TH3433A

TH3433A - การละลายเยื่อบุของปลาหมึก

Info

Publication number: TH3433A
Application number: TH8601000100A
Authority: TH
Inventors: หลุยส์ ลอยบา นายจีน; เมเยอร์ นายอิง; มาเรีย แอนเดอร์เซ่น นายเอลเซ่
Original assignee: นายดำเนิน การเด่น; นายวิรัช ศรีเอนกราธา
Filing date: 1986-03-03
Publication date: 1986-08-01

Abstract

เตรียมส่วนสกัดของตับปลาหมึกในสารละลายเกลือ และแช่ปลากหมึกที่ทำให้สะอาดและเอาไส้พุงออกหมดแล้วนี้ในส่วนสกัดนี้เพื่อละลายเยื่อยุที่บางและทนทานนี้ที่อยู่ระหว่างเนื้อและหนังของปลาหมึก

Claims

1.กรรมวิธีสำรหับการทำแก่ส่วนที่กินได้ของปลาหมึก เพื่อให้เยื่อบุของปลาหมึกละลายเมื่อทำให้สุกในน้ำ ซึ่งประกอบด้วยสารเตรียมสารที่กระจายตัวของตับปลาหมึก 1 ส่วน ต่อ จาก 1 ถึง 35 ส่วนของน้ำเกลือ, ซึ่งมีอย่างน้อยสุด 0.2 % โดยน้ำหนัก NaC1 เพื่อให้ได้เฟสที่เป็นไขมันและเฟสที่เป็นน้ำ, แยกเฟสที่เป็นน้ำออกจากเฟสที่เป็นขัน, ทำเฟสที่เป็นน้ำนี้ให้เจือจางโดยใช้ 1 ถึง 15 ส่วนโดยน้ำหนักของน้อต่อส่วนโดยน้ำหนักของเฟสที่เป็นน้ำที่ปรับแก้เฟสที่เป็นน้ำนี้เพื่อให้ได้ปริมาณของ NaCl อย่างน้อยที่สุด 0.2% โดยน้ำหนัก และพีเอชอยู่ระหว่าง 3 และ 8 และแช่ปลาหมึกในเฟสที่เป็นน้ำที่ปรับแก้แล้วนี้เป็นเวลาจาก 30 นาที ถึง 10 ชั่วโมง ที่ 1 ซ. ถึง 30 ซ. 2.กรรมวิธีเหมือนที่อ้างสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งปริมาณของตับปลาหมึกที่กระจายตัวอยู่ในน้ำเกลือนี้คือ 1 ส่วนโดยน้ำหนัก ต่อ จาก 2 ถึง 8 ส่วนของน้ำเกลือ 3.กรรมวิธีเหมือนที่อ้างสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งน้ำเกลือกนี้มี NaCal จาก 0.2% ถึง 8% โดยน้ำหนัก 4.กรรมวิธีเหมือนที่อ้างสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งเฟสที่เป็นน้ำที่ทำให้เจือจางแล้วมี NaCl จาก 0.2% ถึง 2% โดยน้ำหนัก 5.กรรมวิธีเหมือนที่อ้างสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งปริมาณ NaCal ของเฟสที่เป็นน้ำที่เจือจางนี้ถูกปรับแก้ให้ถึง จาก 0.2% 57? 0.49% 6.กรรมวิธีเหมือนที่อ้างสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งพเอชของเฟสที่เป็นน้ำนี้ถูกปรับแก้ให้ถึง จาก 4.5 ถึง 7.0 7.กรรมวิธีเหมือนที่อ้างสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งพีเอชของเฟสที่เป็นน้ำที่เจือจางนี้ ถูกปรับแก้ในชั้นที่หนึ่งให้ถึงค่าของ จาก 3.0 ถึง 6.0 และในขั้นชั้นที่สองให้ถึงค่าของจาก 6.0 ถึง 8.0 8.กรรมวิธีเหมือนที่อ้างไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งพีเอชของเฟสที่เป็นน้ำที่เจือจางนี้ ถูกปรับแก้ในขั้นที่หนึ่ง ให้ถึงค่าของ จาก 6.0 ถึง 8.0 และในขั้นที่สองให้ถึงค่าของ จาก 3.0 ถึง 6.0 9.กรรมวิธีเหมือนที่อ้างสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งแช่ปลาหมึกไว้ในเฟสที่เป็นน้ำที่เจือจางนี้ในปริมาณของ 1 ส่วน โดยน้ำหนักของปลาหมึก ต่อ จาก 0.5 ถึง 3 ส่วนโดยน้ำหนักของเฟสที่เป็นน้ำที่เป็นกลางนี้ 1 0.กรรมวิธีเหมือนที่อ้างสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งแช่ปลาหมึกไว้ในเฟสที่เป็นน้ำที่เจือจางนี้เป็นเวลาจาก 1 ถึง 4 ชั่วโมง ที่ 4 ซ ถึง 12 ซ 1

1.กรรมวิธีเหมือนที่อ้างสิทธิไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งแยกเฟสที่เป็นน้ำ และเฟสที่เป็นน้ำมัน โดยการรินหลังจากตั้งไว้เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิจาก 1 ซ ถึง 10 ซ.