TW201818820A - 一種將麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置及方法 - Google Patents

Abstract

本發明涉及一種將麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置及方法，該裝置包括用於輸送麵皮或牛角麵包成品的輸送機構，輸送機構由按序設置包括帶有第一輸送帶的第一輸送座、帶有第二輸送帶的第二輸送座及帶有第三輸送帶的第三輸送座構成，輸送機構由傳動機台傳遞輸出動力，於第二輸送帶上設置捲麵皮機構，捲麵皮機構由多個有餡麵皮捲圓裝置及多個無餡麵皮捲圓裝置構成，於各無餡麵皮捲圓裝置及有餡麵皮捲圓裝置的上方均設置活動式壓緊裝置，於各無餡麵皮捲圓裝置及各有餡麵皮捲圓裝置的尾端、在第二輸送帶上還設置端部整形機構。本發明結構簡單、使用方便，其可實現有餡麵皮、無餡麵皮自動捲製成牛角麵包，自動化程度高，大大提高了生產效率並滿足市場消費者口味。

Description

一種將麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置及方法

本發明涉及烘培設備領域，尤其是一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置及方法。

傳統產業麵包食品種類很多，尤其以多層夾帶酥油麵包最受大眾歡迎，一般酥油麵包都由手工製成，其從高筋麵粉、水、發酵粉、鹽、糖、油等多種原料混合拌成生麵團，然後將生麵團整成麵帶狀，在麵帶中間導入片狀酥油，然後將麵帶左右部分向中間靠近並將酥油包住，再然後由機械設備將其連續擀薄、折疊後形成多層次包酥麵帶，最後由人工用滾刀切成錐形並捲成滾筒狀，經過發酵後送進烘烤爐烤成金黃色麵包，其看起來即可口又香酥好吃。

市場上將該金黃色麵包稱為金牛角麵包，在現有牛角麵包的制做過程中，如第1圖所示，為了將麵皮捲成牛角麵包通常採用網式捲三角酥皮裝置1，其由輸送座111、輸送帶112及捲麵皮網帶113構成，但是在麵皮的捲制過程中其無法自動地包入餡料，因此只適用於無包餡料的麵皮產品，因此無法滿足大眾口味 及市場需求。

本申請人針對上述現有問題，進行了研究改進，提供一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置及方法，其可以實現有餡麵皮、無餡麵皮自動捲製成牛角麵包，自動化程度高，有效滿足了市場需求。

本發明所採用的技術方案如下：一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置，包括用於輸送麵皮或牛角麵包成品的輸送機構，所述輸送機構由按序設置的帶有第一輸送帶的第一輸送座、帶有第二輸送帶的第二輸送座及帶有第三輸送帶的第三輸送座構成，所述輸送機構由傳動機台傳遞輸出動力，於第二輸送帶上設置捲麵皮機構，所述捲麵皮機構由多個用於將有餡料麵皮捲圓成牛角型的有餡麵皮捲圓裝置及多個用於將無餡料麵皮捲圓成牛角形的無餡麵皮捲圓裝置構成，於各無餡麵皮捲圓裝置及有餡麵皮捲圓裝置的上方均設置用於調節有餡麵皮或無餡麵皮捲圓成形壓力的活動式壓緊裝置，於各無餡麵皮捲圓裝置及各有餡麵皮捲圓裝置的尾端、在所述第二輸送帶上還設置用於將無餡牛角麵包成品或有餡牛角麵包成品兩端錐形整形的端部整形機構。

其進一步技術方案在於：所述傳動機台包括機架，於所述機架的上部固接上機座左右車壁，於所述機架下部的四個角部分別連接固定腳輪，減速馬達置於所述機架內部，所述減速 馬達的輸出端連接鏈齒輪，所述鏈齒輪通過鏈條齒與皮帶輪鏈齒傳動連接，所述皮帶輪鏈齒通過軸承座與皮帶橡膠輪傳動連接，所述皮帶橡膠輪通過第二輸送帶與一對皮帶滑輪傳動連接。

於所述上機座左右車壁的上方通過連接板固接第二輸送座，於所述鏈條齒的外端還嚙合用於調節鏈條齒張緊力的調節鏈齒輪；於所述上機座左右車壁上還分別設置用於去除輸送帶表面殘留物的輸送皮帶刮刀。

所述無餡麵皮捲圓裝置包括一對第一固定座，於一對第一固定座之間鉸接活動仰板，於所述活動仰板的兩端分別螺接第一梅花螺絲，所述活動仰板至少與三個帶有斜邊的第一鏈條皮帶固定座的一端固接，其中一個第一鏈條皮帶固定座的另一端與第一短節鏈條軸連接，至少有兩個第一鏈條皮帶固定座的另一端與第一長節鏈條的一端連接，各根第一長節鏈條的另一端通過第一長節鏈條固定套環與第一固定軸套接，於一對第一長節鏈條固定套環之間、在所述第一固定軸上套接第一固定塊，所述第一固定塊與第一調節固定板的一端固接，所述第一調節固定板的另一端與另一個第一固定塊固接，所述另一個第一固定塊與另一根第一固定軸套接，各根第一固定軸的兩端均與第一固定座的內壁轉動連接；還包括無餡捲麵皮帶及無餡起捲網帶，所述無餡起捲網帶與無餡捲麵皮帶通過緊固件與各第一鏈條皮帶固定座的斜邊固接。

所述有餡麵皮捲圓裝置也包括一對第一固定座，於 一對第一固定座之間鉸接活動仰板，所述活動仰板至少與兩個帶有斜邊的第二鏈條皮帶固定座的一端固接，在各第二鏈條皮帶固定座的另一端均與一根第二短節鏈條及一根第二長節鏈條連接，各根第二長節鏈條的另一端均通過第二長節鏈條固定套環與第二固定軸套接，於一對第二長節鏈條固定套環之間、在一根第二固定軸上還套接第二固定塊，所述第二固定塊與第二調節固定板的一端固接，所述第二調節固定板的另一端與另一個第二固定塊固接，所述另一個第二固定塊與另一根第二固定軸套接，各根第二固定軸的兩端均與第一固定座的內壁轉動連接；還包括有餡捲麵皮帶及一對有餡起捲網帶，各有餡起捲網帶與有餡捲麵皮帶通過緊固件與各第二鏈條皮帶固定座的斜邊固接。

在所述無餡捲麵皮帶上開設用於將第一短節鏈條壓住無餡起捲網帶的V型開口，於所述有餡捲麵皮帶也開設V型開口，於所述有餡捲麵皮帶設置V型開口的一端還開設一對用於將第二短節鏈條壓住有餡起捲網帶的貫通孔，於所述無餡捲麵皮帶及有餡捲麵皮帶上均開設用於安裝緊固件的螺絲孔；所述無餡起捲網帶及有餡起捲網帶的網孔截面均為波浪形，所述無餡起捲網帶的寬度大於有餡起捲網帶的寬度。

活動式壓緊裝置包括壓麵槽，於所述壓麵槽的兩端分別設置插銷，皮帶加重網帶的兩端通過所述插銷與壓麵槽的端部銷接，所述皮帶加重網帶與無餡捲麵皮帶或有餡捲麵皮帶的上表面抵接；於無餡麵皮捲圓裝置中、多根調節牙杆的一端與所述 壓麵槽的槽底抵接，各調節牙杆的另一端分別貫穿壓緊固定板及第一調節固定板後與調節螺母連接；於有餡麵皮捲圓裝置中、多根調節牙杆的一端與所述壓麵槽的槽底抵接，各調節牙杆的另一端分別貫穿壓緊固定板及第二調節固定板後與調節螺母連接；第二梅花螺絲貫穿第一調節固定板或第二調節固定板並與壓緊固定板連接；在各調節牙杆的外周還套接彈簧。

所述端部整形機構包括設置於第二輸送座上的一對第二固定座，於一對第二固定座之間連接上固定座，在所述上固定座上開設多個長形螺絲孔，多個第三梅花螺絲貫穿所述長形螺絲孔並與整形模具組固接；所述整形模具組由一對分別設置整形斜邊的整形模組構成，於所述整形模具組的底部還設置整形皮帶，所述整形皮帶的一端彎折並通過緊固件與第二固定座的後側固接。

上述各整形斜邊與水平面之間形成的夾角角度為20~32°。

一種利用上述裝置將三角酥皮麵帶捲成無餡錐形牛角麵包的方法，包括以下步驟：

第一步：多條三角麵皮A由第一輸送帶12向第二輸送帶231輸送，各三角麵皮A的寬端在進入第二輸送帶231後與無餡起捲網帶339的甩尾端接觸，使三角麵皮A的寬端向上仰起並起捲形成無餡三角麵皮起捲角狀態A11，當三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動通過無餡起捲網帶339時，緊接著由無餡捲麵皮帶338接替 繼續捲圓並形成無餡三角麵皮起捲一半狀態A12，當三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動並與無餡捲麵皮帶338後半段接觸形成帶有三角麵包微開口AA的無餡牛角麵包成品狀態A13。

第二步：當三角麵皮A形成無餡牛角麵包成品狀態A13後由第二輸送帶231繼續輸送，使帶有三角麵包微開口AA無餡牛角麵包成品進入端部整形機構4，當帶有三角麵包微開口AA的無餡牛角麵包成品與整形皮帶423接觸時，由各整形斜邊421限制整形皮帶423使帶有三角麵包微開口AA的各無餡牛角麵包成品的左右兩端鼓起並形成錐形形狀。

在第一步所述三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動至無餡起捲網帶339的中間部分與無餡起捲網帶339的後段時，由活動式壓緊裝置35向無餡捲麵皮帶338施加壓力並使三角麵皮A在形成無餡三角麵皮起捲一半狀態A12時捲圓紮實。

一種利用申請專利範圍第1項所述裝置將三角酥皮麵帶捲成有餡錐形牛角麵包的方法，包括以下步驟：

第一步：由注餡裝置B將餡料B1注入在三角麵皮A的表面，各三角麵皮左端A01及三角麵皮右端A02在進入第二輸送帶231後與一對有餡起捲網帶349的前段接觸，使三角麵皮A的三角麵皮左端A01及三角麵皮右端A02向上仰起，使餡料B1隨三角麵皮A的寬端穿過有餡捲麵皮帶348的V型開口並起捲形成有餡三角麵皮起捲角狀態A21，當三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動通過有餡起捲網帶349時，緊接著由有餡捲麵皮帶348接替繼續捲圓形成有餡 三角麵皮起捲一半狀態A22，當三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動至與有餡捲麵皮帶348的後半段接觸時形成帶有三角麵包微開口AA的有餡牛角麵包成品狀態A23。

第二步：當三角麵皮A形成有餡牛角麵包成品狀態A23後由第二輸送帶231繼續輸送，使帶有三角麵包微開口AA有餡牛角麵包成品進入端部整形機構4，當帶有三角麵包微開口AA的有餡牛角麵包成品與整形皮帶423接觸時，由各整形斜邊421限制整形皮帶423使帶有三角麵包微開口AA的各有餡牛角麵包成品的左右兩端鼓起並形成錐形形狀。

在第一步所述三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動至有餡起捲網帶349的甩尾端與有餡捲麵皮帶348的後段時，由活動式壓緊裝置35向有餡捲麵皮帶348施加壓力並使三角麵皮A在形成有餡三角麵皮起捲一半狀態A22、及有餡三角麵皮捲成有餡牛角麵包成品狀態A23時捲圓紮實。

本發明的有益效果如下：

(1).無餡麵皮捲圓裝置及有餡麵皮捲圓裝置的佈置可以實現無餡三角麵皮或有餡三角麵皮的快速仰起及捲圓成形，第一短節鏈條的佈置實現對無餡起捲網帶的施壓，使無餡三角麵皮中部起捲更方便快捷；第一長節鏈條的佈置實現對無餡起捲網帶兩端的施壓，使無餡三角麵皮兩端起捲方便快捷。第二短節鏈條的佈置實現對有餡起捲網帶的施壓，使有餡三角麵皮中部起捲更方便快捷；第二長節鏈條的佈置實現對有餡起捲網帶兩端的施壓，使有 餡三角麵皮兩端起捲方便快捷，V型開口的設置避免有餡三角麵皮中的餡料起捲過程與有餡捲麵皮帶的干涉。

(2).活動式壓緊裝置的佈置實現了對無餡捲麵皮帶、無餡起捲網帶、有餡捲麵皮帶、有餡起捲網帶在X方向、Y方向位置的靈活施壓，同時其還可以調節上下高度由此實現對各種尺寸產品的配合。

(3).端部整形機構的佈置實現了對無餡牛角麵包、有餡牛角麵包兩端錐部的整形，通過在整形模具組中的各整形模組上設置整形斜邊，各整形斜邊相對佈置從而限制了整形皮帶對牛角麵包端部整形，使牛角麵包產品整體更結實、外表更光滑，同時整形模具組可通過梅花螺絲調節相對位置，滿足不同尺寸產品的整形。

(4).本發明結構簡單、使用方便，其具有自動化程度高的優點，大大提高了生產效率，滿足市場消費者口味。

1‧‧‧網式捲三角酥皮裝置

11‧‧‧第一輸送座

12‧‧‧第一輸送帶

13‧‧‧捲麵皮網帶

2‧‧‧傳動機台

21‧‧‧機架

211‧‧‧固定腳輪

212‧‧‧減速馬達

213‧‧‧鏈齒輪

214‧‧‧調節鏈齒輪

215‧‧‧鏈條齒

22‧‧‧上機座左右車壁

221‧‧‧皮帶輪固定板

222‧‧‧皮帶輪鏈齒

223‧‧‧軸承座

224‧‧‧皮帶橡膠輪

225‧‧‧皮帶滑輪

226‧‧‧輸送皮帶刮刀

23‧‧‧第二輸送座

231‧‧‧第二輸送帶

3‧‧‧捲麵皮機構

31‧‧‧第一固定座

32‧‧‧活動仰板

321‧‧‧鉸軸

322‧‧‧第一梅花螺絲

33‧‧‧無餡麵皮捲圓裝置

331‧‧‧第一固定軸

332‧‧‧第一固定塊

333‧‧‧第一調節固定板

334‧‧‧第一鏈條皮帶固定座

335‧‧‧第一長節鏈條

336‧‧‧第一長節鏈條固定套環

337‧‧‧第一短節鏈條

338‧‧‧無餡捲麵皮帶

339‧‧‧無餡起捲網帶

34‧‧‧有餡麵皮捲圓裝置

341‧‧‧第二固定軸

342‧‧‧第二固定塊

343‧‧‧第二調節固定板

344‧‧‧第二鏈條皮帶固定座

345‧‧‧第二長節鏈條

346‧‧‧第二長節鏈條固定套環

347‧‧‧第二短節鏈條

348‧‧‧有餡捲麵皮帶

3481‧‧‧貫通孔

349‧‧‧有餡起捲網帶

35‧‧‧活動式壓緊裝置

351‧‧‧壓麵槽

352‧‧‧調節牙杆

353‧‧‧彈簧

354‧‧‧壓緊固定板

355‧‧‧調節螺母

356‧‧‧第二梅花螺絲

357‧‧‧插銷

358‧‧‧皮帶加重網帶

4‧‧‧端部整形機構

41‧‧‧第二固定座

411‧‧‧上固定座

412‧‧‧長形螺絲孔

42‧‧‧整形模具組

421‧‧‧整形斜邊

422‧‧‧第三梅花螺絲

423‧‧‧整形皮帶

5‧‧‧後輸送裝置

51‧‧‧第三輸送座

511‧‧‧第三輸送帶

A‧‧‧三角麵皮

A1‧‧‧無餡牛角麵包成品

A11‧‧‧無餡三角麵皮起捲角狀態

A12‧‧‧無餡三角麵皮起捲一半狀態

A13‧‧‧無餡三角麵皮捲成無餡牛角麵包成品狀態

A2‧‧‧有餡牛角麵包成品

A21‧‧‧有餡三角麵皮起捲角狀態

A22‧‧‧有餡三角麵皮起捲一半狀態

A23‧‧‧有餡三角麵皮捲成有餡牛角麵包成品狀態

A01‧‧‧三角麵皮左端

A02‧‧‧三角麵皮右端

AA‧‧‧三角麵包微開口

B‧‧‧注餡裝置

B1‧‧‧餡料

第1圖為現有製作金牛角麵包機構的立體結構示意圖。

第2圖為本發明的立體結構示意圖。

第3圖為本發明的後視圖。

第4圖為本發明的正麵的剖視結構示意圖。

第5圖為捲麵皮機構中捲無餡麵皮裝置的爆炸結構示意圖I。

第6圖為捲麵皮機構中捲有餡麵皮裝置的爆炸結構示意圖I。

第7圖為本發明中捲無餡麵皮裝置的爆炸結構示意圖Ⅱ。

第8圖為本發明中捲有餡麵皮裝置的爆炸結構示意圖Ⅱ。

圖9為本發明中麵皮起捲調節裝置的立體結構示意圖。

第10圖為本發明中捲無餡麵皮裝置的主視圖。

第11圖為捲無餡麵皮裝置中麵皮起捲成形過程的示意圖。

第12圖為無餡麵皮成形過程中進行壓緊的的過程示意圖。

第13圖為無餡麵皮起捲成形過程的俯視圖。

第14圖為本發明中捲有餡麵皮裝置的主視圖。

第15圖為捲有餡麵皮裝置中麵皮起捲成形過程的示意圖。

第16圖為有餡麵皮成形過程中進行壓緊的的過程示意圖。

第17圖為有餡麵皮起捲成形過程的俯視圖。

第18圖為本發明中端部整形機構的後視圖。

第19為捲無餡麵皮裝置中皮帶的俯視圖。

第20圖為捲有餡麵皮裝置中皮帶的俯視圖。

第21圖為捲無餡麵皮裝置中短節鏈條與捲麵網的俯視圖。

第22圖為捲無餡麵皮裝置中短節鏈條與捲麵網的主視圖。

第23圖為捲有餡麵皮裝置中短節鏈條與捲麵網的俯視圖。

第24圖為捲無餡麵皮裝置中短節鏈條與捲麵網的俯視圖。

第25圖為無餡牛角麵包的成品圖。

第26圖為有餡牛角麵包的成品圖。

如下說明本發明的具體實施方式，如第2圖、第3圖及第4圖所示，本發明所述的一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置包括用於輸送麵皮或牛角麵包成品的輸送機構， 輸送機構由按序設置的帶有第一輸送帶12的第一輸送座11、帶有第二輸送帶231的第二輸送座23及帶有第三輸送帶511的第三輸送座51構成，第三輸送帶511與第三輸送座51構成後輸送裝置5。輸送機構由傳動機台2傳遞輸出動力，於第二輸送帶231上設置捲麵皮機構3，捲麵皮機構3由多個用於將有餡料麵皮捲圓成牛角型的有餡麵皮捲圓裝置34及多個用於將無餡料麵皮捲圓成牛角形的無餡麵皮捲圓裝置33構成，於各無餡麵皮捲圓裝置33及有餡麵皮捲圓裝置34的上方均設置用於調節有餡麵皮或無餡麵皮捲圓成形壓力的活動式壓緊裝置35，於各無餡麵皮捲圓裝置33及各有餡麵皮捲圓裝置34的尾端、在第二輸送帶231上還設置用於將無餡牛角麵包成品或有餡牛角麵包成品兩端錐形整形的端部整形機構4。

如第4圖所示，傳動機台2包括機架21，於機架21的上部固接上機座左右車壁22，於機架21下部的四個角部分別連接固定腳輪211，減速馬達212置於機架21內部，減速馬達212的輸出端連接鏈齒輪213，鏈齒輪213通過鏈條齒215與皮帶輪鏈齒222傳動連接，皮帶輪鏈齒輪222通過軸承座223與皮帶橡膠輪224傳動連接，該皮帶輪鏈齒222安裝在皮帶輪固定板221上。皮帶橡膠輪224通過第二輸送帶231與一對皮帶滑輪225傳動連接。於上機座左右車壁22的上方通過連接板固接第二輸送座23。於鏈條齒215的外端還嚙合用於調節鏈條齒215張緊力的調節鏈齒輪214；於上機座左右車壁22上還分別設置用於去除輸送帶表面殘留物的輸送皮帶刮刀226。

如第5圖、第7圖及第19圖所示，無餡麵皮捲圓裝置33包括一對第一固定座31，於一對第一固定座31之間鉸接活動仰板32，於活動仰板32的兩端分別螺接第一梅花螺絲322，活動仰板32至少與三個帶有斜邊的第一鏈條皮帶固定座334的一端固接，其中一個第一鏈條皮帶固定座334的另一端與第一短節鏈條337軸連接，至少有兩個第一鏈條皮帶固定座334的另一端與第一長節鏈條335的一端連接，各根第一長節鏈條335的另一端通過第一長節鏈條固定套環336與第一固定軸331套接，於一對第一長節鏈條固定套環336之間、在第一固定軸331上套接第一固定塊332，第一固定塊332與第一調節固定板333的一端固接，第一調節固定板333的另一端與另一個第一固定塊332固接，另一個第一固定塊332與另一根第一固定軸331套接，各根第一固定軸331的兩端均與第一固定座31的內壁轉動連接；還包括無餡捲麵皮帶338及無餡起捲網帶339，無餡起捲網帶339與無餡捲麵皮帶338通過緊固件與各第一鏈條皮帶固定座334的斜邊固接；在上述無餡捲麵皮帶338上開設用於將第一短節鏈條337壓住無餡起捲網帶339的V型開口(圖中未標記)。

如第6圖、第8圖、第20圖所示，有餡麵皮捲圓裝置34也包括一對第一固定座31，於一對第一固定座31之間鉸接活動仰板32，活動仰板32至少與兩個帶有斜邊的第二鏈條皮帶固定座344的一端固接，在各第二鏈條皮帶固定座344的另一端均與一根第二短節鏈條347及一根第二長節鏈條345連接，各根第二長節鏈 條345的另一端均通過第二長節鏈條固定套環346與第二固定軸341套接，於一對第二長節鏈條固定套環346之間、在一根第二固定軸341上還套接第二固定塊342，第二固定塊342與第二調節固定板343的一端固接，第二調節固定板343的另一端與另一個第二固定塊342固接，另一個第二固定塊342與另一根第二固定軸341套接，各根第二固定軸341的兩端均與第一固定座31的內壁轉動連接；還包括有餡捲麵皮帶348及一對有餡起捲網帶349，各有餡起捲網帶349與有餡捲麵皮帶348通過緊固件與各第二鏈條皮帶固定座344的斜邊固接。於上述有餡捲麵皮帶348也開設V型開口，於有餡捲麵皮帶348設置V型開口的一端還開設一對用於將第二短節鏈條347壓住有餡起捲網帶349的貫通孔3481，該貫通孔3481為適合第二短節鏈條347貫穿的矩形孔。

於上述無餡捲麵皮帶338及有餡捲麵皮帶348上均開設用於安裝緊固件的螺絲孔；無餡起捲網帶339及有餡起捲網帶349的網孔截麵均為波浪形，無餡起捲網帶339的寬度大於有餡起捲網帶349的寬度。

如第5圖、第6圖、第7圖、第8圖及第9圖所示，活動式壓緊裝置35包括壓麵槽351，於壓麵槽351的兩端分別設置插銷357，皮帶加重網帶358的兩端通過插銷357與壓麵槽351的端部銷接，皮帶加重網帶358與無餡捲麵皮帶338或有餡捲麵皮帶348的上表面抵接；於無餡麵皮捲圓裝置33中、多根調節牙杆352的一端與壓麵槽351的槽底抵接，各調節牙杆352的另一端分別貫穿壓緊固 定板354及第一調節固定板333後與調節螺母355連接；於有餡麵皮捲圓裝置34中、多根調節牙杆352的一端與壓麵槽351的槽底抵接，各調節牙杆352的另一端分別貫穿壓緊固定板354及第二調節固定板343後與調節螺母355連接；第二梅花螺絲356貫穿第一調節固定板333或第二調節固定板343並與壓緊固定板354連接；在各調節牙杆352的外周還套接彈簧353，上述第一調節固定板333與第二調節固定板343的結構相同，在第一調節固定板333及第二調節固定板343上均開設用於調節牙杆352滑移的腰形孔(圖中未標記)。

端部整形機構4包括設置於第二輸送座23上的一對第二固定座41，於一對第二固定座41之間連接上固定座411，在上固定座411上開設多個長形螺絲孔412，多個第三梅花螺絲422貫穿長形螺絲孔412並與整形模具組42固接；整形模具組42由一對分別設置整形斜邊421的整形模組構成，各整形模組互為相對佈置，於整形模具組42的底部還設置整形皮帶423，整形皮帶423的一端彎折並通過緊固件與第二固定座41的後側固接，各整形斜邊421與水平面之間形成的夾角角度為20~32°。

本發明的具體實施方式如下：

(A).利用本發明將三角酥皮麵帶捲成無餡錐形牛角麵包的方法包括以下步驟：第一步：如第10圖、第11圖、第12圖及第13圖所示，多條三角麵皮A由第一輸送帶12向第二輸送帶231輸送，各三角麵皮A的寬端在進入第二輸送帶231後與無餡起捲網帶339的甩尾端接觸，使三角 麵皮A的寬端向上仰起並起捲形成無餡三角麵皮起捲角狀態A11，在該狀態中如第5圖、第7圖所示，第一短節鏈條337經過無餡捲麵皮帶338的V型開口並與無餡起捲網帶339正中表面相接觸，利用第一短節鏈條337的甩尾使其重量直接壓住無餡起捲網帶339，使三角麵皮A的起捲更容易。同理如第12圖、第13圖所示，各第一長節鏈條335與無餡捲麵皮帶338的表面接觸，利用第一長節鏈條335的重量向位於無餡捲麵皮帶338下方的無餡起捲網帶339施壓，使三角麵皮左端A01及三角麵皮右端A02起捲成錐形更容易、更紮實。當三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動通過無餡起捲網帶339的中間部分時，緊接著由無餡捲麵皮帶338接替繼續捲圓形成無餡三角麵皮起捲一半狀態A12，如第10圖、第11圖、第12圖及第13圖所示，在三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動至無餡起捲網帶339的中間部分與無餡起捲網帶339的後段時，由活動式壓緊裝置35向無餡捲麵皮帶338施加壓力並使三角麵皮A在形成無餡三角麵皮起捲一半狀態A12時捲圓紮實。如第5圖、第7圖所示，由操作人員握住第二梅花螺絲356後將其在第一調節固定板333的腰形槽內滑動，由於第二梅花螺絲356與壓緊固定板354連接，並且在壓緊固定板354上通過調節牙杆352連接壓麵槽351，由此使各調節牙杆352隨動並帶動壓麵槽351及皮帶加重網帶358作直線位移，由於皮帶加重網帶358位於無餡捲麵皮帶338的上方，利用該皮帶加重網帶358向無餡捲麵皮帶338施加壓力，使三角麵皮在形成無餡三角麵皮起捲一半狀態A12時端部的起捲更容易，當三角麵 皮A受第二輸送帶231作用運動並與無餡捲麵皮帶338後半段接觸形成帶有三角麵包微開口AA的無餡牛角麵包成品狀態A13；第二步：如第10圖、第11圖、第12圖、第13圖、如第18圖所示，當三角麵皮A形成無餡牛角麵包成品狀態A13後由第二輸送帶231繼續輸送，使帶有三角麵包微開口AA無餡牛角麵包成品進入端部整形機構4，當帶有三角麵包微開口AA的無餡牛角麵包成品與整形皮帶423接觸時，由相對設置的各整形斜邊421限制整形皮帶423使帶有三角麵包微開口AA的各無餡牛角麵包成品的左右兩端鼓起並形成錐形形狀，使外表美觀、紮實光滑，最後形成A1無餡牛角麵包成品A1。

(B).利用本發明將三角酥皮麵帶捲成無餡錐形牛角麵包的方法包括以下步驟：

第一步：如第14圖、第15圖、第16圖及第17圖所示，由注餡裝置B將餡料B1注入在三角麵皮A的表面，各三角麵皮左端A01及三角麵皮右端A02在進入第二輸送帶231後與一對有餡起捲網帶349的前段接觸，使三角麵皮A的三角麵皮左端A01及三角麵皮右端A02向上仰起，餡料B1隨三角麵皮A的寬端穿過有餡捲麵皮帶348的V型開口並起捲形成有餡三角麵皮起捲角狀態A21，在該狀態中如第6圖、第8圖所示，第二短節鏈條347經過有餡捲麵皮帶348中的貫通孔3481並與各有餡起捲網帶349的正中表面相接觸，利用第二短節鏈條347的甩尾使其重量直接壓住有餡起捲網帶349，使三角麵皮A的起捲更容易，同理如第1第6圖、第1第7圖所示，各第二長節鏈條 345與有餡捲麵皮帶348的表面接觸，利用第二長節鏈條345的重量向位於有餡捲麵皮帶348下方的有餡起捲網帶349施壓，使三角麵皮左端A01及三角麵皮右端A02起捲成錐形更容易、更紮實；當三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動通過有餡起捲網帶349的中間部分時緊接著由有餡捲麵皮帶348接替繼續捲圓形成無餡三角麵皮起捲一半狀態A22，如第14圖、第15圖、第16圖及第17圖所示，在三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動至有餡起捲網帶349的甩尾端與有餡捲麵皮帶348的後段時，由活動式壓緊裝置35向有餡捲麵皮帶348施加壓力並使三角麵皮A在形成有餡三角麵皮起捲一半狀態A22、及有餡三角麵皮捲成有餡牛角麵包成品狀態A23時捲圓紮實。如第6圖、第8圖所示，由操作人員握住第二梅花螺絲356後將其在第一調節固定板333的腰形槽內滑動，由於第二梅花螺絲356與壓緊固定板354連接，並且在壓緊固定板354上通過調節牙杆352連接壓麵槽351，由此使各調節牙杆352隨動並帶動壓麵槽351及皮帶加重網帶358作直線位移，由於皮帶加重網帶358位於有餡捲麵皮帶348的上方，利用該皮帶加重網帶358向有餡捲麵皮帶348施加壓力，使三角麵皮在形成有餡三角麵皮起捲一半狀態A22時端部的起捲更容易。當三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動至與有餡捲麵皮帶348的後半段接觸時形成帶有三角麵包微開口AA的有餡牛角麵包成品狀態A23。

第二步：如第14圖、第15圖、第16圖、第17圖及第18圖所示，當三角麵皮A形成有餡牛角麵包成品狀態A23後由第二輸送帶231繼 續輸送，使帶有三角麵包微開口AA有餡牛角麵包成品進入端部整形機構4，當帶有三角麵包微開口AA的有餡牛角麵包成品與整形皮帶423接觸時，由相對設置的各整形斜邊421限制整形皮帶423使帶有三角麵包微開口AA的各有餡牛角麵包成品的左右兩端鼓起並形成錐形形狀；如第21圖、第22圖、第23圖及第24圖所示，在上述將三角酥皮麵帶捲成無餡或有餡錐形牛角麵包的方法中如遇到三角麵皮A的寬端(三角麵皮左端A01、三角麵皮右端A02)起捲仰角不良時，可利用第一梅花螺絲322將活動仰板32、鉸軸321沿圓周方向轉動，由此實現仰角角度高低。同時如第5圖、第7圖所示，在無餡麵皮捲圓裝置33中，各活動式壓緊裝置35可以通過第一固定塊332在第一固定軸331上沿軸向移動，同理在有餡麵皮捲圓裝置34中，各活動式壓緊裝置35可以通過第二固定塊342在第二固定軸341上沿軸向移動，從而配合不同大小產品的起捲。在端部整形機構4中，通過長形螺絲孔412、第三梅花螺絲422可以控制整形模具組42中各整形模組之間的相對位置，其成品如第25圖及第26圖所示。

以上描述是對本發明的解釋，不是對發明的限定，本發明所限定的範圍參見權利要求，在不違背本發明的基本結構的情況下，本發明可以作任何形式的修改。

Claims (12)

1. 一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置，包括用於輸送麵皮或牛角麵包成品的輸送機構，所述輸送機構由按序設置的帶有第一輸送帶(12)的第一輸送座(11)、帶有第二輸送帶(231)的第二輸送座(23)及帶有第三輸送帶(511)的第三輸送座(51)構成，其特徵在於：所述輸送機構由傳動機台(2)傳遞輸出動力，於第二輸送帶(231)上設置捲麵皮機構(3)，所述捲麵皮機構(3)由多個用於將有餡料麵皮捲圓成牛角型的有餡麵皮捲圓裝置(34)及多個用於將無餡料麵皮捲圓成牛角形的無餡麵皮捲圓裝置(33)構成，於各無餡麵皮捲圓裝置(33)及有餡麵皮捲圓裝置(34)的上方均設置用於調節有餡麵皮或無餡麵皮捲圓成形壓力的活動式壓緊裝置(35)，於各無餡麵皮捲圓裝置(33)及各有餡麵皮捲圓裝置(34)的尾端、在所述第二輸送帶(231)上還設置用於將無餡牛角麵包成品或有餡牛角麵包成品兩端錐形整形的端部整形機構(4)。
2. 如申請專利範圍第1項所述一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置，其特徵在於：所述傳動機台(2)包括機架(21)，於所述機架(21)的上部固接上機座左右車壁(22)，於所述機架(21)下部的四個角部分別連接固定腳輪(211)，減速馬達(212)置於所述機架(21)內部，所述減速馬達(212)的輸出端連接鏈齒輪(213)，所述鏈齒輪(213)通過鏈條齒(215)與皮帶輪鏈齒(222)傳動連接，所述皮帶 輪鏈齒(222)通過軸承座(223)與皮帶橡膠輪(224)傳動連接，所述皮帶橡膠輪(224)通過第二輸送帶(231)與一對皮帶滑輪(225)傳動連接。
3. 如申請專利範圍第2項所述一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置，其特徵在於：於所述上機座左右車壁(22)的上方通過連接板固接第二輸送座(23)，於所述鏈條齒(215)的外端還嚙合用於調節鏈條齒(215)張緊力的調節鏈齒輪(214)；於所述上機座左右車壁(22)上還分別設置用於去除輸送帶表面殘留物的輸送皮帶刮刀(226)。
4. 如申請專利範圍第1項所述一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置，其特徵在於：所述無餡麵皮捲圓裝置(33)包括一對第一固定座(31)，於一對第一固定座(31)之間鉸接活動仰板(32)，於所述活動仰板(32)的兩端分別螺接第一梅花螺絲(322)，所述活動仰板(32)至少與三個帶有斜邊的第一鏈條皮帶固定座(334)的一端固接，其中一個第一鏈條皮帶固定座(334)的另一端與第一短節鏈條(337)軸連接，至少有兩個第一鏈條皮帶固定座(334)的另一端與第一長節鏈條(335)的一端連接，各根第一長節鏈條(335)的另一端通過第一長節鏈條固定套環(336)與第一固定軸(331)套接，於一對第一長節鏈條固定套環(336)之間、在所述第一固定軸(331)上套接第一固定塊(332)，所述第一固定塊(332)與第一調節固定板(333)的一端固接，所述第一調節固定板(333)的另一端與另一個第一固定塊(332)固 接，所述另一個第一固定塊(332)與另一根第一固定軸(331)套接，各根第一固定軸(331)的兩端均與第一固定座(31)的內壁轉動連接；還包括無餡捲麵皮帶(338)及無餡起捲網帶(339)，所述無餡起捲網帶(339)與無餡捲麵皮帶(338)通過緊固件與各第一鏈條皮帶固定座(334)的斜邊固接；所述有餡麵皮捲圓裝置(34)也包括一對第一固定座(31)，於一對第一固定座(31)之間鉸接活動仰板(32)，所述活動仰板(32)至少與兩個帶有斜邊的第二鏈條皮帶固定座(344)的一端固接，在各第二鏈條皮帶固定座(344)的另一端均與一根第二短節鏈條(347)及一根第二長節鏈條(345)連接，各根第二長節鏈條(345)的另一端均通過第二長節鏈條固定套環(346)與第二固定軸(341)套接，於一對第二長節鏈條固定套環(346)之間、在一根第二固定軸(341)上還套接第二固定塊(342)，所述第二固定塊(342)與第二調節固定板(343)的一端固接，所述第二調節固定板(343)的另一端與另一個第二固定塊(342)固接，所述另一個第二固定塊(342)與另一根第二固定軸(341)套接，各根第二固定軸(341)的兩端均與第一固定座(31)的內壁轉動連接；還包括有餡捲麵皮帶(348)及一對有餡起捲網帶(349)，各有餡起捲網帶(349)與有餡捲麵皮帶(348)通過緊固件與各第二鏈條皮帶固定座(344)的斜邊固接。
5. 如申請專利範圍第4項所述一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置，其特徵在於：在所述無餡捲麵皮帶(338)上開設用於將第一短節鏈條(337)壓住無餡起捲網帶 (339)的V型開口，於所述有餡捲麵皮帶(348)也開設V型開口，於所述有餡捲麵皮帶(348)設置V型開口的一端還開設一對用於將第二短節鏈條(347)壓住有餡起捲網帶(349)的貫通孔(3481)，於所述無餡捲麵皮帶(338)及有餡捲麵皮帶(348)上均開設用於安裝緊固件的螺絲孔；所述無餡起捲網帶(339)及有餡起捲網帶(349)的網孔截麵均為波浪形，所述無餡起捲網帶(339)的寬度大於有餡起捲網帶(349)的寬度。
6. 如申請專利範圍第4項所述一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置，其特徵在於：活動式壓緊裝置(35)包括壓麵槽(351)，於所述壓麵槽(351)的兩端分別設置插銷(357)，皮帶加重網帶(358)的兩端通過所述插銷(357)與壓麵槽(351)的端部銷接，所述皮帶加重網帶(358)與無餡捲麵皮帶(338)或有餡捲麵皮帶(348)的上表面抵接；於無餡麵皮捲圓裝置(33)中、多根調節牙杆(352)的一端與所述壓麵槽(351)的槽底抵接，各調節牙杆(352)的另一端分別貫穿壓緊固定板(354)及第一調節固定板(333)後與調節螺母(355)連接；於有餡麵皮捲圓裝置(34)中、多根調節牙杆(352)的一端與所述壓麵槽(351)的槽底抵接，各調節牙杆(352)的另一端分別貫穿壓緊固定板(354)及第二調節固定板(343)後與調節螺母(355)連接；第二梅花螺絲(356)貫穿第一調節固定板(333)或第二調節固定板(343)並與壓緊固定板(354)連接；在各調節牙杆(352)的外周還套接彈簧(353)。
7. 如申請專利範圍第1項所述一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置，其特徵在於：所述端部整形機構(4)包括設置於第二輸送座(23)上的一對第二固定座(41)，於一對第二固定座(41)之間連接上固定座(411)，在所述上固定座(411)上開設多個長形螺絲孔(412)，多個第三梅花螺絲(422)貫穿所述長形螺絲孔(412)並與整形模具組(42)固接；所述整形模具組(42)由一對分別設置整形斜邊(421)的整形模組構成，於所述整形模具組(42)的底部還設置整形皮帶(423)，所述整形皮帶(423)的一端彎折並通過緊固件與第二固定座(41)的後側固接。
8. 如申請專利範圍第7項所述一種將三角酥皮麵帶捲成有餡或無餡錐形牛角麵包的裝置，其特徵在於：各整形斜邊(421)與水平面之間形成的夾角角度為20~32°。
9. 一種利用申請專利範圍第1項所述裝置將三角酥皮麵帶捲成無餡錐形牛角麵包的方法，其特徵在於包括以下步驟：第一步：多條三角麵皮A由第一輸送帶12向第二輸送帶231輸送，各三角麵皮A的寬端在進入第二輸送帶231後與無餡起捲網帶339的甩尾端接觸，使三角麵皮A的寬端向上仰起並起捲形成無餡三角麵皮起捲角狀態A11，當三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動通過無餡起捲網帶339時，緊接著由無餡捲麵皮帶338接替繼續捲圓並形成無餡三角麵皮起捲一半狀態A12，當三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動並與無餡捲麵皮帶338後半段接觸形成帶有三角麵包微開口AA的無餡牛角 麵包成品狀態A13；第二步：當三角麵皮A形成無餡牛角麵包成品狀態A13後由第二輸送帶231繼續輸送，使帶有三角麵包微開口AA無餡牛角麵包成品進入端部整形機構4，當帶有三角麵包微開口AA的無餡牛角麵包成品與整形皮帶423接觸時，由各整形斜邊421限制整形皮帶423使帶有三角麵包微開口AA的各無餡牛角麵包成品的左右兩端鼓起並形成錐形形狀。
10. 如申請專利範圍第9項所述裝置將三角酥皮麵帶捲成無餡錐形牛角麵包的方法，其特徵在於：在第一步所述三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動至無餡起捲網帶339的中間部分與無餡起捲網帶339的後段時，由活動式壓緊裝置35向無餡捲麵皮帶338施加壓力並使三角麵皮A在形成無餡三角麵皮起捲一半狀態A12時捲圓紮實。
11. 一種利用申請專利範圍第1項所述裝置將三角酥皮麵帶捲成有餡錐形牛角麵包的方法，其特徵在於包括以下步驟：第一步：由注餡裝置B將餡料B1注入在三角麵皮A的表面，各三角麵皮左端A01及三角麵皮右端A02在進入第二輸送帶231後與一對有餡起捲網帶349的前段接觸，使三角麵皮A的三角麵皮左端A01及三角麵皮右端A02向上仰起，使餡料B1隨三角麵皮A的寬端穿過有餡捲麵皮帶348的V型開口並起捲形成有餡三角麵皮起捲角狀態A21，當三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動通過有餡起捲網帶349時，緊接著由有餡捲麵皮帶348接替繼續捲圓形成有餡三角麵皮起捲一半狀態A22， 當三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動至與有餡捲麵皮帶348的後半段接觸時形成帶有三角麵包微開口AA的有餡牛角麵包成品狀態A23；第二步：當三角麵皮A形成有餡牛角麵包成品狀態A23後由第二輸送帶231繼續輸送，使帶有三角麵包微開口AA有餡牛角麵包成品進入端部整形機構4，當帶有三角麵包微開口AA的有餡牛角麵包成品與整形皮帶423接觸時，由各整形斜邊421限制整形皮帶423使帶有三角麵包微開口AA的各有餡牛角麵包成品的左右兩端鼓起並形成錐形形狀。
12. 如申請專利範圍第11項所述裝置將三角酥皮麵帶捲成有餡錐形牛角麵包的方法，其特徵在於：在第一步所述三角麵皮A受第二輸送帶231作用運動至有餡起捲網帶349的甩尾端與有餡捲麵皮帶348的後段時，由活動式壓緊裝置35向有餡捲麵皮帶348施加壓力並使三角麵皮A在形成有餡三角麵皮起捲一半狀態A22、及有餡三角麵皮捲成有餡牛角麵包成品狀態A23時捲圓紮實。