TH23800U - สูตรส่วนผสมเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาลในผักตัดแต่งและผลิตภัณฑ์ - Google Patents
สูตรส่วนผสมเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาลในผักตัดแต่งและผลิตภัณฑ์Info
- Publication number
- TH23800U TH23800U TH2203000243U TH2203000243U TH23800U TH 23800 U TH23800 U TH 23800U TH 2203000243 U TH2203000243 U TH 2203000243U TH 2203000243 U TH2203000243 U TH 2203000243U TH 23800 U TH23800 U TH 23800U
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- cut vegetables
- browning
- vegetables
- formulated
- ingredients
- Prior art date
Links
Abstract
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรผสมสารป้องกันการเกิดสีน้ำตาลในสารล้างผัก เพื่อยืดอายุการ เก็บรักษาผักตัดแต่งพร้อมรับประทานให้คงสภาพทางกายภาพที่น่ารับประทาน ภายหลังผ่าน กระบวนการล้างผัก ด้วยสารละลายที่ประกอบไปด้วยสารประกอบกำมะถัน เพื่อการยับยั้งการเกิดสี น้ำตาลของผักตัดแต่ง และผสมกรดซิตริกในการเสริมฤทธิ์การยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลให้มีประสิทธิภาพ มากยิ่งขึ้น เพื่อคงสภาพสีของผักตัดแต่งพร้อมรับประทานคล้ายกับผักสด โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติและ เป็นที่พึงพอใจของผู้บริโภค และสามารถยืดอายุการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิการเก็บรักษาแบบแช่เย็น ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส
Claims (2)
1. สูตรส่วนผสมสารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วย สารประกอบกำมะถัน 0.009 0.019 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กรดซิตริก 0.0001 เปอร์เซ็นต์ต่อน้ำหนัก ปรับปริมาตรด้วยน้ำให้ได้ 100 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2. สูตรส่วนผสมสารยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งสารประกอบกำมะถัน เลือกได้จาก โซเดียมซัลไฟต์ (Sodium sulfite) โซเดียมไฮโดรเจนซัลไฟต์ (Sodium hydrogen sulfite) โซเดียม เมตาไบซัลไฟต์ (Sodium metabisulfite) โพแทสเซียมซัลไฟต์ (Potassium sulfite) โพแทสเซียมเม ตาไบซัลไฟต์ (Potassium metabisulfite) หรือโซเดียมไธโอซัลซัลเฟต (Sodium thiosulfate)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH23800U true TH23800U (th) | 2024-05-30 |
| TH23800A3 TH23800A3 (th) | 2024-05-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Lu et al. | Nutritional characterization and changes in quality of Salicornia bigelovii Torr. during storage | |
| Ayomide et al. | Advances in the development of a tomato postharvest storage system: Towards eradicating postharvest losses | |
| US11116243B2 (en) | Antibrowning compositions | |
| JP7425456B2 (ja) | 可視光ｌｅｄを用いた微生物の増殖抑制方法及び装置 | |
| US8512781B2 (en) | Fresh fruit preservative and method of using same | |
| CN102960426A (zh) | 冷冻调理鱿鱼片及其加工方法 | |
| KR890007646A (ko) | 식품보존제 조성물 | |
| CN107114466A (zh) | 一种莲藕贮藏方法 | |
| US9591860B2 (en) | Preservative composition and solution | |
| TH23800U (th) | สูตรส่วนผสมเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาลในผักตัดแต่งและผลิตภัณฑ์ | |
| JPH0416173A (ja) | 野菜類、果実類の鮮度保持剤 | |
| TH23800A3 (th) | สูตรส่วนผสมเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาลในผักตัดแต่งและผลิตภัณฑ์ | |
| CN103141558A (zh) | 一种荔枝防腐保鲜方法 | |
| CN107771918A (zh) | 一种天然水果保鲜剂 | |
| JPS62130644A (ja) | 鮮度保持剤 | |
| Irtiza et al. | Physiological and biochemical interactions for extending the shelf life of fruits and vegetables: A review | |
| CN107372777B (zh) | 一种提高鲱鱼储存期的方法 | |
| US3013885A (en) | Method of preserving edible plant material and product | |
| CN103300125A (zh) | 一种生鲜鸡肉调理制品的保鲜方法 | |
| KR100653733B1 (ko) | 냉동 김치의 제조방법 | |
| CN108967521A (zh) | 一种复合抗氧化的鲜切蔬菜保鲜剂及其制备方法和应用 | |
| US8119180B2 (en) | Method for maintaining freshness of fruits and vegetables | |
| JPS59154974A (ja) | 食品の鮮度保持方法及びそれに用いる氷材 | |
| CN102047952A (zh) | 一种非冷冻果蔬保鲜的包装方法 | |
| RU2004116264A (ru) | Способ производства консервов "солянка приморская" |