TH5367B

TH5367B - Processes and finishes for the flavoring of dissolved coffee powder.

Info

Publication number: TH5367B
Application number: TH9201001089A
Authority: TH
Inventors: โกช นายปีเตอร์
Original assignee: นายดำเนิน การเด่น; นายดำเนิน การเด่น นายวิรัช ศรีเอนกราธา นายต่อพงศ์ โทณะวณิก; นายต่อพงศ์ โทณะวณิก; นายวิรัช ศรีเอนกราธา
Filing date: 1992-08-05
Publication date: 1996-03-22

Abstract

เกล็ดน้ำแข็งได้รับการผลิตขึ้นโดยการควบแน่นของคาร์บอนไดออกไซด์ที่ได้รับการเก็บสะสมกลิ่นหอมของกาแหและน้ำเอาไว้จากนั้นจึงลำเลียงเกล็ดน้ำแข็งดังกล่าวโดยใช้อุปกรณ์ 2 เข้าสู่ภาขนะปิด 1 ซึ่งบรรจุอยู่ด้วยน้ำมันที่มีปริมาณแน่นอนตายตัว ซึ่งน้ำมันดังกล่าวอาจได้รับการปรับเปลี่ยนโดยการเพิ่มเติมเข้าไปและนำน้ำมันเก่าออกมาผ่านทางท่อ 4 และ 5 คาร์บอนไดออกไซด์ได้รับการทำให้ระเหิดและน้ำแข็งได้รับการทำให้หลอมละลาย ก่อให้เกิดการขึ้นรูปเป็นอิมัลชันผสมกับน้ำมัน อิมัลชันดังกล่าวนี้ได้รับการนำออกไปและให้การแยกน้ำ มันออกจากน้ำการประยุกต์ในลักษณะของการนำเอาน้ำมันที่เก็บสะสมกลิ่นหอมของกาแฟไว้ไปผสมใช้ร่วมกับผงกาแฟชนิดที่ละลายได้ The ice flakes are produced by condensing CO2 that has been collected for the aroma of nets and water and then transported using Apparatus 2 into the enclosed container 1 in which it is contained. fixed oil Such oil may be modified by adding and removing old oil through pipes 4 and 5. Carbon dioxide is sublimated and ice is melted. causing the forming of an emulsion mixed with oil The emulsion is removed and the water is separated. It is out of the water application in the manner of bringing the oil that collects the aroma of coffee to mix with the soluble coffee powder.

Claims

1. The process for transferring aroma from coffee to oil consists of Flake transport Ice is a product of condensation of The accumulated carbon dioxide, coffee aroma and water are placed in a closed thermally controlled container that contributes to Below for filling the oil pan And there is a section on the top for containing ice flakes and to release the explosive carbon dioxide, adjusting the temperature of the oil bath to a temperature that Higher than the freezing point of oil And make adjustments to control the value of The temperature in the closed container is higher than that of the oil bath. Therefore, during the induction of ice flakes into the closed container, it forms a layer of ice flakes and stays on the oil bath, the carbon dioxide of the ice flakes will be And the water of the flakes Solids and melts, draining the sublimated carbon dioxide from the ice crystals From the top part of the closed container, move the fragrance and The water pan with water was removed from the bottom of the closed container, and filled with oil to replace the oil being taken from the closed container, while the ice flake was drained into the closed container and adjusted. Of temperature, and separate the sink that is taken out of the closed container to obtain Of fragrance oil mixed with water and fragrance components separately

2. The process of claim No. 1 is also supplemented. By controlling the rate of refueling to replace the oil Taken out of a closed container To control the transfer of the fragrance to the oil bath

3. The process of claim No. 1 is also supplemented. By shaking the oil bath

4. Process according to claim No. 1 Here, the temperature of The oil bath and the temperature in the closed container above the oil bath have been Adjust the parameters separately.

5. The process of claim No. 1 is also supplemented. By preventing pieces of ice flakes from falling into the oil

6. The process of claim No. 1 is also supplemented. By cleansing the carbon dioxide between the The container is covered with oil.

7. The process of claim No. 1 is also supplemented. By making the water components mixed with the fragrance that makes them separate. Get into contact with the oil to get the scented oil.