TH84437B - ผลิตภัณฑ์แห้งที่ทำให้ประกอบรวมใหม่โดยการเติมของเหลวร้อนที่มีน้ำและกระบวนการสำหรับการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - Google Patents
ผลิตภัณฑ์แห้งที่ทำให้ประกอบรวมใหม่โดยการเติมของเหลวร้อนที่มีน้ำและกระบวนการสำหรับการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH84437B TH84437B TH1001612A TH0001001612A TH84437B TH 84437 B TH84437 B TH 84437B TH 1001612 A TH1001612 A TH 1001612A TH 0001001612 A TH0001001612 A TH 0001001612A TH 84437 B TH84437 B TH 84437B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fruit
- concentrate
- vegetable
- reassembled
- water
- Prior art date
Links
Abstract
ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แห้งของสารเข้มข้นของผลไม้หรือสารเข้มข้นของผักซึ่งประกอบด้วยแป้ง ภายนอกจะได้รับการเตรียมขึ้นมา ที่ซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำให้ประกอบรวมใหม่โดยการเติม ของเหลวเย็นและของเหลวร้อนที่มีน้ำเพื่อที่จะก่อรูปเนื้อผลไม้ที่ข้นเหลวหรือเนื้อผักที่ข้นเหลว ผลิต ภัณฑ์ที่ทำให้แห้งดังกล่าวได้รับการผลิตขึ้นโดยการทำให้สารเข้มข้นของผลไม้ และ/หรือ สารเข้มข้น ของผักแห้งด้วยลูกกลิ้ง ที่ประกอบด้วยแป้งภายนอก และการทำให้ละเอียดเพื่อที่จะสร้างขึ้นเป็นแผ่น บาง แผ่นบางดังกล่าวได้รับการทำให้เกาะตัวเป็นก้อนด้วยสารเข้มข้นของผลไม้หรือสารเข้มข้นของ ผัก เพื่อสร้างขึ้นเป็นก้อนที่เกาะตัวกัน ก้อนที่เกาะตัวกันจะได้รับการอบไอน้ำและได้รับการจัดการ ด้วยความร้อนในขณะเดียวกัน หรือในทางที่เลือกใช้งานได้ จะได้รับการทำให้แห้งอย่างช้า ๆ และต่อ จากนั้นจะได้รับการจัดการด้วยความร้อน เพื่อทำให้มีปริมาณน้ำขั้นสุดท้ายตามที่ต้องการ
Claims (1)
1. กระบวนการสำหรับการผลิตภัณฑ์แห้งซึ่งสามารถทำให้ประกอบรวมใหม่โดยการ เติมของเหลวเย็นและของเหลวร้อนที่มีน้ำ เพื่อที่จะก่อรูปเนื้อผลไม้ที่ข้นเหลวและเนื้อผักที่ข้นเหลว โดยการทำให้สารเข้มข้นของผลไม้และสารเข้มข้นของผักที่ประกอบด้วยแป้งภายนอกแห้งด้วยลูก กลิ้ง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ แผ่นบางที่ทำให้ได้มาโดยการทำให้ละเอียดภายหลังจากการทำให้แห้ง ด้วยลูกกลิ้งจะได้รับการทำให้เกาะตัวเป็นก้อนโดยใช้สารเข้มข้นของผลไม้และสารเข้มข้นของผัก และก้อนที่เกาะตัวกันซึ่งทำให้มาจะได้รับการจัดการด้วยความร้อน-ความชื้น แล
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH84437B true TH84437B (th) | 2007-05-09 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Gabas et al. | Effect of maltodextrin and arabic gum in water vapor sorption thermodynamic properties of vacuum dried pineapple pulp powder | |
| Diamante et al. | Fruit leathers: method of preparation and effect of different conditions on qualities | |
| KR840000185A (ko) | 쥬스 펄프 및 산성화 우유 성분을 함유하는 식품 조성물의 제조방법 | |
| El-Aouar et al. | Influence of the osmotic agent on the osmotic dehydration of papaya (Carica papaya L.) | |
| CN103273548B (zh) | 一种毛竹及其制品的防霉防虫蛀处理方法 | |
| CN101214068A (zh) | 一种低含盐量海水蔬菜制品的真空微波加工方法 | |
| Kumar et al. | Textural degradation, drying and rehydration behaviour of ohmically treated pineapple cubes | |
| HK1031659A1 (en) | Dry product which can be reconstituted with hot aqueous liquid and process for its production | |
| BENEDETTI et al. | Influence of encapsulating materials on water sorption isotherms of vacuum‐dried persimmon pulp powder | |
| TH84437B (th) | ผลิตภัณฑ์แห้งที่ทำให้ประกอบรวมใหม่โดยการเติมของเหลวร้อนที่มีน้ำและกระบวนการสำหรับการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| ATE66294T1 (de) | Vorrichtung zum trocknen von teigwaren oder aehnlichen nahrungsmitteln. | |
| Tumbas-Šaponjac et al. | Optimization of the bioactive compounds content in raspberry during freeze-drying using response surface method | |
| CN109315720A (zh) | 膨化即食百合干及其制作方法 | |
| CN107012066A (zh) | 一种多味醋冻及其制备方法 | |
| Nindo | Novel drying method for vegetables, fruits, herbs, and aquatic resources | |
| Jittanit et al. | Quality of instant congee and energy consumption in the drying process by using drum dryer | |
| US3117878A (en) | Dehydrated fruit juice | |
| Shalini et al. | MODELLING OF OSMOTIC DEHYDRATION PROCESS OF PEAR (PYRUS COMMUNIS L.) IN TERNARY SOLUTIONS OF SUGAR AND CALCIUM SALT USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY | |
| CN107865443A (zh) | 一种桄榔粉的制备方法 | |
| SG166664A1 (en) | Dry product which can be reconstituted with hot aqueous liquids and process for its production | |
| KR860001225B1 (ko) | 과일을 주제로하는 스넥 과자의 제조방법 | |
| Husarova et al. | The features of fruits drying in the production of natural chips | |
| Acevedo et al. | Freeze‐drying concentration of R angpur lime juice | |
| CN109970876A (zh) | 一种抗性糊精的制备方法 | |
| JPS623749A (ja) | 葛切りの製造法 |