TW201014531A - Fully automatic meat-slicing machine - Google Patents

Description

201014531 九、發明說明： 【發明所屬之技術領域】 本發明全自動切肉片機，主要是應用於切削肉片的技 術上。 【先前技術】 按，傳統習用的切肉片機，主要是適用於冷來肉品上 ，由手動的方式將冷凍肉品直線推往切削刀具，進行肉片 的切削的動作。 惟’上述傳統習用的切肉片機，在實際操作應用上， 至少存在下列幾項尚待克服解決的問題與缺失。 一、 傳統習用切肉片機僅能適用於冷凍肉品的切削， 無法適用於溫體或冷藏肉品的切削，適用範圍較小。 二、 傳統習用切肉片機呈斜刀狀，無法切削出很薄的 肉片。 二、傳統習用切肉片機必須靠人力推送肉品，既費時 φ 又費工’無法大量生產’而且容易造成手指被刀具切割受 傷的危險。 四、傳統習用切肉片機使用釘板固定肉品，切削至最 後時’為了避免刀具切削到釘子，所以必須留下一塊厚度 大約1至2公分的肉片，造成浪費。 【發明内容】 本發明人目前從事相關產品的製造、設計，累積多年 的實務經驗與心得，針對傳統習用的切肉片機所既存的問 題與缺失，積極地投入創新與改良的精神，所完成的一全 4 201014531 自動切肉片機。 本發明解決問題所應用的技術手段係在於 :全自動切 肉片機係由置肉槽、擺動機構、壓肉機構及刀具所組合而 成’其中·置肉槽内部可供放置待切割的肉品置肉槽底 部呈鏤空狀’機台對應於座體擺動的路徑上設有弧形板， 機台下方設有獅機構，縣機構财傳練置與凸輪裝 置^凸輪裝置設有擺動軸，據動轴係直立於機台，擺動轴 雜向處連接設有置崎触_構，_时往復擺動 置肉槽與壓肉機構，壓肉機構設有壓板、壓缸與昇降桿， 壓板可以垂直重力廢制住肉品，機台對應於置肉槽的擺動 路徑一侧設有刀具，刀具呈圓形水平配置，並由馬達驅動 旋轉；操作時，由擺動機構自動往復帶動置肉槽呈一弧形 來回擺動’當肉品通過刀具時，即可以將肉品切割成薄片 狀。 本發明對照先前技術的功效係在於：壓肉機構的壓板 _ 採用垂直重力壓制住肉品，使肉品切削面展延至極大值， 有利於將肉片切削至最小薄片’同時壓板無釘子固定肉品 ’配合可程式電腦控制系統設定最後留在置肉槽的肉片厚 度大小’本發明採用一貫作業方式切割肉片，操作人員僅 需將肉品放置在置肉槽，即可以自動將肉品切割成肉片， 相當簡單與方便，適用於工廠大量製造的生產線上，而且 可以廣泛適用於溫體或冷藏肉品的切割，具有功效上的增 進’為其主要目的達成者。 上述本發明所提供的全自動切肉片機，還可以在弧形 5 201014531 板下方設置厚薄調整裝置，藉由厚薄調整裝置調整孤形板 與刀具之間的間距，俾能依照實際需求，切割出厚薄不同 的肉片。 【實施方式】 為使專精熟悉此項技藝之人仕業者易於深入瞭解本發 明的裝置内容以及所能達成的功能效益，茲列舉一具镀實 施例，並配合圖式詳細介紹說明如下： 一種全自動切肉片機，敬請參閱第一、二圖所示：係 • 本發明之立體組合與立體分解示意圖。與第三圖所示：係 本發明之斷面組合示意圖。主要在於： 擺動機構10係設置在機台1下方，擺動機構10包 括傳動裝置11、凸輪裝置12與擺動轴13，由傳動裝 置11帶動凸輪裝置12上的擺動轴13呈弧形來回往復 擺動（凸輪裝置12為一般機械常用的裝置，主要是應用 偏心原理’而達到擺動作用，於此不多作介紹說明），擺 ^ 動轴13係直立於機台1，擺動轴13的徑向處連接設有 9 對應的置肉槽2 0與壓肉機構3 〇 ; 置肉槽2 0内部可供放置待切割的肉品，置肉槽2 〇 底部鏤空’機台1對應於置肉槽2 〇擺動的路徑設有弧形 板2 1 ; 磨肉機構30包括負責垂直重力壓肉的壓板31，以 及負責昇降壓板31的壓虹32與昇降桿33 ，壓板3 1 ^細、大小與置肉槽20内部相同，由壓板3 1垂直重 住肉品，讓肉品底面可以緊貼在弧形板21上，使 6 201014531 肉品切削面展延至極大值； 機台1對應於置肉槽2◦的擺動路徑一側設有圓形的 刀具40與護蓋41，圓形的刀具40呈水平配置，護蓋 4 1對應於置肉槽2〇擺動路徑處設有缺口4 2，讓置肉 槽20可以來回往復通過，刀具4〇係由馬達43驅動旋 轉，機台1對應於缺口 4 2處設有卸料板4 4，讓切割完 成的肉片可以從卸料板44排出，弧形板21下方設有厚 薄調整裝置5 〇，藉由厚薄調整裝置5 0調整弧形板21 與刀具40的間距，藉以切割出厚薄不同的肉片， 者。 藉由上述各裝置所組合而成之本發明，係在提供一種 全自動切肉片機，在實際操作應用上： 敬明參閱第四圖所示：係本發明之麼肉狀態示意圖。 操作人員僅需_驗3 2與昇降桿3 3纽壓板3 1昇 験起’再將待切割的肉品放置於置肉槽2 〇中，同時利用屋 缸3 2與昇降桿3 3降下壓板31麗制在肉品上，讓肉品 緊貼於弧形板21上。 敬請參閱第五@所示：係本發明之切肉狀態示意圖。 切割時’先藉由擺動機構工〇的傳動裝置i工帶動凸輪裝 置12上的擺動轴13呈弧形來回往復擺動置肉槽2〇， 再利用刀具4 0切割肉品成薄片狀，切割好的肉片再從卸 料板44排出收集。 綜合上述所陳之本發明’係在提供-種全自動切肉片 7 201014531 機’經過本發明人實際製作完成以及反覆操作測試之後， 證實的確可以達到本發明所預期的功能效益，同時又為目 前坊間尚無見聞之「首先創作」，具有「產業上的利用價 值」，誠然已經符合發明專利之成立要義，爰依專利法之 規定’向鈞局提出發明專利之申請。 【圖式簡單說明】 第一圖：係本發明之立禮組合示意圏。 第一圖：係本發明之立體分解示意圖。 ® 第二圖：係本發明之斷面組合示意圏。 第四圖：係本發明之壓肉狀態示意圏。 第五圖·係本發明之切肉狀態示意圖。 【主要元件符號說明】 1 機台 10 擺動機構 11 傳動裝置 12 凸輪裝置 13 擓動轴 2 0 置肉槽 2 1 弧形板 3 0 壓肉機構 3 1 壓板 32 壓虹 33 昇降桿 40 刀具 41 護蓋 42 缺口 43 馬達 44 卸料板 50 厚薄調整裝置 8

Claims (1)

1. 201014531 十、申請專利範圍： 1 種全自動切肉片機，包括一放置肉品的置肉槽 、一呈弧形來回往復帶動置肉槽的擺動機構、一垂直重力 壓制住肉品的壓肉機構、—切割肉品成薄片狀的刀具；操 作時，將肉品放置在置肉槽，先由壓肉機構麼制住肉品， 再利用擺動機構帶動置肉槽弧形往復作動，讓刀具可以將 肉品切割成薄片狀。 2·如申請專利範圍第丄項所述之全自動切肉片機， 其中待切割的肉品為溫體或冷藏肉品。 3·如申請專利範圍第1項所述之全自動切肉片機， 其中擺動機構包括傳動裝置、凸輪裝置與擺動軸，由傳動 裝置帶動凸輪裝置上的擺動轴呈弧形來回往復擺動，擺動 軸係直立於機台上，擺動軸上、下的徑向處連接設有壓肉 機構與置肉槽。 4·如申請專利範圍第1項所述之全自動切肉片機， 〇 其中置肉槽底部呈鏤空狀，置肉槽内部可供放置待切割的 肉品’對應於置肉槽擺動的路徑上設有弧形板。 5·如申請專利範圍第1項所述之全自動切肉片機， 其中壓肉機構包括一壓肉用的壓板及一昇降壓板用的壓缸 與昇降桿，切割時由壓板垂直重力壓制住肉品。 6·如申請專利範圍第1項所述之全自動切肉片機， 其中刀具呈圓形水平配置，並由馬達驅動旋轉，刀具外部 設有護蓋’護蓋對應於置肉槽擺動路徑處設有缺口，讓置 肉槽可以來回往復通過，缺口處設有卸料板，讓切割完成 201014531 的肉片可以從卸料板排出。 7·如申請專利範圍第4項所述之全自動切肉片機， 其中孤形板下方設有厚薄調整裝置，可調整弧形板與刀具 之間的間距，藉以切割出厚薄不同的肉片。 8·如申請專利範圍第5項所述之全自動切肉片機， 其中壓板的形狀、大小與置肉槽内部相當。 ❹ 10