TH89340A - Seasonings with strong sweeteners - Google Patents

Seasonings with strong sweeteners

Info

Publication number
TH89340A
TH89340A TH601005794A TH0601005794A TH89340A TH 89340 A TH89340 A TH 89340A TH 601005794 A TH601005794 A TH 601005794A TH 0601005794 A TH0601005794 A TH 0601005794A TH 89340 A TH89340 A TH 89340A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
mixtures
riboudioside
salts
sugar
calories
Prior art date
Application number
TH601005794A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH89340B (en
Inventor
อี ดูบัวส์ นายแกรนท์
ปรากาศ นายอินดรา
Original Assignee
เดอะ โคคา โคลา คัมปะนี
นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายบุญมา เตชะวณิช
Filing date
Publication date
Application filed by เดอะ โคคา โคลา คัมปะนี, นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายบุญมา เตชะวณิช filed Critical เดอะ โคคา โคลา คัมปะนี
Publication of TH89340A publication Critical patent/TH89340A/en
Publication of TH89340B publication Critical patent/TH89340B/en

Links

Abstract

DC60 (12/02/50) การประดิษฐ์นี้โดยทั่วไปเกี่ยวกับสารผสมเครื่องปรุงรสที่ประกอบรวมด้วยสารให้ความ หวานจัดที่ไม่มีแคลอรี หรือมีแคลอรีต่ำ และวิธีสำหรับเตรียม และใช้สารเหล่านั้น โดยเฉพาะ, การ ประดิษฐ์นี้เกี่ยวกับสารผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่ประกอบรวมด้วยสารให้ความหวานจัดชนิด ธรรมชาติและ/หรือสังเคราะห์ที่ไม่มีแคลอรี หรือมีแคลอรีต่ำอย่างน้อยหนึ่งชนิด, สารผสมปรับปรุง รสชาติหวานอย่างน้อยหนึ่งชนิด, และเครื่องปรุงรสพื้นฐาน การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวกับสารผสมเครื่อง ปรุงรส และวิธีซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติของสารให้ความหวานจัดชนิดธรรมชาติและ/หรือ สังเคราะห์ที่ไม่มีแคลอรี หรือมีแคลอรีต่ำ โดยให้รสชาติ หรือลักษณะเฉพาะเหมือนน้ำตาลมากขึ้น โดยเฉพาะ, สารผสมเครื่องปรุงรส และวิธีต่างๆ ให้โพรไฟล์ชั่วคราวเหมือนน้ำตาลมากขึ้น, ซึ่งได้แก่ ความหวานช่วงเริ่มต้น และการหลงเหลือความหวาน, และ/หรือโพรไฟล์กลิ่นรสเหมือนน้ำตาล มากขึ้น การประดิษฐ์นี้โดยทั่วไปเกี่ยวกับสารผสมเครื่องปรุงรสที่ประกอบรวมด้วยสารให้ความ หวานจัดที่ไม่มีแคลอรี หรือมีแคลอรีต่ำ และวิธีสำหรับเตรียม และใช้สารเหล่านั้น โดยเฉพาะ, การ ประดิษฐ์นี้เกี่ยวกับสารผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่ประกอบรวมด้วยสารให้ความหวานจัดชนิด ธรรมชาติและ/หรือสังเคราะห์ที่ไม่มีแคลอรี หรือมีแคลอรีต่ำอย่างน้อยหนึ่งชนิด, สารผสมปรับปรุง รสชาติหวานอย่างน้อยหนึ่งชนิด, และเครื่องปรุงรสพื้นฐาน การประดิษฐ์นี้ยังเกี่ยวกับสารผสมเครื่อง ปรุงรส และวิธีซึ่งสามารถปรับปรุงรสชาติของสารให้ความหวานจัดชนิดธรรมชาติและ/หรือ สังเคราะห์ที่ไม่มีแคลอรี หรือมีแคลอรีต่ำ โดยให้รสชาติ หรือลักษณะเฉพาะเหมือนน้ำตาลมากขึ้น โดยเฉพาะ, สารผสมเครื่องปรุงรส และวิธีต่างๆ ให้โพรไฟล์ชั่วคราวเหมือนน้ำตาลมากขึ้น, ซึ่งได้แก่ ความหวานช่วงเริ่มต้น และการหลงเหลือความหวาน,และ/หรือโพรไฟล์กลิ่นรสเหมือนน้ำตาล มากขึ้น DC60 (12/02/50) The invention is generally about a flavoring compound containing a stabilizer. Extremely sweet without calories Or low in calories And method for preparing And using those substances specifically, this invention is about mixtures of seasonings That contains all kinds of sweeteners Natural and / or synthetic with no calories Or having at least one low-calorie, modified mix At least one type of sweet, and basic seasoning. The invention is also concerned with flavoring mixtures and methods that can improve the flavor of natural sweeteners and / or Non-calorie synthetic Or low-calorie by giving a more specific taste or characteristic like sugar, flavoring mixtures and methods give a more sugar-like temporary profile, which is early sweet And the retention of sweetness, and / or a more sugar-like flavor profile. The invention is generally about flavoring mixtures that contain a sweetener. Extremely sweet without calories Or low in calories And method for preparing And using those substances specifically, this invention is about mixtures of seasonings That contains all kinds of sweeteners Natural and / or synthetic with no calories Or having at least one low-calorie, modified mix At least one type of sweet, and basic seasoning. The invention is also concerned with flavoring mixtures and methods that can improve the flavor of natural sweeteners and / or Non-calorie synthetic Or low-calorie by giving a more specific taste or characteristic sugar-like, flavoring mixtures and methods give a more sugar-like temporary profile, which is early sweetness And the retention of sweetness, and / or a more sugar-like flavor profile.

Claims (4)

1. สารผสมเครื่องปรุงรส ที่ประกอบรวมด้วย: เครื่องปรุงรสพื้นฐาน;1. A seasoning mixture consisting of: basic seasonings; 2. สารผสมเครื่องปรุงรสของข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งสารให้ความหวานจัดอย่างน้อยหนึ่ง ชนิดประกอบรวมด้วยสารให้ความหวานจัดชนิดธรรมชาติที่เลือกจากหมู่ที่ประกอบด้วยรีบัวดิโอไซด์ A, รีบัวดิโอไซด์ B,รีบัวดิโอไซด์ C,รีบัวดิโอไซด์ D,รีบัวดิโอไซด์ E,รีบัวดิโอไซด์ F,ตูลโคไซด์ A, ดูลโคไซด์ B,รูบูโซไซด์,สทีเวีย,สเทวิโอไซด์,มอโกรไซด์ IV,มอโกรไซด์ V,สารให้ความหวาน Luo Han Guo, ไซอะเมโนไซด์,โมนาทิน และเกลือของมัน (โมนาทิน SS,RR,RS,SR),เคอร์คิวลิน, ไกลไซร์ริซิค แอซิค และเกลือของมัน,ทอมาทิน,โมเนลลิน,มาบินลิน,แบรซเซอิน,เฮอร์แนนดูลซิน, ฟิลโลดูลซิน,ไกลซิฟิลลิน,โฟลริดซิน,ไทรโลบาทิน,ไบยูโนไซด์,ออสลาดิน,พอลิโพโดไซด์ A, พเทอโรคาร์โยไซด์ A, พเทอโรคาร์โยไซด์ B,มูคูโรซิโอไซด์, โฟลมิโซไซด์ I,เพอริแอนดริน I, แอบรูโซไซด์ A, ไซโคลคาริโอไซด์ I, และของผสมของสารเหล่านั้น2. The flavoring mixtures of Patent 1, which contain at least one of the following naturally selected sweeteners: riboudioside A, riboudioside B, riboudioside C, riboudioside D, riboudioside E, riboudioside F, tulcoside A, tulcoside B, rubuzoside, stevia, stevioside, mogroside IV, mogroside V, Luo Han Guo sweetener, cyamenoside, monatin and its salts (monatin SS, RR, RS, SR), curculin, glycyrrhizic acid and its salts, thomatin, monellin, marbinlin, brassein, hernandulsin, phyllodulsin, glycyphyllin, phloridsin, trilobatin, biunoside, osladin, polypodoside A, pterocaryoside A, pterocaryoside B, mucurosioside, phlomisoside I, periandin I, abruzoside A, cyclokarioside I, and mixtures of those substances. 3. สารผสมเครื่องปรุงรสข้อถือสิทธิ์ข้อ 1, ซึ่งสารให้ความหวานจัดอย่างน้อยหนึ่ง ชนิดประกอบรวมด้วยสารให้ความหวานจัดชนิดสังเคราะห์ที่เลือกจากหมู่ที่ประกอบด้วยซูคราโลส, โพแทสเซียม แอซิซัลเฟม,แอสพาร์เทม,แอลิเทม,แซคคาริน,นีโอเฮสเพอริดิน, ไดไฮโดรชัลโคน, ไซคลาเมท,นีโอเทม,N-[N-[3-(3-ไฮดรอกซิ-4-เมธอกซิเฟนิล)โพรพิล]-L-a-แอสพาร์ทิล]-L- เฟนิลแอลานีน 1-เมธิล เอสเทอร์ม,N-[N-[3-(3-ไฮดรอกซิ-4-เมธอกซิเฟนิล)-3-เมธิลบิวทิล]-L- แอสพาร์ทิล]-L-เฟนิลแอลานีน 1-เมธิล เอสเทอร์,N-[N-[3-(3-เมธอก-4-ไฮดรอกซิเฟนิล)โพรพิล]- L-a-แอสพาร์ทิล]-L-เฟนิลแอลานีน 1-เมธิล เอสเทอร์,เกลือของสารเท่านั้น,และของผสมของสาร เหล่านั้น3. Flavoring mixtures under claim 1, which contain at least one strong sweetener. This product is formulated with a blend of selected synthetic sweeteners including sucralose, potassium acesulfame, aspartame, alithem, saccharin, neohesperidin, dihydrotsulfone, cyclamate, neotem, N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl]-L-a-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester, N-[N-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-methylbutyl]-L-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester, and N-[N-[3-(3-methoc-4-hydroxyphenyl)propyl]-L-a-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl. Esters, salts of substances only, and mixtures of those substances. 4. สารผสมเครื่องปรุงรสของข้อถือสิทธิ 1, ซึ่งผสมปรับปรุงรสชาติหวาน อย่างน้อยหนึ่งชนิดประกอบรวมด้วยสารผสมปรับปรุงรสชาติหวานชนิดที่หนึ่งที่เลือกจากหมู่ที่ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรท,พอลิออล,อะมิโน, แอซิค และเกลือที่สัมพันธ์กันของพวกมัน, พอลิอะมิโน แอซิด และเกลือที่สัมพันธ์กันของพวกมัน,ซูการ์ แอซิด และเกลือที่สัมพันธ์กันของพวก มัน,กรดอินทรีย์,กรดอนินทรีย์,เกลืออนินทรีย์,สารประกอบให้รสชาติขม,สารแต่ง กลิ่นรส,สารประกอบให้รสชาติฝาด,พอลิเมอร์,โปรทีน หรือโปรทีน ไฮโดรไลเลส,สารลดแรงตึง4. The flavor mixtures of Patent 1, which contain at least one sweet flavor enhancer, consist of a first-type sweet flavor enhancer mixture of a group consisting of carbohydrates, polyols, amino acids and their related salts, polyamino acids and their related salts, sugar acids and their related salts, organic acids, inorganic acids, inorganic salts, bitter compounds, flavor enhancers, astringent compounds, polymers, proteins or protein hydrolyses, surfactants.
TH601005794A 2006-11-22 Seasonings with strong sweeteners TH89340B (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH89340A true TH89340A (en) 2008-04-10
TH89340B TH89340B (en) 2008-04-10

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2010149144A (en) NATURAL AND / OR SYNTHETIC COMPOSITIONS OF SWEETS WITH A HIGH CONTENT OF ACTIVE COMPONENTS, WITH IMPROVED TEMPORARY AND / OR TASTE QUALITIES, PRODUCTION METHODS AND APPLICATION
CN101742924A (en) Sweetener compositions with enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profile
JPH07504810A (en) Specific edible taste modifier
JP2018505159A5 (en)
EP3883948B1 (en) Mogroside compounds and uses thereof
US20260007156A1 (en) Taste modifying compositions and uses thereof
Das et al. An introduction to sweeteners
RU2008123244A (en) Glucosamine Intensive Sweetener COMPOSITION AND COMPOSITIONS Sweetened By It
US20220361547A1 (en) Taste modifying compositions and uses thereof
US20130178534A1 (en) N-Nonanoylvanillylamine as an agent for reducing the appetite, as an agent for imparting a feeling of fullness and as a mood enhancer, and corresponding substance mixtures, orally consumable products and methods
TH94283A (en) Pharmaceutical mixtures With strong sweeteners
TH89887A (en) Chewing gum with strong sweeteners
RU2011115988A (en) COMPOSITIONS OF A NATURAL INTENSE SWEETER WITH AN IMPROVED TEMPORARY PARAMETER AND (OR) A CORRECTIVE PARAMETER, METHODS FOR THEIR PREPARATION AND APPLICATION
US20230276835A1 (en) Savory taste enhancement via transmembrane region binding
WO2025073683A1 (en) Flavanone compounds and their use as flavor modifiers
US20220273011A1 (en) Gingerol compounds and their use as flavor modifiers
WO2024177901A1 (en) Flavanone compounds and their use as flavor modifiers
TH89340B (en) Seasonings with strong sweeteners
TH90131A (en) Sweetener Containing saponins and Such sweeteners
TH90384A (en) Sweetener Containing glucosamine And the aforementioned sweeteners
TH89339A (en) Strong sweeteners containing fatty acids And the aforementioned sweeteners
TH90383A (en) Super sweetener mixes containing calcium and such sweeteners.
TH90246A (en) Super sweetener composition with phytosterol And such sweet elements
TH94282A (en) Therapeutic Sweetener Mixture And / or prevent osteoporosis and such sweeteners
TH89888A (en) Dairy constituents with strong sweeteners