TWI752275B

TWI752275B - 複方保健食品及其製作方法

Info

Publication number: TWI752275B
Application number: TW107136834A
Authority: TW
Inventors: 李季螢; 蔡棕麒; 戴友璋
Original assignee: 統一企業股份有限公司
Priority date: 2018-10-18
Filing date: 2018-10-18
Publication date: 2022-01-11
Also published as: TW202015546A

Abstract

一種複方保健食品包括5~20%重量份的含葉黃素萃取物、40~85%重量份的含二十二碳六烯酸食用油、2~10%重量份的含蝦紅素萃取物、0.1~1.0%重量份的維生素A及5~20%重量份的含磷脂醯絲胺酸萃取物。基此，除了能夠提升眼部機能，也配合提升腦部機能，以使得視覺更清晰。

Description

複方保健食品及其製作方法

本發明關於一種食品，尤其是指一種改善視覺整體機能的複方保健食品及其製作方法。

近年來，許多人每天都會使用手機、電腦、電視等等各種三C產品，尤其是上班族無法避免上班時必須長時間使用電腦。故而，在長時間又近距離觀看各種螢幕的狀況下，常會有視覺疲勞或視力模糊的狀況產生。此外，視覺也會因年齡的增加而產生退化。

除了調整三C產品的使用狀況之外，更多人也從食品保健上試圖對視覺疲勞的狀況尋求改善。目前市售最常見的視覺保健食品是含葉黃素的產品，但葉黃素主要針對黃斑部病變的改善，對於整體的視覺疲勞的改善不大。

本發明一實施例提出一種複方保健食品，其包括5~20%重量份的含葉黃素萃取物、40~85%重量份的含二十二碳六烯酸食用油、2~10%重量份的含蝦紅素萃取物、0.1~1.0%重量份的維生素A及5~20%重量份的含磷脂醯絲胺酸萃取物。其中，含葉黃素萃取物內的葉黃素含量為20%，含二十二碳六烯酸食用油內的二十二碳六烯酸含量為35~40%，含蝦紅素萃取物內的蝦紅素含量為10%及含磷脂醯絲胺酸萃取物內的磷脂醯絲胺酸含量為20%。

本發明一實施例提出一種複方保健食品的製作方法，其包括下列步驟。先混合40~85%重量份的含二十二碳六烯酸食用油、0.1~1.0%重量份的維生素A、5~20%重量份的含磷脂醯絲胺酸萃取物及7~9%重量份的乳化劑以形成預混物。後續，升溫預混物至70℃~90℃。接下來，冷卻預混物至50℃~70℃。再加入5~20%重量份的含葉黃素萃取物及2~10%重量份的含蝦紅素萃取物於預混物以形成混合物。將混合物攪拌一段持續時間，並且分裝攪拌後的混合物為複數食用分量以成為複方保健食品。

綜上，根據本發明任一實施例的複方保健食品及其方法具有保護視網膜功能的葉黃素和維生素A、幫助腦神經訊息傳遞的磷脂醯絲胺酸、以及同時對眼睛和腦部有協助的DHA和蝦紅素，藉以提升眼睛攝入影像的清晰度並且增加腦部處理影像的效率，基此由雙方面同時提升視覺的效能。

圖1為本發明一實施例的複方保健食品的剖面示意圖。在一實施例中，複方保健食品10包括由5~20%重量份含葉黃素的萃取物、40~85%重量份含二十二碳六烯酸的食用油、2~10%重量份含蝦紅素的萃取物、0.1~1.0%重量份的維生素A及5~20%重量份含磷脂醯絲胺酸的萃取物混合而成的混合物12。其中，含葉黃素萃取物內的葉黃素（Lutein）含量為20%，含二十二碳六烯酸食用油內的二十二碳六烯酸（DHA，Docosahexaenoic acid）含量為35~40%，含蝦紅素萃取物內的蝦紅素（astaxanthin）含量為10%及含磷脂醯絲胺酸萃取物內的磷脂醯絲胺酸（PS，phosphatidylserine）含量為20%，以確保複方保健食品10內能具有足夠份量的有效成份。於此，葉黃素能協助眼睛過濾高能量的藍光與UV光以保護視網膜。DHA協助穩定淚膜結構以保持眼球溼潤，以達到改善眼睛乾澀不適，同時可以維持腦神經和視神經細胞完整性。蝦紅素可以抑制發炎反應，以提升視網膜毛細血管的血流量，促進末梢血液循環，達到快速放鬆睫狀肌而舒緩眼睛痠痛之目的，同時蝦紅素有強抗氧化力，可擴大保護細胞免於潛在的氧化傷害，進而減少腦細胞膜受到氧化的傷害。PS可以幫助腦神經訊息傳遞。維生素A是構成視紫質的組成物之一，可以助於提升在陰暗處的視覺效能。

在些一實施例中，複方保健食品10包括由5~10%重量份含葉黃素的萃取物、70~80%重量份含二十二碳六烯酸的食用油、3~5%重量份含蝦紅素的萃取物、0.1~0.2%重量份的維生素A及5~10%重量份含磷脂醯絲胺酸的萃取物混合而成的混合物12。

在一些實施例中，複方保健食品10包括葉黃素萃取物為6%重量份、含二十二碳六烯酸食用油為75%重量份、含蝦紅素萃取物為4%重量份、維生素A為0.1%重量份及含磷脂醯絲胺酸萃取物為6%重量份形成的混合物12。在一些實施例中，混合物12的外側包覆軟膠層11，使複方保健食品10形成易吞服的軟膠囊。在一些實施例中，混合物12還可以進一步加工以使得複方保健食品10形成口服液、膠囊等其他可食用形態，並不以此為限。

在一些實施例中，複方保健食品10還可以包括7~9%重量份的乳化劑，以提升混合物12的穩定性。舉例而言：乳化劑可以是脂肪酸甘油脂、蜂臘、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸山梨醇酐酯、脂肪酸丙二醇酯、磷酸甘油酯等具有乳化功能的原料或食品添加物。。在一些實施例中，複方保健食品10包括8%重量份的乳化劑。

在一些實施例中，含葉黃素萃取物可以是金盞花萃取物、菠菜萃取物、玉米萃取物、芥菜萃取物、生菜萃取物、西蘭花萃取物、冬瓜萃取物、青蘿蔔萃取物的其中至少一種或混合二種以上。在一些實施例中，含二十二碳六烯酸食用油可以是魚油、藻油其中至少一種或混合二種以上。在一些實施例中，含蝦紅素萃取物可以是紅藻萃取物、甲殼類萃取物、化學合蝦紅素其中至少一種或混合二種以上。在一些實施例中，含磷脂醯絲胺酸萃取物可以是蛋黃萃取物、大豆萃取物、內臟萃取物、葵花萃取物其中至少一種或混合二種以上。

圖3為本發明一實施例的複方保健食品的製作方法的流程圖。在一實施例中，先混合40~85%重量份含二十二碳六烯酸食用油、0.1~1.0%重量份的維生素A、5~20%重量份含磷脂醯絲胺酸萃取物及7~9%重量份的乳化劑以形成預混物（步驟S21）。於此，含二十二碳六烯酸食用油內的二十二碳六烯酸含量為35~40%，磷脂醯絲胺酸萃取物內的磷脂醯絲胺酸含量為20%。

接下來，升溫預混物至70℃~90℃（步驟S22）幫助乳化均勻。較佳地，在步驟S22中可以升溫預溫物至80℃~90℃。後續，冷卻預混物至50℃~70℃（步驟S23）。較佳地，在步驟S23中可以冷卻預溫物至60℃~66℃。將冷卻後的預混物加入5~20%重量份含葉黃素萃取物及2~10%重量份含蝦紅素萃取物於預混物以形成混合物12（步驟S24）。於此，含葉黃素萃取物內的葉黃素含量為20%，含蝦紅素萃取物內的蝦紅素含量為10%。

將混合物12持續攪拌一段持續時間（步驟S25）。最後，分裝攪拌後的混合物12為複數食用分量以成為複方保健食品10（步驟S26）。

圖2為本發明一實施例的複方保健食品的外觀示意圖。在一些實施例中，將適當份量的複方保健食品10封裝入罐體中，協助食用人能以正確的份量食用複方保健食品10。

在一些實施例中，步驟S21可以是混合75%重量份的含二十二碳六烯酸食用油、0.1%重量份的維生素A、6%重量份的含磷脂醯絲胺酸萃取物及8%重量份的乳化劑以形成預混物。在一些實施例中，步驟S24可以是加入6%重量份的含葉黃素萃取物及4%重量份的含蝦紅素萃取物於預混物以形成混合物12。

以下提供部分示範例及相關的實驗與分析結果。

在複方保健食品10的製作方法的一示範例中，採用圖3的流程，其中，步驟S21是混合75%重量份的含二十二碳六烯酸食用油、0.1%重量份的維生素A、6%重量份的含磷脂醯絲胺酸萃取物並且以8%重量份的脂肪酸甘油脂為乳化劑以形成預混物。步驟S24是加入6%重量份的含葉黃素萃取物及4%重量份的含蝦紅素萃取物於預混物以形成混合物。然後，分裝攪拌後的混合物12並進行充填為軟膠囊形態，每顆軟膠囊0.565公克以成為複方保健食品10。

在示範例中，試用人30位，依每人每日食用二顆依上述方法製得之0.565公克的軟膠囊為期十二週，並持續進行追蹤與檢測。

第一階段是檢測睫狀肌的振動頻率和調節能力來進一步瞭解複方保健食品10可達成的功效。示範例中採用睫狀肌調節微動分析檢測儀進行相關檢測，製造廠商為Right mfg co., ltd (株式会社来易特制作所 ) 。

於此，在目視遠距離時的睫狀肌的振動頻率HFC（High Frequency Component）愈高，代表眼睛的疲勞程度愈高，也就是HFC數字愈高表示愈疲勞。而在目視近距離時的睫狀肌的調節能力代表眼睛的對焦能力，數字愈高表示對焦能力愈佳，例如調節高度愈低則有老花眼的可能。示範例中的檢測結果如下表一及表二。

表一及表二顯示出試用人未食用複方保健食品10前，以及食用四週之後隔週以睫狀肌調節微動分析檢測儀所測得的睫狀肌相關數據。

表一所列是所有試用人的睫狀肌振動頻率的平均值，並且依據左右眼在不同目視距離的情況下分別檢測。於此，表一的L-HFC1組代表左眼在目視第一遠距離時的振動頻率，L-HFC2組代表左眼在目視第二遠距離時的振動頻率，L-HFC組代表左眼的平均振動頻率，R-HFC1組代表右眼在目視第一遠距離時的振動頻率，R-HFC2組代表右眼在目視第二遠距離時的振動頻率，R-HFC組代表右眼的平均振動頻率。於此，第一遠距離大於第二遠距離，採用二組不同的距離分別觀察試用人的睫狀肌振動頻率以避免誤差。

表一

由上述表一可見，在維持正常的日常作習情況下，試用人的眼睛疲勞程度由未食用複方保健食品10到食用第十二週呈現持續下降的趨勢。

下述表二所列是所有試用人的睫狀肌的調節能力平均值，並且依據左右眼在不同目視距離的情況下分別檢測。於此，表二的L-調節高度-3組代表左眼在目視第二近距離時的調節高度，L-調節高度-4組代表左眼在目視第一近距離時的調節高度，R-調節高度-3組代表右眼在目視第二近距離時的調節高度，R-調節高度-4組代表右眼在目視第一近距離時的調節高度。於此，第一近距離小於第二近距離，採用二組不同的距離分別觀察試用人的調節能力以避免誤差。

表二

由上述表二可見，在維持正常的日常作習情況下，試用人的眼睛對焦能力由尚未食用複方保健食品10時呈現負值的狀態到食用後都能呈現正值的狀態，也就是說大部分的試用人都有感受到老花眼的狀況改善。

第二階段由試用人接收問卷調查，藉由試用人對於常見症狀的改善，對應到視覺相關生理部位的改善狀況，以統計出對於眼睛相關生理部位的改善效果。下面示範例中是於第12週調查結果，對於症狀改善的比例結果如下表三。

表三

由上述表三的可知，在維持正常的日常作習情況下，試用人對於眼睛相關的生理都得到改善。

由於各別試用人原本的對應常見症狀並不相同，示範例中另外調查所有試用人對於整體眼睛改善狀況給予評價，在開始食用後第二週、第四週、第八週及第十二週各統計一次。在第二週時感覺到整體眼睛改善狀況者有70%，在第四週到第八週時感覺到整體眼睛改善狀況者有90%，持續食用複方保健食品10到第十週時，全部試用人都感受到整體眼睛狀況產生改善。

10:複方保健食品11:軟膠層12:混合物S21:混合40~85%重量份含二十二碳六烯酸的食用油、0.1~1.0%重量份的維生素A、5~20%重量份含磷脂醯絲胺酸的萃取物及7~9%重量份的乳化劑以形成預混物S22:升溫預混物至70℃~90℃S23:冷卻預混物至50℃~70℃S24:加入5~20%重量份含葉黃素的萃取物及2~10%重量份含蝦紅素的萃取物於預混物以形成混合物S25:將混合物攪拌一段持續時間S26:分裝攪拌後的混合物為複數食用分量以成為複方保健食品

圖1為本發明一實施例的複方保健食品的剖面示意圖。圖2為本發明一實施例的複方保健食品的外觀示意圖。圖3為本發明一實施例的複方保健食品的製作方法的流程圖。

S21:混合40~85%重量份含二十二碳六烯酸的食用油、0.1~1.0%重量份的維生素A、5~20%重量份含磷脂醯絲胺酸的萃取物及7~9%重量份的乳化劑以形成預混物

S22:升溫預混物至70℃~90℃

S23:冷卻預混物至50℃~70℃

S24:加入5~20%重量份含葉黃素的萃取物及2~10%重量份含蝦紅素的萃取物於預混物以形成混合物

S25:將混合物攪拌一段持續時間

S26:分裝攪拌後的混合物為複數食用分量以成為複方保健食品

Claims

一種複方保健食品，包括：6%重量份含葉黃素萃取物，該含葉黃素萃取物內的葉黃素含量為20%；75%重量份含二十二碳六烯酸食用油，該含二十二碳六烯酸食用油內的二十二碳六烯酸含量為35~40%；4%重量份含蝦紅素萃取物，該含蝦紅素萃取物內的蝦紅素含量為10%；0.1%重量份的維生素A；及6%重量份含磷脂醯絲胺酸萃取物，該含磷脂醯絲胺酸萃取物內的磷脂醯絲胺酸含量為20%。
如請求項1所述之複方保健食品，其中該含葉黃素萃取物為金盞花萃取物、菠菜萃取物、玉米萃取物、芥菜萃取物、生菜萃取物、西蘭花萃取物、冬瓜萃取物、青蘿蔔萃取物其中至少一種。
如請求項1所述之複方保健食品，其中該含二十二碳六烯酸食用油為魚油、藻油其中至少一種。
如請求項1所述之複方保健食品，其中該含蝦紅素萃取物為紅藻萃取物、甲殼類萃取物、化學合蝦紅素其中至少一種。
如請求項1所述之複方保健食品，其中該含磷脂醯絲胺酸萃取物為蛋黃萃取物、大豆萃取物、內臟萃取物、葵花萃取物其中至少一種。
如請求項5所述之複方保健食品，其中更包括7~9%重量份的乳化劑。
一種複方保健食品的製作方法，包括：混合70~80%重量份含二十二碳六烯酸食用油、0.1~0.2%重量份的維生素A、5~10%重量份含磷脂醯絲胺酸萃取物及7~9%重量份的乳化劑以形成一預混物，其中該含二十二碳六烯酸食用油內的二十二碳六烯酸含量為35~40%，該含磷脂醯絲胺酸萃取物內的磷脂醯絲胺酸含量為20%；升溫該預混物至70℃~90℃；冷卻該預混物至50℃~70℃；加入5~10%重量份含葉黃素萃取物及3~5%重量份含蝦紅素萃取物於該預混物以形成一混合物，其中該含葉黃素萃取物內的葉黃素含量為20%，該含蝦紅素萃取物內的蝦紅素含量為10%；將該混合物持續攪拌一持續時間；及分裝攪拌後的該混合物為複數食用分量以成為該複方保健食品。
如請求項7所述之複方保健食品的製作方法，其中該形成該預混物的步驟為混合75%重量份的該含二十二碳六烯酸食用油、0.1%重量份的該維生素A、6%重量份的該含磷脂醯絲胺酸萃取物及8%重量份的該乳化劑以形成該預混物。
如請求項7所述之複方保健食品的製作方法，其中該形成該混合物的步驟為加入6%重量份的該含葉黃素萃取物及4%重量份的該含蝦紅素萃取物於該預混物以形成該混合物。