TH71691A - ผลิตภัณฑ์อาหาร - Google Patents
ผลิตภัณฑ์อาหารInfo
- Publication number
- TH71691A TH71691A TH401003280A TH0401003280A TH71691A TH 71691 A TH71691 A TH 71691A TH 401003280 A TH401003280 A TH 401003280A TH 0401003280 A TH0401003280 A TH 0401003280A TH 71691 A TH71691 A TH 71691A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- emulsifier
- weight
- fat
- edible food
- esterified
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 5
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 8
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical group [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 claims abstract 3
- 150000001733 carboxylic acid esters Chemical group 0.000 claims abstract 3
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 claims abstract 3
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims abstract 3
- 150000002739 metals Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 229910052723 transition metal Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 150000003624 transition metals Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000002905 metal composite material Substances 0.000 claims 1
- 150000003623 transition metal compounds Chemical class 0.000 claims 1
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 6
- 239000003925 fat Substances 0.000 abstract 6
- FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 6-{[2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-(phosphanyloxy)oxan-3-yl]oxy}-4,5-dihydroxy-3-phosphanyloxane-2-carboxylic acid Chemical compound O1C(C(O)=O)C(P)C(O)C(O)C1OC1C(C(O)=O)OC(OP)C(O)C1O FHVDTGUDJYJELY-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 229940072056 alginate Drugs 0.000 abstract 2
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 abstract 2
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 abstract 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (12/11/47) การประดิษฐ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารที่รับประทานได้ ผลิตภัณฑ์ จะประกอบขึ้นด้วย ไขมัน และโลหะทรานซิชั่น, โลหะพวกไดวาเลนท์, หรือสารประกอบของโลหะดังกล่าว อย่างน้อยที่สุด หนึ่งชนิด และมีอิมัลซิไฟเออร์อยู่ 0.01 % ถึง 50% โดยน้ำหนัก โดยเทียบกับน้ำหนักของไขมัน ซึ่งอิมัลซิไฟเออร์ จะ ประกอบขึ้นด้วย หมู่คาร์บอกซิลิคเอสเตอร์ที่ติดกับโซ่คาร์บอน ที่มีคาร์บอน 3-6 อะตอม และหมู่ ไฮดรอกซิลอิสระหนึ่งหมู่ หรือมากกว่านั้น และเป็นสารผสมของกลีเซอรอลอิมัลซิไฟเออร์ ที่ถูก เอสเตอริไฟด์กับอัลจิเนตที่ถูกเอสเตอริไฟด์ พบว่า ผลิตภัณฑ์อาหารที่รับประทานได้นี้ จะมีไขมันที่ให้ พลังงานเป็นกิโลแคลอรี่สามสิบเปอร์เซนต์ หรือน้อยกว่านั้น และผลิตภัณฑ์จะมีเสถียรภาพดี และมีคุณค่า ทางอาหารสูง การประดิษฐ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารที่รับประทานได้ ผลิตภัณฑ์ จะประกอบด้วย ไขมัน และโลหะทรานซิชั่น, โลหะวาเลนท์, หรือสารประกอบของโลหะดังกล่าว อย่างน้อยที่สุด หนึ่งชนิด และมีอิมัลซิไฟเออร์อยู่ 0.01 % ถึง 50% โดยน้ำหนัก โดยเทียบกับน้ำหนักของไขมัน อิมัลซิไฟเออร์ จะ ประกอบขึ้นด้วย หมู่คาร์บอกซิลิคเอสเตอร์ที่ติดกับโซ่คาร์บอน ที่มีคาร์บอน 3-6 อะตอม และหมู่ ไฮดรอกซิลอิสระหนึ่งหมู่ หรือมากกว่านั้น และเป็นสารผสมของกลีเซอรอลอิมัลซิไฟเออร์ ที่ถูก เอสเตอริไฟด์กับอัลจิเนตที่ถูกเอสเตอริไฟด์ พบว่า ผลิตภัณฑ์อาหารที่รับประทานได้นี้ จะมีไขมันที่ให้ พลังงานเป็นกิโลแคลอรี่สามสิบเปอร์เซ็นต์ หรือน้อยกว่านั้น และผลิตภัณฑ์จะมีเสถียรภาพดี และมีคุณค่า ทางอาหารสูง
Claims (1)
1.1. โลหะทรานซิชั่น, โลหะวาเลนท์, สารประกอบของโลหะทรานซิชั่น หรือเป็นสาร ประกอบของโลหะไดวาเลนท์ อย่างน้อยที่สุด หนึ่งชนิด, และ 2) สารอิมัลซิไฟเออร์ในปริมาณ 0.01 % ถึง 50% โดยน้ำหนัก คิดเทียบกับน้ำหนักของ ไขมัน, โดยอิมัลซิไฟเออร์ จะประกอบขึ้นด้วย หมู่คาร์บอกซิลิคเอสเตอร์ ที่ติดกับโซ่คาร์บอน ที่มีคาร์บอน 3-6 อะตอม และหมู่ไฮดรอกซิลอิสระหนึ่งหมู่ หรือแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH71691A true TH71691A (th) | 2005-11-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BRPI0804806A2 (pt) | composição de lipìdio útil na formulação de produtos alimentìcios, produto alimentìcio e métodos para formar uma mistura de lipìdios estruturados e para deslocar mais conteúdo de energia do mesmo para processos termogênicos e menos conteúdo de energia do mesmo para armazenamento de gordura corporal | |
| EP2138190A3 (en) | Compositions comprising dietary fat complexer and methods for their use | |
| WO2009130291A3 (de) | Pflanzensamenöl | |
| DK2162011T3 (da) | Vegetabilsk fedtblanding og fødevarer indeholdende en sådan fedtblanding | |
| WO2008096785A1 (ja) | 食感改良油脂組成物 | |
| MX2010002404A (es) | Composiciones de grasa solida que contiene un acido graso poliinsaturado y usos y produccion de las mismas. | |
| UA99825C2 (ru) | Структурированный пищевой продукт с твердой консистенцией | |
| WO2007030570A3 (en) | Dietary supplements and prepared foods containing triglyceride-recrystallized non-esterified phytosterols | |
| MY143248A (en) | Powdered compositions containing an edible oil and their use in food products | |
| CA2565044A1 (en) | A diacylglycerol-rich oil or fat composition | |
| ATE386443T1 (de) | Viskose fettzusammensetzungen mit niedrigem trans-fettgehalt, sowie verfahren und produkte | |
| MX2008006334A (es) | Composicion comestible como barrera de humedad y estructura resistente a la humedad. | |
| EP1180545A4 (en) | HERBAL STEROL-CONTAINING FAT COMPOSITIONS AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF | |
| RU2004136323A (ru) | Добавка для улучшения основного вкуса, содержащая высоконенасыщенную жирную кислоту с длинной цепью и/или ее сложный эфир, и содержащая ее композиция на основе растительного жира и масла | |
| Borges et al. | Senegalese sole juveniles can cope with diets devoid of supplemental fish oil while preserving flesh nutritional value | |
| EP2223614A3 (en) | Body taste improver comprising longchain highly unsaturated fatty acid and/or its ester | |
| EP1645197A4 (en) | CORSE TASTER FITTER CONTAINING A LARGE CHAIN UNLATCHED LARGEST ACID DECOMPOSITION PRODUCT OR CONTAINING EXTRACT THEREOF | |
| RU2002101246A (ru) | Пищевой масложировой функциональный продукт | |
| PL1611794T3 (pl) | Margarynopodobna kompozycja spożywcza o zmniejszonej zawartości tłuszczu | |
| ATE390853T1 (de) | Vegetabiler fettersatz in fleischprodukten | |
| WO2009056252A3 (en) | Soup or sauce composition | |
| MX2009014014A (es) | Recubrimiento. | |
| Tahseen et al. | Comparative Evaluation of Nutritional Composition, Fatty Acid Profile and Sensory Attributes of Commericial Plant‐Based Meat Analogues and Chicken Nuggets | |
| WO2008046168A3 (en) | Triglyceridic nature oil with improved nutritional properties and process for the preparation thereof | |
| JP2011093833A5 (th) |