TH27473U - คุกกี้ที่มีส่วนผสมของมะเขือม่วงผง และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
คุกกี้ที่มีส่วนผสมของมะเขือม่วงผง และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH27473U TH27473U TH2303001113U TH2303001113U TH27473U TH 27473 U TH27473 U TH 27473U TH 2303001113 U TH2303001113 U TH 2303001113U TH 2303001113 U TH2303001113 U TH 2303001113U TH 27473 U TH27473 U TH 27473U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- percent
- powder
- butter
- shortening
- Prior art date
Links
Abstract
OCR 09WP 16/01/2569 คุกกี้ที่มีส่วนผสมของมะเขือม่วงผง มีส่วนประกอบ คือ แป้งสาลี มะเขือม่วงผง เนย เนยขาว หางนมผง น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ สารช่วยให้ฟู โดยเตรียมส่วนประกอบวัตถุดิบและชั่งน้ำหนักตามสูตร เริ่มจากตีผสม เนยขาว เนย และเกลือ ด้วยเครื่องตีผสมอาหารให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันจนมีลักษณะเป็นครีม หลังจากนั้น นำน้ำตาลทรายและหางนมผง ผสมแบบแห้งให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมของน้ำตาลทรายและหางนมผง ใส่ลง ในเครื่องตีผสมอาหารเมื่อส่วนผสมของเนยขาว เนย และเกลือเริ่มขึ้นฟู ตีส่วนผสมดังกล่าวให้เข้ากันเป็นครีม แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปและตีผสมจนเป็น เนื้อเดียวกัน นำแป้งสาลี มะเขือม่วงผง และสารช่วยให้ฟู ผสมแบบแห้งให้ เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมของแป้งสาลี มะเขือม่วงผง และสารช่วยให้ฟู ใส่ลงในเครื่องตีผสมอาหารแล้วตีผสม ที่ระดับความเร็วเดียวกันให้เป็น เนื้อเดียวกัน นำโดมารีดให้เป็นแผ่น ด้วยไม้รีดแป้ง ตัดด้วยแม่พิมพ์ตัดคุกกี้ นำไปอบทันทีในเตาอบ คุกกี้ที่ผ่านการอบแล้วจะถูกทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
Claims (3)
1. คุกกี้ที่มีส่วนผสมของมะเขือม่วงผง มีส่วนประกอบ ดังนี้ แป้งสาลี 40-50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก มะเขือม่วงผง 1-6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เนย 10-30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เนยขาว 10-30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก หางนมผง 1-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 10-30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.1-1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ไข่ไก่ 1-10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารช่วยให้ฟู 0.1-0.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2. คุกกี้ที่มีส่วนผสมของมะเขือม่วงผง ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ส่วนผสมที่เหมาะสม คือ แป้งสาลี 47 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก มะเขือม่วงผง 3.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เนย 10.7 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เนยขาว 10.7 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก หางนมผง 4.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลทราย 19.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 0.3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ไข่ไก่ 5.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก สารช่วยให้ฟู 0.3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
3. กรรมวิธีการผลิตคุกกี้ที่มีส่วนผสมของมะเขือม่วงผง ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 มีขั้นตอน ดังนี้ ก. เตรียมส่วนประกอบวัตถุดิบและชั่งน้ำหนักตามสูตร ข. เริ่มจากตีผสมเนยขาว เนย และเกลือ ด้วยเครื่องตีผสมอาหารให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันจนมี ลักษณะเป็นครีม ค. นำน้ำตาลทรายและหางนมผง ผสมแบบแห้งให้เข้ากัน ง. ค่อย ๆ เทส่วนผสมของน้ำตาลทรายและหางนมผง ใส่ลงในเครื่องตีผสมอาหารเมื่อส่วนผสมของ เนยขาว เนย และเกลือเริ่มขึ้นฟู จ. ตีส่วนผสมดังกล่าวให้เข้ากันเป็นครีม แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปและตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ฉ. นำแป้งสาลี มะเขือม่วงผง และสารช่วยให้ฟู ผสมแบบแห้งให้เข้ากัน ช. ค่อย ๆ เทส่วนผสมของแป้งสาลี มะเขือม่วงผง และสารช่วยให้ฟู ใส่ลงในเครื่องตีผสมอาหารแล้วตี ผสมที่ระดับความเร็วเดียวกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน ซ. นำโดมารีดให้เป็นแผ่นที่มีความหนา 5 มิลลิเมตร ด้วยไม้รีดแป้ง (rolling pin) ฌ. ตัดด้วยแม่พิมพ์ตัดคุกกี้ (circular cookie cutter) ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางภายในขนาด 3.9 เซนติเมตร ญ. นำไปอบทันทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 13 นาที ฎ. คุกกี้ที่ผ่านการอบแล้วจะถูกทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH27473U true TH27473U (th) | 2026-02-25 |
| TH27473Y TH27473Y (th) | 2026-02-25 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA1115116A (en) | Multi-purpose pre-mix for home baking processes | |
| WO2006026558B1 (en) | Whole grain products made with whole grain durum wheat | |
| US3615680A (en) | Home baking process | |
| US4244980A (en) | Flour compositions | |
| JP3068339B2 (ja) | 冷凍ベーカリー製品 | |
| US2158392A (en) | Bread and bakery product | |
| TH27473Y (th) | คุกกี้ที่มีส่วนผสมของมะเขือม่วงผง และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH27498Y (th) | ผลิตภัณฑ์มอยส์เจอร์ มิ้ลล์โลชั่น (moisture milk lotion) ผสมสารสกัดเปราะหอมและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH27498U (th) | ผลิตภัณฑ์มอยส์เจอร์ มิ้ลล์โลชั่น (moisture milk lotion) ผสมสารสกัดเปราะหอมและกรรมวิธีการผลิต | |
| JP7093167B2 (ja) | パンの製造方法 | |
| US4053641A (en) | Method of making yeast food products | |
| US3777039A (en) | High amylose starch additive in leavened pastry doughs | |
| US20230240308A1 (en) | Industrial process for continuous production of inversed laminated dough | |
| JP5875061B2 (ja) | 冷凍生地を使用したメロンパンの焼成方法 | |
| JP2017176106A (ja) | パン類の製造方法 | |
| PH22020050785Y1 (en) | A process for making buns enriched with vegetable and root crops | |
| RU2011113185A (ru) | Способ приготовления изделий хлебобулочных "айвенго" | |
| JP7804431B2 (ja) | ベーカリー用小麦粉 | |
| US20250081973A1 (en) | Methods of manufacturing self-rising oat bread and oat bread products produced by the methods | |
| RU2516140C2 (ru) | Способ приготовления слоеных хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки и компоненты для их получения (варианты) | |
| RU2156068C1 (ru) | Булочка к завтраку и способ ее изготовления | |
| EP2609808B1 (en) | Improved methods and use relating to the preparation of dough. | |
| CA1110488A (en) | Flour improver for short time | |
| RU2346437C1 (ru) | Способ изготовления мучных изделий | |
| PH22023050295U1 (en) | Process of producing spring onion cookies |