TH443B - กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหาร - Google Patents

กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหาร

Info

Publication number
TH443B
TH443B TH8201000186A TH8201000186A TH443B TH 443 B TH443 B TH 443B TH 8201000186 A TH8201000186 A TH 8201000186A TH 8201000186 A TH8201000186 A TH 8201000186A TH 443 B TH443 B TH 443B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
food products
glucomannan
cream
products according
preparation
Prior art date
Application number
TH8201000186A
Other languages
English (en)
Other versions
TH843EX (th
TH843A (th
Inventor
ไมเคิล ฟอร์ด นายเดวิด
อาร์เธอร์ เชนี่ย์ นายปีเตอร์
Original Assignee
นายดำเนิน การเด่น
Filing date
Publication date
Application filed by นายดำเนิน การเด่น filed Critical นายดำเนิน การเด่น
Publication of TH843EX publication Critical patent/TH843EX/th
Publication of TH843A publication Critical patent/TH843A/th
Publication of TH443B publication Critical patent/TH443B/th

Links

Abstract

กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านกรรมวิธีแล้วโดยเฉพาะไอสครีม ครีมปั่น ครีมเนยแข็ง เนยแข็งเป็นชิ้นเครื่องดื่มประเภทนมที่กลิ่มรส หรือขนมมะแรงค์ ซึ่งทำให้เสถียรและทำให้ข้นโดยการผสมกลูโคแมนแนนอย่างน้อย 1 ชนิดลงไป กลูโคแมนแนนนั้นควรจะมาจากชนิด อมอโฟฟัลลัส (Amorphophallus species)

Claims (8)

1. กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านกรรมวิธีที่ไม่เจลแล้วซึ่งประกอบร่วมด้วยการผสมกับผลิตภัณฑ์อาหารอย่างอื่นอย่างน้อยหนึ่งชนิด สารกลูโคแมนแนนอย่างหนึ่งอย่างในปริมาณเพียงพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารเสถียร และ/หรือ มี ความข้นขึ้น
2. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิ 1ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทำด้วยนม
3. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิ 2 ในรูปของไอครีม ครีมปั่น (whipping cream) ครีมเนยแข็ง เนยแข็งเป็นชิ้น เครื่องดื่มประเภทนมทีกลิ่มรส หรือขนมมะแรงค์
3. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิ 1อยู่ในรูปครีมสลัดหรือมายองเนส น้ำเนื้อ หรือน้ำซ๊อส หรือแยม หรือใส้ขนมพาย
5. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิ 1ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีกลูโคแมนแนนผสมอยู่เป็นกลูโคแมนแนนที่ได้มาจาก ชนิดอมอโฟฟัลลัส (Amorphophallus species)
6. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิ 5ซึ่งมีกลูโคแมนแนนผสมอยู่เป็นกลูโคแมนแนนที่ได้มาจากเอ.คอนแจค (A.Konjac) เอ.ออนโคฟิลลัส (A.oncophyllus)เอ.วาริ เอบีลิส (A.variabillis) เอ. บุลบิเฟอรา(A.bulbifera) หรือ เอ. บลุเมอิ (A. blumeii)
7. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามที่ข้อถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 6 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่มีกลูโคแมนแนนผสมอยู่เป็นจำนวนระหว่าง 0.01 ถึง 5% นัยจากน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อาหารนั้น
8. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามที่ข้อถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 7 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีพี.เอช ไม่สูงกว่า 8
TH8201000186A 1982-07-07 กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหาร TH443B (th)

Publications (3)

Publication Number Publication Date
TH843EX TH843EX (th) 1983-03-04
TH843A TH843A (th) 1983-03-04
TH443B true TH443B (th) 1986-09-24

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Glicksman Red seaweed extracts (agar, carrageenans, furcellaran)
MY100043A (en) Storable product which can be whipped up to a dessert mousse, and a process for its preparation.
US4145451A (en) Preservation of low acid food products in the absence of chemical preservatives
DE3573513D1 (en) Milk-meat products
CA2149395A1 (en) Whipping cream compositions possessing a lowered fat content and improved acid resistance and freeze resistance, and process for producing the same
NO941169L (no) Blandinger med kremaktig struktur som inneholder fruktan, fremgangsmåte for dens fremstilling og anvendelse
IE36976B1 (en) Meat analog and manufacture thereof
Ophaug et al. Estimated fluoride intake of 6-month-old infants in four dietary regions of the United States
DE1517109A1 (de) Verfahren zur Herstellung von kalorienarmen Mischungen
EP0191487A3 (en) Composition for foam foods
KR840000184A (ko) 식품 제조방법
US4676991A (en) Sweetener composition
US3174865A (en) Process for preparing a fruit and milk beverage
TH443B (th) กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหาร
TH843A (th) กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหาร
TH843EX (th) กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหาร
GB1395884A (en) Filling mass
US4567054A (en) Sweetener composition
KR100279859B1 (ko) 알긴산 감자쨈의 제조방법
US3397062A (en) Maple product for beverage, flavoring and the like
GLICKSMAN UTILIZATION OF NATURAL POLYSACCHARIDE GUMS IN THE
JPS57186436A (en) Preparation of sour cream food
US2731351A (en) Soup concentrates
US3356505A (en) Potentiation of chocolate flavor with ammoniated glycyrrhizin
Herbst Christmas Deserts