TH154931A

TH154931A - Oil composition And fats, which are emulsified by oil-in-water type, that can foam

Info

Publication number: TH154931A
Application number: TH1501001231A
Authority: TH
Inventors: ทานากะ นายทัตสึชิ; ไอโซเบะ นายโทชิฮิเดะ; มิยาชิตะ นายยูจิ; ยาซึทาเกะ นายคิอิชิ; โยชิดะ นายทาคาชิ
Original assignee: นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์; นางสาวสนธยา สังขพงศ์
Filing date: 2013-09-06
Publication date: 2016-08-03

Abstract

สิ่งที่จัดให้ไว้คือองค์ประกอบน้ำมันและไขมันซึ่งถูกอิมัลซิไฟด์ชนิดน้ำมันในน้ำที่สามารถ ทำให้เป็นโฟมได้ที่ราคาไม่แพง ที่ประกอบเป็นหลักด้วย น้ำมันและไขมันปาล์ม, ซึ่งไม่มีแนวโน้มที่ จะแข็งตัว และ ที่มีสมบัติในการหลอมเหลวที่ดีในปาก องค์ประกอบนั้น รวมถึง วัฎภาคน้ำมันที่ ประกอบด้วยส่วนประกอบน้ำมันและไขมัน ที่ประกอบด้วย 7 ถึง 55%โดยมวล ของ S2U ไตรกลี เซอไรด์ และ 0.5 ถึง 5%โดยมวลของ SSS ไตรกลีเซอไรด์ และ ประกอบด้วย S2U ไตรกลีเซอไรด์ และ ไตรเซตทูเรเตต ไตรกลีเซอไรด์ ที่ประกอบด้วย SSS ไตรกลีเซอไรด์ ในปริมาณทั้งหมดของ 25 ถึง 80%โดยมวล อัตราส่วนมวล, S2U ไตรกลีเซอไรด์/SU2 ไตรกลีเซอไรด์, มีค่า 0.8 ถึง 2.2, อัตรา ส่วนมวล, S2U ไตรกลีเซอไรด์/SSS ไตรกลีเซอไรด์, มีค่า 3.8 หรือมากกว่านั้น, อัตราส่วนมวล, SSU ไตรกลีเซอไรด์ / SUS ไตรกลีเซอไรด์, มีค่า 1.0 หรือมากกว่านั้น, และ อัตราส่วนมวล, P/S, มี ค่า 0.45 หรือมากกว่านั้น ส่วนประกอบน้ำมันและไขมันประกอบด้วยไขมันชนิดแข็งในอัตราส่วน 40% หรือ มากกว่านั้น ที่ 10 ํซ, 5% หรือน้อยกว่านั้น ที่ 35 ํซ, และ 1% หรือน้อยกว่านั้น ที่ 40 ํซ (S คือเรซิดิวของกรดไขมันอิ่มตัวที่มีจำนวนคาร์บอน 16 หรือมากกว่านั้น และ 22 หรือน้อยกว่านั้น, U คือเรซิดิวของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีจำนวนคาร์บอน 16 หรือมากกว่านั้น และ 22 หรือน้อยกว่า นั้น และ P คือเรซิดิวของกรดพัลมิติก) It is provided that the oil and lipid composition is oil-in-water emulsifier capable of Make it foam at an affordable price. Which consists mainly of Palm oils and fats, which are not prone to coagulation and have good melting properties in the mouth. That element includes the oil cycle that Contains oil and fat components. Containing 7 to 55% by mass of S2U triglycerides and 0.5 to 5% by mass of SSS triglycerides and containing S2U triglycerides and triseturates. Triglycerides Containing SSS triglycerides In total quantities of 25 to 80% by mass to mass ratio, S2U triglycerides / SU2. Triglycerides, 0.8 to 2.2, mass fraction, S2U triglycerides / SSS. Triglycerides, a value of 3.8 or more, mass ratio, SSU triglyceride / SUS triglyceride, is 1.0 or greater, and mass ratio, P / S, is 0.45 or more. Composition Oils and fats consist of 40% or more solid fats at 10 ํ, 5% or less at 35 ํ, and 1% or less at 40 ํ (S is the radical of A saturated fatty acid with a carbon count of 16 or more and 22 or less, U is a resin of unsaturated fatty acids 16 or more and 22 or less, and P is a resin. Of pulmitic acid)

Claims

1. Oil and Fats Compositions that are emulsified oil-in-water type that can be foamed, consisting of the oil cycle, the oil cycle (A) containing Oil and Fat Composition (a), Oil and Fat Composition (a) Contains at least S2U triglycerides (a1) with two "residuids of saturated fatty acids that contain 16 or more carbon and 22 or less". And one "unsaturated fatty acid resin containing 16 or more carbon and 22 or less", SU2 triglyceride (a2) tag: