TH26387B - วิธีการและอุปกรณ์สำหรับการทำผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่ปรากฏเป็นลายลูกไม้ - Google Patents

Abstract

DC60 (20/06/44) โดยความได้เปรียบแล้ว การประดิษฐ์นี้จะจัดเตรียมวิธีการสำหรับการทำและอุปกรณ์สำหรับ การใช้เคลือบช็อกโกแลตกับขนมหวานเพื่อผลิตขนมหวานที่มีเคลือบที่ปรากฏเป็นลายลูกไม้ ถ้าจะ ให้ดีแล้ว เคลือบที่ปรากฏเป็นลายลูกไม้จะประกอบด้วยช็อกโกแลตมากกว่าหนึ่งชนิด ถ้าจะให้ดีแล้ว ช็อกโกแลตสองชนิด โดยความได้เปรียบ เคลือบที่ปรากฏเป็นลายลูกไม้จะได้รับการก่อรูปขึ้นจาก ช็อกโกแลตสองชั้น ชั้นช็อกโกแลตพื้นฐานและชั้นช็อกโกแลตเป็นลายลูกไม้ ดังนั้น ซึ่งจะให้เคลือบ ช็อกโกแลตที่ปรากฏเป็นลายลูกไม้ที่มีเนื้อสามมิติ โดยความได้เปรียบแล้ว การประดิษฐ์นี้จัดเตรียมวิธีการสำหรับการทำและอุปกรณ์สำหรับ การใช้เคลือบช็อกโกแลทกับขนมหวานเพื่อผลิตขนมหวานที่มีเคลือบที่ปรากฏเป็นลายลูกไม้ ถ้าจะ ให้ดีแล้ว เคลือบที่ปรากฏเป็นลายลูกไม้จะประกอบด้วยช็อกโกแลตมากกว่าหนึ่งชนิด ถ้าจะให้ดีแล้ว ช็อกโกแลตสองชนิดโดยความได้เปรียบ เคลือบที่ปรากฏเป็นลายลูกไม้จะได้รับการก่อรูปขึ้นจาก ช็อกโกแลตสองชั้น ชั้นช็อกโกแลตพื้นฐานและชั้นช็อกโกแลตเป็นลายลูกไม้ ดังนั้น ซึ่งจะให้เคลือบ ช็อกโกแลตที่ปรากฏเป็นลายลูกไม้ที่มีเนื้อสามมิติ

Claims (24)

1. อุปกรณ์สำหรับการใช้แถบวัตถุดิบเคลือบเหลวบนขนมหวานซึ่งจะประกอบด้วย อุปกรณ์หมุนปั่น (24) อย่างน้อยที่สุดเครื่องหนึ่งสำหรับการใช้แถบวัตถุดิบเคลือบไปบน ขนมหวานเมื่อขนมหวานเคลื่อนที่ผ่านอุปกรณ์หมุนปั่นในสายการผลิต สิ่งกำบัง (2,12) อย่างที่สุดหนึ่งอันหนึ่งได้รับการจัดตำแหน่งติดกับอุปกรณ์หมุนปั่น (24) ที่ซึ่งจะมีรูปร่างโค้งและล้อมรอบอุปกรณ์หมุนปั่น (24) อย่างบางส่วนเพื่อช่วยในการนำแถบ วัตถุเคลือบไปบนขนมหวาน ท่อร่วมอย่างน้อยที่สุดหนึ่งท่อเพื่อจัดเตรียมให้มีอุปกรณ์หมุนปั่นอย่างหนึ่งน้อยที่สุดหนึ่ง เครื่องพร้อมกับวัสดุเคลือบในรูปของเหลว และ ที่ซึ่งกำบัง(2,12)จะได้รับการจัดรูปร่าง, ได้รับการกำหนดตำแหน่งหรือได้รับ การกำหนดเพื่อป้องกันวัสดุเคลือบจากอุปกรณ์หนึ่งเพื่อฉีดพ่นไปบนอุปกรณ์ที่สอง

2. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่มีกำบัง (2,12) อย่างน้อยที่สุดสองอันที่ซึ่งจะได้รับการ กำหนดตำแหน่งรอบๆ อุปกรณ์หมุนปั่นแต่ละเครื่องเพื่อก่อรูปช่องเปิดที่ซึ่งจะนำวัสดุเคลือบ ไปบนขนมหวาน

3. อุปกรณ์ตามข้อถือข้อ 1 ที่ซึ่งเคลือบจะถูกใช้กับขนมหวานที่มุมระหว่าง 0 องศาถึง 45 องศาสัมพัทธ์กับเส้นที่ราบไปยังทิศทางของการเดินทางของขนมหวานในสายการผลิตอย่าง ตั้งฉาก

4. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ที่ซึ่งสิ่งเคลือบจะถูกใช้กับขนมหวานที่มุมระหว่างประมาณ 15 องศา ถึง 35 องศา

5. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งห่อหุ้มจะมีอย่างน้อยที่สุดขอบหนึ่งที่มีช่อง (10,22) ที่มีรูปร่างเป็น U หรือไม่ก็ V สำหรับการเก็บรวบรวมวัสดุเคลือบที่มากเกินไป

6. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 5 ที่ซึ่งช่องจะมีขอบภายในอย่างน้อยที่สุดสองขอบที่แยกออกที่มุม ระหว่าง 30 องศาถึง 60 องศา

7. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 2 ที่ซึ่งชั้นห่อหุ้มหนึ่ง (2) จะใหญ่กว่าชั้นห่อหุ้มอีกชั้นหนึ่ง (12)

8. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งชั้นห่อหุ้ม (2,12) จะได้รับการทำขึ้นจากเหล็กกล้าไร้สนิม พลาสติกหรืออะลูมินัม

9. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งอุปกรณ์หมุนปั่น (24) คือจาน,ถ้วย,ท่อ,หัวฉีดหรือ การประกอบร่วมกันของสิ่งเหล่านี้

10. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 9 ที่ซึ่งอุปกรณ์หมุนปั่น (24) จะหมุนปั่นที่อัตราระหว่าง 50 รอบ ต่อนาทีถึง 2500 รอบต่อนาที

11. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 10 ที่ซึ่งอุปกรณ์หมุนปั่น(24) คือจานที่ซึ่งมีรูปร่างเป็นรูปวงรี

12. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 11 ที่ซึ่งจานจะได้รับการทำให้ลาดเอียงจากแนวนอนจากระหว่าง 5 องศา ถึง 35 องศา

13. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งอุปกรณ์หมุนปั่น (24) สองเครื่องจะได้รับการติดตั้งบน ด้านที่ตรงข้ามกันของสายการผลิตที่หันไปยังผิวหน้าด้านหน้าและผิวหน้าด้านหลังของ ขนมหวาน

14. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งจะประกอบรวมต่อไปด้วยถังที่ผ่านการห่อหุ้มสำหรับ การเก็บวัสดุเคลือบที่ไม่ถูกใช้ไปบนขนมหวาน

15. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 14 ที่วึ่งถังที่ผ่านการห่อหุ้มจะได้รับการทำให้ร้อยจนถึงอุณหภูมิ ระหว่าง 35 องศาถึง 45 องศา

16. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งอุปกรณ์ (24) จะมีอยู่ระหว่าง 2 ถึง 24 เครื่องจะถูกใช้ใน แถวลำดับที่มีแถวสองแถวระหว่าง 2 และ 12 เครื่องที่ได้รับการเว้นระยะและที่ได้รับการเยื้อง ศูนย์โดยที่อุปกรณ์แต่ละเครื่องจะมีชั้นห่อหุ้ม (2,12) เพื่อป้องกันวัสดุเคลือบเหลวจากอุปกรณ์ เครื่องหนึ่งที่จะทำให้อุปกรณ์เครื่องถัดไปปนเปื้อน และเพื่อว่าขนมหวานจำนวนหนึ่ง สามารถถูกเคลือบอย่างพร้อมกัน

17. วิธีการสำหรับการเตรียมขนมหวานที่มีสิ่งเคลือบที่มีแถบที่ซึ่งใช้อุปกรณ์ดังเช่นที่ข้อถือสิทธิ ในข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่ซึ่งจะประกอบรวมด้วยการใช้วัสดุเคลือบที่เป็นของเหลวกับอุปกรณ์ ที่สามารถหมุนได้ (24) อย่างน้อยที่สุดสองเครื่อง,การหมุนเพื่อทำให้เกิดแถบของ วัสดุเคลือบที่เป็นของเหลวและกำบัง (2,12) อุปกรณ์เมื่อขนมหวานเคลื่อนที่ไปตาม สายการผลิตเพื่อช่วยในการนำแถบวัสดุเคลือบไปบนขนมหวาน

18. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 17 ที่ซึ่งจะประกอบรวมต่อไปด้วยการใช้ชั้นหนึ่งของ ช็อคโกแลตอย่างน้อยที่สุดชนิดหนึ่งไปบนขนมหวานก่อนการใช้แถบโดยการจุ่มหรือ การปิดคลุมขนมหวานด้วยช็อคโกแลตหรือโดยการฉีดช็อคโกแลตไปบนขนมหวานและ ที่ซึ่งช็อคโกแลตเป็นช็อคโกแลตชนิดหนึ่งของช็อคโกแลตนม,ช็อคโกแลตสีเข้ม, ช็อคโกแลตสีขาวหรือการประกอบร่วมกันของช็อคโกแลตเหล่านี้และเป็นทางเลือก ที่ซึ่งช็อคโกแลตจะถูกแทนที่อย่างบางส่วนด้วยส่วนประกอบที่มีไขมันที่น้อยกว่า

19. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 17 ที่ซึ่งขนมหวานเป็นขนมหวานแช่แข็งอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิด ไอศกรีม,ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบ,ขนมลูกนัทเชื่อมน้ำตาล,ขนมเค้ก,ขนมหวานเชื่อม น้ำตาล,หวานเย็น,น้ำผลไม้ใส่น้ำแข็.,กรวยขนมรังผึ้ง,ส่วนประกอบไอศกรีมแซนวิท หรือ คุกกี้และแถบจะถูกใช้กับขนมหวานที่มุมระหว่าง 0 องศา ถึง 45 องศาที่สัมพัทธ์กับสายที่ดึง อย่างตั้งฉากไปยังทิศทางของการเดินทางขนมหวาน

20. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 17 ที่ซึ่งแถบจะถูกใช้อย่างจำเป็นที่ขนาดเดียวกันที่มีการเว้น ระยะที่สม่ำเสมอระหว่างแถบและจะถูกใช้บนขนมหวานเมื่อขนมหวานอยู่ในตำแหน่ง ตามแนวดิ่ง

21. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 17 ที่ซึ่งอย่างน้อยที่สุดบางแถบของแถบจำนวนมากมีสีหรือ เป็นวัสดุเคลือบที่แตกต่างจากวัสดุเคลือบอื่น ๆ

22. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 17 ที่ซึ่งจะประกอบรวมต่อไปด้วยการเก็บรวบรวมและการใช้ใหม่ ของวัสดุเคลือบที่เป็นของเหลวที่จะถูกจายแต่ไม่ถูกใช้บนขนมหวาน

23. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 17 ที่ซึ่งแถบจะถูกใช้ในรูปของรูปแบบที่ตัดสลับกัน

24. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 23 ที่ซึ่งรูปแบบที่ตัดสลับกันจะประกอบรวมด้วยช็อคโกแลต ที่แตกต่างกันอย่างน้อยที่สุดสองชนิดโดยที่ช็อคโกแลตอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดเป็น ช็อคโกแลตนม,ช็อคโกแลตสีเข้ม,ช็อคโกแลตสีขาวหรือการประกอบร่วมกันของ ช็อคโกแลตเหล่านี้และเป็นทางเลือกที่ซึ่งช็อคโกแลตจะถูกแทนที่อย่างบางส่วนด้วย ส่วนประกอบที่มีไขมันที่น้อยกว่า