TH21396B - กรรมวิธีสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้นและอุปกรณ์สำหรับการใช้ปฏิบัติของกรรมวิธีนี้ - Google Patents

กรรมวิธีสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้นและอุปกรณ์สำหรับการใช้ปฏิบัติของกรรมวิธีนี้

Info

Publication number
TH21396B
TH21396B TH9801000161A TH9801000161A TH21396B TH 21396 B TH21396 B TH 21396B TH 9801000161 A TH9801000161 A TH 9801000161A TH 9801000161 A TH9801000161 A TH 9801000161A TH 21396 B TH21396 B TH 21396B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
mentioned
substance
colored
solution
paste
Prior art date
Application number
TH9801000161A
Other languages
English (en)
Other versions
TH30201A (th
Inventor
ดูป็องต์ นายคริสโตเฟอ
Original Assignee
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นายดำเนิน การเด่น
นายดำเนิน การเด่น นายต่อพงศ์ โทณะวณิก นายวิรัช ศรีเอนกราธา นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายวิรัช ศรีเอนกราธา
Filing date
Publication date
Application filed by นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นายดำเนิน การเด่น, นายดำเนิน การเด่น นายต่อพงศ์ โทณะวณิก นายวิรัช ศรีเอนกราธา นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายวิรัช ศรีเอนกราธา filed Critical นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Publication of TH30201A publication Critical patent/TH30201A/th
Publication of TH21396B publication Critical patent/TH21396B/th

Links

Abstract

DC60 (27/07/47) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์สำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้น และประกอบด้วย - เครื่องผสม (1) สำหรับการผสมวัตถุดิบดังเช่น เนื้อ , ผล - พลอยได้ ของเนื้อ, ธัญญาหาร , น้ำ และไขมัน ; - เครื่องสูบ (3) ที่เชื่อมต่อกับเครื่องผสมที่กล่าวถึง และช่วยให้ของผสม ถูกนำไปยัง อุปกรณ์อิมัลซิไฟอิ้ง - อุปกรณ์อิมัลซิไฟอิ้ง (7) ซึ่งเชื่อมต่อกับเครื่องสูบที่กล่าวถึง และมี กลไก (9 , 22) สำหรับการอัดฉีดสารละลายทำให้เกิดสี กลไกที่กล่าวถึงจะเชื่อมต่อกับถัง (10 , 21) สำหรับการเก็บสารให้สีที่กล่าวถึง ; - วาล์วแจกจ่ายสาร (11) ซึ่งวางไว้ที่กระแสไหลลงของ อุปกรณ์อิมัลซิไฟอิ้ง ที่กล่าวถึง และจะนำส่งสารคล้ายแป้งเปียกที่ทำให้มีสีด้วยสารให้สีต่างๆ ไปยังเครื่อง อัดรีดทางกล ; - เครื่องอัดรีดทางกล (14,15) สำหรับสารคล้ายแป้งเปียกที่มีสีแต่ละชนิด ซึ่งจะรับสารคล้ายแป้งเปียกที่ทำให้มีสีด้วยสารละลายทำให้เกิดสีต่างๆแบบสลับกัน ; และ - เตาอบด้วยไอน้ำ (16) ที่มีสายพานลำเลียงซึ่งชิ้นงานจากการอัดรีดจะถูก ปล่อยลงบนนั้น การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์สำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้น และประกอบด้วย : - เครื่องผสม (1) สำหรับการผสมวัตถุดิบดังเช่น เนื้อ ผล - พลอยได้ ของเนื้อ, ธัญญหาร, น้ำ และไขมัน ; - เครื่องสูบ (3) ที่เชื่อมต่อกับเครื่องผสมที่กล่าวถึง และช่วยให้ของผสม ถูกนำไปยังอุปกรณ์การทำอิมัลซิไฟอิ้ง - อุปกรณ์การทำอิมัลซิไฟอิ้ง (7) ซึ่งเชื่อมต่อกับเครื่องสูบที่กล่าวถึง และมี กลไก (9,22) สำหรับการอัดฉีดสารละลายให้เกิดสี กลไกที่กล่าวถึงจะเชื่อมต่อกับถัง (10,21) สำหรับการเก็บสารให้สีที่กล่าวถึง ; - วาล์วแจกจ่ายสาร (11) ซึ่งวางไว้ที่กระแสไหลลงของ อุปกรณ์อิมัลซิไฟอิ้ง ที่กล่าวถึง และจะนำส่งสารคล้ายแป้งเปียกที่ทำให้มีสีด้วยสารให้สีต่าง ๆ ไปยังเครื่อง อัดรีดทางกล ; - เครื่องอัดรีดทางกล (14,15) สำหรับสารคล้ายแป้งเปียกที่มีสีแต่ละชนิด ซึ่งจะรับสารคล้ายแป้งเปียกที่ทำให้มีสีด้วยสารละลายทำให้เกิดสีต่างๆแบบสลับกัน; และ - เตาอบด้วยไอน้ำ (16) ที่มีสารพานลำเลียงซึ่งชิ้นงานจากการอัดรีดจะถูก ปล่อยลงบนนั้น:

Claims (2)

1. วิธีการสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่ชื้นอย่างต่อเนื่องด้วยอย่างน้อยที่สุด สีสองสีที่ต่างกัน โดยที่: ของผสมถูกเตรียมด้วยวัสดุเริ่มต้นดังเช่นเนื้อและผลพลอยได้ของเนื้อ, ธัญญาหาร, น้ำและไข มันเพื่อที่จะได้ของผสมที่เป็นฐาน, ของผสมที่เป็นฐานที่กล่าวถึงจะถูกนำไปยังเครื่องสูบเพื่อที่จะถูกลำเลียงไปยังอิมัลซิไฟเออร์, ของผสมที่กล่าวถึงจะถูกอิมัลซิไฟร์ในอิมัลซิไฟเออร์ที่กล่าวถึงซึ่ง มีวิถีทางสำหรับการส่ง สารละลายทำให้เกิดสี, สารละลายทำให้เกิดสีอีกสารละลายหนึ่งจะถูกเพิ่มอย่างต่อเนื่องและเป็นระยะๆ, สำหรับแต่ ละโอกาสเป็นเวลา t, ให้แก่ของผสมที่ถูกอิมัลซิไฟร์, สารคล้ายแป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีจะถูกนำสลับกันและอย่างต่อเนื่อง ด้วยสารให้สีแต่ละชนิด ไปยังวาล์วแจกจ่าย, สารคล้ายแป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีด้วยสารให้สีที่หนึ่งถูกส่งจากวาล์วที่กล่าวถึงไปยัง เครื่อง อัดรีดทางกลที่หนึ่งและจากนั้นสารคล้ายแป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีด้วยสารให้สีที่สองจะถูกส่งไปยัง เครื่องอัดรีดทางกลที่สอง, และเรื่อยไปจนถึงสารให้สีชนิดที่ n, สารคล้ายแป้งเปียกจากเครื่องอัดรีดทางกลที่แตกต่างกัน จะถูกรีดอย่างพร้อมเพรียงกันไปบน สายพานลำเลียงของเตาอบด้วยไอน้ำ, ในขณะที่เครื่องอัดรีดทางกลที่หนึ่งจะถูกบรรจุด้วยสารคล้าย แป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีด้วยสารให้สีที่หนึ่ง, จากนั้นเครื่องอัดรีดทางกลที่สองจะถูกบรรจุและเรื่อยไป, เวลาในการทำให้เครื่องอัดรีดทางกลแต่ละเครื่องว่างอย่างน้อนที่สุดจะเท่ากับ (n-1).t, ชิ้นงานจากการัดรีดจะถูกทำให้สุกในเตาอบด้วยไอน้ำ 2. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าสารละลายทำให้เกิดสีสองหรือสาม ชนิดจะถูกเพิ่มอย่างต่อเนื่องและเป็นระยะๆ ให้แก่ของผสมที่ถูกอิมัลซิไฟร์ 3. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 1 หรือ 2 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าผสมถูก เตรียมด้วยวัสดุเริ่มต้นที่มีปริมาณของไขมันระหว่าง 0.1 และ 25% 4. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 1 หรือ 3 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าการเติมของ สารให้สีแต่ละชนิดจะเกิดขึ้นระหว่างช่วงเวลา 0.1 และ 600 วินาที 5. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 1 หรือ 4 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าระหว่าง 0.1 และ 12% ของสารละลายทำให้เกิดสีถูกเพิ่ม 6. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 1 หรือ 4 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าสารคล้ายแป้ง เปียกที่ถูกทำให้มีสีถูกอัดรีดในชิ้นที่มีขนาดระหว่าง 0.1 และ 20 มม. 7. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 1 หรือ 5 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าชิ้นงานจะถูก ทำให้สุกที่อุณหภูมิระหว่าง 80 และ 100 ํC 8. อุปกรณ์สำหรับการทำให้เกิดผลวิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ถึง 7 ซึ่ง ประกอบรวมด้วย เครื่องผสมสำหรับวัสดุเริ่มต้นดังกเช่นเนื้อและผลพลอยได้ของเนื้อ, ธัญญาหาร, น้ำและไขมัน, เครื่องสูบที่ต่อกับเครื่องผสมที่กล่าวถึงสำรหับการนำของผสมไปยังอิมัลซิไฟเออร์, อิมัลซิไฟเออร์ที่ต่อกับเครื่องสูบที่กล่าวถึงและรวมด้วยวิถีทางสำหรับการฉีดสารละลายทำให้ เกิดสี,วิถีทางที่กล่าวถึงถูกต่อกับแหล่งเก็บสำหรับสารให้สีที่กล่าวถึง, วาล์วแจกจ่ายที่ถูกกำหนดตำแหน่งที่ออกจากอิมัลซิไฟเออร์ที่กล่าวถึงและสลับกันส่งสาร คล้ายแป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีด้วยสีที่แตกต่างไปยังเครื่องอัดรีดทางกล, เครื่องอัดรีดทางกลสำหรับสารคล้ายแห้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีแต่ละชนิด, ซึ่งสลัลกันรับสาร คล้ายแป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีด้วยสารละลายทำให้เกิดสีที่ต่างกันและ เตาอบด้วยไอน้ำซึ่งมีสายพานลำเลียงซึ่งชิ้นงานจากการอัดรีดจะตกลงไปบนนั้น 9. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 8 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าเครื่องสูลที่ต่อกับเครื่องผสมที่ กล่าวถึงคือเครื่องสูบแบบแรงบิด 1 0. อุปกรณ์ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 8 หรือ 9 อันมีลักาณะเฉพาะที่ว่าวิถีทาง สำหรับการฉีดสารละลายทำให้เกิดสีคือวาล์ว 1
1. อุปกรณ์ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 8 หรือ 10 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่ามัน ประกอบรวมด้วยวาล์วสามทางเป็นวาล์วแจกจ่ายและเครื่องอัดรีดทางกลสองเครื่อง, สารคล้ายแป้ง เปียกจะถูกทำให้เกิดสีด้วยสารละลายทำให้เกิดสีสองชนิด 1
2. อุปกรณ์ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 8 หรือ 10 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่ามัน ประกอบรวมด้วยระบบของวาล์วสามทางสองตัวแบบอนุกรมเป็นวาล์วแจกจ่ายและเครื่องอัดรีดทาง กลสามเครื่อง, สารคล้ายแป้งเปียกจะถูกทำให้เกิดสีด้วยสารละลายทำให้เกิดสีสามชนิด
TH9801000161A 1998-01-20 กรรมวิธีสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้นและอุปกรณ์สำหรับการใช้ปฏิบัติของกรรมวิธีนี้ TH21396B (th)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH30201A TH30201A (th) 1998-09-30
TH21396B true TH21396B (th) 2007-02-13

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE212812T1 (de) Gerät und verfahren zum bereiten von brot
US6001402A (en) Preparation of a multi-colored food product with a process which includes extrusion
DE69405235T4 (de) Gekochtes hackfleischähnliches produkt und verfahren zu deren herstellung
US6358547B1 (en) Preparation of multi-colored products with a process which includes extrusion
ATE221732T1 (de) Verfahren zur herstellung von mikrowellen aufwärmbaren brotprodukte
DK145886B (da) Fremgangsmaade til fremstilling af et marmoreret koedlignende dyrefoder
JPS6178342A (ja) 連続的プレツツエル練り粉の製造
ES2125996T3 (es) Composicion de pasta para modelar y procedimiento de preparacion.
US4197324A (en) Preparation of meat analog
TH21396B (th) กรรมวิธีสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้นและอุปกรณ์สำหรับการใช้ปฏิบัติของกรรมวิธีนี้
TH30201A (th) กรรมวิธีสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้นและอุปกรณ์สำหรับการใช้ปฏิบัติของกรรมวิธีนี้
JPH1057037A (ja) 食品材料を部分的に混合する方法と装置
GB2043424A (en) Instant noodle
NL2014679B1 (en) Method for preparing food products by means of co-extrusion, viscous gelling solution and system for co-extrusion of food products.
SE9703841L (sv) Förfarande för att låta sammanblanda mjöl, vatten och övriga ingredienser samt en bakningsanläggning för utnyttjande av nämnda blandning
SU1386137A1 (ru) Способ приготовлени теста дл пельменей
EP0254745A1 (en) Process for mixing or kneading powdery food materials
IE60989B1 (en) Baked goods and method of manufacturing same
SI21118A (sl) Postopek za izdelavo prehrambenega izdelka
RU98115653A (ru) Способ производства вафельного листа
GB2314753A (en) Improvements in and relating to textured wheat gluten protein products
MXPA98000601A (en) Process for preparing juicy pieces and device for implementation proc
JPS59173051A (ja) 大豆蛋白膜状食品の製造法
JPH02312538A (ja) パン生地の製造方法