DC60 (20/09/47) กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง ทอดในน้ำมันถั่วเหลือง ผสมน้ำมันปาล์มในอัตราส่วน 11 โดยน้ำหนัก ที่อุณหภูมิจาก 160 องศาเซลเซียส ถึง 190 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 30 วินาที ถึง 150 วินาที แล้ว แยกออกจากตัวกลางที่เป็นของเหลว ก่อนนำไปผ่านขบวนการแช่แข็งด้วยระบบ IQF ( Individual Quick Frozen ) กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง ทอดในน้ำมันถั่วเหลือง ผสมน้ำมันปาล์มในอัตราส่วน 1:1 โดยน้ำหนัก ที่อุณหภูมิจาก 160 ํC ถึง 190 ํC เป็นระยะเวลา 30 วินาที ถึง 150 วินาที แล้ว แยกออกจากตัวกลางที่เป็นของเหลว ก่อนนำไปผ่านขบวนการแช่แข็งด้วยระบบ IQF (Individual Quick Frozen): DC60 (20/09/47) Frozen Fried Eggplant Process Fried in soybean oil Palm oil is mixed in a ratio of 11 by weight at temperatures from 160 ° C to 190 ° C for a period of 30 seconds to 150 seconds and separated from the liquid medium. Before it was frozen by the IQF (Individual Quick Frozen) process. Fried in soybean oil Palm oil is mixed in a 1: 1 ratio by weight at temperatures from 160 ํ C to 190 ํ C for a period of 30 seconds to 150 seconds and separated from the liquid medium. Before going through the IQF (Individual Quick Frozen) process:
Claims (1)
1. กรรมวิธีการทำมะเขือม่วงทอดแช่แข็ง ประกอบด้วย ขั้นตอน คือ การนำมะเขือม่วงมาทอด ด้วยน้ำมันถั่วเหลืองผสมน้ำมันปาล์มในอัตราส่วน 1:1 โดยน้ำหนัก ที่อุณหภูมิ 160 ํC ถึง 190 ํC เวลา 30 ถึง 150 วินาที จากนั้นนำไปแช่แข็งด้วยระบบ IQF (Individual Quick Frozen) โดยใช้ ไนโตรเจนเหลวอัดผ่านหัวฉีดพ่นลงบนผลิตภัณฑ์1. The process of making frozen fried eggplants consists of the process of fried eggplant. The soybean oil was mixed with palm oil at a ratio of 1: 1 by weight at a temperature of 160 ํ C to 190 ํ C for 30 to 150 seconds, and then frozen with IQF (Individual Quick Frozen) system using liquid nitrogen compressed through a spray nozzle. Onto the product
TH1002172A2000-05-22
Frozen Fried Eggplant Process
TH19677B
(en)