TH2413A

TH2413A - Equipment and processes for food preparation and heating

Info

Publication number: TH2413A
Application number: TH8401000128A
Authority: TH
Inventors: โรแลนด์ นายทอร์เทโรท็อท
Original assignee: นายโรจน์วิทย์ เปเรร่า
Filing date: 1984-03-29
Publication date: 1985-05-01

Abstract

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกรรมวิธีของการจัดเตรียม และการให้ความร้อนต่อผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งมีส่วนที่เป็นของเหลว ผสมอยู่เป็นส่วนประกอบหลัก โดยกรรมวิธีนี้เป็นชนิดที่ สามารถนำไปใช้ได้ทั่ว ๆ ไป ซึ่งการปฏิบัติประกอบขึ้นด้วย การผสมกันระหว่างของเหลวผสมในอัตราที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ อาหารเข้มข้น พร้อมด้วยการปฏิบัติการด้านการให้ความร้อน เพื่อช่วยในการรักษาผลผลิตที่ได้รับขึ้นไว้ไม่ให้เกิดการ บูดนเน่า ซึ่งการปฏิบัติการในด้านการให้ความร้อนนี้อาจจะ ใช้วิธีฆ่าเชื้อโรคแบบ Sterilization หรือแบบ Pasteurization แบบใดแบบหนึ่งก็ได้ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องโดยตรง (แต่มิได้จำกัดอยู่แต่ เพียงนี้) กับการเปลี่ยนแปลงหรือการผลิตภัณฑ์อาหารให้มี สภาพเหลว ทั้งนี้โดยผสมน้ำเข้าไปในผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่ง ประกอบด้วยอาหารหลาย ๆ ชนิดดังตัวอย่างเช่น น้ำผลไม้ และนม ธรรมชาติ หรือนมที่เติมรสเข้าไว้แล้วอย่างไรก็ตาม การ ประดิษฐ์นี้ยังรวมไปถึงผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีสภาพเป็นหรือ คล้ายวุ้น ที่อาจจะมีชิ้นอาหารที่มีลักษณะแข็งผสมอยู่ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งชิ้นอาหารที่มีลักษณะเป็นเยื่อ ดังเช่นผล ไม้เป็นต้น This invention relates to the process of preparing. And heating of food products Which has a liquid Mixed in as the main ingredient By this method is the type that Can be used in general, which the practice consists of Proper mixing of liquid mixtures with concentrated food products with heating operations. To assist in the preservation of the resulting produce from rotting, the practice of heating may Using a sanitizing method Sterilization or Pasteurization Any type is ok This invention is directly related (But not limited to this) to the conversion or liquidation of food products by mixing water into food products consisting of various foods such as fruit juices and natural milk or flavored milk However, the invention also includes food products that are, or jelly-like, that may contain solid pieces of food. Especially the pulp, such as fruit.

Claims

1. The process of continuous preparation of liquid food products under a predetermined rate, whereby the process is of a type comprising of relevant operations. With the mixing of liquid mixed in moderation with the dark Thickener that consists of food parts With operations in the field of heating to maintain the quality of food Which mixing and The heat is produced simultaneously by injection method. Part that is concentrated food with part of the liquid containing The high temperature of about 100 degrees Celsius enters the cylindrical chamber tagged: