TH30201A - กรรมวิธีสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้นและอุปกรณ์สำหรับการใช้ปฏิบัติของกรรมวิธีนี้ - Google Patents

กรรมวิธีสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้นและอุปกรณ์สำหรับการใช้ปฏิบัติของกรรมวิธีนี้

Info

Publication number
TH30201A
TH30201A TH9801000161A TH9801000161A TH30201A TH 30201 A TH30201 A TH 30201A TH 9801000161 A TH9801000161 A TH 9801000161A TH 9801000161 A TH9801000161 A TH 9801000161A TH 30201 A TH30201 A TH 30201A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
mentioned
substance
colored
solution
meat
Prior art date
Application number
TH9801000161A
Other languages
English (en)
Other versions
TH21396B (th
Inventor
ดูป็องต์ นายคริสโตเฟอ
Original Assignee
นายดำเนิน การเด่น
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายวิรัช ศรีเอนกราธา
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Filing date
Publication date
Application filed by นายดำเนิน การเด่น, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายวิรัช ศรีเอนกราธา, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์ filed Critical นายดำเนิน การเด่น
Publication of TH30201A publication Critical patent/TH30201A/th
Publication of TH21396B publication Critical patent/TH21396B/th

Links

Abstract

DC60 (27/07/47) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์สำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้น และประกอบด้วย - เครื่องผสม (1) สำหรับการผสมวัตถุดิบดังเช่น เนื้อ , ผล - พลอยได้ ของเนื้อ, ธัญญาหาร , น้ำ และไขมัน ; - เครื่องสูบ (3) ที่เชื่อมต่อกับเครื่องผสมที่กล่าวถึง และช่วยให้ของผสม ถูกนำไปยัง อุปกรณ์อิมัลซิไฟอิ้ง - อุปกรณ์อิมัลซิไฟอิ้ง (7) ซึ่งเชื่อมต่อกับเครื่องสูบที่กล่าวถึง และมี กลไก (9 , 22) สำหรับการอัดฉีดสารละลายทำให้เกิดสี กลไกที่กล่าวถึงจะเชื่อมต่อกับถัง (10 , 21) สำหรับการเก็บสารให้สีที่กล่าวถึง ; - วาล์วแจกจ่ายสาร (11) ซึ่งวางไว้ที่กระแสไหลลงของ อุปกรณ์อิมัลซิไฟอิ้ง ที่กล่าวถึง และจะนำส่งสารคล้ายแป้งเปียกที่ทำให้มีสีด้วยสารให้สีต่างๆ ไปยังเครื่อง อัดรีดทางกล ; - เครื่องอัดรีดทางกล (14,15) สำหรับสารคล้ายแป้งเปียกที่มีสีแต่ละชนิด ซึ่งจะรับสารคล้ายแป้งเปียกที่ทำให้มีสีด้วยสารละลายทำให้เกิดสีต่างๆแบบสลับกัน ; และ - เตาอบด้วยไอน้ำ (16) ที่มีสายพานลำเลียงซึ่งชิ้นงานจากการอัดรีดจะถูก ปล่อยลงบนนั้น การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์สำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้น และประกอบด้วย : - เครื่องผสม (1) สำหรับการผสมวัตถุดิบดังเช่น เนื้อ ผล - พลอยได้ ของเนื้อ, ธัญญหาร, น้ำ และไขมัน ; - เครื่องสูบ (3) ที่เชื่อมต่อกับเครื่องผสมที่กล่าวถึง และช่วยให้ของผสม ถูกนำไปยังอุปกรณ์การทำอิมัลซิไฟอิ้ง - อุปกรณ์การทำอิมัลซิไฟอิ้ง (7) ซึ่งเชื่อมต่อกับเครื่องสูบที่กล่าวถึง และมี กลไก (9,22) สำหรับการอัดฉีดสารละลายให้เกิดสี กลไกที่กล่าวถึงจะเชื่อมต่อกับถัง (10,21) สำหรับการเก็บสารให้สีที่กล่าวถึง ; - วาล์วแจกจ่ายสาร (11) ซึ่งวางไว้ที่กระแสไหลลงของ อุปกรณ์อิมัลซิไฟอิ้ง ที่กล่าวถึง และจะนำส่งสารคล้ายแป้งเปียกที่ทำให้มีสีด้วยสารให้สีต่าง ๆ ไปยังเครื่อง อัดรีดทางกล ; - เครื่องอัดรีดทางกล (14,15) สำหรับสารคล้ายแป้งเปียกที่มีสีแต่ละชนิด ซึ่งจะรับสารคล้ายแป้งเปียกที่ทำให้มีสีด้วยสารละลายทำให้เกิดสีต่างๆแบบสลับกัน; และ - เตาอบด้วยไอน้ำ (16) ที่มีสารพานลำเลียงซึ่งชิ้นงานจากการอัดรีดจะถูก ปล่อยลงบนนั้น:

Claims (2)

1. วิธีการสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่ชื้นอย่างต่อเนื่องด้วยอย่างน้อยที่สุด สีสองสีที่ต่างกัน โดยที่: ของผสมถูกเตรียมด้วยวัสดุเริ่มต้นดังเช่นเนื้อและผลพลอยได้ของเนื้อ, ธัญญาหาร, น้ำและไข มันเพื่อที่จะได้ของผสมที่เป็นฐาน, ของผสมที่เป็นฐานที่กล่าวถึงจะถูกนำไปยังเครื่องสูบเพื่อที่จะถูกลำเลียงไปยังอิมัลซิไฟเออร์, ของผสมที่กล่าวถึงจะถูกอิมัลซิไฟร์ในอิมัลซิไฟเออร์ที่กล่าวถึงซึ่ง มีวิถีทางสำหรับการส่ง สารละลายทำให้เกิดสี, สารละลายทำให้เกิดสีอีกสารละลายหนึ่งจะถูกเพิ่มอย่างต่อเนื่องและเป็นระยะๆ, สำหรับแต่ ละโอกาสเป็นเวลา t, ให้แก่ของผสมที่ถูกอิมัลซิไฟร์, สารคล้ายแป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีจะถูกนำสลับกันและอย่างต่อเนื่อง ด้วยสารให้สีแต่ละชนิด ไปยังวาล์วแจกจ่าย, สารคล้ายแป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีด้วยสารให้สีที่หนึ่งถูกส่งจากวาล์วที่กล่าวถึงไปยัง เครื่อง อัดรีดทางกลที่หนึ่งและจากนั้นสารคล้ายแป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีด้วยสารให้สีที่สองจะถูกส่งไปยัง เครื่องอัดรีดทางกลที่สอง, และเรื่อยไปจนถึงสารให้สีชนิดที่ n, สารคล้ายแป้งเปียกจากเครื่องอัดรีดทางกลที่แตกต่างกัน จะถูกรีดอย่างพร้อมเพรียงกันไปบน สายพานลำเลียงของเตาอบด้วยไอน้ำ, ในขณะที่เครื่องอัดรีดทางกลที่หนึ่งจะถูกบรรจุด้วยสารคล้าย แป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีด้วยสารให้สีที่หนึ่ง, จากนั้นเครื่องอัดรีดทางกลที่สองจะถูกบรรจุและเรื่อยไป, เวลาในการทำให้เครื่องอัดรีดทางกลแต่ละเครื่องว่างอย่างน้อนที่สุดจะเท่ากับ (n-1).t, ชิ้นงานจากการัดรีดจะถูกทำให้สุกในเตาอบด้วยไอน้ำ 2. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าสารละลายทำให้เกิดสีสองหรือสาม ชนิดจะถูกเพิ่มอย่างต่อเนื่องและเป็นระยะๆ ให้แก่ของผสมที่ถูกอิมัลซิไฟร์ 3. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 1 หรือ 2 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าผสมถูก เตรียมด้วยวัสดุเริ่มต้นที่มีปริมาณของไขมันระหว่าง 0.1 และ 25% 4. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 1 หรือ 3 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าการเติมของ สารให้สีแต่ละชนิดจะเกิดขึ้นระหว่างช่วงเวลา 0.1 และ 600 วินาที 5. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 1 หรือ 4 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าระหว่าง 0.1 และ 12% ของสารละลายทำให้เกิดสีถูกเพิ่ม 6. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 1 หรือ 4 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าสารคล้ายแป้ง เปียกที่ถูกทำให้มีสีถูกอัดรีดในชิ้นที่มีขนาดระหว่าง 0.1 และ 20 มม. 7. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 1 หรือ 5 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าชิ้นงานจะถูก ทำให้สุกที่อุณหภูมิระหว่าง 80 และ 100 ํC 8. อุปกรณ์สำหรับการทำให้เกิดผลวิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ถึง 7 ซึ่ง ประกอบรวมด้วย เครื่องผสมสำหรับวัสดุเริ่มต้นดังกเช่นเนื้อและผลพลอยได้ของเนื้อ, ธัญญาหาร, น้ำและไขมัน, เครื่องสูบที่ต่อกับเครื่องผสมที่กล่าวถึงสำรหับการนำของผสมไปยังอิมัลซิไฟเออร์, อิมัลซิไฟเออร์ที่ต่อกับเครื่องสูบที่กล่าวถึงและรวมด้วยวิถีทางสำหรับการฉีดสารละลายทำให้ เกิดสี,วิถีทางที่กล่าวถึงถูกต่อกับแหล่งเก็บสำหรับสารให้สีที่กล่าวถึง, วาล์วแจกจ่ายที่ถูกกำหนดตำแหน่งที่ออกจากอิมัลซิไฟเออร์ที่กล่าวถึงและสลับกันส่งสาร คล้ายแป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีด้วยสีที่แตกต่างไปยังเครื่องอัดรีดทางกล, เครื่องอัดรีดทางกลสำหรับสารคล้ายแห้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีแต่ละชนิด, ซึ่งสลัลกันรับสาร คล้ายแป้งเปียกที่ถูกทำให้มีสีด้วยสารละลายทำให้เกิดสีที่ต่างกันและ เตาอบด้วยไอน้ำซึ่งมีสายพานลำเลียงซึ่งชิ้นงานจากการอัดรีดจะตกลงไปบนนั้น 9. อุปกรณ์ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 8 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่าเครื่องสูลที่ต่อกับเครื่องผสมที่ กล่าวถึงคือเครื่องสูบแบบแรงบิด 1 0. อุปกรณ์ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 8 หรือ 9 อันมีลักาณะเฉพาะที่ว่าวิถีทาง สำหรับการฉีดสารละลายทำให้เกิดสีคือวาล์ว 1
1. อุปกรณ์ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 8 หรือ 10 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่ามัน ประกอบรวมด้วยวาล์วสามทางเป็นวาล์วแจกจ่ายและเครื่องอัดรีดทางกลสองเครื่อง, สารคล้ายแป้ง เปียกจะถูกทำให้เกิดสีด้วยสารละลายทำให้เกิดสีสองชนิด 1
2. อุปกรณ์ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธืข้อที่ 8 หรือ 10 อันมีลักษณะเฉพาะที่ว่ามัน ประกอบรวมด้วยระบบของวาล์วสามทางสองตัวแบบอนุกรมเป็นวาล์วแจกจ่ายและเครื่องอัดรีดทาง กลสามเครื่อง, สารคล้ายแป้งเปียกจะถูกทำให้เกิดสีด้วยสารละลายทำให้เกิดสีสามชนิด
TH9801000161A 1998-01-20 กรรมวิธีสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้นและอุปกรณ์สำหรับการใช้ปฏิบัติของกรรมวิธีนี้ TH21396B (th)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH30201A true TH30201A (th) 1998-09-30
TH21396B TH21396B (th) 2007-02-13

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US6145433A (en) Apparatus having members for preparing an extruded food product and particularly a multi-colored product
US4364961A (en) Manufacture of bread crumb-like product
ATE212812T1 (de) Gerät und verfahren zum bereiten von brot
US6358547B1 (en) Preparation of multi-colored products with a process which includes extrusion
CZ279882B6 (cs) Způsob výroby předvařených potravin z obilovin
RU2318401C2 (ru) Получение продуктов с поджаристым видом
JP2023552161A (ja) 自動肉類似品生産のための連続プロセス
JPS6178342A (ja) 連続的プレツツエル練り粉の製造
US3041176A (en) Farinaceous products
JPH1057037A (ja) 食品材料を部分的に混合する方法と装置
TH30201A (th) กรรมวิธีสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้นและอุปกรณ์สำหรับการใช้ปฏิบัติของกรรมวิธีนี้
TH21396B (th) กรรมวิธีสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีความชื้นและอุปกรณ์สำหรับการใช้ปฏิบัติของกรรมวิธีนี้
FI950713A0 (fi) Mallipastakokoomus ja menetelmä sen valmistamiseksi
EP4186371A1 (en) Food product and device and method for manufacturing the same
CN107874237A (zh) 一种红薯粉条制作装置
CA2481373C (en) Feedstuff for aquatic animals
US10701946B2 (en) Method for preparing a casing material used in a co-extruding process of a food product, viscous gelling agent and a method and a system for preparing food products
ES2255225T3 (es) Suspension de harina de soja microbiologicamente estable y metodo para formar la misma.
NL2014679B1 (en) Method for preparing food products by means of co-extrusion, viscous gelling solution and system for co-extrusion of food products.
RU96101057A (ru) Способ производства из зерна полуфабриката, особенно теста, из непросеянной муки для пищевых и т.п. продуктов
JPS6423865A (en) Preparation of noodle pastas
RU2583617C1 (ru) Способ производства мучных кондитерских изделий
RU2306707C1 (ru) Способ производства печенья
DE602004009395D1 (de) Maschine zum Bereiten von dickflüssigen Nahrungsmitteln
GB2194126A (en) Method of producing baked goods