TH69159A - กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง - Google Patents
กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็งInfo
- Publication number
- TH69159A TH69159A TH1002172A TH0001002172A TH69159A TH 69159 A TH69159 A TH 69159A TH 1002172 A TH1002172 A TH 1002172A TH 0001002172 A TH0001002172 A TH 0001002172A TH 69159 A TH69159 A TH 69159A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- frozen
- seconds
- fried
- iqf
- mixed
- Prior art date
Links
- 244000061458 Solanum melongena Species 0.000 title claims abstract 4
- 235000002597 Solanum melongena Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims abstract 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims 1
- 240000003133 Elaeis guineensis Species 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (20/09/47) กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง ทอดในน้ำมันถั่วเหลือง ผสมน้ำมันปาล์มในอัตราส่วน 11 โดยน้ำหนัก ที่อุณหภูมิจาก 160 องศาเซลเซียส ถึง 190 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 30 วินาที ถึง 150 วินาที แล้ว แยกออกจากตัวกลางที่เป็นของเหลว ก่อนนำไปผ่านขบวนการแช่แข็งด้วยระบบ IQF ( Individual Quick Frozen ) กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง ทอดในน้ำมันถั่วเหลือง ผสมน้ำมันปาล์มในอัตราส่วน 1:1 โดยน้ำหนัก ที่อุณหภูมิจาก 160 ํC ถึง 190 ํC เป็นระยะเวลา 30 วินาที ถึง 150 วินาที แล้ว แยกออกจากตัวกลางที่เป็นของเหลว ก่อนนำไปผ่านขบวนการแช่แข็งด้วยระบบ IQF (Individual Quick Frozen):
Claims (1)
1. กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง ประกอบด้วย ขั้นตอน คือ การนำมะเขือม่วงมาทอด ด้วยน้ำมันถั่วเหลืองผสมน้ำมันปาล์มในอัตราส่วน 1:1 โดยน้ำหนัก ที่อุณหภูมิ 160 ํC ถึง 190 ํC เวลา 30 ถึง 150 วินาที จากนั้นนำไปแช่แข็งด้วยระบบ IQF (Individual Quick Frozen) โดยใช้ ไนโตรเจนเหลวอัดผ่านหัวฉีดพ่นลงบนผลิตภัณฑ์
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH69159A true TH69159A (th) | 2005-06-14 |
| TH19677B TH19677B (th) | 2006-03-09 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2008027900A3 (en) | Spray device for spraying cryogenic liquid and spraying method associated to this device | |
| CA2342033A1 (en) | Method and apparatus for increasing the efficiency of a multi-stage compressor | |
| AR036803A1 (es) | Productos de confiteria y recubrimientos compuestos congelados | |
| RU96105347A (ru) | Способ консервации свежеубранного зерна | |
| WO2001091885A3 (en) | Method and apparatus for wet gas scrubbing | |
| CA2330074A1 (en) | Preparation of food products | |
| WO2001091910A3 (en) | Combination spray apparatus | |
| DE69909201D1 (de) | Verfahren und Gerät zum Einfrieren von Waren in Reihen | |
| DE69115047D1 (de) | Zerstäubungsdüse. | |
| EP0816781A3 (en) | Refrigerated container | |
| DE602004019521D1 (de) | Sprühbare, fraktioniertes öl enthaltende zusammensetzung zur ablösung von nahrungsmitteln von kochwaren, sowie verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels | |
| JPS5326761A (en) | Injecting device for reducing agent for nox | |
| TH19677B (th) | กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง | |
| TH69159A (th) | กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง | |
| EP0639756A3 (de) | Verfahren zum Überwachen des Gasdurchsatzes durch Injektordüsen, Injekordüse zur Durchführung dieses Verfahrens, sowie deren Verwendung. | |
| PE38296A1 (es) | Metodo para enfriar material granulado y disposicion para la realizacion del mismo | |
| ATE311431T1 (de) | Entfettungsmittel zum entfetten und/oder dekontaminieren der harten oberflächen | |
| TH69157A (th) | กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงยัดไส้เนื้อไก่ทอดแช่แข็ง | |
| TH19675B (th) | กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงยัดไส้เนื้อไก่ทอดแช่แข็ง | |
| RU97117770A (ru) | Способ расснаряжения боеприпасов | |
| ES2133235B1 (es) | Metodo de conservacion de zumo de frutas naturales y producto obtenido con dicho metodo. | |
| KR910019688A (ko) | 고상의 그리고 액상의 코팅재료들의 유동화, 운반 그리고/혹은 분무를 위한 방법 | |
| CA2331119A1 (en) | Modular apparatus for cooling and freezing of a food product on a moving substrate | |
| JPS537819A (en) | Spraying nozzle | |
| DE50200758D1 (de) | Verfahren zum auftragen von mörtel auf eine auftragsfläche |