TH19507C3 - กรรมวิธีการผลิตเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีดังกล่าว - Google Patents

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์สิ่งประดิษฐ์นี้คือเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนและกรรมวิธีการดังกล่าวเป็นของเขตข้อมูลของการแปรรูปอาหารเพื่อแก้ปัญหาของเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนในตลาดปัจจุบันที่วอลนัทจีนรสชาติที่เป็นลักษณะยากที่จะแจกจ่ายให้กับเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันในขั้นตอนการเตรียมของเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานนำตะวันเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดดอกทานตะวันแช่ในวอลบัทจีนที่อร่อยและแตกกลิ่นหอมตามส่วนของขั้นตอนการตั้งค่าอุณหภูมิสูงสุดของพื้นที่อุณหภูมิของขั้นตอนก่อนหน้านั้นมีค่าต่ำกว่าอุณหภูมิตํ่าสุดของพื้นที่อุณหภูมิของขั้นตอนภายหลังในขั้นตอนที่อยู่ติดกันเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันและวอลบัทจีนผสมกันกลิ่นหอมและวอลนัทจีนที่แตกสลายจะระเหยก๊าซอินทรีย์เช่นไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกเมื่อถูกความร้อนขณะที่ส่วนใหญ่จะแยกออกจากกันเมื่อเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันถูกทำให้ร้อนดังนั้นช่องว่างจำนวนมากจะเกิดขึ้นในโครงสร้างภายในเปลือกของเมล็ดเมล่อนหรือเปลือกเมล็ดทานตะวันและเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันก๊าซอินทรีย์เช่นไฮโดรคาร์บอนอะโรมาติกที่ระเหยได้และการผสมและก๊กเก็บไว้ด้วยกันภายใต้การกระทำของการดูดซับทางกายภาพเพื่อให้ได้สินค้าเมล็ดแตงโมหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนที่มีกลิ่นหอม

Claims (9)

ข้อถือสิทธฺ์(ทั้งหมด)ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:หน้า1ของจำนวน2หน้าข้อถือสิทธิ

1.กรรมวิธีการในการทำเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:การเลือกใช้วัสดุ,การปรุง,การแช่,การระบายความร้อน,และการคัดเลือกและบรรจุภัณฑ์,นั้นประกอบด้วย:เมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดดอกทานตะวันที่แช่ในวอลนัทจีนที่แตกเพื่อให้มีรสชาติอร่อยตามส่วนประกอบของกระบวนการที่กำหนดไว้ในลำดับข้างต้นซึ่งเป็นอุณหภูมิสูงสุดของพื้นที่อุณหภูมิของขั้นตอนก่อนหน้ามีค่าต่ำกว่าอุณหภูมิตํ่าสุดของพื้นที่อุณหภูมิของขั้นตอนในภายหลังที่อยู่ติดกัน

2.กรรมวิธีการทำเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนตามข้อถือสิทธิ์1ที่ซึ่งกระบวนการที่ถูกแบ่งออกเป็นหกส่วน.

3.กรรมวิธีการทำเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนตามข้อถือสิทธิ์2ที่ซึ่งช่วงอุณหภูมิและเวลาการอบแห้งของพื้นที่อุณหภูมิของหกขั้นตอนจะถูกตั้งค่าตามลำดับดังนี้:พื้นที่อุณหภูมิ1อุณหภูมิ:60ถึง70(สัญลักษณ์)Cและเวลา:45ถึง50นาทีพื้นที่อุณหภูมิ2อุณหภูมิ:80ถึง90(สัญลักษณ์)Cและเวลา:45ถึง60นาทีพื้นที่อุณหภูมิ3อุณหภูมิ:100ถึง110(สัญลักษณ์)Cและเวลา:40ถึง45นาทีพื้นที่อุณหภูมิ4อุณหภูมิ:110ถึง120(สัญลักษณ์)Cและเวลา:30ถึง35นาทีพื้นที่อุณหภูมิ5อุณหภูมิ:140ถึง145(สัญลักษณ์)Cและเวลา:5ถึง10นาทีและพื้นที่อุณหภูมิ6,อุณหภูมิกลิ่น:145ถึง150(สัญลักษณ์)Cและเวลา:5ถึง10นาที

4.กรรมวิธีการทำเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนตามข้อถือสิทธิ์3ที่ซึ่งดหลังจากที่มีการอบแห้งหกขั้นตอนความชื้นของเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันเป็น3%

5.กรรมวิธีการทำเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนตามข้อถือสิทธิ์3ที่ซึ่งดังนั้นเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันจะพลิกกลับเพิ่มเติมระหว่างขั้นตอนที่อยู่ติดกันและเวลาการพลิกกลับของเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันในขั้นตอนนี้คือ3ถึง5นาที

6.กรรมวิธีการทำเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนตามข้อถือสิทธิ์1ที่ซึ่งขั้นตอนการปรุงประกอบด้วย:การเตรียมน้ำซุปA:ใส่น้ำตาลทรายขาว,เกลือแกง,วอลนัทจีน,โป๊ยกั๊ก,และยี่หร่าลงไปในน้ำและทำการต้มที่อุณหภูมิ100(สัญลักษณ์)Cเป็นเวลา80ถึง100นาที;และการเตรียมน้ำซุปB:ทำการต้มน้ำซุปAที่เตรียมไว้จากนั้นเติมเครื่องควบคุมความเป็นกรดอย่างน้อยหนึ่งอย่าง,ชาและผงมัทฉะและปรุงต่อไปอีก5ถึง10นาทีหน้า2ของจำนวน2หน้า

7.กรรมวิธีการทำเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนตามข้อถือสิทธิ์5ที่ซึ่งในส่วนของตัวควบคุมความเป็นกรดประกอบด้วยกรดชิตริกอย่างน้อยหนึ่งชนิดคือโซเดียมซิเตรตและกรดDL-Malic

8.กรรมวิธีการทำเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนตามข้อถือสิทธิ์1ที่ซึ่งซึ่งวิธีการเตรียมวอลนัทจีนที่แตกนั้นประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:(1)การล้าง:การล้างวอลนัทจีนที่ต้องดำเนินการเพื่อขจัดสิ่งสกปรก(2)การคั่วด้วยอุณหภูมิสูง:เพิ่มวอลนัทจีนที่ล้างแล้วลงในกระทะที่หมุนได้(3)การแตกของเปลือกโดยการแช่:เคลื่อนย้ายวอลนัทจีนอย่างรวดเร็วภายใต้อุณหภูมิสูงลงไปในส่วนผสมน้ำน้ำแข็ง0(สัญลักษณ์)Cเพื่อให้เปลือกแตกโดยอัตโนมัติและ(4)การทำให้แห้ง:วางวอลนัทจีนที่เปลือกจะแตกโดยอัตโนมัติในอุณหภูมิ90ถึง100(สัญลักษณ์)Cที่จะแห้งเป็นเวลา3ถึง4ชั่วโมงจนกว่านำบนพื้นผิวของวอลนัทจีนจะแห้ง

9.กรรมวิธีการทำเมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนตามข้อถือสิทธิ์8ที่ซึ่งอุณหภูมิของการคั่วที่อุณหภูมิสูงคือ200ถึง220(สัญลักษณ์)Cและเวลาคือ25ถึง35นาที1 0.เมล็ดเมล่อนหรือเมล็ดทานตะวันรสวอลนัทจีนที่จัดทำโดยกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ์ที่1ถึง9ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งตรียมจากวัตถุดิบตังต่อไปนี้:เมล็ดทานตะวัน,น้ำตาลทรายขาว,เกลือแกง,วอลนัทจีน,โป๊ยกั๊ก,ยี่หร่า,เกลือแกง,โซเดียมไซคลามเมต,เอซีซัลเฟม,ซูคราโลส,T-Butylhydroquinone,กรดซิตริก,โซเดียมซิเตรต,กรดDL-Malicและน้ำ