TR201612404A2 - Bi̇r çirpici ve kullanildiği stand mi̇kseri̇ - Google Patents

Bi̇r çirpici ve kullanildiği stand mi̇kseri̇ Download PDF

Info

Publication number
TR201612404A2
TR201612404A2 TR2016/12404A TR201612404A TR201612404A2 TR 201612404 A2 TR201612404 A2 TR 201612404A2 TR 2016/12404 A TR2016/12404 A TR 2016/12404A TR 201612404 A TR201612404 A TR 201612404A TR 201612404 A2 TR201612404 A2 TR 201612404A2
Authority
TR
Turkey
Prior art keywords
whisk
protrusions
outer side
kneading
kneaded
Prior art date
Application number
TR2016/12404A
Other languages
English (en)
Inventor
Yemenli̇ Sezen
Atay Canyi̇ği̇t
Özaçmak Kerem
Seven Öner
Balik Tayfun
Original Assignee
Arcelik As
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Arcelik As filed Critical Arcelik As
Priority to TR2016/12404A priority Critical patent/TR201612404A2/tr
Priority to PCT/EP2017/069706 priority patent/WO2018041520A1/en
Publication of TR201612404A2 publication Critical patent/TR201612404A2/tr

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
    • A47J43/0705—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the upper side
    • A47J43/0711—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the upper side mixing, whipping or cutting tools
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/09—Stirrers characterised by the mounting of the stirrers with respect to the receptacle
    • B01F27/091—Stirrers characterised by the mounting of the stirrers with respect to the receptacle with elements co-operating with receptacle wall or bottom, e.g. for scraping the receptacle wall
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/11—Stirrers characterised by the configuration of the stirrers
    • B01F27/13—Openwork frame or cage stirrers not provided for in other groups of this subclass
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/11—Stirrers characterised by the configuration of the stirrers
    • B01F27/17—Stirrers with additional elements mounted on the stirrer, for purposes other than mixing
    • B01F27/171—Stirrers with additional elements mounted on the stirrer, for purposes other than mixing for disintegrating, e.g. for milling

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Mixers With Rotating Receptacles And Mixers With Vibration Mechanisms (AREA)

Abstract

Bu buluş, bir karıştırma kabı (2) ve üzerinde yer alan bir karıştırma motoru (3) içeren bir stand mikserinde (1) kullanılmaya uygun, motora (3) takılmasını sağlayan bir uç (5) ve malzeme ile temas ederek karıştırılmasını/yoğurulmasını sağlayan bir gövde (6) içeren bir çırpıcı (4) ile ilgilidir.

Description

TARIFNAME BIR ÇIRPICI VE KULLANILDIGI STAND MIKSERI Bu bulus, islevselligi arttirilan bir çirpici ve çirpici ile farkli karistirma aparatlarinin takilabildigi bir stand mikseri ile ilgilidir.
Stand mikserlerinde kullanilan farkli boyutlarda çirpicilar bilinmektedir. Daha çok hamur ve benzerlerini yogurma amaciyla kullanilan çirpicilar büyük boyutta olmakta, sivi karistirmak için kullanilan çirpicilar ise küçük boyutta olmaktadir.
Büyük boyuttaki çirpicilar ile yüksek yogunluklu malzemeler rahatlikla yogurulabilmektedir. Ancak yogurulacak malzeme içerisinde ezilmesi gereken malzeme oldugunda yogurma islemini gerçeklestiren çirpici ezme islemini tam olarak gerçeklestirememektedir. Bu durumda yogurma islemi sonunda ezilmesi, yogurulmus hamura karismasi gereken tanecikli yapidaki malzeme tanecikli yapisini korumakta ve hamur istenen kivamda olmamaktadir. Bu duruma örnek olarak çig köfte yogrulmasi gösterilebilir. Çig köfte, tanecikli yapida olan bulgur ve kiymanin birlikte yogurularak, yogurulma sirasinda bulgurun ezilmesi ve kiymanin pismesiyle elde edilmektedir. Stand mikserlerinde kullanilan çirpicilar ile kiyma yogurulurken tanecikli yapidaki bulgur ezilmemekte ve yapilan çig köftenin tadi istenen kivamda olmamaktadir. basvurusunda üzerinde kaziyici içeren bir çirpicidan bahsedilmektedir. basvurusunda üzerinde biçak içeren bir çirpicidan bahsedilmektedir.
Bu bulusun amaci, yogurma etkinligi arttirilan bir çirpici ve kullanildigi stand mikserinin gerçeklestirilmesidir.
Bu bulusun amacina ulasmak için gerçeklestirilen ve istemlerde açiklanan çirpici, stand mikserlerinde kullanilmaya uygun olup, özelligi gövdesinin yan yüzeyinde malzemenin daha iyi karistirilmasini, yogurulmasini ve ezilmesini saglayan birden fazla sayida çikinti içermesidir. Çikintilar ile stand mikserinin karistirma kabi ile çirpici gövdesinin arasinda kalan malzeme ezilmekte ve daha iyi yogurulmaktadir.
Bulusun bir uygulamasinda çikintilar,gövde yan yüzeyine birbiri ardina ardisik, sirali olacak sekilde konumlandirilmaktadirlar. Bu sayede yogurma isleminin yaninda es zamanli gerçeklestirilen ezme isleminde kullanilan yüzey alani genisletilmekte ve toplam sürenin kisaltilmasi saglanmaktadir.
Bulusun bir baska uygulamasinda çikintilar hemen hemen yarim daire formundadirlar, baska bir ifadeyle çikintilar yuvarlatilmis sekildedirler. Bu uygulama ile elle yogurma isleminde oldugu gibi yumru sekli elde edilmekte ve yogurma isleminin etkinligi arttirilmaktadir.
Bulusun bir baska uygulamasinda çikintilar, gövde yan yüzeyinin enini hemen hemen boydan boya kaplamaktadirlar. Bu uygulamada yogurulan malzemenin çikintilarin arasinda kalmasi engellenerek çirpieinin yogurma isleminden sonra kolay bir sekilde temizlenebilmesi saglanmaktadir.
Bulusun bir baska uygulamasinda çirpici üzerindeki çikintilar gövdenin yan yüzeyinin eni ve boyu dogrultusunda periyodik olarak siralanmaktadirlar. Çikintilarin periyodik dizilmesi sayesinde yogurma isleminin homojenligi saglanmakta, yogurulan malzemenin her tarafi esit sekilde yogurulmaktadir.
Bulusun bir baska uygulamasinda çikintilarin eni, gövde yan yüzeyinin eninin yarisi kadar olup, gövde yan yüzeyinin eni boyunca iki adet olacak sekilde konumlandirilmaktadirlar. Bu uygulamada çikintilarin boyutlari küçültülerek daha yumusak bir karisim elde edilmesi saglanmaktadir.
Bulusun bir baska uygulamasinda çikintilar, gövde yan yüzeyine zikzakli olacak sekilde baska bir ifadeyle S seklinde siralanmaktadirlar.
Bulus konusu çirpici sayesinde çigköfte gibi elle yogurularak yapilan karisimlarin el degmeden hijyenik olarak ve ayni kivamda yogurulmasi saglanmaktadir.
Bu bulusun amacina ulasmak için gerçeklestirilen çirpici ve stand mikseri ekli sekillerde gösterilmis olup, bu sekillerden; Sekil 1 - Bir stand mikserinin sematik görünüsüdür.
Sekil 2 - Bulusun bir uygulamasindaki çirpicinin perspektif görünüsüdür.
Sekil 3a - Bulusun bir uygulamasindaki çirpicinin önden görünüsüdür.
Sekil 3b - Sekil 3a5daki A kesitinin büyütülmüs görünüsüdür.
Sekillerdeki parçalar tek tek numaralandirilmis olup bu numaralarin karsiligi asagida verilmistir.
Stand mikseri Karistirma kabi 99919›ri Çirpici (4), bir karistirma kabi (2) ve üzerinde yer alan bir karistirma motoru (3) içeren bir stand mikserinde (l) kullanilmaya uygun, motora (3) takilmasini saglayan bir uç (5) ve malzeme ile temas ederek karistirilmasini/yogurulmasini saglayan bir gövde (6) içermektedir. Kullanici çirpiciyi (4) ucundan (5) motora (3) takarak karistirma kabinda (2) malzemelerini yogurabilmektedir.
Bulus konusu çirpici (4), gövde (6) dis yan yüzeyinde yer alan ve çirpma isleminde karistirma kabi (2) ile gövde (6) arasinda kalan tanecikli yapidaki malzemelerin ezilmesini saglayan birden fazla sayida çikinti (7) içermektedir.
Bulus konusu çirpici (4) ile stand mikserinde (1) yogurma isleminin yaninda çikintilar (7) vasitasiyla taneeikli yapidaki malzemelerin ezme islemi de gerçeklestirilmektedir. Yogurulacak malzeme karistirma kabina (2) yerlestirilip, bulus konusu çirpici (4) stand mikserine (l) takilarak yogurma ve karistirma islemi baslatilmakta, yogurma islemi sirasinda yogurulacak malzemenin karistirma kabi (2) ile çirpici (4) gövdesinin dis yan yüzeyi arasinda kalan kismi çikintilar (7) vasitasiyla iyice ezilerek yogurulmaktadir. Bu sayede örnegin, çig köfte yapiminda harcin karistirilmasi için özel olarak dizayn edilen çig köfte tepsisi simule edilebilmektedir. Böylelikle kullanici çig köfte yapmak istediginde stand mikserini (l) kullanarak elle yogurmaya gerek kalmadan kolay bir sekilde ve ayni zamanda daha kisa sürede çig köfte yapabilmektedir. Bu bulus ile çig köfte yapimi kolaylastirildigi gibi, çikintilar (7) sayesinde normal hamur yogurma isleminin de etkinligi arttirilmaktadir. Çirpici (4), gövdesiyle (6) yogurulacak malzemeyi karistirma kabi (2) içinde döndürerek makro yogurulmayi saglarken çikintilarda (7) malzemenin mikro yogurulmasini saglamaktadir.
Bulusun bir uygulamasinda çikinti (7), gövde (6) dis yan yüzeyine esit araliklarla dizilmektedir. Bu uygulama ile gövde (6) dis yan yüzeyinde periyodik bir yapi olusturulmakta ve düz bir yüzeye göre üzerinde periyodik bir yapi olan gövde (6) dis yan yüzeyi ile yogurma isleminin yaninda ezme isleminin de etkili bir sekilde gerçeklestirilmesi saglanmaktadir.
Bulusun bir baska uygulamasinda çikinti (7), gövde (6) dis yan yüzeyinde kesitli dalga formunda baska bir ifadeyle bombe (camber) seklindedir. Çikintilarin (7) bombe seklinde olmasi sayesinde yogurulacak malzemenin etkin bir biçimde ezilmesi saglanmaktadir. Birbiriyle ardisik olacak sekilde dizilen bombe formundaki çikintilar (7) ile eldeki bogum (knuckle) yapisi simüle edilerek malzemenin elle yogurulur gibi yogurulmasi saglanmaktadir.
Bulusun bir baska uygulamasinda çikintinin (7) genisligi gövde (6) dis yan yüzeyinin genisligi kadardir. Çikinti (7), gövde (6) dis yan yüzeyinin eni boyunca uzanmaktadir. Bu uygulamada çikintinin (7) eni, gövde (6) dis yan yüzeyinin eni ile ayni uzunluktadir. Böylelikle yogurulacak malzemenin çikinti (7) ile gövde (6) dis yan yüzeyi arasinda kalmasi, arasina yapismasi önlenmektedir. Bu sayede çirpicinin (4) temizlenmesi kolaylastirilmaktadir.
Bulusun bir baska uygulamasinda çikinti (7), gövde (6) dis yan yüzeyinde iki sira boyunca dizilmektedir. Çikintilar (7), gövde (6) dis yan yüzeyinin hem eni yönünde hem boyu yönünde iki yönde de olacak sekilde dizilmektedir. Bu uygulama ile yogurulacak malzemenin karistirma kabi (2) iç duvariyla gövde (6) arasinda iyice ezilmesi saglanmaktadir.
Bulusun bir baska uygulamasinda çikinti (7), gövde (6) dis yan yüzeyinin eni boyunca yan yana gelecek sekilde dizilmektedir. Bu uygulamada gövde (6) dis yan yüzeyi boyuna ikiye bölünüp, çikintilar (7) dis yan yüzeyin eni boyunca iki tane olacak sekilde dizilmektedir. Bu uygulama ile çikintilarin (7) boyu daha küçük tasarlanmakta ve yogurulacak malzeme içerisindekiler daha küçük boyutlarda olacak sekilde ezilebilmektedirler.
Bulusun bir baska uygulamasinda çikinti (7), gövde (6) dis yan yüzeyinin eni boyunca sasirtmali sekilde baska bir ifadeyle gövde (6) dis yan yüzeyinin eni boyunca bir tane olacak sekilde asimetrik dizilmektedir. Bu uygulamada çikintilar (7), gövde (6) dis yan yüzeyi boyuna ikiye bölünerek dis yan yüzeye zikzakli olacak sekilde dizilmektedir. Bu uygulamadaki çikintilarin (7) yerlestirilme düzeni sayesinde, yogurulan malzeme çikintilarin (7) arasinda dikey yönde baska bir ifadeyle asagi-yukari yönünde hareket ettirilerek ezilmektedir. Çirpicinin (4) dönmesiyle yatay yönde hareket ettirilerek yogurulan malzeme bu uygulama ile asagi-yukari yönde de hareket ettirilmektedir. Dolayisiyla yogurulma etkinligi arttirilmaktadir.
Bulus konusu çirpici (4) sayesinde stand mikserlerinde (l), normalde elle yogurulan ve uzun süren yogurma islemleri el degmeden daha hijyenik ve daha kisa sürede gerçeklestirilmektedir. Çirpici (4) üzerindeki çikintilar (7) sayesinde hem makro yogurma hem de mikro yogurma islemi ayni anda gerçeklestirilmektedir. Çikintilar (7), karistirma kabi (2) ile çirpici (4) gövdesi (6) arasinda kalan malzemenin ezilmesini saglamaktadirlar.

Claims (8)

    ISTEMLER
  1. l - Bir karistirma kabi (2) ve üzerinde yer alan bir karistirma motoru (3) içeren bir stand mikserinde (l) kullanilmaya uygun, motora (3) takilmasini saglayan bir uç (5) ve malzeme ile temas ederek karistirilmasini/yogurulmasini saglayan bir gövde (6) içeren, gövde (6) dis yan yüzeyinde yer alan ve çirpma isleminde karistirma kabi (2) ile gövde (6) arasinda kalan tanecikli yapidaki malzemelerin ezilinesini saglayan birden fazla sayida çikinti (7) ile karakterize edilen bir
  2. 2 - Gövde (6) dis yan yüzeyine esit araliklarla olarak dizilen çikinti (7) ile karakterize edilen istem Fdeki gibi bir çirpici (4).
  3. 3 - Gövde (6) dis yan yüzeyinde kesitli dalga formu seklinde olan çikinti (7) ile karakterize edilen istem 1 veya 2,deki gibi bir çirpici (4).
  4. 4 - Genisligi, gövde (6) dis yan yüzeyinin genisligi kadar olan çikinti (7) ile karakterize edilen yukaridaki istemlerdeki gibi bir çirpici (4).
  5. 5 - Gövde (6) dis yan yüzeyinde iki sira boyunca olarak dizilen çikintilar (7) ile karakterize edilen yukaridaki istemlerdeki gibi bir çirpici (4).
  6. 6 - Gövde (6) dis yan yüzeyinin eni boyunca yan yana gelecek sekilde dizilen çikintilar (7) ile karakterize edilen yukaridaki istemlerdeki gibi bir çirpici (4).
  7. 7 - Gövde (6) dis yan yüzeyinin eni boyunca sasirtmali sekilde dizilen çikintilar (7) ile karakterize edilen yukaridaki istemlerdeki gibi bir çirpici (4).
  8. 8 - Yukaridaki istemlerden herhangi birindeki gibi bir çirpicinin (4) kullanildigi bir stand mikseri (1).
TR2016/12404A 2016-09-01 2016-09-01 Bi̇r çirpici ve kullanildiği stand mi̇kseri̇ TR201612404A2 (tr)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
TR2016/12404A TR201612404A2 (tr) 2016-09-01 2016-09-01 Bi̇r çirpici ve kullanildiği stand mi̇kseri̇
PCT/EP2017/069706 WO2018041520A1 (en) 2016-09-01 2017-08-03 A beater and a stand mixer where the same is used

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
TR2016/12404A TR201612404A2 (tr) 2016-09-01 2016-09-01 Bi̇r çirpici ve kullanildiği stand mi̇kseri̇

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TR201612404A2 true TR201612404A2 (tr) 2018-03-21

Family

ID=59593055

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
TR2016/12404A TR201612404A2 (tr) 2016-09-01 2016-09-01 Bi̇r çirpici ve kullanildiği stand mi̇kseri̇

Country Status (2)

Country Link
TR (1) TR201612404A2 (tr)
WO (1) WO2018041520A1 (tr)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112155176A (zh) * 2020-09-03 2021-01-01 陈晓吟 一种精简配方肉丸及其制作方法
CN113263620A (zh) * 2021-05-25 2021-08-17 海南恒建建筑工程有限公司 一种建筑工程用水泥搅拌装置

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR820713A (fr) * 1938-09-02 1937-11-17 Ruggieri Ets Perfectionnements à la fabrication des compositions employées en pyrotechnie
US3854705A (en) * 1973-07-17 1974-12-17 J Shaff Automatic dough kneader for home use
US7367076B2 (en) * 2003-05-29 2008-05-06 Makarov Sergey V Dry powder spreader
EP1843832B1 (en) * 2005-01-31 2013-03-06 Louis Busick Mixer blade attachment with flexible fins
US20060268659A1 (en) 2005-05-27 2006-11-30 Randy Kaas Beater apparatus and method
US8622604B1 (en) * 2008-07-02 2014-01-07 Steven D Overholt Warming elements for the beaters of a mixer
GB2480302A (en) 2010-05-13 2011-11-16 Kenwood Ltd Beater assembly
US9304066B2 (en) * 2012-04-11 2016-04-05 Stat-Diagnostica & Innovation S.L. Fluidically integrated rotary bead beader
WO2013188925A1 (en) * 2012-06-22 2013-12-27 Breville Pty Limited Impjroved bench mixer
DE102013216089A1 (de) * 2013-08-14 2015-02-19 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Rührwerkzeug für ein Küchengerät

Also Published As

Publication number Publication date
WO2018041520A1 (en) 2018-03-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP5893470B2 (ja) フードミキサ用の使い捨てトルク制限撹拌器
US8267573B2 (en) Food mixer blades with inserts
US20060268659A1 (en) Beater apparatus and method
TR201612404A2 (tr) Bi̇r çirpici ve kullanildiği stand mi̇kseri̇
BR112012015547B1 (pt) Aparelho de preparação culinária particularmente para a preparação de massa a base de farinha
EP1938721A3 (en) Disposable agitator for mixed food products
KR102068353B1 (ko) 교반 장치
US20120074252A1 (en) Dough blender
WO2010130826A2 (en) A whisk with scraper part
US1856769A (en) Culinary implement
US20120320703A1 (en) Hand mixer
JP5763016B2 (ja) 製麺用連続混合機
US8540415B2 (en) Multipurpose manual mixer
EP2897461A1 (en) Dough kneader machine and related method of making an alimentary dough
US1986163A (en) Beater
KR20170065784A (ko) 교반 날개
RU140537U1 (ru) Мультиварка с функцией замеса (варианты)
JP3210009U (ja) 食品ミキサー用撹拌子
WO2014026392A1 (zh) 一种打蛋器
JP6910510B2 (ja) 撹拌子及びこれを備えた撹拌容器
JP7426009B2 (ja) 食品撹拌具
JP3231107U (ja) 食品撹拌具
JP2023161383A (ja) 攪拌用蓋
TWD161764S (zh) 食材用攪拌器
JP2023089464A (ja) 食材用ミキサーに装着されたビーター（撹拌子）の構造、及び当該ミキサーの操作方法。