TW202328595A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

[課題]提供一種可以藉由水蒸氣來良好地加熱調理被調理物的加熱調理器。 [解決手段]一種加熱調理器1，具有：本體2，具有加熱室5；門3，可開閉地關閉前述加熱室5的開口；及蒸氣噴出部，將設置在前述本體2內的蒸氣產生組件42所產生的水蒸氣S供給至前述加熱室5內，在前述加熱調理器1中，前述蒸氣噴出部具有：第一噴出部19，設置在前述加熱室5的縱壁12的左側壁12L中的靠近頂壁13處；及第二噴出部20，設置在靠近底壁14處，在前述第二噴出部20設置有水蒸氣S的擴散配件28，藉此，在從第二噴出部20一邊擴展一邊噴出的水蒸氣S當中，往上方流動的水蒸氣S會沿著從前述第一噴出部19噴出的水蒸氣S的流動來改變方向，藉此，能夠以包覆被調理物F的方式來供給水蒸氣S，而良好地加熱調理被調理物F。

Description

加熱調理器

本發明是有關於一種可對加熱室內供給高溫的水蒸氣來調理加熱室內的食品之加熱調理器。

以往，作為這種加熱調理器，已知有一種具有下述元件的加熱調理器：具有加熱室的殼體(相當於本案發明的本體)、開閉加熱室的門、設置在殼體內的蒸氣產生部、及蒸氣噴出部(例如，參照專利文獻1)。並且，前述蒸氣噴出部是設置在加熱室的內壁面的上部，並且在其吐出口形成有十字孔。藉由設為像這樣的構造，可以使水蒸氣在加熱室內大範圍地噴出，而良好地加熱被調理物。 先前技術文獻 專利文獻

專利文獻1：日本專利特許第6128341號公報

發明欲解決之課題

然而，由於像這樣的加熱調理器是從設置在加熱室較高的位置的蒸氣噴出口的吐出口大範圍地吐出水蒸氣，因此朝向上方流動的水蒸氣會沿著加熱室的頂面而朝向逆吐出口側的內壁面流動。因此，會有水蒸氣所具有的熱能逸散到頂面的疑慮。又，在將調理板設置在較低的位置的情況下，放置在接近吐出口側內壁面的位置的被調理物直接接觸到的水蒸氣的量會變多，而會有無法良好地調理的疑慮。

本發明之目的在於提供一種可以解決以上的問題點，藉由水蒸氣來良好地加熱調理被調理物的加熱調理器。 用以解決課題之手段

本發明的請求項1所記載之加熱調理器具有：本體，具有加熱室；門，可開閉地關閉前述加熱室的開口；蒸氣產生組件，設置在前述本體內；及蒸氣噴出部，將此蒸氣產生組件所產生的水蒸氣供給至前述加熱室內，在前述加熱調理器中，前述蒸氣噴出部具有：第一噴出部，設置在前述加熱室的縱壁中的靠近頂壁處；及第二噴出部，設置在靠近底壁處，在這些噴出部當中，在前述第二噴出部設置有水蒸氣的擴散配件(attachment)。

又，本發明的請求項2所記載之加熱調理器是在請求項1中，在前述加熱室的左右縱壁設置有載置調理板的一對板承接部，並且在比這些板承接部更上方設置有前述第二噴出部。

此外，本發明的請求項3所記載之加熱調理器是在請求項2中，在前述調理板載置有調理網，並且此調理網中之載置被調理物的網部與前述第二噴出部之高度方向的位置重疊。 發明效果

本發明的請求項1所記載的加熱調理器，藉由如以上地構成，在從第二噴出部擴展而噴出的水蒸氣當中，朝向上方的水蒸氣會沿著從前述第一噴出部噴出的水蒸氣的流動來改變方向，藉此，能夠以包覆被調理物的方式來供給水蒸氣，而良好地加熱調理被調理物。

另外，在前述加熱室的左右縱壁設置有載置調理板的一對板承接部，並且在比這些板承接部更上方設置有前述第二噴出部，藉此，能夠以包覆調理板上的被調理物的方式來供給水蒸氣，而良好地加熱調理被調理物。

此外，設成在前述調理板載置有調理網，並且此調理網中之載置被調理物的網部與前述第二噴出部之高度方向的位置重疊，藉此，不僅是從被調理物的上方或側邊，也會從下方以包覆被調理物的方式來供給水蒸氣，而可以良好地加熱調理被調理物。

用以實施發明之形態

以下，依據圖1至圖5來說明本發明的實施形態。1是本發明的加熱調理器。此加熱調理器1具有藉由微波來加熱調理被調理物F的功能、藉由後述的電氣加熱器16來加熱被調理物F的功能、及藉由水蒸氣S來加熱調理被調理物F的功能。另外，省略說明用於產生微波的機構及僅藉由前述電氣加熱器16來進行加熱的功能。

前述加熱調理器1具有前部開口的本體2、及可開閉地關閉此本體2的開口的門3。前述本體2具有外殼4、及設置在此外殼4內的加熱室5。並且，前述門3是在其下部樞接於前述本體2，並且在其上部設置有用於開閉前述門3的把持部6。又，在前述門3上設置有窗部7、顯示部8、操作部9。此操作部9具有模式切換操作部9A、取消操作部9B、決定操作部9C、及選擇操作部9D。此外，在前述本體2的前下部可裝卸地安裝有水承接部10及水箱11。

前述加熱室5具有縱壁12、頂壁13、及底壁14。前述縱壁12具有右側壁12R、左側壁12L、及後壁12B。又，前述頂壁13是安裝在前述縱壁12的上部。另外，前述底壁14是安裝在前述縱壁12的下部。在前述底壁14設置有凹部14A，且載置板15是設置成從上方覆蓋此凹部14A。並且，在前述底壁14的凹部14A與載置板15之間設置有電氣加熱器16。另外，前述載置板15可讓從前述電氣加熱器16放射的熱穿透。

在前述右側壁12R及左側壁12L上，分別設置有板承接部17R、17L。前述板承接部17R是由上部板承接部17RU及下部板承接部17RL所構成。又，前述板承接部17L是由上部板承接部17LU及下部板承接部17LL所構成。並且，前述上部板承接部17RU及17LU是成對的，且設置在相同的高度。同樣地，前述下部板承接部17RL及17LL是成對的，且設置在相同的高度。並且，在前述上部板承接部17RU、17LU彼此之間、及/或前述下部板承接部17RL、17LL彼此之間，以可裝卸的方式支撐有調理板18。另外，在圖2中，前述調理板18是被支撐在前述下部板承接部17RL、17LL彼此之間。

在前述左側壁12L中之比前述上部板承接部17LU更上方，設置有作為蒸氣噴出部的第一噴出部19。又，在前述左側壁12L中的前述上部板承接部17LU與下部板承接部17LL之間，設置有作為蒸氣噴出部的第二噴出部20。前述第一噴出部19是具有噴出部本體21與螺帽22而構成。前述噴出部本體21具有：筒狀部23、形成在此筒狀部23的加熱室5內側的端部的凸緣部24、及形成在前述筒狀部23的外表面的外螺紋部25。並且，前述螺帽22是和前述外螺紋部25螺合。又，前述噴出部本體21的外螺紋部25的外徑是比形成在前述左側壁12L的貫穿孔26的內徑稍微小。另一方面，前述螺帽22的二面寬度是比前述貫穿孔26的內徑更大。從而，藉由從前述加熱室5的內側對前述貫穿孔26插入前述噴出部本體21的筒狀部23，並從前述加熱室5的外側使前述螺帽22和前述外螺紋部25螺合，而以前述凸緣部24與螺帽22來夾持前述左側壁12L。如此一來，前述第一噴出部19會固定在前述左側壁12L。另外，前述噴出部本體21的筒狀部23連接有蒸氣管27。

另一方面，前述第二噴出部20是具有噴出部本體21、螺帽22、及擴散配件28而構成。這些噴出部本體21及螺帽22是與前述第一噴出部19的該等元件相同的構造。又，前述擴散配件28具有承接部29與配件本體30。前述承接部29具有環狀壁部31與底部32，在此底部32的中央穿設有貫穿孔33。另外，此貫穿孔33的內徑是和形成在前述左側壁12L的貫穿孔34的內徑大致相等，且比前述噴出部本體21的外螺紋部25的外徑稍微大。另一方面，前述螺帽22的二面寬度是比前述貫穿孔34的內徑更大。又，前述環狀壁部31的內徑是比前述噴出部本體21的凸緣部24的外徑稍微大。前述配件本體30具有：環狀部35、大致圓錐狀的擴散部36、及用於將此擴散部36支撐於前述環狀部35的中央部的複數個連接臂部37。這些連接臂部37是從前述擴散部36放射狀地延伸，且其外端部是連接於前述環狀部35。又，前述環狀部35是被支撐在前述承接部29的環狀壁部31。從而，藉由從前述加熱室5內側對前述承接部29的貫穿孔33及前述左側壁12L的貫穿孔34插入前述噴出部本體21的筒狀部23，並從前述加熱室5外側使前述螺帽22和前述外螺紋部25螺合，而以前述凸緣部24與螺帽22來夾持前述承接部29及左側壁12L。並且，在前述承接部29安裝有前述配件本體30。此時，前述配件本體30的擴散部36會與前述噴出部本體21的筒狀部23大致呈同軸狀。如此一來，前述第二噴出部20會固定在前述左側壁12L。另外，前述噴出部本體21的筒狀部23連接有蒸氣管38。此蒸氣管38是從連接於前述第一噴出部19的蒸氣管27分歧而形成。

在前述調理板18載置有調理網39。此調理網39具有框架部40與用於載置被調理物F的網部41。並且，如圖2及圖4所示，當前述調理板18已被前述下部板承接部17RL、17LL支撐的情況下，前述網部41和前述擴散配件28之高度方向的位置關係為重疊。實際上，前述網部41是位於比前述擴散部36稍微上方，且比前述環狀部35的上端部的內面35A更下方。

在前述外殼4與加熱室5之間的空間中，設置有蒸氣產生組件42及泵43。此泵43是用於將前述水箱11內的水送至前述蒸氣產生組件42的泵。又，前述蒸氣產生組件42連接有前述蒸氣管27。從而，已從前述水箱11藉由前述泵43送至蒸氣產生組件42的液體水，是在此蒸氣產生組件42中蒸發而成為水蒸氣S。並且，此水蒸氣S會經過前述蒸氣管27及從此蒸氣管27分歧的蒸氣管38，分別從前述第一噴出部19、第二噴出部20供給至前述加熱室5內。另外，44是用於將水蒸氣S排出至加熱室5外的排氣口。

接著，說明本實施形態的作用。另外，和構造的說明同樣，省略說明微波所進行的加熱及僅由前述電氣加熱器16所進行的加熱，而針對蒸氣調理來進行說明。

首先，使用者是將前述調理網39設置於前述調理板18，並且將被調理物F載置於此調理網39的網部41上。然後，打開前述加熱調理器1的門3，使載置有前述調理網39及被調理物F的前述調理板18支撐在前述下部板承接部17RL、17LL上之後，關閉前述門3。之後，取下前述水箱11，將水加入此水箱11內之後，再次將此水箱11安置在前述本體2。此外，操作前述模式切換操作部9A選擇「蒸氣」後，操作前述選擇操作部9D及決定操作部9C，設定加熱溫度與加熱時間後，操作前述決定操作部9C來開始蒸氣調理。

當蒸氣調理開始時，首先電力會供給至前述蒸氣產生組件42。藉此，前述蒸氣產生組件42會被加熱。然後，驅動前述泵43，將前述水箱11內的水供給至前述蒸氣產生組件42。由於此蒸氣產生組件42已被加熱，因此已供給的水會迅速地氣化而成為水蒸氣S。同時，電力會供給至前述電氣加熱器16。藉此，前述加熱室5內會被加熱。前述水蒸氣S的大約一半會經過前述蒸氣管27而從前述第一噴出部19噴出至前述加熱室5內。同時，前述水蒸氣S剩餘的大約一半會經過前述蒸氣管27及從此處分歧的蒸氣管38，而從前述第二噴出部20噴出至前述加熱室5內。

從前述第一噴出部19噴出的水蒸氣S會在前述加熱室5內，從前述左側壁12L側朝向右側壁12R側大致呈水平且直線地流動。另一方面，從前述第二噴出部20噴出的水蒸氣S會藉由前述擴散配件28的擴散部36而擴散，並且一邊在前述加熱室5內擴展一邊噴出。從而，從前述第二噴出部20噴出的水蒸氣S的流動速度，比從前述第一噴出部19噴出的水蒸氣S的流動速度更慢。在此，從前述第一噴出部19噴出之較快的直線的水蒸氣S的流動會像氣簾一般產生作用。亦即，在一邊從前述第二噴出部20擴展一邊噴出的水蒸氣S的流動當中，朝向上方的水蒸氣S會沿著在其更上方大致水平地流動之較快的水蒸氣S的流動，而改變方向至接近水平的狀態。之後，從前述第一噴出部19噴出的水蒸氣S的流動與從第二噴出部20噴出的水蒸氣S的流動會混合而成為紊流，又，從前述第一噴出部19噴出的水蒸氣S的流動的一部分會碰撞前述右側壁12R而改變方向往下。藉此，水蒸氣S會以覆蓋前述網部41所載置的被調理物F的上方的方式存在。另一方面，藉由前述網部41與前述擴散配件28的高度方向的位置關係為重疊(亦即，兩者位於同等的高度)，在一邊從前述第二噴出部20擴展一邊噴出的水蒸氣S的流動當中，朝向下方的水蒸氣S會沿著前述調理板18的上表面而在前述網部41的下方流動。此水蒸氣S的流動是和從前述第一噴出部19噴出後碰撞前述右側壁R而改變方向往下的水蒸氣S碰撞，而成為紊流並且上升。藉此，水蒸氣S會以覆蓋前述網部41所載置的被調理物F的下方的方式存在。從而，已載置在前述網部41的被調理物F會被充分的量的水蒸氣S包住。藉此，由於被調理物F會被充分的量的水蒸氣S充分地加熱，因而可良好地加熱調理。

另外，調理所使用的水蒸氣S的一部分在凝結後會往前述水承接部10排出而積存，並且剩餘的一部分會通過前述排氣口44而排出至前述加熱調理器1之外。

如以上，本發明是一種加熱調理器1，具有：本體2，具有加熱室5；門3，可開閉地關閉前述加熱室5的開口；蒸氣產生組件42，設置在前述本體2內；及蒸氣噴出部，將此蒸氣產生組件42所產生的水蒸氣S供給至前述加熱室5內，在前述加熱調理器1中，前述蒸氣噴出部具有：第一噴出部19，設置在前述加熱室5的縱壁12的左側壁12L中的靠近頂壁13處；及第二噴出部20，設置在靠近底壁14處，在這些噴出部19、20當中，在前述第二噴出部20設置有水蒸氣S的擴散配件28，藉此，在從前述第二噴出部20擴展而噴出的水蒸氣S當中，朝向上方的水蒸氣S會隨著從前述第一噴出部19噴出的水蒸氣S的流動來改變方向，藉此，能夠以包覆被調理物F的方式來供給水蒸氣S，而良好地加熱調理被調理物F。

又，本發明是在前述加熱室5的左右側壁12R、12L，設置有載置調理板18的一對下部板承接部17RL、17LL，並且在比這些下部板承接部17RL、17LL更上方，設置有前述第二噴出部20，藉此，能夠以包覆前述調理板18上的被調理物F的方式來供給水蒸氣S，而良好地加熱調理被調理物F。

此外，本發明是設成在前述調理板18載置有調理網39，並且此調理網39中之載置被調理物F的網部41與前述第二噴出部20之高度方向的位置重疊，藉此，不僅是從被調理物F的上方或側邊，也會從下方以包覆被調理物F的方式來供給水蒸氣S，而可以良好地加熱調理被調理物F。

另外，本發明並不限定於以上實施形態，可以在發明的主旨的範圍內進行各種變形實施。例如，在上述實施形態中，雖然是將第一噴出部及第二噴出部分別設置在左側壁上，但第一噴出部及第二噴出部只要設置在相同的壁面上即可，亦可設置在右側壁或後壁上。但是，在將第一噴出部及第二噴出部設置在後壁的情況下，由於在調理中打開門時，從第一噴出部強烈地噴出的水蒸氣會有接觸到使用者的疑慮，因此較理想的是將第一噴出部及第二噴出部設置在右側壁或左側壁。又，在上述實施形態中，雖然是分別設置了一個第一噴出部及第二噴出部，但亦可分別設置複數個第一噴出部及第二噴出部。在此情況下，較理想的是，將複數個第一噴出部及第二噴出部分別設置在相同的高度上。

1:加熱調理器 2:本體 3:門 4:外殼 5:加熱室 6:把持部 7:窗部 8:顯示部 9:操作部 9A:模式切換操作部 9B:取消操作部 9C:決定操作部 9D:選擇操作部 10:水承接部 11:水箱 12:縱壁 12B:後壁 12R:右側壁 12L:左側壁 13:頂壁 14:底壁 14A:凹部 15:載置板 16:電氣加熱器 17R:板承接部 17L:板承接部 17RL,17LL:下部板承接部 17RU,17LU:上部板承接部 18:調理板 19:第一噴出部(蒸氣噴出部) 20:第二噴出部(蒸氣噴出部) 21:噴出部本體 22:螺帽 23:筒狀部 24:凸緣部 25:外螺紋部 26:貫穿孔 27:蒸氣管 28:擴散配件 29:承接部 30:配件本體 31:環狀壁部 32:底部 33,34:貫穿孔 35:環狀部 35A:內面 36:擴散部 37:連接臂部 38:蒸氣管 39:調理網 40:框架部 41:網部 42:蒸氣產生組件 43:泵 44:排氣口 F:被調理物 S:水蒸氣

圖1是顯示本發明的一實施形態的加熱調理器的立體圖。 圖2是前述加熱調理器的概略說明圖。 圖3是前述加熱調理器的第一噴出部的放大剖面圖。 圖4是前述加熱調理器的第二噴出部的放大剖面圖。 圖5是前述加熱調理器的第二噴出部的分解放大剖面圖。

1:加熱調理器

2:本體

4:外殼

5:加熱室

11:水箱

12:縱壁

12B:後壁

12R:右側壁

12L:左側壁

13:頂壁

14:底壁

14A:凹部

15:載置板

16:電氣加熱器

17R:板承接部

17L:板承接部

17RL,17LL:下部板承接部

17RU,17LU:上部板承接部

18:調理板

19:第一噴出部(蒸氣噴出部)

20:第二噴出部(蒸氣噴出部)

28:擴散配件

39:調理網

41:網部

42:蒸氣產生組件

43:泵

44:排氣口

F:被調理物

S:水蒸氣

Claims (3)

1. 一種加熱調理器，其具有： 本體，具有加熱室； 門，可開閉地關閉前述加熱室的開口； 蒸氣產生組件，設置在前述本體內；及 蒸氣噴出部，將此蒸氣產生組件所產生的水蒸氣供給至前述加熱室內， 前述加熱調理器之特徵在於： 前述蒸氣噴出部具有：第一噴出部，設置在前述加熱室的縱壁中的靠近頂壁處；及第二噴出部，設置在靠近底壁處，在這些噴出部當中，在前述第二噴出部設置有水蒸氣的擴散配件。
2. 如請求項1之加熱調理器，其中在前述加熱室的左右縱壁設置有載置調理板的一對板承接部，並且在比這些板承接部更上方設置有前述第二噴出部。
3. 如請求項2之加熱調理器，其中在前述調理板載置有調理網，並且此調理網中之載置被調理物的網部與前述第二噴出部之高度方向的位置重疊。

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