TH41179A

TH41179A - ส่วนประกอบทำความหวานที่มีรสดีขึ้น

Info

Publication number: TH41179A
Application number: TH9801000644A
Authority: TH
Inventors: เทะทสึจิ นายชิมิสุ; โชอิจิ นายอิชิอิ
Original assignee: นายชาญชัย ศุภดิลกลักษณ์; นายอนันต์ ธรรมรัตนพร; อายิโนะโมะโตะ โค
Filing date: 1998-02-26
Publication date: 2000-11-15

Abstract

DC60 (08/07/42) ส่วนประกอบทำความหวานที่มีระดับความหวานสูงและรูปแบบความหวานที่สมดุลย์ดีใกล้เคียง กับซูโครสได้ถูกเปิดเผย ซึ่งส่วน ประกอบนี้ประกอบด้วย N-[N-(3, 3-ไดเมทธิลบูตีล)-L-อัลฟา-แอสพาติล]- อัลฟา-เฟนนิลอาลานีน 1-เมทธิลเอส เตอร์ และแอสพาเตม และ/หรือ อะเซซีลเฟม K ในสัดส่วนที่กำหนดไว้ ส่วนประกอบทำความหวานที่มีระดับความหวานสูงและรูปแบบความหวานที่สมดุลย์ดีใกล้เคียง กับซูโครสได้ถูกเปิดเผย ซึ่งส่วน ประกอบนี้ประกอบด้วย N-[N-(3, 3-ไดเมททิลบูตีล)-L-(สูตร)-แอสพาติล]- (สูตร)-เฟนนิลอาลานีน 1-เมทธิลเอส เตอร์ และแอสพาเตม และ/หรือ อะเซซีลเฟม K ในสัดส่วนที่กำหนดไว้

Claims

1. ส่วนประกอบทำความหวานที่ประกอบด้วย N-[N-3,3-ไดเมททิลบูตีล)-L-(สูตร)-แอสพาติล]-L- เฟนนิลอาลานีน 1-เมทธิลเอส เตอร์ (DMB-APM) และแอสพาเทม (APM) และ/หรือ อะเซ ซีลเฟม K (Acek) ในอัตราส่วนที่ให้คุณภาพความหวานในนั้นใกล้ เคียงกับของซูโคสมากกว่าอันใดอันหนึ่ง ของ N-[N-(3,3-ไดเมทธิลบูตีล)-L-(สูตร)-แอสพา ติล]-L-เฟนนิลอาลานีน 1-เมทธิลเอสเตอร์, แอสพาเทม และ อะเซ ซีลเฟม K

2. ส่วนประกอบทำความหวานที่ประกอบด้วย N-[N-3.3-ไดเมททิลบู ตีล)-L-(สูตร)-แอสพาติล]-L- เฟนนิลอาลานีน 1 เมทธิลเอส เตอร์ และแอสพาเตม โดยที่ปริมาณ ของ N-[N-(3,3-ไดเมทธิลบูตีล)-L-(สูตร)-แอสพา ติล]-L- แอสพาติล]-L-เฟนนิลอาลานีน 1 เมทธิล เอสเตอร์ อยู่ระหว่าง 0.1% โดย น้ำหนัก และ 35% โดยน้ำหนัก ของปริมาณทั้งหมด ของ N-[N-(3,3-ไดเมททิลบูตีล)-L-(สูตร)-แอสพาติล]-L-เฟน นิลอาลานีน 1 เมทธิลเอส เตอร์ และแอสพาเตม

3. ส่วนประกอบทำความหวานที่ประกอบด้วยN-[N-(3,3-ไดเมททิลบู ตีล)-L-(สูตร)-แอสพาติล]-L- เฟนนิลอาลานีน 1 เมทธิลเอส เตอร์, แอสพาเตม และ อะเซซีลเฟม K โดยที่ปริมาณของอะเซ ซิลเฟม Kอยู่ ระหว่าง 0.5% โดยน้ำหนัก และ85% โดยน้ำหนักใน ปริมาตรทั้งหมดของสารทำความหวานทั้ง 3 ตัว

4.ส่วนประกอบทำความหวานที่มีN-[N-3,3-ไดเมททิลบู ตีล)-L-(สูตร)-แอสพาติล])-L-เฟนนิลอาลา นีน 1 เมทธิลเอส เตอร์ และ อะเซซีลเฟม K โดยที่ปริมาตรของ N-[N-3,3-ไดเมททิลบู ตีล)-L-(สูตร)-แอลพา ติล]-L-เฟนนิลอาลานีน 1 เมทธิลเอส เตอร์ อยู่ระหว่าง 3% โดยน้ำหนัก และ 80% โดยน้ำหนักในปริมาณ ทั้ง หมดของ N-[N-3.3-ไดเมททิลบูตีล)-L-(สูตร)-แอสพา ติล]-L-เฟนนิลอาลานีน 1 เมทธิลเอสเตอร์ และ อะเซซีลเฟม K

5. เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยส่วนประกอบทำความหวานของข้อใด ข้อหนึ่งในข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 4

6. เครื่องดื่มของข้อถือสิทธิที่ 5, ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มี คาร์โบเนท