TH69159A - Frozen Fried Eggplant Process - Google Patents

Frozen Fried Eggplant Process

Info

Publication number
TH69159A
TH69159A TH1002172A TH0001002172A TH69159A TH 69159 A TH69159 A TH 69159A TH 1002172 A TH1002172 A TH 1002172A TH 0001002172 A TH0001002172 A TH 0001002172A TH 69159 A TH69159 A TH 69159A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
frozen
seconds
fried
iqf
mixed
Prior art date
Application number
TH1002172A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH19677B (en
Inventor
วิเศษณัฐ นายชาญชัย
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of TH69159A publication Critical patent/TH69159A/en
Publication of TH19677B publication Critical patent/TH19677B/en

Links

Abstract

DC60 (20/09/47) กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง ทอดในน้ำมันถั่วเหลือง ผสมน้ำมันปาล์มในอัตราส่วน 11 โดยน้ำหนัก ที่อุณหภูมิจาก 160 องศาเซลเซียส ถึง 190 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 30 วินาที ถึง 150 วินาที แล้ว แยกออกจากตัวกลางที่เป็นของเหลว ก่อนนำไปผ่านขบวนการแช่แข็งด้วยระบบ IQF ( Individual Quick Frozen ) กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง ทอดในน้ำมันถั่วเหลือง ผสมน้ำมันปาล์มในอัตราส่วน 1:1 โดยน้ำหนัก ที่อุณหภูมิจาก 160 ํC ถึง 190 ํC เป็นระยะเวลา 30 วินาที ถึง 150 วินาที แล้ว แยกออกจากตัวกลางที่เป็นของเหลว ก่อนนำไปผ่านขบวนการแช่แข็งด้วยระบบ IQF (Individual Quick Frozen): DC60 (20/09/47) Frozen Fried Eggplant Process Fried in soybean oil Palm oil is mixed in a ratio of 11 by weight at temperatures from 160 ° C to 190 ° C for a period of 30 seconds to 150 seconds and separated from the liquid medium. Before it was frozen by the IQF (Individual Quick Frozen) process. Fried in soybean oil Palm oil is mixed in a 1: 1 ratio by weight at temperatures from 160 ํ C to 190 ํ C for a period of 30 seconds to 150 seconds and separated from the liquid medium. Before going through the IQF (Individual Quick Frozen) process:

Claims (1)

1. กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง ประกอบด้วย ขั้นตอน คือ การนำมะเขือม่วงมาทอด ด้วยน้ำมันถั่วเหลืองผสมน้ำมันปาล์มในอัตราส่วน 1:1 โดยน้ำหนัก ที่อุณหภูมิ 160 ํC ถึง 190 ํC เวลา 30 ถึง 150 วินาที จากนั้นนำไปแช่แข็งด้วยระบบ IQF (Individual Quick Frozen) โดยใช้ ไนโตรเจนเหลวอัดผ่านหัวฉีดพ่นลงบนผลิตภัณฑ์1. The process of making frozen fried eggplants consists of the process of fried eggplant. The soybean oil was mixed with palm oil at a ratio of 1: 1 by weight at a temperature of 160 ํ C to 190 ํ C for 30 to 150 seconds, and then frozen with IQF (Individual Quick Frozen) system using liquid nitrogen compressed through a spray nozzle. Onto the product
TH1002172A 2000-05-22 Frozen Fried Eggplant Process TH19677B (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH69159A true TH69159A (en) 2005-06-14
TH19677B TH19677B (en) 2006-03-09

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2008027900A3 (en) Spray device for spraying cryogenic liquid and spraying method associated to this device
CA2342033A1 (en) Method and apparatus for increasing the efficiency of a multi-stage compressor
AR036803A1 (en) FROZEN COMPOUND CONFITERIA AND COATED PRODUCTS
RU96105347A (en) METHOD FOR CONSERVATION OF FRESH-CLEANED GRAIN
WO2001091885A3 (en) Method and apparatus for wet gas scrubbing
CA2330074A1 (en) Preparation of food products
WO2001091910A3 (en) Combination spray apparatus
DE69909201D1 (en) Method and device for freezing goods in rows
DE69115047D1 (en) SPRAYING NOZZLE.
EP0816781A3 (en) Refrigerated container
DE602004019521D1 (en) SPRAYING FRACTIONIZED OIL-CONTAINING COMPOSITION FOR DETACHING FOODSTUFFS OF COOKIES, AND METHOD FOR PRODUCING A FOODSTUFF
JPS5326761A (en) Injecting device for reducing agent for nox
TH19677B (en) Frozen Fried Eggplant Process
TH69159A (en) Frozen Fried Eggplant Process
EP0639756A3 (en) Method to monitor gas flow through injector nozzles, injector nozzles for carrying out this method as well as their use.
PE38296A1 (en) METHOD FOR COOLING GRANULATED MATERIAL AND ARRANGEMENT FOR PERFORMING THE SAME
ATE311431T1 (en) DEGREASING AGENT FOR DEGREASING AND/OR DECONTAMINATING HARD SURFACES
TH69157A (en) The process of making eggplant stuffed with frozen fried chicken.
TH19675B (en) The process of making eggplant stuffed with frozen fried chicken.
RU97117770A (en) Ammunition stocking method
ES2133235B1 (en) CONSERVATION METHOD OF NATURAL FRUIT JUICE AND PRODUCT OBTAINED WITH SUCH METHOD.
KR910019688A (en) Methods for fluidizing, transporting and / or spraying solid and liquid coating materials
CA2331119A1 (en) Modular apparatus for cooling and freezing of a food product on a moving substrate
JPS537819A (en) Spraying nozzle
DE50200758D1 (en) METHOD FOR APPLYING MORTAR ON AN APPLICATION SURFACE