TW202339656A - 餐食溫度曲線調制器 - Google Patents

Abstract

餐食溫度曲線調制器，為提供進餐過程中，可追加或平緩食材溫降曲線之調制器，利用一蓄熱單元，上部提供一食器所組合，內部提供可事先熱充值之熱轉嫁元件載置，該熱轉嫁元件所發生熱波經一載置面傳向食器，間接對食器內部食材作溫度調製。

Description

餐食溫度曲線調制器

餐食溫度曲線調制器，為提供進餐過程中，可追加或平緩食材溫降曲線之調制器，利用一蓄熱單元，上部提供一食器所組合，內部提供可事先熱充值之熱轉嫁元件載置，該熱轉嫁元件所發生熱波經一載置面傳向食器，間接對食器內部食材作溫度調製。

在進食過程中，尤其是寒冬時節，食器內部所盛置的熱溫食材，會因環境溫度相乘時間，平衡為一等比下降的曲線，食材口味即因溫度的下降產生變化，或失去芳香口感，尤其如熱咖啡或茶或湯類食物，目前在餐廳為了對該食材保溫，而有以酒精爐對食器食材作後續溫度補償，延長保溫的運用方式，又有以電器保溫盤為之對食材作溫度曲線緩和的使用方式，上述利用可燃物質轉換為保溫能量，延緩溫降曲線的方式，尤於酒精或瓦斯為易燃品，具有某種程度之危害包含一氧化碳等廢氣，以電器保溫盤則需有電力的分佈配置也造成進食舉止干涉之不便。

本發明餐食溫度曲線調制器，為提供進餐過程中，可追加或平緩食材溫降曲線之調制器，為一單元性器材，由一內部可供熱轉嫁元件置入之蓄熱單元，上表發生熱輻射波作用向組合的食器，間接對食器內部食材補償溫度，使該食材的溫降曲線可為趨緩為其主要目的。

本發明再一目的為該蓄熱單元內部積載熱轉嫁元件，該熱轉嫁元件上表為一可變形之載置面，提供食器底部形狀壓接，增加接觸面積。

本發明第三目的為該蓄熱單元上端所設進出口經由一具熱傳導性質之棧板蓋封，棧板上表代位為一平面狀載置面，提供食器底部穩立就位。

本發明第四目的為該蓄熱單元所設進出口，可經由一封蓋封合，主要提供蓄熱單元所設裝納空間載入之熱轉嫁元件為液態狀時，可作用為封塞。

本發明第五目的為該蓄熱單元上端一體結合有一食器，以達最短熱傳路徑，蓄熱單元內部為裝納空間，經一進出口向外導通，食器內部複可組合一內襯食器，食器本體即可使用為類如熱飲杯，內襯食器的選用，可因內襯食器與食器的離合狀態而選擇性調制內襯食器內部食材溫度。

本發明第六目的為該蓄熱單元為環杯形，內部形成一杯形空垠狀的裝納空間，裝納空間經由一進出口向外導通，進出口受一封蓋封塞，以堵封裝納空間內載之液態狀熱轉嫁元件，或避免粒狀熱轉嫁元件掉出，以及蓄熱單元內凹之載納空間，提供食材或另一內襯食器置入。

本發明第七目的為該於蓄熱單元外圍及底部外表，組合有一阻熱外托，該阻熱外托進一步可設有提把結構提供端持。

本發明第八目的為該熱轉嫁元件為粒狀物，其比熱及含熱之溫度，以相等或高於食材者為佳，可取材礦質之砂礫，或陶瓷粒，或安全之清水。

10:蓄熱單元

11:載置面

12:進出口

13:凹窩

14:裝納空間

16:載納空間

100:調制器

20:熱轉嫁元件

200:食器

30:封蓋

31:棧板

300:內襯食器

40:阻熱外托

41:嵌置空間

42:提把結構

43:底盤

44:反射面

45:通口

46:跨口

第1圖係為本發明實施結構側視圖。

第2圖係為本發明實施後溫度變化曲線圖。

第3圖係為本發明實施結構側視圖之一。

第4圖係為本發明另一實施結構立體圖。

第5圖係為本發明第4圖結構實施側視圖。

第6圖係為本發明第4圖結構實施側視圖。

第7圖係為本發明再一實施結構側視圖。

第8圖係為本發明第7圖結構分解圖。

第9圖係為本發明又再一實施結構側視圖。

第10圖係為本發明環杯型結構之實施側視圖。

本發明餐食溫度曲線調制器，為提供進餐過程中，如進餐時，對菜餚或湯品，及咖啡或茶等受食器承裝之食材，可追加或平緩食材溫降曲線之調制器，為一單元性可器材，由一內部可供熱轉嫁元件置入之蓄熱單元，上表發生熱輻射波作用向組合的食器，間接對食器內部食材補償溫度，使該食材的溫降曲線可為趨緩，所設蓄熱單元上端面，形成有一載置面，該載置面為一可變形之載置面，提供食器底部形狀壓接，增加接觸面積，或為一平面狀載置面，提供食器底部穩立就位。

蓄熱單元設有供熱轉嫁元件出入之進出口，該進出口可經由一封蓋封合，主要提供蓄熱單元所設裝納空間載入之熱轉嫁元件為液態狀時，可作用為封塞。

該蓄熱單元上端一體結合有一食器，以達最短熱傳路徑，蓄熱單元內部為裝納空間，由一進出口向外導通供熱轉嫁元件出入，食器內部複可組合一內襯食器，食器本體即可使用為類如熱飲杯。

蓄熱單元可進一步設為環杯形，內部形成一杯形空垠狀的裝納空間， 裝納空間經由一進出口向外導通，進出口受一封蓋封塞，以堵封裝納空間內載之液態狀熱轉嫁元件，或避免粒狀熱轉嫁元件掉出，以及蓄熱單元外圍及底部外表，組合有一阻熱外托，該阻熱外托進一步可設有提把結構提供端持，和熱轉嫁元件為粒狀物，其比熱及含熱之溫度，以相等或高於食材者為佳，可取材礦質之砂礫，或陶瓷粒，或安全之清水。

本發明具體，為由一內部設有裝納空間之平塊狀蓄熱單元，上端為一進出口，一進出口由外導通該裝納空間，提供一熱轉嫁元件置入，熱轉嫁元件上表形成一可變形之載置面，一平面面積大於上述蓄熱單元之阻熱外托，上表凹下設有一平面承納蓄熱單元下部之嵌置空間，外圍形成有提把結構，和該進出口上端，經由一棧板蓋合，棧板上表代位為一平面狀載置面11。

另由一內部設有裝納空間之平塊狀蓄熱單元，表體由一進出口導通該裝納空間，以及蓄熱單元上表為一平面狀載置面，一阻熱外托，提取蓄熱單元下部之嵌置。

其中該裝納空間內部可裝載液態或固態礦質粒狀熱轉嫁元件，以及該蓄熱單元為陶瓷製品。

再一實施為由一蓄熱單元上端同體往上延伸結合有一食器，內部形成一可供熱轉嫁元件填置之裝納空間，裝納空間下方經由一進出口導通外部，下部外表套設有一阻熱外托。

在杯形單體的實施，進一步可由一環杯形的蓄熱單元，蓄熱單元上端面往下凹入設有一載納空間，本體環周內部及底部，共構有一杯形空垠之裝納空間，該裝納空間經由一進出口往下導通外部，該進出口由一封蓋彈 性活動蓋合，所形成的載納空間複可提供一食器襯接，和蓄熱單元外下部外表，套設有一阻熱外托。

有關本發明之實施結構及其功能說明，請參閱圖示說明如下：

首先請先參閱第1圖所示，本發明之調制器100，為由一蓄熱單元10，上表提供一食器200所組合，下部外表套接有一阻熱外托40，蓄熱單元10內部形成裝納空間14，提供熱轉嫁元件20所置入，熱轉嫁元件20上端面形成一可變形的載置面11，提供食器200的下外底部壓接，以增加和食器200底部的接觸面積，和接觸更為貼近。

蓄熱單元10為以陶瓷材質所製作而成，周邊及下部外表套接在阻熱外托40所設的嵌置空間41，阻熱外托40為塑化之發泡材質，或為軟木材質製作而成，阻熱外托40所設嵌置空間41上端周圓可設有一跨口46。

食器200為裝置菜餚之碟盤或為湯鍋，如碟盤外表相對跨口46的環狀接觸線性表面，為可受跨口46所撐托，使食器200的重量傳遞向阻熱外托40，並利用該跨置而封合蓄熱單元10內部之熱氣，避免外流。

該熱轉嫁元件20可為液狀主要如清水，或固態粒狀物如砂礫或陶瓷所製成的顆粒，該比熱高於一般的食材，液態如清水，該比熱至少相等於湯汁。

該使用方式為事前將熱轉嫁元件20加熱，到達期許的溫度後置入裝納空間14，裝納空間14上表提供食器200底部外表所壓接組合，熱轉嫁元件20所發散的熱波，則直接經由食器200的底部間接作用向內部的食材(圖上未示)。

該加熱方式若應用於上列場合如餐廳的使用，則該熱轉嫁元件20可事 先煮熱吸收熱能，或為固態狀者則可事先以炒鍋炒熱預備，並得殺菌效果，或由於其材質為礦質，則可事先置放在蓄熱單元10內部之後，連同蓄熱單元10進入微波加熱，飽和後取出利用為一發熱的調制器100，置放上食器200而達到熱轉接的作用，對食器200內部食材作加溫，該載置面11也可提供杯狀的食器200如咖啡杯置放組合。

熱轉嫁元件20所發散的熱波會往上，或在食器200的周邊作加熱，經食器200本體間接傳向承載的食材。

蓄熱單元10為座落組合在阻熱外托40內部所設嵌置空間41，阻熱外托40外圍至少在對稱的平面角位，設有一組提把結構42，提供端持操作。

阻熱外托40為發泡或具阻熱材質，取軟木更為環保，諸等材質不具電磁波效應，因此熱轉嫁元件20的事先儲熱操作，可將蓄熱單元10整體組合阻熱外托40後置入微波空間，以僅對熱轉嫁元件20作磁波升溫，之後由非磁應性的阻熱外托40接觸端出。

熱轉嫁元件20為礦質粒狀物者，其熱含可加熱到一百度以上高於水的沸點，以及因熱轉嫁元件20總合質量相乘出更多熱量，完成調制器100的要件後，對食器200的熱補償，可滿足進食過程，對食材的維溫目的。

請再參閱第2圖所示，上菜時的溫度一般會隨著時間因素而以等比的方式下降，該下降曲線為A，時間的初始到等比級數的下降之間的第一時間內，該曲線會因內部食材的初始溫度為高溫而形成弧形的曲線，相同下降到如第二時間，該食材溫度即受環境溫度ED所平衡，該環境溫度的食材通常被定義為冷食材，

所示曲線C為實施本發明的調制器100之後之曲線(請配合第1圖所示)， 由於熱轉嫁元件20的比熱高於食材，以及所能儲值的熱溫高於食材，則會對該食材的溫度在第一時間作升溫，之後相同受到環境溫度的熱溫平衡作用而下降，最後到達環境溫度。

由於熱轉嫁元件20的溫度及比熱高於一般食材，以及在同樣的裝置結構空間之中，其溫度消散會較為緩慢，因此該曲線的下降斜率也會趨緩。

利用上述調制器100所發生的溫度曲線C與曲線A作無償的結果，使該食材的溫度會被C曲線補償調制成曲線B的效果，因此可延緩食材的冷卻速率緩和該曲線，提供食用過程，可得較長的維持溫度時間，藉以得到風味的維持，尤其是具芳香的咖啡或茶內部的香氣分子需求溫度激化者。

請再參閱第3圖所示，本發明在該蓄熱單元10的上端所設進出口12可接受一具導熱性質之棧板31所蓋合，該棧板31上表，代位為一載置面11，提供食器200的平整底部所穩立置放，如盤碟或湯鍋，或咖啡杯或茶杯的置放的就位組合。

載置面11為一平面狀與食器200之間為可平面貼置組合，提供食器200置放即可組合之便利。

在阻熱外托40的外周圍可提供手肢操作的高度位置，設有提把結構42，方便剛出菜時高溫的食器200，以及蓄熱單元10內部高溫對手肢的防護及利便上桌時的端持搬遷。

蓄熱單元10的裝納空間14提供固態的粒狀熱轉嫁元件20為佳，該熱轉嫁元件20同樣取材為礦物質材料，或經加工之陶瓷材料，可採較高的密度，可獲得較高的比熱，以及礦質可含納高熱的溫度，提升調制的功率。

請再參閱第4圖所示，本發明之調制器100實施以液態熱轉嫁元件20為主 要應用材料的設計，可設計有一封蓋30蓋封蓄熱單元10所設的進出口12，該蓄熱單元10上表為一平面狀的載置面11，所設進出口12可經由一凹窩13的凹入而提供封蓋30蓋合後維持載置面11表面的平整，內部裝納空間14提供液態的熱轉嫁元件20所置入，該熱轉嫁元件20為清水煮沸的高溫水液，經由進出口12置入後蓋封封蓋30，或該熱轉嫁元件20可為一般之冷水，之後載置有水液狀熱轉嫁元件20的蓄熱單元10，整體可接受外部加熱，如整體以蒸煮等方式加熱，或是微波，或底部燒熱之加熱方式達成升溫，到達祈許溫度後取出再蓋合封蓋30，考慮到蒸氣膨脹的狀況，則該熱轉嫁元件20為以事先煮熱之熱水為較佳的使用方式，此方式適宜居家使用。

蓄熱單元10下部外表落置於阻熱外托40所設的嵌置空間41內部，嵌置空間41的上端面可形成反射面44，以將蓄熱單元10周邊所發射的熱波儘量往上部空間方向輻射，阻熱外托40周邊形成有提把結構42，底部可設有可滑止的底盤43，提把結構42可提供整體受手肢端持搬遷，以及阻熱外托40本身為不受電磁作用，若蓄熱單元10內部為填置礦質粒，則可整體就入微波爐加熱，受熱後則藉由提把結構42不發熱可整體由微波爐取出。

請再參閱第5圖所示，如第4圖組合及溫度儲熱之後，該蓄熱單元10的載置面11可提供食器200所置放，該食器200可為咖啡杯或茶杯或菜碟等食用器材。

該載置面11因受凹窩13的凹下作用，蓋合封蓋30之後載置面11表面維持平整，熱轉嫁元件20所發散熱波則經蓄熱單元10上表所形成的載置面11，轉嫁到食器200的內部。

請再參閱第6圖所示，該蓄熱單元10所設進出口12及蓋封的封蓋30其組 合方向可朝下，使該上端形成完整的平面狀載置面11，而在阻熱外托40的底盤43相對封蓋30的位置開通有一通口45，提供封蓋30的蓋合操作，熱轉嫁元件20的進入，則需倒置蓄熱單元10。

請再參閱第7及8圖所示，本發明的調制器100另一實施為由一以礦物材料如陶瓷或玻璃製品所形成的蓄熱單元10，上端面往上一體延伸直接形成一食器200，食器200內部的載納空間16，複可提供一相對形體的內襯食器300所置入，食器200本體即為一可承納食材的杯體，如咖啡杯或茶杯，所套置的內襯食器300與食器200可離合選用，該分離的情況，為讓內襯食器300內部的食材快速降溫，避免燙口時的操作，為一溫度調變的方便設計。

蓄熱單元10內部形成一裝納空間14，提供固態或液態的熱轉嫁元件20所就入，蓄熱單元10底部開設有一進出口12經由封蓋30蓋封，蓄熱單元10下部外表套接於一阻熱外托40所設的嵌置空間41，嵌置空間41底部為一底盤43，該底盤43可為止滑，阻熱外托40為具阻熱的塑化材料或軟木或阻熱纖維物質所形成的結構。

請再參閱第9及第10圖所示，本發明的調制器100設有一環杯形的蓄熱單元10，內部形成一杯形空垠狀的裝納空間14，提供熱轉嫁元件20所就入，則熱轉嫁元件20會分佈在該環杯形的蓄熱單元10周圍及底部。

熱轉嫁元件20下方設有一進出口12，經一封蓋30可封塞，蓄熱單元10外圍及下部則套入一阻熱外托40設嵌置空間41的空間，嵌置空間41的底盤43中央相對封蓋30位置開設有一通口45。

蓄熱單元10內部所形成的載納空間16為可提供食材置入，或提供一外表可襯入的內襯食器300所組合，藉由上述的結構設計可形成多功能的使用方 式。

裝納空間14內部所填置的熱轉嫁元件20可為液態狀之水液，或為顆粒狀的礦物材質，包含阻熱外托40可整體就入微波，或單獨將該蓄熱單元10事先儲熱，或熱轉嫁元件20為水液，則以加熱之滾水經進出口12灌入由封蓋30封合，利用該熱轉嫁元件20的熱充值及後續的熱發散，皆可對載納空間16發生熱波傳遞，或間接內襯食器300以對內部之食材作加熱。

本發明利用一上表可結合食器以及內部可提供熱轉嫁元件裝載，熱轉嫁元件可事先或填入後受熱達成熱充值，組合食器之後，即對食器間接向其內部食材作溫度補償，以達食材溫降曲線緩和，為一革新創舉，懇請 貴審查官明鑑並早日賜與專利為禱。

10:蓄熱單元

11:載置面

12:進出口

14:裝納空間

100:調制器

20:熱轉嫁元件

200:食器

40:阻熱外托

41:嵌置空間

42:提把結構

46:跨口

Claims (14)

1. 一種餐食溫度曲線調制器，為提供進餐過程中，可追加或平緩食材溫降曲線之調制器，包含有：

   一內部設有裝納空間外形為平塊狀之蓄熱單元，上端為一進出口，一進出口由外導通該裝納空間；

   一熱轉嫁元件置入上述裝納空間，熱轉嫁元件上表形成一可變形之載置面；

   一平面面積大於上述蓄熱單元之阻熱外托，上表凹下設有一平面承納蓄熱單元下部之嵌置空間，外圍形成有提把結構。
2. 如申請專利範圍第1項所述之餐食溫度曲線調制器，其中蓄熱單元為陶瓷製品。
3. 如申請專利範圍第1項所述之餐食溫度曲線調制器，其中該裝納空間所裝載之熱轉嫁元件為礦質粒狀物。
4. 如申請專利範圍第3項所述之餐食溫度曲線調制器，其中該進出口上端，經由一棧板蓋合，棧板上表代位為一平面狀載置面。
5. 一種餐食溫度曲線調制器，為提供進餐過程中，可追加或平緩食材溫降曲線之調制器，包含有：

   一內部設有可裝載熱轉嫁元件之裝納空間，外形為平塊狀之蓄熱單元，表體由一進出口導通該裝納空間，以及蓄熱單元上表為一平面狀載置面；

   一阻熱外托，上表凹下設有一平面承納蓄熱單元下部之嵌置空間，外圍形成有提把結構；

   一封蓋，可彈性活動蓋合上述之進出口。
6. 如申請專利範圍第5項所述之餐食溫度曲線調制器，其中該裝納空間內部可裝載液態或固態礦質粒狀熱轉嫁元件。
7. 如申請專利範圍第5項所述之餐食溫度曲線調制器，其中該蓄熱單元為陶瓷製品。
8. 一種餐食溫度曲線調制器，為提供進餐過程中，可追加或平緩食材溫降曲線之調制器，包含有：

   一蓄熱單元，該蓄熱單元上端同體往上延伸結合有一食器，底部形成一可供熱轉嫁元件填置之裝納空間，裝納空間下方經由一進出口導通外部；

   一封蓋，彈性蓋封該進出口。
9. 如申請專利範圍第8項所述之餐食溫度曲線調制器，其中在蓄熱單元外下表體，套設有一阻熱外托。
10. 如申請專利範圍第8項所述之餐食溫度曲線調制器，其中該蓄熱單元為陶瓷製品。
11. 一種餐食溫度曲線調制器，為提供進餐過程中，可追加或平緩食材溫降曲線之調制器，包含有：

    一環杯形的蓄熱單元，上端面往下凹入設有一載納空間，本體環周內部及底部，共構有一杯形空垠之裝納空間，該裝納空間經由一進出口往下導通外部；

    一封蓋，彈性活動蓋合上述進出口。
12. 如申請專利範圍第11項所述之餐食溫度曲線調制器，其中該載納空間複可提供一食器襯接。
13. 如申請專利範圍第11項所述之餐食溫度曲線調制器，其中在蓄熱單元下 部外表套設有一阻熱外托。
14. 如申請專利範圍第11項所述之餐食溫度曲線調制器，其中該蓄熱單元為陶瓷製品。

Images