TH1801001874A

TH1801001874A - The composition of low SAFA fats, aerated emulsions and methods

Info

Publication number: TH1801001874A
Application number: TH1801001874A
Authority: TH
Inventors: เดลิมา; เอเวเลียน; เฮเลนคอรเนเลีย; คริสเตียนแวน; คริสโตเฟอร์มาร์ค; ชาล; รุยเจน; สมิธ
Original assignee: โลเดอร์ครอคเลนบีวี
Filing date: 2016-09-15
Publication date: 2021-05-17

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:------25/05/2561------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์การประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของไขมันที่มีSAFAต่ำ(lowSAFAfatcomposition)สำหรับใช้ในอิมัลชันที่ถูกเติมอากาศได้แก่กรมที่ใช้เป็นไส้ขนม(filingcream)ที่ซึ่งองค์ประกอบประกอบรวมด้วยSAFAน้อยกว่า35%โดยนํ้าหนักบนพื้นฐานของนํ้าหนักโดยรวมของเรซิดิวที่เป็นกรดไขมัน;ที่ซึ่งองค์ประกอบประกอบรวมด้วยC12:0ตั้งแต่2-8%โดยนํ้าหนักและC16:0ตั้งแต่12-15%โดยนํ้าหนัก;และที่ซึ่งองค์ประกอบสามารถตีให้ขึ้นฟูได้เป็นครมที่คงตัวกับนํ้าโดยไม่เติมสารให้ความคงตัวความสามารถตีให้ขึ้นฟูได้แสดงนัยว่าองค์ประกอบสามารถถูกตีให้ขึ้นฟูเป็นองค์ประกอบที่ถูกเติมอากาศภายในเวลาไม่กี่นาทีที่อุณหภูมิห้องหรือที่อุณหภูมิต่ำกว่าได้แก่15?ซและยังคงคงตัวอยู่ได้อย่างเพียงพอ------------หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิบฐ์สิ่งประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของไขมันSAFAตาสำหรับใช้ในอิมัลชันอัดลมเช่นครีมใส่ชํ่งประกอบด้วยองค์ประกอบที่นัอยกว่า35%โดยนํ้าหนักของSAFAตามนํ้าหนักรวมของกากกรดไขมันองค์ประกอบประกอบด้วย2-8%โดยนํ้าหนักc12:0และจาก12-15%โดยนํ้าหนักC16:0;และที่องค์ประกอบเป็นwhippableเพื่อครีมมั่นคงกับนํ้าโดยไม่ต้องเพิ่มความคงตัวWhippableแสดงถึงองค์ประกอบที่สามารถถูกปีบในัเป็นองค์ประกอบที่อัดแน่นภายในไม,กี่นาทีที่อุณหภูมิห้องหรือที่อุณหภูมิตรกว่าเช่น15องศาเซลเซียสและยังคงมีความเสถียรเพียงพอ Invention Summary, which will appear on the advertisement page ReadFile:------25/05/2018------(OCR)Page 1 of the 1 page Invention Summary, an invention deals with the composition of lipids. The low SAFA (lowSAFAfatcomposition) for use in aerated emulsions is filingcream, where the total composition contains less than 35% SAFA by weight on the basis of the total weight of the resin. fatty acids; where the constituents include C12:0 from 2-8% by weight and C16:0 from 12-15% by weight; and where the constituents can be swelled. Stabilizes with water without the addition of stabilizers. The simmering capacity implies that the composition can be aerated in a matter of minutes at room temperature or at a lower temperature of 15? This invention relates to the composition of SAFA lipids for use in aerated emulsions such as creams. The application contains less than 35% by weight of SAFA by weight of fatty acid residues. The composition consists of 2-8% by weight c12:0 and from 12-15% by weight C16:0; and where the composition is whippable to a stable cream with water without added stability. Whippable indicates the composition can be condensed into a compacted composition within minutes, a few minutes. room temperature or at a temperature that is above 15 degrees Celsius and still stable enough

Claims

Claims (item one) which will appear on the advert page:------25/05/2018------(OCR)Page 1 of the 2 claims page.

1. The composition of SAFA-containing fats for use in aerated emulsions includes those used as fillings in which the constituents contain less than 35% SAFA by weight on the basis of the total weight of the lyophilized resin. fatty acids; where the constituents include C12:0 from 2-8% by weight and c16:0 from 12-15% by weight; and where the constituents can be raised to a stable level.