TWI752370B - 綠茶合併大豆分離蛋白用於製備改善身體組成、提升身體機能或降低運動後疲勞之組合物的用途 - Google Patents

Abstract

本發明提供一種綠茶合併大豆分離蛋白用於製備改善身體組成、降低血脂、提升身體機能或降低運動後疲勞之組合物的用途；該組合物可增加肌肉重量、減少脂肪囤積、降低血液中三酸甘油酯含量、提升肌力及肌耐力、改善運動後疲勞相關指標及增加運動後組織肝醣含量：該組合物亦可進一步與運動訓練合併使用。

Description

綠茶合併大豆分離蛋白用於製備改善身體組成、提升身體機 能或降低運動後疲勞之組合物的用途

本發明係關於綠茶合併大豆分離蛋白應用領域，特別係關於綠茶合併大豆分離蛋白用於改善運動後狀態之領域。

隨著運動產業的蓬勃發展，規律的運動訓練已非運動員所專屬，已有越來越多民眾加入運動訓練行列，這些體能鍛鍊者除了想增強運動表現外，更希望能夠提升肌肉量及基礎代謝率，進而鍛鍊出一個健康且強壯的身體。肌肉合成的主要重點是依靠必需胺基酸混合物或分離的蛋白質(Butteiger et al.,2013)，因此許多體能鍛鍊者在運動後都會補充高蛋白補充劑，以彌補運動中所造成的蛋白質流失及補足飲食中蛋白質攝取的不足。

目前市面上用於運動後的高蛋白補充劑多為動物性的乳清蛋白，因大部分的人認為植物蛋白增加肌肉量的能力不如動物性蛋白，乳清蛋白亦為高蛋白補充劑市場上的熱門產品。然而，乳清蛋白並非適合所有人食用，例如，牛乳過敏者食用乳清蛋白恐有引發之過敏反應的疑慮，另外， 茹素者亦無法飲用乳清蛋白。因此提供一個可用於增加肌肉量及提升運動表現的植物性高蛋白補充劑即為相關市場急欲解決的問題。

大豆分離蛋白(isolated soy protein，ISP)為大豆去除大部分脂肪和碳水化合物所製成，其係由超過90%的蛋白質所組成，且完全不含乳糖。大豆分離蛋白含有豐富的支鏈胺基酸(branched-Chain amino acids，BCAA)，包含白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)與纈胺酸(Valine)，可作為人體必需胺基酸的來源。此外，大豆分離蛋白還具有異黃酮和皂苷等天然化合物，使得其具抗氧化、抗發炎、調節免疫和保護心臟等諸多功用。大豆分離蛋白的眾多優勢使得其成為取代乳清蛋白的強力候選者，若能進一步提高大豆分離蛋白在提升身體機能之功效，將有助於推動其在相關市場上的應用。

綠茶，來自茶樹(Camellia sinensis)，是目前世界上最受歡迎的飲料之一，綠茶已被發現對於許多疾病都有著良好的影響，且臨床研究上亦發現攝取適量的綠茶可幫助促進健康。然而綠茶對於增加肌肉量及提升運動表現的功效，尤其是合併大豆分離蛋白一起用於增加肌肉量及提升運動表現之功效尚未可知。

本發明之目的在於提供一種綠茶合併大豆分離 蛋白用於製備改善身體組成、降低血脂、提升身體機能或降低運動後疲勞之組合物的用途。

為達前述發明目的，其中該改善身體組成包含增加肌肉量或減少脂肪囤積。

為達前述發明目的，其中該降低血脂係降低血液中三酸甘油酯含量。

為達前述發明目的，其中該提升身體機能係提升運動能力；該運動能力包含肌力、肌耐力。

為達前述發明目的，其中該降低運動後疲勞係降低運動後肌肉組織間損傷或發炎。

為達前述發明目的，其中該降低運動後疲勞係增加運動後組織肝醣含量或恢復肌肉損傷。

為達前述發明目的，其中該降低運動後疲勞係降低運動後血液中乳酸濃度、血氨濃度或肌酸磷酸激酶活性。

為達前述發明目的，其中該組合物可進一步包括藥學上可接受之載劑、賦形劑或稀釋劑。

為達前述發明目的，其中該組合物可進一步製成流體乳品、濃縮牛奶、優酪乳、酸乳、冷凍優格、乳桿菌發酵飲料、奶粉、冰淇淋、乳酪、乾酪、豆漿、發酵豆漿、蔬果汁、果汁、運動飲料、甜點、果凍、糖果、嬰兒食品、健康食品、動物飼料、中草藥組合物或膳食補充品。

為達前述發明目的，其中該綠茶合併大豆分離蛋 白的有效量為每日每公斤體重補充0.417克。

為達前述發明目的，其中該組合物可進一步與運動訓練合併使用。

本發明為其所屬技術領域長期存在之問題提供了一個解決方法，具體地說，本發明提供一種植物性蛋白作為運動訓練的食品補充或藥物的方法，其係包含使用綠茶合併大豆分離蛋白製備改善身體組成、降低血脂、提升身體機能或降低運動後疲勞之組合物。該組合物作為運動訓練的食品補充或藥物，具有不含動物性過敏原之優勢，還可達到增加肌肉量、減少脂肪囤積、降低血脂、提升肌力及肌耐力、減緩運動後疲勞等諸多功效。

第1圖係本發明實驗流程圖。

第2圖係綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練介入對體重之影響。

第3圖係綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練介入對大腿肌群器官重(A)及大腿肌群相對器官重(B)之影響。

第4圖係綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練介入對於肝臟(A)、腓腸肌(B)、大腿肌群(C)、心臟組織(D)、腎臟(E)、肺臟(F)、副睪周圍脂肪組織(G)、及棕色脂肪(H)之影響。

第5圖係綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對小鼠運動能力，包含前肢抓力(A)、運動耐力(B)、及肌耐力運動(C)(D)之影響。

第6圖係綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對運動後疲勞相關指標，包含乳酸(A)、肌酸磷酸激酶(B)、血糖(C)、血尿素氮(D)、及血氨(E)之影響。

第7圖係綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對血液生化指標，包含三酸甘油酯(A)、總膽固醇(B)、天門冬胺酸轉胺酶(C)、丙胺酸轉胺酶(D)、白蛋白(E)、及總蛋白(F)之影響。

第8圖係綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對血液生化指標，包含血尿素氮(A)、肌肝酸(B)、尿酸(C)、肌酸磷酸激酶(D)、乳酸脫氫酶(E)、及血糖(F)之影響。

第9圖係綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對肝臟肝醣(A)及肌肉肝醣(B)之影響。

本發明係以下面的實施例予以示範闡明，但本發明不受下述實施例所限制。

本發明之新穎技術特徵，包含特定特徵，係揭示於申請專利範圍，針對本發明之技術特徵，較佳之理解茲配合說明書、依據本發明原理之實施例、和圖式將本發明較佳 之實施例詳細說明。

本說明書及申請專利範圍中所述之所有技術性及科學用語，除非另有所定義，皆依據以下敘述定義之。其中單數用語「一」、「一個」、「該」，除非另有說明，皆可指涉多於一個對象。

本說明書使用之「或」、「以及」、「和」，除非另有說明，皆指涉「或/和」。此外，用語「包含」、「包括」皆非有所限制之開放式連接詞。前述段落僅為系統性之指涉而不應解釋為對發明主體之限制。除非另有說明，本發明所用之材料皆市售易於取得，下列僅為示例可取得之管道。

本說明書用語「合併」、「合併使用」或近似用語，係指涉給予、施予一服用者至少一種選擇之有效成分，且包含一療程，該療程係同時或分別以相同或多種途徑給藥。

本說明書用語「有效量(effective amount)」或「治療(therapeutically)有效量」，係指涉有效成分、化合物或藥物之一足夠量，可於服用者服用後減輕一或多項疾病症狀或生理狀況；其結果為降低和/或緩和徵象(sign)、症狀(symptom)、或病因，或為其他生理系統之有意圖之改變。舉例而言，治療之「有效量」係包含一本發明提供化合物之可於臨床上顯著降低疾病症狀之劑量。一適當之有效量，其有效值取決於通常藥學技術，如藥物增量方法(dose escalation methods)。

本說明書用語「疲勞」或其近似用語，係指涉由 於長時間運動所造成之肌肉疲勞、由於高強度運動所造成之肌肉疲勞、因長期壓力所造成之肌肉疲勞、個體中高強度運動引起的肌肉疲勞、個體中年齡相關性之肌肉疲勞伴隨於疾病或異常之肌肉疲勞、肌病變所引起之肌肉疲勞、或由於個體的肌肉萎縮症所引起之肌肉疲勞。

藥物給予途徑和劑量：以下治療實施僅為例示，由於個體治療療程之變異極大，而大量的建議值之偏離並非異常。劑量可依據變異而改變，而不限於使用之化合物之活性、治療疾病或生理狀態、給藥方式、個體需求、疾病嚴重性、及醫師判斷。

本發明實施例中所使用之綠茶合併大豆分離蛋白係取得自蓓思捷生物科技有限公司(新北市、台灣)，其中該綠茶合併大豆分離蛋白中的綠茶含量比例為5%。本發明係以蓓思捷生物科技有限公司所販售之綠茶合併大豆分離蛋白予以示範闡明，但本發明不受蓓思捷生物科技有限公司所販售之綠茶合併大豆分離蛋白所限制，任何市面上可取得或自行配制而成之綠茶合併大豆分離蛋白皆應包含於本發明之範圍中。

綠茶合併大豆分離蛋白的60公斤人體有效劑量為25克，即每公斤體重補充0.417克。依據美國FDA人與小鼠換算係數12.3，因此每公斤小鼠每日補充劑量為5.13克。

實驗流程：如第1圖所示，本發明實驗係將雄性6 週齡ICR品系小鼠分成空白對照組(SC)、補充組(ISPG)、運動訓練對照組(ET)和補充合併運動組(ISPG+ET)等四組進行綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對小鼠之影響測試。實驗以四週為期，實驗期間對小鼠依其分組進行不同之補充或介入處理，四週實驗結束後進行小鼠運動表現測試，運動表現測試結束後進行運動後疲勞相關指標檢測，犧牲各組小鼠，並進行組織病理切片觀察、血液生化數值分析及肝醣含量分析。

實驗動物：雄性6週齡ICR品系小鼠係購自樂斯科生物科技股份有限公司。購得的小鼠飼養於24±2℃、濕度65±5%，光照與黑暗各12小時的動物房，並供予動物飼料(Chow 5001)和水任食。小鼠以隨機的方式分為以下4組，每組6隻：

(1)空白對照組：簡稱SC(sedentary control)，其是於實驗時未補充綠茶合併大豆分離蛋白，亦無運動訓練介入；

(2)補充組：簡稱ISPG(Isolated soy protein with green tea)，其是於實驗時補充綠茶大豆分離蛋白(每日5.13克)，無運動訓練介入；

(3)運動訓練對照組：簡稱ET(Exercise training)，其是於實驗時有運動訓練介入，未補充綠茶合併大豆分離蛋白；

(4)補充合併運動組：簡稱ISPG+ET(ISPG plus ET)，其是於實驗時補充綠茶合併大豆分離蛋白(每日5.13克)，及運動訓練介入。

運動訓練(Exercise training，ET)方法：使用Oh 等人於2017年提出的小鼠負重爬梯訓練模式，稍作修訂後進行。漸進式增強負重爬梯訓練模式分成四週，每週訓練三天，一天訓練4次重複3次。第一週時，讓小鼠負重其體重5%之重量；第二週時，讓小鼠負重其體重25%之重量；第三週時，讓小鼠負重其體重50%之重量；第四週時，讓小鼠負重其體重75%之重量。

統計分析方法：數據以平均值和標準誤差(Mean±SEM)表示，採用SAS電腦統計套裝軟體進行雙因子變異數分析(two way analysis of variance,ANOVA)，並以Duncan's test測試不同處理間是否具有差異，並以p<0.05代表具有統計上之意義。若各組數據表示不同英文字母(a、b、c)，則表示有統計上的意義(p<0.05)。

實施例一、綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對體重及身體組成的影響

實驗期間記錄各組小鼠每日攝食及飲水狀況，並且每週記錄2次各組小鼠的體重，藉以瞭解小鼠生長情形以及綠茶合併大豆分離蛋白之利用情形。運動表現測試及疲勞相關指標檢測結束後犧牲各組小鼠，記錄各組小鼠的組織臟器重量及對體內重要之器官組織進行組織病理切片觀察。

攝食及飲水狀況如表1所示，攝食及飲水方面(表1)，各組小鼠的平均每日攝食量介於6g至8g，其中有補充綠茶合併大豆分離蛋白的組別(ISPG、ISPG+ET)攝食量相對較低， 可能是大豆分離蛋白含有熱量所導致。各組小鼠的平均每日飲水量則是介於7mL至8mL，相較於無運動訓練介入組別(SC、ISPG)，有運動訓練介入組別(ET、ISPG+ET)有較高的飲水量，其中以補充合併運動組(ISPG+ET)的攝水量為最高，可能係運動會消耗的水份所導致。

綠茶合併大豆分離蛋白對體重(body weight，BW)的影響如第2圖所示，實驗前各組小鼠體重都為30g左右，在實驗期間，每組小鼠體重都有穩定上升的現象，但四組之間並無顯著差異，此結果顯示補充綠茶合併大豆分離蛋白不會對體重產生影響。

表1

綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對身體組成的影響如表2所示，相較於空白對照組(SC)，有補充綠茶合併大豆分離蛋白的組別(ISPG、ISPG+ET)，其副睪周圍脂肪組織的相對器官重皆具顯著下降。由於副睪周圍脂肪組織為脂肪主要囤積場所，此結果顯示綠茶合併大豆分離蛋白可幫助減少脂肪囤積。

另外，由表2及第3圖可發現，有補充綠茶合併大豆分離蛋白的組別(ISPG、ISPG+ET)，其大腿肌群(Muscles of thighs，MT)器官重均顯著高於空白對照組(SC)，補充合併運動組(ISPG+ET)的大腿肌群相對器官重比空白對照組(SC)顯著增加了15.6%(p=0.0009)。另，從第4圖亦可發現，相較於空白對照組(SC)，有運動訓練介入組別(ET、ISPG+ET)的肌纖維較大，而空白對照組(SC)的脂肪組織則是較其他組別肥大。

組織病理切片觀察結果(第4圖)顯示，各組小鼠的肝臟、腎臟、心臟、肺臟、棕色脂肪、副睪周圍脂肪組織、大腿肌群及腓腸肌皆無任何毒性作用及損傷情形。

綜合上述結果可知，補充綠茶合併大豆分離蛋白可增加肌肉量，並幫助減少脂肪囤積，且對各器官無不良的負面影響。

表2

實施例二、綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對小鼠運動能力的影響

以前肢抓力表現測試、運動耐力測試及肌耐力運動表現測試，三種測試評估小鼠運動能力。

前肢抓力表現測試：實驗4週後，使用動物前肢抓力測量裝置，分析各組小鼠的前肢抓力(Grip strength)變化，以了解肌力提升情形。結果如表3及第5圖所示，相較於空白對照組(SC)，其餘三組小鼠的前肢抓力表現皆具顯著提升，其中又以補充合併運動組(ISPG+ET)的提升量為最高，顯示綠茶合併大豆分離蛋白可幫助提升肌力。

運動耐力測試：實驗4週後，進行小鼠運動耐力測試，依照小鼠個別體重進行負重5%游泳力竭試驗，將小鼠放入水溫28±1℃、水深25公分的水桶中(高65公分，桶面直徑28公分)，使小鼠游泳至疲勞狀態，其疲勞特徵為身體呈現挺直下沉與起水泡，直到完全浸沒在水面下超過7秒即判定小鼠為力竭，小鼠游泳持續時間(Swimming time)記錄為運動耐力。結果如表3及第5圖所示，補充合併運動組(ISPG+ET)比空白對照組(SC)有更好的運動耐力(p=0.0013)，另外，補充合併 運動組(ISPG+ET)的游泳持續時間比運動訓練對照組(ET)多出兩倍(p=0.0054)。此結果顯示補充綠茶合併大豆分離蛋白可幫助提升運動耐力表現。

肌耐力運動表現測試：實驗4週後，依前述小鼠負重爬梯訓練模式(體重5%)，進行肌耐力表現測試，並且記錄完成最大攀爬次數(Climbing frequency)及攀爬時間(Climbing time)，藉以評估綠茶合併大豆分離蛋白對於提升肌耐力表現之效果。測試結果如表3及第5圖所示，補充合併運動組(ISPG+ET)與補充組(ISPG)的攀爬時間皆較空白對照組(SC)少(p=0.0005及p=0.0487)。此外，有補充綠茶合併大豆分離蛋白的組別(ISPG、ISPG+ET)，其攀爬次數亦顯著高於未補充綠茶合併大豆分離蛋白的組別(SC、ET)。此結果顯示補充綠茶合併大豆分離蛋白可幫助提升肌耐力運動表現。

綜合上述結果，補充綠茶合併大豆分離蛋白可幫助提升個體運動能力，尤其係可幫助提升肌力及肌耐力。

表3

實施例三、綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對運動後疲勞相關指標的影響

為檢測補充綠茶合併大豆分離蛋白(ISPG)對於運動後疲勞是否具有改善之效果，在前述實施例二之小鼠運動能力評估結束後，參考過去研究將小鼠於水溫30±1℃、水深25公分的水桶中(高65公分，桶面直徑28公分)，進行不負重游泳15分鐘後，取血清分析各項運動後疲勞指標(Fatigue-Related Indicators)，包含：

(1)乳酸(Lactate)：乳酸是骨骼肌在無氧系統代謝下於肌肉和肝醣進行糖質新生的前驅物，血液中乳酸的濃度常被用來當作疲勞的指標；

(2)肌酸磷酸激酶(Creatine phosphokinase，CPK)：肌肉損傷後會釋放肌酸磷酸激酶，造成血液中肌酸磷酸激酶的活性上升，因此血液中肌酸磷酸激酶活性可以作為肌肉損傷的指標；

(3)血糖(Glucose，GLU)：血糖是運動過程中肌肉收縮的重要基質，因此血糖濃度變化可作為監測運動中能量變化的指標；

(4)血尿素氮(Blood Urea Nitrogen，BUN)：血尿素氮為臨床上用於監控疲勞的代謝指標；及，

(5)血氨(Ammonia)：周邊和中樞疲勞程度與血氨在運動過程中增加濃度有關。

綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對運動後疲勞相關指標之影響分析結果如表4及第6圖所示：

(1)乳酸(Lactate)：相較於空白對照組(SC)，補充合併運動組(ISPG+ET)、運動組(ET)及補充組(ISPG)的血液中乳酸濃度均有顯著降低(p<0.0001)。

(2)肌酸磷酸激酶(CPK)：補充合併運動組(ISPG+ET)的血液中肌酸磷酸激酶活性顯著低於空白對照組(SC)(p=0.0135)和補充組(ISPG)(p=0.0489)。

(3)血糖(GLU)：有補充綠茶合併大豆分離蛋白的組別(ISPG、ISPG+ET)，其血糖值較未補充綠茶合併大豆分離蛋白的組別(SC、ET)高；其中，補充合併運動組(ISPG+ET)的血糖值顯著高於空白對照組(SC)(p=0.0328)。

(4)血尿素氮(BUN)：有補充綠茶合併大豆分離蛋白的組別(ISPG、ISPG+ET)，其血尿氮素值高於未補充綠茶合併大豆分離蛋白的組別(SC、ET)。

(5)血氨(Ammonia)：有補充綠茶合併大豆分離蛋白的組別(ISPG、ISPG+ET)，其血氨濃度顯著低於空白對照組(SC)。

綜合表4及第6圖結果可知，補充綠茶合併大豆分離蛋白可幫助改善運動後疲勞相關指標，尤其是降低運動後之血液中乳酸、血氨濃度和肌酸磷酸激酶活性，表示補充綠茶合併大豆分離蛋白可減緩運動後的肌肉疲勞。

表4

實施例四、綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對血液生化指標之影響

犧牲前述實施例三之不負重游泳結束後的各組小鼠，採血，使用血液生化自動分析儀器(Hitachi 7060,Hitachi,Tokyo,Japan)分析各項血液生化數值，包含天門冬胺酸轉胺酶(Aspartate amino transferase，AST)、丙胺酸轉胺酶(Alanine aminotransferase，ALT)、乳酸脫氫酶(lactate dehydrogenase，LDH)、肌酸磷酸激酶(Creatine phosphokinase,CPK)、血尿素氮(blood urine nitrogen，BUN)、肌肝酸(creatinine，CREA)、尿酸(uric acid，UA)、總膽固醇(total cholesterol，TC)、三酸甘油酯(Triglyceride，TG)、血糖(Glucose，GLU)、白蛋白(Albumin，ALB)及總蛋白(Total protein，TP)以評估綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對血液生化指標變化之影響。分析結果如表5、第7圖及第8圖所示：

血脂代謝指標：血液中的三酸甘油酯(TG)及總膽固醇(TC)含量為臨床上用於評估血脂量的生化指標。由表5及第7圖可看到在三酸甘油酯方面，相對空白對照組(SC)，其他 三組都有顯著下降，且以補充合併運動組(ISPG+ET)下降最多。結果表示，補充綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練具有降低血脂的效果。

肝功能代謝指標：天門冬胺酸轉胺酸(AST)和丙胺酸轉胺酶(ALT)，在肝細胞受到破壞時便會被釋放出來，是最常用來反應肝細胞損傷的指標。白蛋白(ALB)和總蛋白(TP)亦為臨床上常用於評估肝功能的血液檢驗項目。由表5及第7圖可看到，四組的天門冬胺酸轉胺酶(AST)、丙胺酸轉胺酶(ALT)、白蛋白(ALB)和總蛋白(TP)數值皆無顯著差異。此結果表示補充綠茶合併大豆分離蛋白不會對肝功能造成影響。

腎功能代謝指標：血尿素氮(BUN)、肌肝酸(CREA)及尿酸(UA)為腎臟損傷的生化指標。由表5及第8圖可看到，四組之間的肌肝酸(CREA)及尿酸(UA)值並無任何顯著上的差異。

肌肉功能代謝指標：肌酸磷酸激酶(CPK)和乳酸去氫酶(LDH)為常用於評估肌肉功能代謝的指標。由表5及第8圖可知，肌酸磷酸激酶(CPK)值在四組間皆無顯著差異，而有運動訓練介入組別(ET、ISPG+ET)，其乳酸去氫酶(LDH)值皆低於無運動訓練介入組別(SC、ISPG)，其中，補充合併運動組(ISPG+ET)的乳酸去氫酶(LDH)值又低於運動訓練對照組(ET)。顯示在運動中補充綠茶大豆分離蛋白具有降低肌肉組織間損傷或發炎及恢復肌肉損傷之效果。

綜合表5結果可知，補充綠茶合併大豆分離蛋白，可降低血脂，並可降低肌肉組織間損傷或發炎及恢復肌肉損傷，且不會對心臟、肝臟及腎臟功能產生不良影響。

表5

實施例五、綠茶合併大豆分離蛋白及運動訓練對組織肝醣的影響

犧牲前述實施例三之不負重游泳結束後的各組小鼠，取肝臟及肌肉組織進行肝醣含量分析。

運動過程中體內能量的消耗，是造成肌肉疲勞的主要原因，而肝醣(Glycogen，GLY)則為運動過程中的能量來源，其中肌肉肝醣(Muscle glycogen)係合成ATP時的重要燃料，也是運動過程中提供能量的直接來源。由表6及第9圖可看到，補充合併運動組(ISPG+ET)的肝臟肝醣(Liver glycogen)含量顯著大於其他三個組別(p<0.0001)。在肌肉肝醣方面，其他三組的肌肉肝醣含量皆高於空白對照(SC)，且有運動訓練 介入組別(ET、ISPG+ET)顯著高於無運動訓練介入組別(SC、ISPG)，其中以補充合併運動組(ISPG+ET)的肝醣含量為最多。此結果顯示補充綠茶大豆分離蛋白能夠有效儲存糖原，增加肝臟肝醣含量，並可加強肌肉中的肝醣回補，刺激肌肉肝醣的儲存及維持濃度以延續下一次運動時的能量供應。

表6

本發明提供一種綠茶合併大豆分離蛋白用於製備改善身體組成、降低血脂、提升身體機能或降低運動後疲勞之組合物的用途。本發明解決了過去沒有人利用綠茶合併大豆分離蛋白作為運動訓練的食品補充或藥物的用途，本發明所提供的綠茶合併大豆分離蛋白除了適合茹素者及牛乳過敏者食用外，還可達到以下之功效：1)改善身體組成，包含增加肌肉量、減少脂肪囤積；2)降低血脂；3)幫助提升個體運動能力，尤其係提升肌力及肌耐力；4)幫助減緩運動後的肌肉疲勞，並且可降低肌肉組織間損傷、發炎，及恢復肌肉損傷；5)增加肝臟肝醣含量，並可加強肌肉中的肝醣回補，刺激肌肉肝醣的儲存。

於本說明書較佳實施例揭示之內容，本發明所屬領域具有通常知識者可明顯得知前述實施例僅為例示；具本發明所屬技術領域通常知識者可藉由諸多變換、替換而實 施，而不與本發明之技術特徵有所差異。依據說明書實施例，本發明可有多種變換仍無礙於實施。本說明書提供之請求項界定本發明之範圍，該範圍涵蓋前述方法與結構及與其相等之發明。

上述多項功效，實屬充分符合新穎性及進步性之法定專利要件，爰依法提出申請，懇請 貴局核准本件發明專利申請案，以勵發明。

Claims (10)

1. 一種綠茶合併大豆分離蛋白用於製備降低運動後疲勞之組合物的用途，其中該組合物中的綠茶含量為5%。
2. 一種綠茶合併大豆分離蛋白用於製備改善身體組成或提升身體機能之組合物的用途，其中該改善身體組成包含增加肌肉量或減少脂肪囤積；其中該組合物係與運動訓練合併使用，其中該組合物中的綠茶含量為5%。
3. 如申請專利範圍第2項所述之用途，其中該提升身體機能係提升運動能力；該運動能力包含肌力、肌耐力。
4. 如申請專利範圍第1項所述之用途，其中該降低運動後疲勞係降低運動後肌肉組織間損傷或發炎。
5. 如申請專利範圍第1項所述之用途，其中該降低運動後疲勞係增加運動後組織肝醣含量或恢復肌肉損傷。
6. 如申請專利範圍第1項所述之用途，其中該降低運動後疲勞係降低運動後血液中乳酸濃度、血氨濃度或肌酸磷酸激酶活性。
7. 如申請專利範圍第1或2項所述之用途，其中該組合物可進一步包括藥學上可接受之載劑、賦形劑或稀釋劑。
8. 如申請專利範圍第1或2項所述之用途，其中該組合物可進一步製成流體乳品、濃縮牛奶、優酪乳、酸乳、冷凍優格、乳桿菌發酵飲料、奶粉、冰淇淋、乳酪、乾酪、豆漿、發酵豆漿、蔬果汁、果汁、運動飲料、甜點、果凍、糖果、嬰兒食品、健康食品、動物飼料、中草藥組合物或膳食補充品。
9. 如申請專利範圍第1或2項所述之用途，其中該綠茶合併大豆分離蛋白的 有效量為每日每公斤體重補充0.417克。
10. 如申請專利範圍第1項所述之用途，其中該組合物可進一步與運動訓練合併使用。

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