TH27523A

TH27523A - ผลิตภัณฑ์อาหารประเภทที่ต้องใช้อุณหภูมิต่ำ

Info

Publication number: TH27523A
Application number: TH9701001608A
Authority: TH
Inventors: ฟราเซอร์ สจ๊วต มอร์เรย์; กรีโก้ สเตฟาโน่; สเทโล แอนดูรว์; ฮ๊อดเดิ้ล แอนดูรว์
Original assignee: นายเภา มรรคเจริญวุฒิ
Filing date: 1997-04-28
Publication date: 1997-12-31

Abstract

DC60 (28/04/40) ผลิตภัณฑ์ขนมหวานประเภทที่ใช้อุณหภูมิต่ำ ซึ่งจะมีส่วนผสมที่ประกอบขึ้นด้วย : a) โกโก้ที่เป็นของแข็งและไม่มีไขมัน 0 ถึง 8% โดยน้ำหนัก b) ไขมันนม 3.5 ถึง 15% โดยน้ำหนัก c) เนยโกโก้, เนยโกโก้ที่อิควิวาเลนท์หรือถูกแทนที่และมี ไขมันแข็ง และสารเหล่านี้รวม กันตั้งแต่ 15 ถึง 25% โดยน้ำ หนัก d) น้ำตั้งแต่ 35 ถึง 55% โดยน้ำหนัก e) น้ำตาลตั้งแต่ 5 ถึง 30% โดยน้ำหนัก f) นมที่เป็นของแข็งและไม่มีไขมันตั้งแต่ 9 ถึง 20% โดย น้ำหนัก โดยที่ว่าองค์ประกอบของ (b)+(f) จะต้องมากกว่าหรือเท่ากับ 14% ผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวนี้จะเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ในตู้เย็น หรือตู้แช่แข็ง แต่นำมาบริโภคเมื่อ หยิบจากตู้เย็น/ตู้แช่ หรือปล่อยทิ้งไว้ให้มีอุณหภูมิปกติก่อนก็ได้ ผลิตภัณฑ์ขนมหวานประเภทที่ใช้อุณหภูมิต่ำ ซึ่งจะมีส่วนผสมที่ประกอบขึ้นด้วย a) โกโก้ที่เป็นของแข็งและไม่มีไขมัน 0 ถึง 8% โดยน้ำหนัก b) ไขมันนม 3.5 ถึง 15% โดยน้ำหนัก c) เนยโกโก้, เนยโกโก้ที่อิควิวาเลนท์หรือถูกแทนที่และมี ไขมันแข็ง และสารเหล่านี้รวมกันตั้งแต่ 15 ถึง 25% โดยน้ำ หนัก d) น้ำตั้งแต่ 35 ถึง 55% โดยน้ำหนัก e) น้ำตาลตั้งแต่ 5 ถึง 30% โดยน้ำหนัก f) นมที่เป็นของแข็งและไม่มีไขมันตั้งแต่ 9 ถึง 20% โดย น้ำหนัก โดยที่ว่าองค์ประกอบของ (b)+(f) จะต้องมากกว่าหรือเท่ากับ 14% ผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวนี้จะเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ในตู้เย็น หรือตู้แช่แข็ง แต่นำมาบริโภคเมื่อหยิบจากตู้เย็น/ตู้แช่ หรือปล่อยทิ้งไว้ให้มีอุณหภูมิปกติก่อนก็ได้

Claims

1. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานประเภทที่ใช้อุณหภูมิต่ำ ซึ่งจะมีส่วนผสมที่ประกอบขึ้นด้วย a) โกโก้ที่เป็นของแข็งและไม่มีไขมัน 0 ถึง 8% โดยน้ำหนัก b) ไขมันนม 3.5 ถึง 15% โดยน้ำหนัก c) เนยโกโก้, เนยโกโก้ที่อิควิวาเลนท์หรือถูกแทนที่และมี ไขมันแข็ง และสารเหล่านี้รวมกันตั้งแต่ 15 ถึง 25% โดยน้ำ หนัก d) น้ำตั้งแต่ 35 ถึง 55% โดยน้ำหนัก e) น้ำตาลตั้งแต่ 5 ถึง 30% โดยน้ำหนัก f) นมที่เป็นของแข็งและไม่มีไขมันตั้งแต่ 9 ถึง 20% โดย น้ำหนัก โดยที่ว่าจะมีองค์ประกอบของ (b)+(f) เท่ากับหรือมากกว่า 14%

2. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 เมื่อระดับปริมาณรวมของ (b)+(c) รวมกันกับไขมันชนิดอื่น ๆ มีค่ามากกว่า 23.5% โดย น้ำหนัก

3. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 เมื่อระดับปริมาณรวมของ (a)+(c) มีค่ามากกว่า 20% โดยน้ำหนัก

4. ผลิตภัณฑ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 เมื่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นี้จะถูกพ่นอากาศ เข้าไปตั้งแต่ 20 ถึง 300%

5. ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งที่ประกอบขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ชอคโก แลตแช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 อย่างน้อยที่สุด 10% โดย น้ำหนัก แยกอยู่เป็นชั้นตั้งแต่หนึ่งชั้นหรือมากกว่านั้น

6. ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งที่มีขั้วที่ประกอบขึ้นด้วยขนม หวานประเภทไอศครีม และจะถูกเคลือบไว้ด้วยชั้นของผลิตภัณฑ์ ขนมหวานประเภทที่ใช้อุณหภูมิต่ำตามข้อถือสิทธิข้อ 1 (ข้อถือสิทธิ 6 ข้อ, 1 หน้า, - รูป)