TR201606818A2 - Farkli aromalar i̇çeren kahve karişimi - Google Patents
Farkli aromalar i̇çeren kahve karişimi Download PDFInfo
- Publication number
- TR201606818A2 TR201606818A2 TR2016/06818A TR201606818A TR201606818A2 TR 201606818 A2 TR201606818 A2 TR 201606818A2 TR 2016/06818 A TR2016/06818 A TR 2016/06818A TR 201606818 A TR201606818 A TR 201606818A TR 201606818 A2 TR201606818 A2 TR 201606818A2
- Authority
- TR
- Turkey
- Prior art keywords
- coffee
- ground coffee
- flavored
- weight
- feature
- Prior art date
Links
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 title claims abstract description 73
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 73
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 22
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 10
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract description 10
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 claims abstract description 74
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims abstract description 5
- 240000009226 Corylus americana Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000001543 Corylus americana Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 claims abstract 3
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 description 7
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 5
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 244000163122 Curcuma domestica Species 0.000 description 1
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 239000008370 chocolate flavor Substances 0.000 description 1
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 210000003254 palate Anatomy 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 description 1
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 1
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
Bu buluş, farklı aromalar içeren kahve karışımı ile ilgili olup, özelliği; çikolata aromalı çekilmiş kahve ve/veya badem aromalı çekilmiş kahve ve/veya fındık aromalı çekilmiş kahve ve/veya kakule aromalı çekilmiş kahve ve/veya karamel aromalı çekilmiş kahve ve/veya vanilya aromalı çekilmiş kahve ve/veya irishcream aromalı çekilmiş kahve içermesidir.
Description
TARIFNAME
FARKLI AROMALAR IÇEREN KAHVE KARISIMI
Teknolojik Alan:
Bu bulus, su üzerine ilave edilerek pisirilen bir kahve karisimi ile ilgilidir.
BuluS, damak zevkine hitap edecek sekilde; farkli aromalar içeren kahve karisimi ile
Teknigin Bilinen Durumu:
Kahve, birçok yöntem kullanilarak pisirilmektedir. Geleneksel yöntemler, istenilen
kivam ve lezzetin yakalanmasi için uygun olmasina karsin yavas ve zahmetli
olmaktadir. Teknolojik yöntemler ise hizli ve pratik olmasina ragmen görsellik, kivam
ve lezzet gibi bazi yönlerden uygun olmamaktadir.
Günümüzde degisik damak zevklerine hitap edecek sekilde, farkli aromalardan ve
bitkilerden elde edilen kahveler yapilabilmektedir. Bu bitkilerden birisi de menengiçtir.
Türkiye'nin güney bölgelerinde yaygin olarak yetisen "Menengiç" bitkisi, genellikle
kavrularak ve degirmenlerde çekilerek krema haline getirilmekte ve bu krema kahve
genel olarak üzerine su katip pisirilmek vasitasiyla tüketilmektedir. TR201000296
numarali patent basvurusu da. menengiç bitkisinden elde edilen kahveden
bahsetmektedir.
Piyasada hazir ve pisirilebilen birçok kahve çesidi buluninaktadir. Bunlar; gerek üretilis
sekli gerek hazirlanilis sekli ve gerekse tadi çok daha farklidir. TR200403634 numarali
patent basvurusunda bu bitkiden elde edilen bir kahve prosesi anlatilmaktadir.
Türkiye`ye has bir üretim sekli ve pisirme sekli söz konusu oldugu için bu içecek
maddesine Türk kahvesi denilmektedir. Farkli bir kahve türü de instant denilen hazir
kahvelerdir. TR200003286 numarali patent basvurusunda ise, kahvenin hazirlanmasini
kolaylastiracak bir tabletten bahsedilmektedir. Toz halinde olan hazir kahveler, sicak su
içerisine ilave edilerek karistirilmasi yeterli iken Türk kahvesinin kisik ateste pisirilmesi
gerekmektedir. FR2662585 numarali patent basvurusunda; Türk kahvesinin
pisirilmesine iliskin bir teknikten bahsedilmektedir.
Yukaridaki bilgiler isiginda, piyasada bulunan instant ve Türk kahvesi ne alternatif
olacak, yeni ve hiç denenmemis karisimlar kullanarak tüketiciye degisik tatlar sunacak
yeni bir ürüne ihtiyaç duyulmaktadir.
Bulusun Tanimi:
Bu bulus, farkli aromalar içeren kahve karisimi olup, özelligi; içine ilave edilen farkli
aromalar yardimi ile karisim yapilarak degisik tatta kahve olusturulmasidir. Farkli
aromalardan olusan tadi ile tüketiciye degisik tatlar sunacak sekilde alternatif
olusturmaktadir.
Bulus, tüketicinin damak zevki ve gida sagligi düsünülerek degisik tatta kahve karisimi
sunmaktadir. Bulus ile, tüketicinin damak zevkine hitap ederken, lezzetin sürekli ayni
kalmasini saglanmistir.
Bulus, malzemelerin ayri ayri ve farkli ölçülerde cezve içine koyularak dakikalarca
karistirilmasina gerek kalmadan, bütün aromalari bir arada barindirmaktadir. Bu sayede
hazirlanmasi kolay ve süresi kisadir.
Bulusun Açiklanmasi:
Bulusa özel, 100 gram karisim halindeki kahve hazirlama metodu asagidaki islem
adimlarini içermektedir.
Bekletilen karisimin içerisine %2,3 oraninda damla sakiz aromali çekilmis kahve, %2
oraninda çikolata aromali çekilmis kahve, %1,85 oraninda badem aromali çekilmis
kahve, %1,85 oraninda findik aromali çekilmis kahve, %1,43 oraninda kakule aromali
çekilmis kahve, %1,78 oraninda karamel aromali çekilmis kahve, %1,85 oraninda
vanilya aromali çekilmis kahve, %1,93 oraninda irishcreain aromali çekilmis kahve
ilave edilmektedir.
Elde edilen karisim, dinlendirildikten sonra kullanima ve pisirilmeye hazir olacak
sekilde ambalaj lanmaktadir.
Bulus konusu kahve karisimi sunlardan olusmaktadir; agirlikça %28,5 oraninda
kavrulmus ve çekilmis kahve, agirlikça %28,5 oraninda menengiç, agirlikça %28,5
oraninda süt tozu, agirlikça %2,3 oraninda damla sakiz aromali çekilmis kahve,
agirlikça %2 oraninda çikolata aromali çekilmis kahve, agirlikça %1,85 oraninda badein
aromali çekilmis kahve, agirlikça %1,85 oraninda findik aromali çekilmis kahve,
agirlikça %1,43 oraninda kakule aromali çekilmis kahve, agirlikça %1,78 oraninda
karamel aroinali çekilmis kahve, agirlikça %1,85 oraninda vanilya aromali çekilmis
kahve, agirlikça %1,93 oraninda irishcream aromali çekilmis kahve.
Bulus konusu karisim, bir fincan suya iki çay kasigi cezveye eklenmektedir. Kisi
sayisina göre orani degisecek sekilde birer fincan suya iki çay kasigi kahve karisimi
cezveye ilave edilerek (istege bagli olarak seker ilave edilebilmektedir) ateste pisirilerek
servise hazir hale getirilmektedir.
Claims (1)
- ISTEMLER Bulus, farkli aromalar içeren kahve karisimi olup, özelligi; - çikolata aromali çekilmis kahve ve/veya badem aromali çekilmis kahve ve/veya findik aromali çekilmis kahve ve/veya kakule aromali çekilmis kahve ve/veya karamel aromali çekilmis kahve ve/veya vanilya aromali çekilmis kahve ve/veya irisheream aromali çekilmis kahve içermesidir. Istem l“de bahsedilen kahve karisimi olup, özelligi; içeriginde, agirlikça %2 oraninda çikolata aromali çekilmis kahve bulunmasi ile karakterize edilmesidir. Istem 1'de bahsedilen kahve karisimi olup, özelligi; içeriginde, agirlikça %`1,85 oraninda badem aromali çekilmis kahve bulunmasi ile karakterize edilmesidir. Istem 1 ”de bahsedilen kahve karisimi olup, özelligi; içeriginde, agirlikça %1,85 oraninda findik aromali çekilmis kahve bulunmasi ile karakterize edilmesidir. Istem l”de bahsedilen kahve karisimi olup, özelligi; içeriginde, agirlikça %1,43 oraninda kakule aromali çekilmis kahve bulunmasi ile karakterize edilmesidir. Istem 1°de bahsedilen kahve karisimi olup, özelligi; içeriginde, agirlikça %l,78 oraninda karamel aromali çekilmis kahve bulunmasi ile karakterize edilmesidir. Istem l“de bahsedilen kahve karisimi olup, özelligi; içeriginde, agirlikça %1,85 oraninda vanilya aromali çekilmis kahve bulunmasi ile karakterize edilmesidir. Istem l°de bahsedilen kahve karisimi olup, özelligi; içeriginde, agirlikça %133 oraninda irishcream aromali çekilmis kahve buluniriasi ile karakterize edilmesidir. Istem 1”de bahsedilen kahve karisimi olup, özelligi; bir fincan suya iki çay kasigi eklenerek cezvede pisirilmesi ile karakterize edilmesidir.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TR2016/06818A TR201606818A2 (tr) | 2016-05-23 | 2016-05-23 | Farkli aromalar i̇çeren kahve karişimi |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TR2016/06818A TR201606818A2 (tr) | 2016-05-23 | 2016-05-23 | Farkli aromalar i̇çeren kahve karişimi |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TR201606818A2 true TR201606818A2 (tr) | 2016-08-22 |
Family
ID=67001160
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| TR2016/06818A TR201606818A2 (tr) | 2016-05-23 | 2016-05-23 | Farkli aromalar i̇çeren kahve karişimi |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| TR (1) | TR201606818A2 (tr) |
-
2016
- 2016-05-23 TR TR2016/06818A patent/TR201606818A2/tr unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104507335B (zh) | 烤鸡的制备方法 | |
| CN105432733A (zh) | 具有流动性馅料的月饼及其制备方法 | |
| CN106417496A (zh) | 一种低糖红茶风味茶油月饼及其制备方法 | |
| CN104004634A (zh) | 普洱金花茶酒及配制法 | |
| CN107028146B (zh) | 天然椰糖风味增强剂及其制备方法 | |
| JPWO2012128347A1 (ja) | コーヒー飲料及びその製造方法 | |
| KR101173749B1 (ko) | 과일 함유 크림소스 및 그 제조방법 | |
| US8512793B2 (en) | Composition and method for flavoring brewed beverages | |
| TWM446771U (zh) | 含有膠原蛋白之粉圓奶茶沖泡包 | |
| US20130202768A1 (en) | Instant powder form turkish coffee mixture not requiring cooking and its production method | |
| CN105248794B (zh) | 使用减少量的食用香料制备调味咖啡的方法 | |
| CN106135855A (zh) | 一种天然焦糖风味香精及其制备方法 | |
| CN1260959A (zh) | 一种玄米茶及其制造方法 | |
| TR201606818A2 (tr) | Farkli aromalar i̇çeren kahve karişimi | |
| JP6238634B2 (ja) | コーヒー粉体組成物 | |
| WO2015019870A1 (ja) | コーヒー粉体組成物およびコーヒー飲料 | |
| JP5242892B2 (ja) | 風味のよいコーヒーペースト及びその製造方法 | |
| Tekulsky | Making Your Own Gourmet Coffee Drinks: Espressos, Cappuccinos, Lattes, Mochas, and More! | |
| KR101541596B1 (ko) | 산삼녹차 라떼의 제조방법 | |
| JP2020068767A (ja) | 凍結茶葉及び凍結茶葉組成物の製造方法 | |
| CN104172202A (zh) | 一种荷香冬菜烤乳猪 | |
| CN102429067A (zh) | 一种含有水蜜桃咖啡的制备方法 | |
| JP7345696B1 (ja) | 古代食品、醍醐味 | |
| KR101137689B1 (ko) | 누룽지 말이 및 그 제조방법 | |
| CN106879939A (zh) | 一种黄粑及其制作工艺 |