กรรมวิธีและอุปกรณ์สำหรับผลิตน้ำตาลมะพร้าว ประกอบด้วยวิธีการกรอง การต้ม เพื่อฆ่าจุลินทรีย์ ต้มและกวน เพื่อให้มีการตกตะกอนในน้ำตาล และแยกตะกอนออก จากนั้นผ่านกระบวนการเคี่ยว จนได้น้ำตาลที่มีความเข้มข้นตามต้องการ และนำไปให้ความร้อน เพื่อละลายน้ำตาล แล้วจึ่งนำไปทำให้เย็นลงโดยการกวนน้ำตาลกับอากาศ การใช้ความร้อนตามกรรมวิธีตามการประดิษฐ์นี้ ใช้ความร้อนจากไอน้ำร้อน Processes and equipment for producing coconut sugar It consists of filtering, boiling to kill microorganisms, boiling and stirring to precipitate in sugar. And separate the sludge Then through the stew process Until getting the desired concentration of sugar And bring it to heat To dissolve the sugar Then it was cooled by stirring the sugar and air. The use of heat according to this invention process Use the heat from hot steam.
Claims (1)
1. กรรมวิธีสำหรับผลิตน้ำตาลมะพร้าวประกอบด้วยวิธีการผ่านน้ำตาลมะพร้าวสด ที่กรองแล้วตามกระบวนการต่าง ๆ เรียงลำดับดังต่อไปนี้ ก. การต้ม เพื่อฆ่าเชื้อรา จุลินทรีย์ และบัคเตรี ข. การกวนพักน้ำตาลมะพร้าวสดให้ใส เพื่อแยกตะกอนที่คงค้างอยู่ ให้ออกจากน้ำตาลมะพร้าว ก่อนนำไปเก็บยังถังพัก ค. การต้มเคี่ยวเพื่อให้น้ำตาลมะพร้าวมีความเหนียวเข้มข้นขึ้น ง. การเคี่ยวและกวนเพื่อให้น้ำตาลมะพร้าวงวดแห้งกลายเป็นเนื้อน้ำตาลมะพร้าวตกผลึก จ. การละลายผลึก-เนื้อน้ำตาลมะพร้าวที่เป็นเม็ดทรายหยาบให้ได้เนื้อน้ำตา1. Processes for producing coconut sugar consists of fresh coconut sugar. The filtration process is sorted as follows: a. Boiling to kill fungi, microorganisms and bacteria b. Stirring fresh coconut sugar to clear. To separate the remaining sludge Keep out of coconut sugar C. Simmering to make coconut sugar more sticky d. Simmering and stirring so that dry coconut sugar becomes crystallized coconut sugar pulp e. Coarse grains of sand
TH8801000002A1988-01-04
Processes and equipment for producing coconut sugar
TH1836B
(en)
PROCESS FOR THE MANUFACTURE OF A POWDER PRODUCT SUCH AS POWDER MILK FROM A LIQUID PRODUCT SUCH AS MILK, SUBJECTED TO A HEAT TREATMENT SUCH AS PASTEURIZATION OR STERILIZATION