TWI694772B - 窯烤爐 - Google Patents

Abstract

一種窯烤爐，包括有一爐本體以及一熱傳導組件，爐本體具有一排氣口；熱傳導組件係設置於該爐本體一側，且包含的元件有：一頂板、一底板、二側板以及一封板，頂板以及底板藉由二側板及封板而相連接，使元件之間圍設形成一氣流道，該氣流道的兩端分別具有一第一開口與一第二開口，第一開口靠近封板且與排氣口連通，該第二開口遠離封板並連通該熱傳導組件的外部；藉由熱傳導組件的設置，使自爐本體的排氣口所離開之熱氣，能進入至熱傳導組件內部，讓熱氣之熱能得以被頂板所吸收，並傳導至擺放在頂板上之食材而達到再利用之功效。

Description

窯烤爐

本發明係與窯烤設備有關；特別是指一種能充分利用排氣之熱能的對窯烤爐。

已知烤爐、烤箱、烤甕或烤窯等用以加熱食物的加熱裝置，於使用期間所產生的高溫熱氣會直接排放至加熱裝置外，高溫的熱氣使作業環境的溫度上升，高溫的作業環境不但有礙作業人員的健康，若作業人員沒適時補充水分輕微的會有中暑的情形，嚴重者可能引起熱衰竭而休克，高溫熱氣除了使環境呈現高溫的狀態，而使作業人員操作時存在著上述的危險之外，更直接的傷害係作業人員若不慎接觸高溫的熱氣可能會造成燙傷或灼傷。

除此之外，加熱完畢的食物，在離開加熱裝置但尚未上桌前的這段時間因沒有加熱裝置提供熱源，導致食物容易冷卻，為享用熱騰騰的食物，所以勢必得將冷卻的食物再次送進加熱裝置中，如此重複加熱不但很有可能破壞食物的美味，更造成加熱裝置能源的浪費，若為保溫而須將加熱完畢的食物存放至一保溫裝置，則需再加購保溫裝置，如此不但提高成本又占空間而且耗能。

再者，經冷凍的食物在放入加熱裝置前，需經過一退冰的步驟才不至於在加熱時消耗過多的熱能，一般退冰的方法不是放在室溫 下便是置於水中，但此兩種方法仍得花些時間，也因而影響到後續出餐的速度。

是以，如何改善上述加熱裝置耗能、費時以及使操作人員暴露於危險中等問題與缺失，即為亟欲解決之課題所在。

有鑑於此，本發明之目的在於提供一種窯烤爐，使窯烤爐中烘烤食物的熱氣在排放前能再被加以利用，進行食物的保溫或加熱。

緣以達成上述目的，本發明提供的一種窯烤爐包括有一爐本體以及一熱傳導組件，爐本體具有一排氣口；熱傳導組件係設置於該爐本體一側，且包含有：一頂板、一底板、二側板以及一封板，頂板以及底板藉由二側板及封板而相連接，且頂板、底板、二側板及封板之間圍設形成一氣流道，該氣流道的兩端分別具有一第一開口與一第二開口，其中第一開口靠近該封板且與爐本體的排氣口連通，該第二開口遠離該封板並連通該熱傳導組件的外部。

本發明之效果在於藉由熱傳導組件的設計，使爐本體的熱氣由排氣口離開爐本體，進入氣流道內後能將熱能傳導至頂板，如此便能對放置在頂板的食材進行保溫或解凍，不但有效地利用熱氣，還能降低熱氣從第二開口離開進入大氣時的溫度，避免操作人員灼傷也降低工作環境大幅度升溫的因素。

〔本發明〕

100:窯烤爐

10:爐本體

11:外罩

11a:開口

12:主體

12a:開口

12b:加熱裝置

13:排氣管

13a:排氣口

20:熱傳導組件

20a:容置槽

21:導管

21a:套管

21b:出口

21c:傾斜段

21d:凸起

211:頂板

212:底板

213:側板

214:封板

22:延伸管

22a:第一管口

22b:第二管口

222:穿孔

23:隔板

24:氣流道

24a:第一開口

24b:第二開口

25:導熱件

25a:導熱部

25b:吸熱部

26:豎管

26a:上管口

26b:下管口

30:支架

40:保溫罩

圖1為窯烤爐的立體圖。

圖2為圖1中爐本體與熱傳導組件的組裝圖。

圖3為圖1中爐本體的部分透視圖。

圖4為圖3之4-4方向剖視圖。

圖5為本發明第一實施例之熱傳導組件的立體圖。

圖6為圖5中6-6方向剖視圖。

圖7為圖6中延伸管的側視圖。

圖8為本發明第二實施例之熱傳導組件的示意圖。

圖9為圖8中導熱件的立體圖。

圖10為本發明第三實施例之熱傳導組件的示意圖。

圖11為本發明第四實施例之熱傳導組件的示意圖。

圖12為本發明第五實施例之熱傳導組件的示意圖。

圖13為本發明第六實施例之熱傳導組件的示意圖。

圖14為本發明第七實施例之熱傳導組件的示意圖。

圖15為本發明第八實施例之熱傳導組件的示意圖。

圖16為本發明第九實施例之熱傳導組件的示意圖。

為能更清楚地說明本發明，茲舉較佳實施例並配合圖式詳細說明如後。請參圖1至圖7所示，為本發明第一較佳實施例之窯烤爐100，包含有一爐本體10以及一熱傳導組件20；爐本體10具有一外罩11、一主體12以及一排氣管13，外罩11的頂部具有一開口11a，主體12頂部具有一開口12a，主體12內部設置有熱源(圖未示)以供加熱之用，且排氣管13一端連接該主體12並與開口12a連通，排氣管13另一端通過外罩11的開口11a而使部分外露於外罩11。主體12內部另設置有加熱裝置 12b，加熱裝置12b產生的熱氣沿著排氣管13的一排氣口13a而往上竄流。此外，爐本體10前側具有一入料口連通至主體12內部。

熱傳導組件20包含有一導管21、一延伸管22以及至少一隔板23；導管21係由一頂板211、一底板212、二側板213以及一封板214所連接形成，且導管21內部具有一氣流道24。

其中，頂板211與底板212透過二側板213以及封板214相連接，且頂板211與封板214連接的一端較靠近底板212，頂板211的另一端則相對遠離底板212，使頂板211呈傾斜的方式設置。氣流道24的兩端分別為一第一開口24a與一第二開口24b，其中第一開口24a位於底板212且靠近封板214，第二開口24b遠離封板214，且第二開口24b係由頂板211、底板212以及二側板213所圍設而成，並連通至該延伸管22的內部；延伸管22具有一第一管口22a與一第二管口22b，第一管口22a與導管21的第二開口24b相通，第二管口22b用以連通熱傳導組件20外部且朝向爐本體10的後側；本實施例之隔板23的數量係為二個，該二隔板23皆跨設於延伸管22的內壁面，且位於靠近第二管口22b之處且遠離第二開口24b，但其數量並不以此為限亦可只設置一個或不設置。此外，延伸管22於靠近導管之位置亦設置有複數個穿孔222(圖5參照)，該些穿孔背離封板214朝向下方且連通延伸管22內部與外部。

如圖6所示，導管21定義有沿著長邊方向延伸的一第一軸線L1，該延伸管22定義有沿著長邊方向延伸的一第二軸線L2，該第一軸線L1與該第二軸線L2之間形成有一第一夾角θ1，該第一夾角θ1使延伸管22的第二管口22b朝上，在本實施例中，延伸管22係朝外且朝上設置。

熱傳導組件20架設於爐本體10的外罩11頂部，為提高連接後的穩定性，熱傳導組件20在第一開口24a外圍設有一套管21a，透過套 管21a與排氣管13外露於外罩11的部分相互套接而獲得穩固連接的效果，同時使得排氣口13a與第一開口24a相連通，另外，選擇在套管21a與排氣管13外露於外罩11的部分相互套接的另一側設置一支架30，有助於平衡熱傳導組件20的高度及提高組裝後的穩固性。

因第二管口22b係朝上設計，所以雨水或落塵等物質容易自第二管口22b進入熱傳導組件20內部，是以本實施例於底板212上設有複數個出口21b，出口21b係靠近第二管口22b，使自第二管口22b落入的異物或水能離開導管21內部或是在導管21內部有凝結水產生時可自出口21b流出，以維持熱傳導組件20內部的潔淨。出口21b的形狀不以長形為限，亦可為圓形，且數量亦可為至少一個。穿孔222亦可供自第二管口22b落入的異物或水能離開延伸管22。

透過上述熱傳導組件20的設置，使加熱裝置12b產生的熱氣沿著排氣管13的排氣口13a往上竄流後，便可藉由第一開口24a進入至導管21，傾斜的頂板211使熱氣得以依照物理特性(熱氣易向上升)而平順地移動至第二開口22b，接著藉由第一管口22a進入延伸管22的內部，最後由第二管口22b離開熱傳導組件20內部，且藉由隔板23的設置使熱氣在離開延伸管22內時能被分散。

本實施例之熱傳導組件20的頂板211係以具備良好熱傳導性的材質製作，俾能夠將流經氣流道24之熱氣的熱能傳導至頂板211的外表面。對於放置於頂板211外表面的食物或是食材來說，能藉由吸收頂板211所傳導的熱能而獲得保溫或是退冰的效果。

此外本實施例之二側板213及封板214之頂緣高出頂板211的外表面，使側板213突出的部分與頂板211的外表面共同圍設出一容置槽20a，讓食物置放於頂板211時，不會因頂板211傾斜的設計而滑出頂 板211。更值得一提的是，食物或食材是置於預板211上，而非位於氣流道24中，因此，自排氣口13a排放的熱氣不與食材直接接觸，可避免食物或食材沾染到所排放之熱氣而有異味。

以下再說明可達成同上述實施例能獲得對食物或食材產生保溫或是退冰效果的其他實施例，由於爐本體10結構不變，因此以下僅就熱傳導組件的不同結構型態作說明。

請參照圖8及圖9所示，為本發明第二實施例之熱傳導組件20A，該熱傳導組件20A具有相同上述第一實施例之熱傳導組件20的部件，不同之處在於增設有多數個導熱件25。該些導熱件25沿著熱氣流向分布設置，每一個導熱件25包括有導熱部25a及吸熱部25b，導熱部25a連結於頂板211之內表面，吸熱部25b連接導熱部25a且朝下延伸，吸熱部25b與氣流道24內之熱氣接觸，再透過導熱部25a將熱能傳遞至頂板211，如此使氣流道24的熱氣能更有效的被吸收應用。

圖10所示為第三實施例之熱傳導組件20B，該熱傳導組件20B具有相同第一實施例之熱傳導組件20的所有部件，相異之處在於本實施例的熱傳導組件20B的頂板211頂部更加設一保溫罩40，使保溫罩40與頂板211之間形成保溫空間S並將食物或食材包覆其中，保溫罩40不只能防止灰塵等不潔物落於擺放在頂板211的食物或食材，亦能使保溫空間S內的熱能不易消散。

圖11所示為第四實施例之熱傳導組件20C，該熱傳導組件20C包含有頂板211、底板212、二側板213、一封板214、二隔板23、支架30、導熱件25以及保溫罩40，上述之部件的連接關係同第一至第三實施例中所述，亦具有相同之功效，所以於此不再贅述，需注意的是，本實施例之熱傳導組件20C的頂板211係以與底板212平行的方式設置，且 隔板23跨設於二側板213且靠近該第二開口24b；本實施例的底板212並未設置有出口21b，但於其他應用中可加設出口21b(圖未示)。

請見圖12為第五實施例之熱傳導組件20D，其大部分構件同第四實施例所述，不同的是本實施例並未設置保溫罩40，且頂板211靠近第二開口24b的一端具有一凸起21d，使二側板213及封板214之頂緣以及該凸起21d與頂板211的外表面圍設出該容置槽20a，並於容置槽20a中倒入水，水的比熱大所以保溫功效佳，使用者可將待解凍的食品置於水中，或是在水中增設一架子(圖未示)，將欲保溫或解凍之食品置於架子上使食品免於接觸水面而變濕。

圖13為第六實施例的熱傳導組件20E，本實施例揭示係第四實施例結合第五實施例的態樣，在本實施例中的部件，其構造和功效同上述，於此不再說明，值得一提的是本實施例還包含有第一實施例中的延伸管22，延伸管22的連接方式及第二管口22b的方向亦同第一實施例所述，且二隔板23亦跨設於延伸管22的內壁面。

圖14為第七實施例的熱傳導組件20F，本實施例具有大致上與第六實施例相同的構造，需注意的是本實施例中導管21與延伸管22的二軸線L1、L2所相交形成一第二夾角θ2，使延伸管22的第二管口22b以朝下的方式設置，且底板212未設有出口21b，藉由第二管口22b朝下的設計，使得傾向往上升的熱氣受到侷限，進而延長熱氣停留在氣流道24的時間，讓熱能更容易傳至頂板211被有效利用。

圖15為第八實施例之熱傳導組件20G，本實施例以第五實施例為基礎，在其頂板211上設置有第四實施例中所述之保溫罩40，並在熱傳導組件20G的第一側增設一豎管26，且第二開口24b亦位於該第一側，豎管26的頂部具有一上管口26a，豎管26的底部具有一下管口26b， 上管口26a與下管口26b相連通，其中第二開口24b連通豎管26內部並位於上管口26a與下管口26b之間，藉由豎管26的設計，避免落於上管口26a的雨水或灰塵等不潔物進入氣流道24。

請參照圖16為第九實施例，本實施例之熱傳導組件20H的各部件以及相關功能大致上與第八實施例所述相同，不同之處在於，本實施例之頂板211同第一實施例所述，係以傾斜的方式架設，所以容置槽20a並未儲水，且熱傳導組件20H的第一側其底板212靠近豎管26處具有一傾斜段21c，傾斜段21c的一側與豎管26相接，傾斜段21c的另一側設置支架30，該傾斜段21c使自上管口26a落入的雨水或灰塵等不潔物若不慎進入氣流道24時，能因傾斜的設計而自氣流道24滾落至下管口26b而離開。

藉由上述第一實施例至第九實施例中熱傳導組件20~20H的設計，使進入至氣流道24的熱氣，其熱能得以回收再利用，並於排放入大氣時能降低熱氣的溫度，解決工作環境的室溫容易因熱氣而升溫的困擾。更值得一提的是，食物或食材係與氣流道隔離，有效避免沾染異味。

以上所述僅為本發明較佳可行實施例而已，舉凡應用本發明說明書及申請專利範圍所為之等效變化，理應包含在本發明之專利範圍內。

100:窯烤爐

10:爐本體

20:熱傳導組件

Claims (13)

1. 一種窯烤爐，包括有：一爐本體，具有一排氣口；以及一熱傳導組件，係設置於該爐本體一側，該熱傳導組件包括有一頂板、一底板、二側板以及一封板，該頂板以及該底板藉由該二側板及該封板相連接成一導管，且該頂板、該底板、該二側板及該封板之間圍設形成一氣流道，該氣流道相對之兩端分別具有一第一開口與一第二開口，其中該第一開口接近該封板且與該爐本體之排氣口連通，該第二開口遠離該封板並連通至外部；其中該熱傳導組件之該頂板係將該爐本體所產生並流竄至該氣流道之熱氣的熱能傳導至該頂板的外表面；其中該二側板及該封板之頂緣高出該頂板的外表面。
2. 如請求項1所述之窯烤爐，包括一保溫罩結合於該熱傳導組件之頂部，且該保溫罩與該頂板之間形成一保溫空間。
3. 一種窯烤爐，包括有：一爐本體，具有一排氣口；以及一熱傳導組件，係設置於該爐本體一側，該熱傳導組件包括有一頂板、一底板、二側板以及一封板，該頂板以及該底板藉由該二側板及該封板相連接成一導管，且該頂板、該底板、該二側板及該封板之間圍設形成一氣流道，該氣流道相對之兩端分別具有一第一開口與一第二開口，其中該第一開口接近該封板且與該爐本體之排氣口連通，該第二開口遠離該封板並連通至外部； 其中該熱傳導組件包括有多數個導熱件，該些導熱件分別具有一導熱部及一吸熱部，其中該導熱部連結於該頂板之內表面，該吸熱部連接該導熱部而用以與該氣流道內之熱氣接觸。
4. 如請求項3所述之窯烤爐，其中該些導熱件係沿著該爐本體所產生熱氣流經該氣流道的流向分布設置。
5. 一種窯烤爐，包括有：一爐本體，具有一排氣口；以及一熱傳導組件，係設置於該爐本體一側，該熱傳導組件包括有一頂板、一底板、二側板以及一封板，該頂板以及該底板藉由該二側板及該封板相連接成一導管，且該頂板、該底板、該二側板及該封板之間圍設形成一氣流道，該氣流道相對之兩端分別具有一第一開口與一第二開口，其中該第一開口接近該封板且與該爐本體之排氣口連通，該第二開口遠離該封板並連通至外部；其中該熱傳導組件設置於該爐本體上方，且該熱傳導組件與該爐本體之間透過一套管連通該排氣口與該第一開口。
6. 一種窯烤爐，包括有：一爐本體，具有一排氣口；以及一熱傳導組件，係設置於該爐本體一側，該熱傳導組件包括有一頂板、一底板、二側板以及一封板，該頂板以及該底板藉由該二側板及該封板相連接成一導管，且該頂板、該底板、該二側板及該封板之間圍設形成一氣流道，該氣流道相對之兩端分別具有一第一開口與一第二開口，其中該第一開口接近該封板且與該爐本體之排氣口連通，該第二開口遠離該封板並連通至外部； 一支架，該支架將該熱傳導組件之該底板相對該爐本體頂面架高設置。
7. 一種窯烤爐，包括有：一爐本體，具有一排氣口；以及一熱傳導組件，係設置於該爐本體一側，該熱傳導組件包括有一頂板、一底板、二側板以及一封板，該頂板以及該底板藉由該二側板及該封板相連接成一導管，且該頂板、該底板、該二側板及該封板之間圍設形成一氣流道，該氣流道相對之兩端分別具有一第一開口與一第二開口，其中該第一開口接近該封板且與該爐本體之排氣口連通，該第二開口遠離該封板並連通至外部；其中該頂板以傾斜的方式設置，使該頂板與該封板連接的一端較靠近該底板，而該頂板的另一端相對遠離該底板。
8. 一種窯烤爐，包括有：一爐本體，具有一排氣口；以及一熱傳導組件，係設置於該爐本體一側，該熱傳導組件包括有一頂板、一底板、二側板以及一封板，該頂板以及該底板藉由該二側板及該封板相連接成一導管，且該頂板、該底板、該二側板及該封板之間圍設形成一氣流道，該氣流道相對之兩端分別具有一第一開口與一第二開口，其中該第一開口接近該封板且與該爐本體之排氣口連通，該第二開口遠離該封板並連通至外部；其中該熱傳導組件更包含一豎管位於該熱傳導組件的一側，該豎管頂部具有一上管口，底部具有一下管口，該上管口與該下管口相連通，其中該第二開口連通該豎管內部並位於該上管口與該下管口之間。
9. 如請求項8所述之窯烤爐，其中該熱傳導組件更包含有一延伸管，該延伸管一端連接該導管且透過該第二開口與該導管相連通，其中該導管定義有沿著長邊方向延伸的一第一軸線，該延伸管定義有沿著長邊方向延伸的一第二軸線，該第一軸線與該第二軸線之間形成有一夾角。
10. 如請求項9所述之窯烤爐，其中該熱傳導組件更包含至少一隔板，該至少一隔板位於該延伸管內部且位於該延伸管遠離該第二開口的一端。
11. 如請求項10所述之窯烤爐，其中該底板具有至少一出口，該出口靠近該第二開口且連通至外部。
12. 如請求項9所述之窯烤爐，該延伸管於靠近該導管處開設有複數個穿孔，該些穿孔背離該封板。
13. 如請求項8所述之窯烤爐，更包含至少一隔板，該至少一隔板位於該熱傳導組件內部，跨設於該二側板，且係位於該二側板靠近該第二開口的一端。

Images