TH30640B - อุปกรณ์และวิธีการสำหรับการตีและการรีดสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร - Google Patents

Abstract

DC60 (08/09/46) โดยธรรมดาแล้ว รอบยับย่นอาจเกิดขึ้นบนพื้นผิวของสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร ที่ ขึ้นอยู่กับสมบัติของส่วนผสมแป้งทำขนมปัง, สภาวะเชิงกล เป็นต้นและโครงสร้างกลูเทนในสายพาน ของส่วนผสมแป้งทำขนมปังอาจได้รับการทำให้เสียหาย เมื่อสายพานของส่วนผสมแป้งทำขนมปังได้ รับการยืดขยายออกหรือได้รับการรีดขณะที่ฟองอากาศได้รับการรักษาไว้ในชั้นพื้นผิว สำหรับการแก้ไขปัญหาเหล่านี้ การประดิษฐ์นี้จะจัดเตรียมให้มีวิถีทางสำหรับการตีและการ รีดสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหารที่ผ่านการหมักเพื่อปลดปล่อยแก๊สจากการหมักในสายพาน ของส่วนผสมแป้งทำอาหาร ที่ประกอบรวมด้วยการตีและการรีดสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร ที่ลำเลียงบนลูกกลิ้งลำเลียงและลูกกลิ้งสำหรับการรีดโดยลูกกลิ้งสำหรับการรีดจำนวนหนึ่งที่เคลื่อนที่ อย่างต่อเนื่องไปยังต้นทางจากปลายทางบนสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร โดยธรรมดาแล้ว รอบยับย่นอาจเกิดขึ้นบนพื้นผิวของสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร ที่ ขึ้นอยู่กับสมบัติของส่วนผสมแป้งทำขนมปัง, สภาวะเชิงกล เป็นต้นและโครงสร้างกลูเทนในสายพาน ของส่วนผสมแป้งทำขนมปังอาจได้รับการทำให้เสียหาย เมื่อสายพานของส่วนผสมแป้งทำขนมปังได้ รับการยืดขยายออกหรือได้รับการรีดขณะที่ฟองอากาศได้รับการรักษาไว้ในชั้นพื้นผิว สำหรับการแก้ไขปัญหาเหล่านี้ การประดิษฐ์นี้จะจัดเตรียมให้มีวิถีทางสำหรับการตีและการรีดสายพานของส่วนผสมแป้งทำ อาหารที่ผ่านการหมักเพื่อปลดปล่อยแก๊สจากการหมักในสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร ที่ประกอบรวมด้วยการตีและการรีดสาย พานของส่วนผสมแป้งทำอาหารที่ลำเลียงบนลูกกลิ้งลำเลียงและลูกกลิ้งสำหรับการรีดโดยลูกกลิ้งสำหรับการรีดจำนวนหนึ่งที่เคลื่อนที่ อย่างต่อเนื่องไปยังต้นทางจากปลายทางบนสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร

Claims (6)

1. เครื่องสำหรับการตีและการรีดสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหารที่ผ่านการหมักระหว่างชิ้นประกอบลูกกลิ้ง (10,20) เพื่อปลดปล่อยแก๊สของการหมักส่นเกินออกจากพื้นผิวของสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร (50) ที่ซึ่งจะประกอบรวมด้วยชิ้นประกอบรีดที่หนึ่ง (10) ที่มีลูกกลิ้งรีด (11) จำนวนหนึ่ง แต่ละลูกกลิ้งจะเคลื่อนที่ที่ต้นทางอย่างตามลำดับจากปลายทางสัมพันธ์กับการเคลื่อนที่ของสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร (50) ในระหว่างการยึดเกี่ยวของลูกกลิ้ง (11) กับสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร (50), และจะตีและรีดสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร(50) ที่ถูกลำเลียง และชิ้นประกอบรีดที่สอง (20), ที่ซึ่งจะลำเลียงและรีดสายพานของส่วนผสมแป้ง ทำอาหาร (50) ระหว่างตัวมันเองและชิ้นประกอบรีดที่หนึ่ง (10), ที่ซึ่งความเร็วการโคจร V1 และ ความเร็วการหมุน V2 ของลูกกลิ้งรีด (11) จะได้รับการควบคุมเพื่อว่าความเร็วตามแนวเส้นรอบวง V3 ของลูกกลิ้ง (11) , ที่คำนวณโดยการลบ V1 จาก V2 จะเท่ากับหรือน้อยกว่าความเร็วลำเลียง V4 ของชิ้นประกอบรีดที่สอง (20)

2.เครื่องตามข้อถือสิทธิข้อ 1, ที่ซึ่งชิ้นประกอบรีด (11)จะหมุนเวียนในวงโคจรที่ต่อเนื่อง

3. เครื่องตามข้อถือสิทธิข้อ 1, ที่ซึ่งชิ้นประกอบรีดที่หนึ่งเป็นกลไกลูกกลิ้งแพลเนต (60) ที่ซึ่งอาจถูกขับโดยกลไกเฟืองแพลเนต

4. เครื่องตามข้อถือสิทธิข้อ 1, ที่ซึ่งชิ้นประกอบรีดที่สองจะประกอบรวมด้วยลูกกลิ้งลำเลียงและลูกกลิ้งรีด (20) ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางที่ใหญ่กว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของลูกกลิ้งรีดแพลเนต (11)

5. เครื่องตามข้อถือสิทธิข้อ 1, ที่ซึ่งชิ้นประกอบรีดที่สองจะประกอบรวมด้วยลูกกลิ้งลำเลียงและลูกกลิ้งรีด (20) และเครื่องลำเลียงป้อน (30) ที่มีบริเวณที่ว่างระหว่างพวกมันสำหรับการปลดปล่อยแก๊สออก

6. วิธีการสำหรับการตีและการรีดสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหารที่ผ่านการหมัก (50) ระหว่างชิ้นประกอบรีด (10,20) เพื่อปลดปล่อยแก๊สจากการหมักส่วนเกินออกจากพื้นผิวของสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร (50), ที่ประกอบรวมด้วยการตีและการรีดสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร (50), ที่ลำเลียงบนลูกกลิ้งลำเลียงและลูกกลิ้งรีด (20), โดยลูกกลิ้งรีด (11) จำนวนหนึ่งที่เคลื่อนที่อย่างตามลำดับที่ต้านทางจากปลายทางยนสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร (50) สัมพัทธ์กับการเคลื่อนที่ของสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร (50) ในระหว่างการยึดเกี่ยวของลูกกลิ้ง (11) กับสายพานของส่วนผสมแป้งทำอาหาร (50), ที่ซึ่งความเร็วการโคจร V1 และความเร็วการหมุน V2 ของลูกกลิ้งรีด (11) จะถูกควบคุมเพื่อว่าความเร็วตามแนวเส้นรอบวง V3 ของลูกกลิ้งรีด (11), ที่คำนวณโดยการลบ V1 จาก V2 จะเท่ากับหรือน้อยกว่าความเร็วการลำเลียง V4 ของชิ้นประกอบรีดที่สอง (20)