TH27232Y - กรรมวิธีการผลิตโปรตีนคอนเซนเทรตจากจิ้งหรีด - Google Patents

Abstract

OCR 06WT กรรมวิธีการผลิตโปรตีนคอนเซนเทรตจากจิ้งหรีด ประกอบด้วยการนำจิ้งหรีดมาทำความสะอาด ผสมกับ น้ำและปั่นให้ละเอียด จากนั้นให้ความร้อนเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ไม่ทนต่อความร้อน ปั่นเหวี่ยงเพื่อแยกตะกอนของ จิ้งหรีดออกจากน้ำ และนำตะกอนไปอบให้แห้ง บดให้เป็นผง จากนั้นนำไปสกัดโปรตีน โดยผสมผงจิ้งหรีดอบแห้ง กับน้ำ ปรับค่าพีเอชให้อยู่ในช่วง 8-12 แล้วนำไปแยกตะกอนของแข็งออกจากของเหลว นำส่วนสารละลายมาปรับ ค่าพีเอชให้อยู่ในช่วง 4-5 เพื่อทำการตกตะกอนโปรตีน แยกตะกอนโปรตีนคอนเซนเทรตที่ได้โดยการปั่นเหวี่ยง ล้างตะกอนโปรตีนโปรตีนคอนเซนเทรตด้วยน้ำสะอาด กระทั่งค่าพีเอชเป็นกลาง จากนั้นนำตะกอนโปรตีนคอนเซน เทรตไปทำแห้ง และบดให้ละเอียด

Claims (6)

OCR 10KL (15/01/2569)

1. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนคอนเซนเทรตจากจิ้งหรีด ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. นำจิ้งหรีดมาล้างทำความสะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและจุลินทรีย์ หลังจากนั้นนำจิ้งหรีดผสมกับน้ำ ในอัตราส่วนจิ้งหรีด ต่อ น้ำ อยู่ระหว่าง 1 ต่อ 1 - 1 ต่อ 5 โดยน้ำหนัก/น้ำหนัก ปั่นส่วนผสมนี้ให้ละเอียด เป็นเวลา 3-7 นาที ข. ให้ความร้อนส่วนผสมจิ้งหรีดที่เตรียมได้จากขั้นตอน ก. ที่อุณหภูมิระหว่าง 75-95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-35 นาที เพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ไม่ทนต่อความร้อน ค. นำส่วนผสมจิ้งหรีดที่ผ่านการให้ความร้อนจากขั้นตอน ข. มาทำการปั่นเหวี่ยง (centrifugation) ที่ความเร็ว 8,000-10,000 รอบต่อนาที เป็นเวลา 25-30 นาที เพื่อแยกตะกอนของจิ้งหรีดออกจากน้ำ ง. เก็บส่วนที่เป็นตะกอนจากขั้นตอน ค. และนำไปอบแห้งที่อุณหภูมิ 60-80 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 16-18 ชั่วโมง เพื่อขจัดความชื้นและยืดอายุการเก็บรักษา แล้วนำผงจิ้งหรีดที่ผ่านการอบแห้งมาบดให้ละเอียด จ. ผสมผงจิ้งหรีดจากขั้นตอน ง. กับน้ำในอัตราส่วน ผงจิ้งหรีด ต่อ น้ำ อยู่ระหว่าง 1 ต่อ 10 - 1 ต่อ 20 โดยน้ำหนัก/ปริมาตร ได้เป็นสารละลายผงจิ้งหรีดสำหรับการสกัดโปรตีน ฉ. ปรับค่าพีเอช (pH) สารละลายผงจิ้งหรีดจากขั้นตอน จ. ให้อยู่ในช่วง 8-12 โดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ (Sodium hydroxide, NaOH) และกวนผสมเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 50-70 องศาเซลเซียส ช. เมื่อครบกำหนดเวลานำสารละลายผงจิ้งหรีดจากขั้นตอน ฉ. ไปแยกตะกอนของแข็งออกจากของเหลว ที่ละลายได้โดยใช้การปั่นเหวี่ยงที่ความเร็ว 6,000-7,000 รอบต่อนาที เป็นเวลา 20-30 นาที ที่อุณหภูมิ 4 องศา เซลเซียส เพื่อแยกสารแขวนลอยออก ซ. นำสารละลายที่ได้จากขั้นตอน ช. มาปรับค่าพีเอชให้อยู่ในช่วง 4-5 โดยใช้กรดไฮโดรคลอริก (Hydrochloric acid) เพื่อทำการตกตะกอนโปรตีน ฌ. แยกตะกอนโปรตีนที่ได้จากขั้นตอน ซ. โดยใช้การปั่นเหวี่ยงที่ความเร็ว 6,000-7,000 รอบต่อนาที เป็นเวลา 20-30 นาที ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส ได้ผลิตภัณฑ์โปรตีนคอนเซนเทรต ญ. ล้างตะกอนโปรตีนโปรตีนคอนเซนเทรตจากขั้นตอน ณ. ด้วยน้ำสะอาด กระทั่งค่าพีเอชของโปรตีน คอนเซนเทรตเป็นกลาง จากนั้นนำตะกอนโปรตีนคอนเซนเทรตไปทำแห้ง และบดให้ละเอียด

2. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนคอนเซนเทรตจากจิ้งหรีด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง จิ้งหรีด ที่เหมาะสม จัดให้เป็น จิ้งหรีด ทองแดงลาย

3. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนคอนเซนเทรตจากจิ้งหรีด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ขั้นตอน ง. จัดให้ประกอบเพิ่มเติมด้วย การร่อนผงจิ้งหรีดที่ผ่านการอบแห้งด้วยตะแกรงขนาด 60-80 เมช

4. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนคอนเซนเทรตจากจิ้งหรีด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ขั้นตอน ฉ. โซเดียมไฮดรอกไซด์ จัดให้มีความเข้มข้น 1-2 นอร์มอล

5. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนคอนเซนเทรตจากจิ้งหรีด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ขั้นตอน ซ. กรดไฮโดรคลอริก จัดให้มีความเข้มข้น 1 นอร์มอล

6. กรรมวิธีการผลิตโปรตีนคอนเซนเทรตจากจิ้งหรีด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ขั้นตอน ญ. กระบวนการทำแห้ง ตะกอนโปรตีนคอนเซนเทรต จัดให้ทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง