TH8053C3

TH8053C3 - Gooseberry tea powder production process

Info

Publication number: TH8053C3
Application number: TH1203001013U
Authority: TH
Inventors: ดร.ฉวีวรรณ จั่นสกุล รองศาสตราจารย์; แซภู่ นางสาววรากร; สีห์ชำนาญธุรกิจ ดร.วัชรี; ดร.จักรี ทองเรือง ผู้ช่วยศาสตราจารย์
Original assignee: นางกิติวรรณ เดชวายุกุล
Filing date: 2012-09-04
Publication date: 2013-05-30

Abstract

DC60 (04/09/55) กรรมวิธีการผลิตชาผงใบมะยมตามการประดิษฐ์นี้ คือ คัดแยกใบมะยมสดเป็น 3 ชนิด คือ ใบอ่อน ใบเพสลาด และใบแก่ นำมาผ่านการแปรรูปโดยการนึ่งด้วยไอน้ำเดือด และแช่ใน อ่างน้ำผสมน้ำแข็ง เพื่อหยุดปฏิกิริยาของเอนไซม์โดยสมบูรณ์ จากนั้นนำไปอบแห้ง บดลด ขนาด และบรรจุซองชาเยื่อกระดาษ จะได้ชาผงใบมะยมเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้แก่ สมุนไพรไทย สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ได้จริง กรรมวิธีการผลิตชาผงใบมะยมตามการประดิาฐ์ คือ คัดแยกใบมะยมสดเป็น 3 ชนิด คือ ใบอ่อน ใบเพสลาด และใบแก่ นำมาผ่ากนารแปรรูปโดยการนึ่งด้วยไอน้ำเดือด และแช่ใน อ่างน้ำผสมน้ำแข็ง เพื่อหยุดปฏิกิริยาของเอนไซม์โดยสมบูรณ์ จากนั้นนำไปอบแห้ง บดลง ขนาด และบรรจุซองชาเยื่อกระดาษ จะได้ชาผงใบมะยมเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าไห้แก่ สุมนไพรไทย สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ได้จริง DC60 (04/09/55) The process of producing gooseberry tea powder according to this invention is to separate three types of fresh gooseberry leaves: young leaves, ephemeral leaves and old leaves, processed by steaming, boiling and soaking. In a bath of ice water To stop the enzyme reaction completely Then it is dried, ground, reduced in size and packed in tea bags with pulp Will get gooseberry tea powder for health Which adds value to Thai herbs that can be used for commercial purposes The process of producing gooseberry tea powder according to the recipe is to separate the fresh gooseberry leaves into 3 types: young leaves, acorn leaves, and old leaves, which are processed by steaming with boiling water and soaking in a water bath with ice. To stop the enzyme reaction completely Then it is dried, ground to size and packed in tea bags with pulp. Will get gooseberry tea powder for health Which adds value to Sumon Phrai Thai, which can be used for commercial purposes

Claims

1. The process of producing gooseberry tea powder has the steps as follows: 1.1 Selection of fresh gooseberry leaves, separated into 3 types: young leaves, ephem leaves (leaves, herbs that Not young, not old) and the leaves are separated from the gooseberry side. 1.2 Wash fresh gooseberry leaves with clean water. And set aside to drain at least 10 minutes 1.3 Steam fresh gooseberry leaves with steam boiling temperature 95-100 degrees Celsius for 1 - 10 minutes. 1.4 Put the steamed gooseberry leaves into ice water. The water to ice ratio is 2: 1, temperature 0 - 4 ° C for 1 - 5 minutes, then drained in a porous sieve. 1.5 The gooseberry leaves that have been soaked in ice water and drained are dried. At 40 - 50 degrees Celsius for 2 - 8 hours or to have moisture not more than 7 1.6 percent, the dried gooseberry leaves were crushed to reduce the size. And sifted into a sieve Then go to pack in the tea bags with pulp ready to brew.