TH26760U - สูตรและกรรมวิธีการผลิตไอศกรีมอะโวคาโดเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก - Google Patents
สูตรและกรรมวิธีการผลิตไอศกรีมอะโวคาโดเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติกInfo
- Publication number
- TH26760U TH26760U TH2203002450U TH2203002450U TH26760U TH 26760 U TH26760 U TH 26760U TH 2203002450 U TH2203002450 U TH 2203002450U TH 2203002450 U TH2203002450 U TH 2203002450U TH 26760 U TH26760 U TH 26760U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- ice cream
- avocado
- sugar
- fructooligosaccharide
- Prior art date
Links
Abstract
สูตรและกรรมวิธีการผลิตไอศกรีมอะโวคาโดเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก ทีประกอบด้วยส่วนผสม ได้แก่ เนื้ออะโวคาโดสุก น้ำผึ้ง นมสด วิปปิ้งครีม ไข่ขาวพลาสเจอร์ไรส์ น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลกลูโคส น้ำตาลฟรักโตโอลิโกแซคคาไรด์ และจุลินทรีย์โพรไบโอติก Lactobacillus TISTR 2529 โดยนำไข่ ขาวพลาสเจอร์ไรส์ น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลกลูโคสและวิปปิ้งครีม ตีผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟูและพักไว้ นำ เนื้ออะโวคาโดสุก น้ำผึ้งและนมสด ปั่นด้วยเครื่องปั่นผสมอาหารให้ขึ้นฟูเป็นเนื้อเดียวกันนำส่วนผสมทั้งสอง ส่วนผสมเข้าด้วยกันเติมกลิ่นวนิลา จากนั้นคนให้เป็นเนื้อเดียวกันจะได้เนื้อไอศกรีมเหลวแล้วนำไปแชใน น้ำแข็ง 2-6 ชั่วโมง นำจุลินทรีย์โพรไบโอติก Lactobacillus zeaeTISTR 2529 น้ำตาลฟรักโทโอลิโกแซ็ก คาไรด์คลุกผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปเติมในส่วนผสมแล้วนำเข้าเครื่องปั่นไอศกรีมและเข้าช่องแช่แข็ง 24-36 ชั่วโมง
Claims (2)
1. สูตรไอศกรีมอะโวคาโดเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติกประกอบด้วย - เนื้ออะโวคาโดสุก ร้อยละ 16-18 โดยน้ำหนัก - น้ำผึ้ง ร้อยละ 3-5 โดยน้ำหนัก - นมสด ร้อยละ 50-54 โดยน้ำหนัก - วิปปิ้งครีม ร้อยละ 12-15 โดยน้ำหนัก - ไข่ขาวพลาสเจอร์ไรส์ ร้อยละ 8-10 โดยน้ำหนัก น้ำตาลทรายขาว ร้อยละ 4-8 โดยน้ำหนัก น้ำตาลกลูโคส ร้อยละ 1-3 โดยน้ำหนัก - น้ำตาลฟรักโทโอลิโกแซ็กคาไรด์ ร้อยละ 1-1.20 โดยน้ำหนัก - Lactobacillus zeaeTISTR 2529 ร้อยละ 1-1.20 โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตไอศกรีมอะโวคาโดเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติกตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก.นำข่ขาวพลาสเจอร์ไรส์น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลกลูโคส และวิปปิ้งครีม ตีผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟู และพักไว้ ข. นำเนื้ออะโวคาโดสุก น้ำผึ้งและนมสด ปั่นด้วยเครื่องปั่นผสมอาหารให้ขึ้นฟูเป็นเนื้อเดียวกัน ค. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ก. และ ข. ผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะได้เนื้อ ไอศกรีมเหลวแล้วนำไปแช่ในน้ำแข็ง 2-6 ชั่วโมง ง. นำจุลินทรีย์โพรไบโอติก Lactobacillus zeaeTISTR 2529 น้ำตาลฟรักโทโอลิโกแซ็กคาไรด์ คลุกผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปเติมในส่วนผสมที่ได้จากข้อ ค. ค่อย ๆ เติมและคนผสมให้เข้ากัน จ. นำเข้าเครื่องปั่นไอศกรีมเป็นเวลา 10-20 นาที ทำการตักใส่บรรจุภัณฑ์และนำเข้าช่องแช่แข็ง เป็นเวลา 24-36 ชั่วโมง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH26760Y TH26760Y (th) | 2025-11-17 |
| TH26760U true TH26760U (th) | 2025-11-17 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6258397B1 (en) | Food product and method of making same | |
| JP5851153B2 (ja) | 起泡性水中油型乳化物 | |
| CN103648291A (zh) | 起泡性水包油型乳化物及其制造方法 | |
| CA2634605A1 (en) | Protein-fortified frozen dessert formulation and process | |
| GB2636666A (en) | Animal-free substitute food products comprising cellulase | |
| TH26760Y (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตไอศกรีมอะโวคาโดเสริมจุลินทรีย์โพรไบโอติก | |
| RU2598636C1 (ru) | Способ производства мороженого функционального назначения | |
| JP2023090956A (ja) | 乳風味増強剤及びその製造方法 | |
| WO1994021138A1 (en) | Ice cream mix and method of manufacturing same | |
| CN106615093A (zh) | 低脂益生菌冷冻酸奶及其制备方法 | |
| SU1722389A1 (ru) | Способ производства кремово-сбивной массы | |
| RU2825467C1 (ru) | Способ получения десерта замороженного с творожной сывороткой | |
| TH25946Y (th) | ไอศกรีมแก้วมังกร | |
| TH25946U (th) | ไอศกรีมแก้วมังกร | |
| SU1717067A1 (ru) | Способ производства молочно-белкового полуфабриката | |
| RU2659399C1 (ru) | Способ получения шоколадного мороженого с наноструктурированным сухим экстрактом шпината | |
| RU2709329C1 (ru) | Способ производства мороженого с наноструктурированным сухим экстрактом крапивы | |
| RU2021732C1 (ru) | Состав кремов "пьяная ягода" | |
| RU2683485C1 (ru) | Способ производства сбивных конфет типа "Птичье молоко" | |
| RU2679687C1 (ru) | Способ производства мороженого с наноструктурированным экстрактом мяты | |
| PH22020050808U3 (en) | Process of producing star apple ice cream | |
| RU2735212C1 (ru) | Способ производства крема заварного | |
| RU2723713C1 (ru) | Способ производства мороженого с наноструктурированным сухим экстрактом расторопши | |
| CZ37577U1 (cs) | Mražený krém z kozího mléka s příchutí | |
| JPS596844A (ja) | アイスケ−キ |