TW201319968A

TW201319968A - 食品預購系統

Info

Publication number: TW201319968A
Application number: TW100141030A
Authority: TW
Inventors: Bo-Yuan Chen
Original assignee: Bo-Yuan Chen
Priority date: 2011-11-10
Filing date: 2011-11-10
Publication date: 2013-05-16

Abstract

本發明為一種食品預購系統，係設於服務端之使用者所使用的裝置中，並透過網路對客戶端之消費者提供食品預購服務；該食品預購系統係為資料庫單元之各類資料庫、系統登錄模組之不同介面及人工智慧單元之間相互搭配實施；據此，使具有智慧調整食品生產排程功能，能自動調整並分配生產產能，避免在生產製造過程中發生設備衝突、人力及材料缺乏等問題，有助生產者整合網路訂購及實體門市之訂單，以安排並適時修正食品生產排程；又能提供消費者即時預購服務及資訊，並將生產者之食品生產排程及食品配送等資訊公開且透明化。

Description

食品預購系統

本發明係有關於一種食品預購系統，特別係指一種能智慧調整食品生產排程與提供即時預購服務的食品預購系統。

傳統烘焙店大多為個人經營且為實體門市，為了讓消費者能即時購買剛做好之麵包，其於店內之經營方式係兼具現場生產製造及販賣銷售，而經營者依據以往之銷售經驗，來決定當天生產製造各類麵包及甜點之數量，並將製成之麵包及甜點等食品陳列於店內展示，以吸引消費者蒞臨選購。然而此一方式卻難以完全準確預測各類食品的銷售量，時常發生當天某類或數類食品之剩餘數量過多或是生產數量過少之情況；對於剩餘過多之食品，由於其保存期限短，以至於必須全部丟棄；另一方面，對於生產數量過少之食品，常會因供應不足而易有搶購之情形。

因此即有業者應用現今電子商務模式，設立網站作為虛擬店面，並於該網站之網頁中置入店內生產之各類食品樣態，以便於消費者瀏覽及訂購，也利於該烘焙店依據訂單來生產製造，之後再以宅配方式出貨，如此避免了食品剩餘數量過多之問題，但仍有以下問題：

[1]消費者透過網路訂購食品，因而降低了親臨實體門市之機會，亦無法有助於提升實體門市之其它食品的銷售量。

[2]由烘焙店會生產製造各類食品，又每一食品均有各自之製造程序及時間、還有搭配的生產設備，但是網路訂購之食品易集中於某幾類聞名食品，進而造成某一時段之食品生產過於集中，也會使部分食品之生產設備閒置。

[3]生產製造過程不透明，難以讓消費者知悉其製造過程及所能取貨之時間。

有鑑於此，本發明人乃潛心研思、設計組製，其能提供一種具有智慧調整食品生產排程與即時預購功效之食品預購系統，即為本發明所欲研創之創作動機者。

為解決上述問題，本發明之主要目的，在於提供一種具有智慧調整食品生產排程功能，又能提供即時預購服務之食品預購系統，其設於服務端之使用者所使用的裝置中，並透過網路對客戶端之消費者提供食品預購服務；而該食品預購系統係透過資料庫單元之各類資料庫、系統登錄模組之不同介面以及人工智慧單元之間相互搭配實施；據此，使具有智慧調整食品生產排程功能，能自動調整並分配生產產能，避免在生產製造過程中發生設備衝突、人力及材料缺乏等問題，有助生產者整合網路訂購及實體門市之訂單，以安排並適時修正食品生產排程；又能提供消費者即時預購服務及資訊，並將生產者之食品生產排程及食品配送等資訊公開且透明化。

為了能夠更進一步瞭解本發明之特徵、特點和技術內容，請參閱以下有關本發明之詳細說明與附圖，惟所附圖式僅提供參考與說明用，非用以限制本發明。

請參閱第1圖至第4圖所示，為一種食品預購系統100(以下簡稱本系統)，係設於服務端102之使用者所使用的裝置中，並透過網路對客戶端101之消費者提供食品預購服務，包括有資料庫單元1、系統登錄模組2及人工智慧單元3。前述使用者為單一生產者、複數生產者及通路業者(例如實體門市、量販商店、購物城網站、市集網站等)，以兼具生產製造及銷售展示之功效，提供多樣化之商品及服務。

該資料庫單元1包含食品生產資料庫10、設備產能資料庫11、食材資料庫12、生產人員資料庫13、運輸資料庫14、預購資料庫15、匯集資料庫16、會員資料庫17及共同資料庫18，該些資料庫係儲存有各類資料，以供讀取比對及查詢使用。

該系統登錄模組2提供客戶端101之消費者及服務端102之使用者登錄系統、並分別進入所屬之介面，該介面包含有網頁介面21及操作介面22，該網頁介面21經由網路與客戶端101之終端處理裝置(如第1B圖之手機、電腦)中的瀏覽器(如Internet Explorer)連結，供消費者輸入資料，並顯示資訊以供查閱；而該操作介面22設於服務端102之終端處理裝置(如電腦)中，供使用者輸入資料，並顯示資訊以供查閱。

該人工智慧單元3包含運算模組31、記憶模組32及計時模組33，該運算模組31分別與記憶模組32及計時模組33連結，以對輸入之各類資料運算處理及比對，並予以記錄時間，又該運算模組31與系統登錄模組2連結，以將結果輸送至該網頁介面21及操作介面22供查詢使用，而該運算模組31與資料庫單元1連結，將建立之各類資料庫歸置於該資料庫單元1中，藉以讓客戶端101之消費者能即時預購食品，並助服務端102之使用者適時調整食品生產排程。

該人工智慧單元3設有一與運算模組31連結之警示模組34(如揚聲器、警示燈)，在運算處理及比對出生產排程衝突與問題(如現有庫存不足、設備衝突、人力及材料缺乏)，以及異常情形(如預購數量及金額超出設定值)時，即時提醒使用者及消費者。

該系統登錄模組2設有一檢索程式23，分別與運算模組31、網頁介面21及操作介面22連結，以助客戶端101之消費者及服務端102之使用者快速查詢並獲取所需之資訊。例如即時提供客戶端101知悉其預購之麵包，目前已進行至製作麵糰、麵糰發酵、捏製、烘烤等過程中之某一階段等資訊，或是製好之預購食品的所在位置、運送路線及送達時間等資訊，藉此透明化服務端102之食品生產排程及運輸過程。而前述資訊在網頁介面21中以文字、靜態圖式或動態圖式實施。

而各資料庫之說明如下：

[1]食品生產資料庫10，係用以儲存所能製造之食品資料，包含製造每一食品所需之使用食材原料、生產器具設備、製造期程、運用人力與技能、以及食品價格。使用食材原料包含製造食品所需之食材原料種類及使用份量；生產器具設備包含有製造食品時所需使用之生產器具、耗材及設備；製造期程包含有製造食品之程序及各程序之所需時間；運用人力與技能係為製造食品時所需運用之人員數量及所需運用之技能；食品價格包含有製造每一食品所需之成本及利潤。

[2]設備產能資料庫11，係儲存所擁有之生產設備資料，包含生產設備之數量及每一生產設備之產能。例如有一門一板烤箱乙台及該類型之產能數值、二門四板烤箱乙台及該類型之產能數值、十二公升桌上型攪拌機乙台及該類型之產能數值。

[3]食材資料庫12，係儲存所庫存之食材原料資料，包含食材原料之種類及數量。例如現有庫存麵粉十二包、雞蛋五十粒、雞肉四十斤。

[4]生產人員資料庫13，係儲存所顧用之生產人員資料，包含每一生產人員之工作時段及技能。在此資料庫中，所述之技能係為每一生產人員所能製作食品種類(如會製作蛋塔、披薩)之技能；藉以助該生產者預先排好當月之生產人員執班時間表，輸入至生產人員資料庫13中儲存，有助於快速運算出每日各時段之所需技能的生產人員數量，亦在生產人員臨時請假時，方便生產者調整生產人員之執班時間表，以利於計算調整後之整體產能。

[5]運輸資料庫14，係儲存運送該食品之運輸資料，包含食品送達之實體門市、採用之運輸工具與數量、運送路線及時間。藉以助生產者預先儲存規劃出之輸送車次、運送路線及路線中之實體門市，以及送至每一實體門市之抵達時間等資料。所述之輸送車次即依採用之運輸工具及數量排定，亦能與物流業者合作以儲存其配合之運輸資料。

[6]預購資料庫15，係儲存每一食品之預購資料，包含客戶端101選定之取貨地點、取貨時間、預購食品種類與數量、付款金額與狀態。前述取貨地點係為實體門市或消費者指定之宅配地點。

[7]匯集資料庫16，係儲存複數食品之即時資料，包含食品生產排程、現有食品種類與數量、預購金額及付款條件。

[8]會員資料庫17，係儲存客戶端101之消費者資料，包含消費者之姓名、電話號碼、會員帳號及密碼、違約記錄。

[9]共同資料庫18，係儲存所配合複數業者資料，包含業者之名稱、聯絡方式、地址以及配合提供之商品與服務。前述業者包含有生產者及通路業者。

請再參閱第1A圖及第1B圖所示，該服務端102包含一食品置放處9(如展示架、櫥窗)，以供複數食品91置入並展售，而該食品預購系統100進一步設有至少一監視單元4，係為攝影裝置且設於食品置放處9、並與人工智慧單元3連結，以擷取食品置放處中之複數食品91影像，送回人工智慧單元運算處理成即時資訊，提供客戶端101之消費者查詢；而資料庫單元1進一步包含監視記錄資料庫19，以供儲存所擷取之食品影像資料。又監視單元4電性連接一供電裝置41，以提供不斷電之電力。

由於生產者每日需要安排食品生產排程，而在欲生產之複數食品中，因為包含有消費者之預購食品、以及供應給實體門市之展售食品，為了規劃正確食品生產排程、滿足銷售需求，在分配生產產能順序時，係先扣除該預購食品所需之產能後，剩餘產能即供該展售食品運用，因此本系統於服務端102之使用方法如第3圖所示，其步驟包括：步驟A1，登錄該系統登錄模組2之操作介面22；步驟A2，於操作介面22中輸入食品生產資料、設備產能資料、食材資料及生產人員資料，經人工智慧單元3處理以建立對應之資料庫；以助生產者作為安排食品生產排程之依據。

步驟A3，於操作介面22中輸入欲生產之複數食品的清單及每一種類之食品數量上限，經由人工智慧單元3比對處理，建立複數食品之食品生產排程；步驟A4，確認食品生產排程後，存至該匯集資料庫16供後續查詢及預購使用；步驟A5，進行複數食品之實際生產製造；以及步驟A6，將完成之複數食品運送至取貨地點，待消費者領取。

為了幫助生產者，本系統設有一智慧調整機制，係依食品預購之清單及匯入時段，對應調整食品之生產優先順序及送至取貨地點之數量，而有在下列步驟處：步驟A3-1，於步驟A3與步驟A4之間，在複數食品之食品生產排程發生衝突時，經由人工智慧單元3運算及比對處理，再次安排食品生產排程。

步驟A4-1，係在步驟A4時，匯入自預購資料庫15之預購資料。

步驟A4-2，係在步驟A4-1匯入預購資料後，經由人工智慧單元3運算及比對處理，需再次修正食品生產排程。

步驟A5-1，於步驟A5與步驟A6之間，在複數食品生產製造後至分發輸送前，匯入自預購資料庫15之食品預購清單，經由人工智慧單元3運算及比對處理，以修正輸送至取貨地點之食品種類及數量。

又，本系統係供客戶端101之消費者使用以即時預購食品，如第4圖所示，其使用方法之步驟包括：步驟B1，登錄該系統登錄模組2之網頁介面21；步驟B2，選取並進入該網頁介面21中所列之食品預購選單；步驟B3，由食品預購選單中選取並確認食品種類與數量，取貨時間和地點，經由人工智慧單元3比對處理並運算出付款金額及提供付款方式；步驟B4，確認付款方式，並確實完成此次之食品預購；以及步驟B5，待收到通知後至取貨地點領取預購食品。

而為了方便消費者，本系統設有一時間地點設定機制，為步驟B3-1，係於步驟B3與步驟B4之間，讓消費者自行設定取貨時間、地點，經由人工智慧單元3比對處理並運算，提列出能在指定取貨時間中、送達至指定取貨地點之複數食品清單。該機制提供兩種取貨模式讓消費者挑選，其一為預購食品運送到消費者指定之宅配地點；其二為預購食品運送到實體門市待消費者領取；反之，若無指定取貨時間，則以運算模組31運算出該類食品由現在預購、經生產時間及送至取貨地點之最快時間為主。

還有一付款機制，係依生產者設定之付款條件而具有兩種付款方式，其一係為消費者之預購金額在付款條件之設定值以下時，係於領取預購食品時付款；其二係於步驟B4與步驟B5之間設有一步驟B4-1，為消費者之預購金額超過設定值時，需先網路付款(或匯款)後，待生產者確認後才能進行後續步驟；在付款方式成立後，若未完成此次交易，則視同違約並將資料存入會員資料庫17中，以助人工智慧單元3讀取比對，用以暫停違約之消費者登錄本系統。

在上述步驟中，本系統100與服務端102及客戶端101之關係，請參閱第2A圖所示，圖式左方及右方各為服務端102之步驟流程及客戶端101之步驟流程，在服務端102中，生產者首先會安排食品生產排程，經運算以判斷是否有衝突及問題產生，若結果為否，即於操作介面22中列出之食品生產排程會顯示複數食品的清單、生產先後次序、每一種類之食品數量上限(產量)、還有生產(例如：何時開始製造及何時完成)及運輸時間等資訊，待生產者確認後存至匯集資料庫16，以顯示於網頁介面21之食品預購選單中，供消費者查詢及預購使用；若有衝突及問題產生，透過警示模組34示警並於操作介面22中標示及說明衝突及問題所在，生產者會再次安排食品生產排程，待確認無衝突及問題後，再存至匯集資料庫16。

接續匯入自預購資料庫15之預購資料，經人工智慧單元3自動計入食品生產排程之產量，以運算出剩餘產能，係為第二階段之確認，此時匯入預購資料若有異常情形，透過警示模組34提醒生產者，以即時與客戶端101聯繫，前述異常情形舉例來說，當某類食品總訂單量超過產能數量時，在其它類食品訂單量較少且生產者仍有剩餘產能之情況下，本系統會自動調度其它類食品之產能，並自動調整某類食品之取貨時間，且於網頁介面21中即時更新，藉以智慧調整生產排程中所產生之衝突及問題；但是當某類食品總訂單量超過整體產能數量時，本系統會自動限制消費者繼續下單。因此若無衝突及問題，操作介面22會顯示正確之資訊並存至匯集資料庫16中，以進行實際生產製造；若有衝突或修正問題，生產者會再次修正食品生產排程，待確認無衝突及問題後，再存至匯集資料庫16以進行後續步驟，藉此讓生產者能預先自行安排未來食品生產排程；之後於複數食品製造完成後，即送至取貨地點並透過本系統通知消費者。

另一方面在客戶端101中，消費者登錄網頁介面21時，該人工智慧單元3藉由讀取計時模組33之時間，經由運算模組31運算並比對匯集資料庫16之即時資料，以運算出每一類食品由現在預購至取貨之間的最短取貨時間及數量，還有提供取貨地點，再傳輸至網頁介面21之食品預購選單列出，以供消費者挑選。

接續在消費者選取預購之食品種類與數量、取貨時間和取貨地點後，該運算模組31依所選取之食品種類及數量，運算出總預購金額並比對匯集資料庫16之付款條件，得出之付款方式再傳回網頁介面21中供消費者知悉。該付款條件係由服務端102之生產者預先設定的金額值。其中當預購食品種類及數量超過生產者之產能時，系統會於網頁介面21中提示消費者此次預購訂單需待生產者確認，並聯繫生產者即時處理該異常情形；若無異常情形，則在消費者確認此次交易之食品預購後，即形成預購資料經由該運算模組31存至預購資料庫15中，以供生產者匯入並修正生產排程。之後等待系統通知，再去取貨地點領取預購食品及付款。藉此實現小量(金額、數量)食品預購，即使消費者在生產前訂購一個麵包，亦能至實體門市取貨。

請再參閱第2B圖所示，與第2A圖之差異處，在客戶端101處，係為消費者確認預購後，若當預購訂單之總金額超過設定值，需先付款，待生產者確認後，消費者須等待本系統通知，再去領取預購食品。在第2B圖中，於服務端102之生產製造後至運輸期間，消費者仍可進行食品預購，本系統會自動調整預購食品及展售食品之數量，例如某類食品於此次之預購數量為二十個，而生產製造出三十個中，即會有十個送至實體門市展售，但送達實體門市前，消費者仍可對這十個進行選購。如此於服務端102處，生產者於運輸前匯入即時預購資料，進行第三階段之確認，以確認送達之實體門市、食品種類及數量，藉以達到消費者能即時預購之功效。另在該些食品送達實體門市後，已被預購之食品不會展示販售，而消費者則透過觀看由監視單元4擷取並傳至之影像，以獲知目前實體門市之食品置放處9中，未售出之食品種類及數量，並能同時進行選購，避免在親臨實體門市時，發生欲選購之食品已售完的情形。

以上所述僅為本發明之較佳可行實施例，非因此即侷限本發明之專利範圍，舉凡運用本發明說明書及圖式內容所為之等效結構變化，均理同包含於本發明之範圍內，合予陳明。

100．．．食品預購系統

101．．．客戶端

102．．．服務端

10．．．食品生產資料庫

11．．．設備產能資料庫

12．．．食材資料庫

13．．．生產人員資料庫

14．．．運輸資料庫

15．．．預購資料庫

16．．．匯集資料庫

17．．．會員資料庫

18．．．共同資料庫

19．．．監視記錄資料庫

2．．．系統登錄模組

21．．．網頁介面

22．．．操作介面

23．．．檢索程式

3．．．人工智慧單元

31．．．運算模組

32．．．記憶模組

33．．．計時模組

34．．．警示模組

4．．．監視單元

41．．．供電裝置

9．．．食品置放處

91．．．食品

A1．．．步驟A1

A2．．．步驟A2

A3．．．步驟A3

A3-1．．．步驟A3-1

A4．．．步驟A4

A4-1．．．步驟A4-1

A4-2．．．步驟A4-2

A5．．．步驟A5

A5-1．．．步驟A5-1

A6．．．步驟A6

B1．．．步驟B1

B2．．．步驟B2

B3．．．步驟B3

B3-1．．．步驟B3-1

B4．．．步驟B4

B4-1．．．步驟B4-1

B5．．．步驟B5

B5-1．．．步驟B5-1

第1圖係為本系統之架構圖。

第1A圖係為第1圖中增設監視單元及監視記錄資料庫之架構圖。

第1B圖係為第1A圖之實施例示意圖。

第2A圖及第2B圖各為本系統、服務端及客戶端之間的關係示意圖。

第3圖係為本系統於客戶端的使用方法步驟流程圖。

第4圖係為本系統於服務端的使用方法步驟流程圖。