DC60 (04/09/55) กรรมวิธีการผลิตชาผงใบมะยมตามการประดิษฐ์นี้ คือ คัดแยกใบมะยมสดเป็น 3 ชนิด คือ ใบอ่อน ใบเพสลาด และใบแก่ นำมาผ่านการแปรรูปโดยการนึ่งด้วยไอน้ำเดือด และแช่ใน อ่างน้ำผสมน้ำแข็ง เพื่อหยุดปฏิกิริยาของเอนไซม์โดยสมบูรณ์ จากนั้นนำไปอบแห้ง บดลด ขนาด และบรรจุซองชาเยื่อกระดาษ จะได้ชาผงใบมะยมเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้แก่ สมุนไพรไทย สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ได้จริง กรรมวิธีการผลิตชาผงใบมะยมตามการประดิาฐ์ คือ คัดแยกใบมะยมสดเป็น 3 ชนิด คือ ใบอ่อน ใบเพสลาด และใบแก่ นำมาผ่ากนารแปรรูปโดยการนึ่งด้วยไอน้ำเดือด และแช่ใน อ่างน้ำผสมน้ำแข็ง เพื่อหยุดปฏิกิริยาของเอนไซม์โดยสมบูรณ์ จากนั้นนำไปอบแห้ง บดลง ขนาด และบรรจุซองชาเยื่อกระดาษ จะได้ชาผงใบมะยมเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าไห้แก่ สุมนไพรไทย สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ได้จริงDC60 (04/09/55) The production process of powdered star gooseberry leaf tea according to this invention involves separating fresh star gooseberry leaves into three types: young leaves, mature leaves, and old leaves. These leaves are then processed by steaming with boiling steam and soaking in an ice water bath to completely stop the enzymatic reaction. Afterward, they are dried, ground to reduce their size, and packaged in paper tea bags. The result is a healthy powdered star gooseberry leaf tea, adding value to Thai herbs and having the potential for commercial use.
Claims (1)
1. กรรมวิธีการผลิตชาผงใบมะยม มีขั้นตอน ดังนี้ 1.1 คัดเลือกใบมะยมสด โดยแยกเป็น 3 ชนิด คือ ใบอ่อน ใบเพสลาด(ใบพืชสมุนไพรที่ ไม่อ่อนไม่แก่) และใบแก่ จากนั้นแยกใบออกจากด้านมะยม 1.2 ล้างใบมะยมสดด้วยน้ำสะอาด และตั้งิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ อย่างน้อย 10 นาที 1.3 นึ่งใบมะยมสดด้วยไอน้ำเดือดอุณหภูมิ 95 - 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 - 10 นาที 1.4 นำใบมะยมที่นึ่งแล้วลงแช่ในน้ำผสมน้ำแข็ง อัตราส่วนของน้ำต่อน้ำแข็ง คือ 2:1 อุณหภูมิ 0 - 4 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 - 5 นาที จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำในตะแกรงรู พรุน 1.5 นำใบมะยมที่ผ่านการแช่ในน้ำผสมน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำแล้วไปอบแห้งที่อุณหภูมิ 40 - 50 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 - 8 ชั่วโมง หรือให้มีความชื้นไม่เกินร้อยละ 7 1.6 นำใบมะยมที่ผ่านการอบแห้งแล้วไปบดเพื่อลดขนาด และนำไปร่อนในตะแกรงร่อน จากนั้นไปบรรจุใส่ซองชาเยื่อกระดาษพร้อมชง1. The production process of powdered star gooseberry tea involves the following steps: 1.1 Selecting fresh star gooseberry leaves, separating them into three types: young leaves, mature leaves (neither too young nor too old), and old leaves. Then, separate the leaves from the stems. 1.2 Washing the fresh star gooseberry leaves with clean water and letting them drain for at least 10 minutes. 1.3 Steaming the fresh star gooseberry leaves with boiling steam at a temperature of 95-100 degrees Celsius for 1-10 minutes. 1.4 Soaking the steamed star gooseberry leaves in ice water (water to ice ratio of 2:1) at a temperature of 0-4 degrees Celsius for 1-5 minutes. Then, drain the water using a porous sieve. 1.5 Drying the drained star gooseberry leaves in an oven at 40-50 degrees Celsius for 2-8 hours, or until the moisture content is no more than 7%. 1.6 Grinding the dried star gooseberry leaves to reduce their size and then sieving them through a sieving machine. Then, package them into paper tea bags ready for brewing.
TH1203001013U2012-09-04
The process of producing powdered star gooseberry leaf tea.
TH8053U
(en)