒸氣流的流量，該輸出管路與熱水電磁閥及該底座之進水道三者相連接，傳送蒸氣流進入該進水道。

熱水電磁閥，一端連接熱水管注入熱水，另一端與該蒸汽電磁閥及該底座之進水道相連接，傳送熱水至該進水道。

如上所述之電磁閥控制蒸煮裝置，當蒸汽注入該文氏管，帶動該節流閥調控之空氣流入該文氏管內，進行混合該蒸汽與該空氣兩者，形成一適當溫度之蒸氣流。其中，該蒸氣流之適當溫度可係為90度至96度之間，亦可依實際需求而進行調整，並不以此實施例為限。

於實際運用中，該容器可係為開口大小不一之不同容量容器，可依產品實際需求進行調整，亦可為小容量小開口之容器。

其中，該裝置更可包含蓋體以及上蓋座，該蓋體罩蓋該容器之一面，可具有一個或一個以上之同心圓凹槽之壓縮空間與同心圓凹槽，且各設置有氣密環，另一面則具有安全閥。而上蓋座，設置該蓋體與該容器罩蓋之另一面，可具有氣密之加壓裝置及排氣電磁閥。

特別說明該蓋體可具有多個同心圓凹槽，並設置氣密環，可於實際運用中，與開口大小不一之不同容量之容器氣密結合，依實際使用情形而調整。

而且，該底座之止水裝置更可包含止水頭、槓桿、電磁螺管以及拉簧。該槓桿一端連接止水頭，另一端連接拉簧，而電磁螺管連接於該槓桿之下方，設置於止水頭與拉簧之間，並可推動該槓桿間 接控制該止水頭，調整該出水孔與該止水頭之間之運作，拉簧另一端則固定於固定座或是能固定住即可。

藉由使用上述之電磁閥控制蒸煮裝置，其流程步驟至少包含：

a.開啟該熱水電磁閥調控注入熱水，熱水透過該進水道順勢流入該容器內，當熱水量達預設量時關閉熱水電磁閥。

b.開啟該空氣電磁閥，該空氣流入該節流閥，透過該節流閥控制適當之空氣流量，進入該文氏管(venturi tube)內。

c.同時開啟該蒸汽電磁閥，蒸汽管注入之蒸汽流動於文氏管內，吸入適當之空氣流量，於文氏管(venturi tube)內蒸汽與空氣進行混合，形成蒸氣流；

d.開啟該蒸汽電磁閥，調控由文氏管輸出之蒸氣流，將蒸氣流注入至底座之進水道，對容器內食材蒸煮，且蒸氣流於容器內流動時具有攪拌作用，當蒸煮時間達到預設量時同時關閉蒸氣電磁閥及空氣電磁閥。

e.電磁螺管推動槓桿，開啟該止水裝置，該容器內之液體由出水孔流出。

於實際運用中，容器內可裝設茶葉、咖啡或中藥材等食材，利用上述之流程步驟，對該些食材進行沖泡，萃取可沖泡食材之液體形成飲品，如：茶品、咖啡及中藥飲品等。

其中，當蒸汽注入該文氏管時，會吸入該節流閥調控之空氣流量，於文氏管中混合形成蒸氣流，透過該空氣與蒸汽混合之方式，亦可調整該蒸氣流之溫度。而且，透過該節流閥調控空氣，令該蒸氣流可維持一適當溫度或定溫，適溫之蒸氣流可避免燙傷食材。

此外，該裝置更可包含蓋體以及上蓋座，而該上蓋座具有排氣電磁閥及可氣密之加壓裝置，設置於該蓋體上方，當蓋體罩蓋容器，而步驟可進一步包含：

a.該蒸氣流注入該容器，流動帶動攪拌動作，對食材進行攪拌及蒸煮。

b.同時開啟排氣電磁閥，以便於注入蒸氣或熱水時排除容器內空氣，使蒸氣流保持流動，令容器內部之蒸氣流能持續進行攪拌。

上述之電磁閥控制蒸煮方法，其中，其步驟可進一步包含：

a.關閉空氣電磁閥及排氣電磁閥；

b.並繼續開啟蒸汽電磁閥一適當時間，使蒸汽持續流入容器內。

c.該容器內產生蒸汽壓，並持續加壓，對食材進行蒸煮，且具有悶煮效果。

於實際運作時，通常設定該蒸汽壓在1BAR以上。

然而，當完成上述之蒸煮流程步驟時，該止水裝置開啟，容器內之蒸氣壓將液體快速由出水孔排出，加速液體排出時間。

此外，該蓋體可具有壓縮空間，且可略大於容器之容量，但不以此為限，可依實際使用情形進行調整。

可重複上述之方法步驟，對食材進行多次沖泡或蒸煮，萃取或蒸煮食材，該方法使用於飲品時係為多次沖泡，於食材時，可多次悶煮及燉煮之效果。

本創作之電磁閥控制蒸煮裝置，該熱水電磁閥先注入適當熱水至容器內，接著，注入空氣並藉由節流閥調控進出空氣之流量，且透過文氏管將空氣與注入之蒸汽相混合，形成蒸氣流注入容器內，對容器內之食材進行蒸煮或沖泡，注入之蒸氣流具有攪拌及蒸煮食材的作用。

且於實際運用中，可增加設有排氣電磁閥之蓋體，透過開啟排氣電磁閥排氣，令蒸氣流可不斷在容器內循環攪拌及蒸煮該些食材。

本創作係為一種電磁閥控制蒸煮裝置，請參照圖1A至圖1C，圖1A係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之示意圖。圖1B係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之分解圖。圖1C係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之側視圖。其至少包含底座2、容器3、空氣電磁閥11、蒸汽電磁閥14與熱水電磁閥15。

請參照圖2，圖2係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之底座剖面圖。如圖2所示，該底座2具有進水道21，底部係為環形凹槽22，進水道21相連接，且邊緣設置止漏環23，並設有出水孔24，設有止水裝置控制出水孔24出水。

而容器3底部具有濾孔31且架設至該底座2，藉由容器3與該底座2頂部邊緣所設之環形扣環26相扣合，並透過該止漏環23與該底座2氣密連接，當注入蒸氣流或熱水時，透過進水道21流入該容器 3內，且蒸氣流及熱水透過該經分水片27分配均勻熱水或蒸氣經些濾孔31滲入該容器3內。

該空氣電磁閥11，一端連接空氣管注入空氣，另一端則與節流閥12連接，該節流閥12之另一端連接文氏管13，調控適當之空氣流量進入該文氏管13內，由文氏管13側邊之端口流入，節流閥12可為定量節流孔之節流接頭。

然而，該文氏管13之兩端分別連接蒸汽管16與蒸汽電磁閥14，當蒸汽流動於文氏管13內，吸入文氏管13側邊端之空氣流量，於文氏管13內混合空氣與蒸汽，形成蒸氣流，於實際運用中，可調節蒸氣及空氣兩者流量，間接控制混合之蒸氣流溫度。

接著，透過蒸汽電磁閥14，控制該文氏管13輸出之蒸氣流的流量啟閉，該輸出管路與熱水電磁閥15及該底座2之進水道21三者相連接，傳送蒸氣流進入該進水道21，再流入該容器3內。

熱水電磁閥15，一端連接熱水管注入熱水，另一端與該蒸汽電磁閥14及該底座2之進水道21相連接，傳送熱水至該進水道21。

如上所述之電磁閥控制蒸煮裝置，當蒸汽注入該文氏管13，帶動該節流閥12調控之空氣流入該文氏管13內，進行混合該蒸汽與該空氣兩者，形成一 適當溫度之蒸氣流。其中，於實際運用該蒸氣流之適當溫度可係為85度至98度之間，可調節蒸煮溫度維持食材之口感及養分。

請參照圖4A至圖4B，圖4A係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之容器示意圖。圖4B係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之容器分解圖。於實際運用中，該容器3可係為開口大小不一、不同容量之容器，可依產品實際需求進行調整，亦可為小容量小開口之容器，可依實際需求選擇適用之容器，如圖4A至4B所示。

請參照圖3A至圖3C，圖3A係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之實施例圖。圖3B係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之實施例側視圖。圖3C係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之實施例分解圖。如圖3A至圖3C所示，其中，該裝置更可包含蓋體41以及上蓋座42，該蓋體41罩蓋該容器3之一面，可具有壓縮空間411與同心圓凹槽412，且各設置有氣密環413，另一面則具有安全閥414，該氣密環413設置於該同心圓凹槽412內側及外側，令蓋體41與容器3能氣密結合。

其中，該壓縮空間411係為面向容器3之開口之凹槽，該氣密環413設置於該同心圓凹槽412之內外側，達到與蓋體41能氣密蓋合。

而上蓋座42，設置於該蓋體41背對該容器3之一面，可具有氣密之加壓裝置421及排氣電磁閥422，該加壓裝置421可密閉該容器3，使氣體不外洩，該排氣電磁閥422，控制排氣量，間接可調控該容器3內之蒸氣壓力。

特別說明該蓋體41可具有多個同心圓凹槽412，並設置氣密環413，可於實際運用中，與開口大小不一、容量大小不一之容器3氣密結合，依實際使用情形而調整，在使用上增加便利實用性。如圖5A至圖5B，圖5A係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之蓋體示意圖。圖5B係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之蓋體仰視圖。

請參照圖1B，如圖1B所示，該底座2之止水裝置可包含止水頭25、槓桿251、電磁螺管252以及拉簧253。該槓桿251一端連接止水頭25，另一端連接拉簧253，而電磁螺管252連接於該槓桿251之下方，設置於止水頭25與拉簧253之間，並可推動該槓桿251間接控制該止水頭25，調整該出水孔 24與該止水頭25之間之運作，拉簧253另一端則固定於固定座或是能固定住即可。

其中，當該電磁螺管252推動該槓桿251向上時，則另一端之止水頭25向下，開啟出水孔24，讓液體流出。反之，當該電磁螺管252回到原位時，則另一端之止水頭25向上，密閉該出水孔24。

如圖1C所示，其中，當蒸汽注入該文氏管13時，會吸入該節流閥12調控之空氣流量，於文氏管13中混合形成蒸氣流，透過該空氣與蒸汽混合之方式，亦可調整該蒸氣流之溫度。

並且，使用該節流閥12調控空氣，透過控制混合之空氣流量，令該蒸氣流可維持一適當溫度或定溫。

於實際運作時，通常設定該蒸汽壓在1BAR以上，亦可因蒸煮食材之不同，進而調整該蒸汽壓，不以此實施例為限。

此外，排氣電磁閥422可改為壓力彈簧定壓排氣之排氣裝置，例如0.8 BAR之排氣裝置，當蒸氣以1BAR蒸氣壓輸入時排氣裝置以0.8BAR排氣，容器3內保有0.8BAR之蒸氣定壓進行壓力悶煮及攪拌的功能。

然而，該電磁螺管252推動該槓桿251，令該止水頭25開啟，透過容器3內之蒸氣壓，能將液體快速由出水孔24排出，加速液體排出時間，節省等待時間。

請參照圖5A至圖5B，如圖5A至圖5B所示，該蓋體41可具有壓縮空間411及同心圓凹槽412，且該壓縮空間411可略大於容器3之容量。

可重複上述之方法步驟，對食材進行多次沖泡或蒸煮，萃取或蒸煮食材，該方法使用於飲品時係為多次沖泡，並可調整沖泡時間與次數，運用於食材時，可多次進行悶煮，具有悶煮燉煮之效果。

請參照圖6A至圖6B，圖6A係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之上蓋座實施例圖。圖6B係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之上蓋座實施例示意圖。

如圖6A至圖6B所示，將食材置放於容器3後扣緊於底座2，蓋妥蓋體41，以上蓋座42之氣密加壓裝置421使蓋體41與容器3氣密。

啟動熱水電磁閥15注入適量熱水至容器3，同時啟動排氣電磁閥422排氣以利於容器3進水。

熱水量達預定量時關閉熱水電磁閥15，排氣電磁閥422保持開啟，蒸汽電磁閥14及空氣電磁閥11 開啟，蒸汽流經文氏管13產生壓力差，空氣由空氣電磁閥11流入與蒸汽混合，節流閥12調整適當空氣流量，使之與蒸汽混合後降溫至所需溫度，例如93^~ 97℃，混合後適溫蒸汽流入容器3，對容器3內浸泡中的食材進行蒸煮及攪拌，使食材萃取效率更佳.

於適當的浸泡攪拌時間後，空氣電磁閥11、蒸汽電磁閥14及排氣電磁閥422關閉，上蒸汽電磁閥423開啟，阻漏彈簧彈力設定或止水裝置之止漏壓力設定，需低於蒸汽壓力，使上蒸汽電磁閥423開啟時蒸汽壓可將湯汁或液體，例如茶湯或咖啡液擠出透過出水孔24流入下方的容器3，此一裝置不需電磁螺管252開啟止水頭25。

完成出湯液後關閉上蒸汽電磁閥423，同時再開啟排氣電磁閥422排除容器3內蒸汽殘壓，排除後關閉排氣電磁閥422，完成製程。

於實際運用中可視不同食材需求設定不同的浸泡攪拌時間，或間歇浸泡及攪拌。

從進水至出湯視為一製程CYCLE，可依不同食材設定適當CYCLE數，例如咖啡1 CYCLE，茶3 CYCLE。

本創作之電磁閥控制蒸煮裝置，該熱水電磁閥15先注入適當熱水至容器3內，接著，注入空氣並藉由節流閥12調控進出空氣之流量，且透過文氏管13混合空氣與注入之蒸汽，形成蒸氣流注入容器3內，對容器3內之食材進行蒸煮或沖泡，注入之蒸氣流具有攪拌食材的作用。

本創作之容器底部之濾孔於製程完成後因清除沖洗食材殘渣費時而增加下一製程的等待時間，容器底部之濾孔亦可改為出水孔，容器內放置濾桶，食材再放置於濾桶內，沖煮製程完成後取出濾桶清除咖啡渣或茶渣等食材殘渣，一容器可配置多個濾桶，更換新濾桶即可執行下一製程，增加製程效率。

上列詳細說明乃針對本創作之一可行實施例進行具體說明，惟該實施例並非用以限制本創作之專利範圍，凡未脫離本創作技藝精神所為之等效實施或變更，均應包含於本案之專利範圍中。

綜上所述，本案不僅於技術思想上確屬創新，並具備習用之傳統方法所不及之上述多項功效，已充分符合新穎性及進步性之法定創作專利要件，爰依法提出申請，懇請 貴局核准本件創作專利申請案，以勵創作，至感德便。

11‧‧‧空氣電磁閥

12‧‧‧節流閥

13‧‧‧文氏管

14‧‧‧蒸汽電磁閥

15‧‧‧熱水電磁閥

16‧‧‧蒸汽管

2‧‧‧底座

21‧‧‧進水道

22‧‧‧環形凹槽

23‧‧‧止漏環

24‧‧‧出水孔

25‧‧‧止水頭

251‧‧‧槓桿

252‧‧‧電磁螺管

253‧‧‧拉簧

26‧‧‧環形扣環

27‧‧‧分水片

3‧‧‧容器

31‧‧‧濾孔

41‧‧‧蓋體

411‧‧‧壓縮空間

412‧‧‧同心圓凹槽

413‧‧‧氣密環

414‧‧‧安全閥

42‧‧‧上蓋座

421‧‧‧加壓裝置

422‧‧‧排氣電磁閥

423‧‧‧上蒸汽電磁閥

圖1A係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之示意圖。

圖1B係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之分解圖。

圖1C係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之側視圖。

圖2係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之底座剖面圖。

圖3A係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之實施例圖。

圖3B係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之實施例側視圖。

圖3C係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之實施例分解圖。

圖4A係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之容器示意圖。

圖4B係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之容器分解圖。

圖5A係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之蓋體示意圖。

圖5B係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之蓋體俯視圖。

圖6A係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之上蓋座實施例圖。

圖6B係為本創作之電磁閥控制蒸煮裝置之上蓋座實施例示意圖。

11‧‧‧空氣電磁閥

12‧‧‧節流閥

13‧‧‧文氏管

14‧‧‧蒸汽電磁閥

15‧‧‧熱水電磁閥

16‧‧‧蒸汽管

2‧‧‧底座

22‧‧‧環形凹槽

23‧‧‧止漏環

24‧‧‧出水孔

251‧‧‧槓桿

252‧‧‧電磁螺管

253‧‧‧拉簧

26‧‧‧環形扣環

3‧‧‧容器

31‧‧‧濾孔

Claims (7)

1. 一種電磁閥控制蒸煮裝置，其至少包含：一底座，該底座頂部邊緣設有環形扣環，該底座的底部為環形凹槽，並具有進水道，且該環形凹槽邊緣設置止漏環，設有出水孔，以止水裝置控制出水；一容器，該容器底部具有濾孔，且架設至該環形凹槽與環形扣環，透過卡扣該環形扣環令該止漏環與該底座氣密連接；一空氣電磁閥，該空氣電磁閥一端注入空氣；一節流閥，該節流閥與該空氣電磁閥連接；一文氏管，其側邊端與該節流閥連接，用以調控進入該文氏管之空氣流量，且另兩端分別連接一蒸汽管與一蒸汽電磁閥之一端，用以混合空氣與蒸汽形成蒸氣流；該蒸汽電磁閥，其另一端該底座之進水道相連接，傳送該蒸氣流進入該進水道；以及一熱水電磁閥，一端注入熱水，另一端與該蒸汽電磁閥之另一端及該底座之進水道三者相連接，傳送熱水至該進水道。
2. 如申請專利範圍第1項所述之電磁閥控制蒸煮裝置，其中，當蒸汽注入該文氏管，帶動該節流閥調 控之空氣流入該文氏管內，混合該蒸汽與該空氣兩者，形成一適當溫度之蒸氣流。
3. 如申請專利範圍第1項所述之電磁閥控制蒸煮裝置，其中，該容器係為開口大小不一、容量不一之容器。
4. 如申請專利範圍第1項所述之電磁閥控制蒸煮裝置，其中，該電磁閥控制蒸煮裝置更包含：一蓋體，該蓋體之一面係罩蓋該容器之開口處，且該蓋體之一面具有壓縮空間之同心圓凹槽，且設置有氣密環，該蓋體之另一面具有安全閥；以及一上蓋座，設置在該蓋體之另一面，該上蓋座具有加壓裝置及排氣電磁閥。
5. 如申請專利範圍第1項所述之電磁閥控制蒸煮裝置，其中，該止水裝置更包含：一止水頭，係設在該底座對應該出水孔之位置；一槓桿，該槓桿之一端連接該止水頭背對該底座之一面；一電磁螺管，與該槓桿連接，用以推動該槓桿控制止水頭；以及一拉簧，該拉簧之一端與該槓桿之另一端連接，另一端固定於一固定座。
6. 如申請專利範圍第1項所述之電磁閥控制蒸煮裝置，其中，該容器更包含一濾桶，置放於該容器內。
7. 如申請專利範圍第4項所述之電磁閥控制蒸煮裝置，其中，上蓋座更包含上蒸汽電磁閥，持續開啟該上蒸汽電磁閥，該容器內部形成一蒸汽壓，而該止水裝置止漏壓力設定低於該蒸汽壓。