TH17826A3

TH17826A3 - สูตรไข่ตุ๋นโซเดียมต่ำเสริมใยอาหารและกรรมวิธีการผลิต

Info

Publication number: TH17826A3
Application number: TH1703001422U
Authority: TH
Inventors: นางสุนิสาศิริพงศ์วุฒิกร; นายวรพงษ์อัศวเกศมณี; นายสันทัดวิเชียรโชติ; นายอัสรอฟการีนา
Original assignee: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Filing date: 2017-08-04
Publication date: 2021-06-01

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:------30/10/2563------(OCR) สูตรไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยส่วนประกอบสำคัญได้แก่ไข่ไก่นํ้ามะพร้าวซอสปรุงรสเกลือโพแทสเซียมและใยอาหารผสมตามสัดส่วนที่ได้คิดค้นขึ้นโดยมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบการเตรียมสารละลายใยอาหารขั้นตอนการผสมและขั้นตอนการให้ความร้อนจนได้เป็นผลิตภัณฑ์ไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารที่มีลักษณะเนื้อสัมผัสเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน------------------18/02/2562------(OCR) หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยส่วนประกอบสำคัญได้แก่ไข่ไก่นํ้ามะพร้าวซอสปรุงรสเกลือโพแทสเซียมและใยอาหารผสมตามสัดส่วนที่ได้คิดค้นขึ้นโดยมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบการเตรียมสารละลายใยอาหารขั้นตอนการผสมและขั้นตอนการให้ความร้อนจนได้เป็นผลิตภัณฑ์ไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารที่มีลักษณะเนื้อสัมผัสเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน------------ 18/05/2561บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยส่วนประกอบสำคัญได้แก่ไข่ไก่นํ้ามะพร้าวซอสปรุงรสเกลือโพแทสเซียมและใยอาหารผสมตามสัดส่วนที่ได้คิดด้นขึ้นโดยมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ขึ้นตอนการเตรียมวัตถุดิบการเตรียมสารละลายใยอาหารขึ้นตอนการผสมและขึ้นตอนการให้ความร้อนจนได้เป็นผลิตภัณฑ์ไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารที่มีลักษณะเนื้อสัมผัสเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน................................................................................................................................. หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยส่วนประกอบสำคัญได้แก่ไข่ไก่นํ้ามะพร้าวซอสปรุงรสเกลือโพแทสเซียมและใยอาหารผสมตามสัดส่วนที่ได้คิดด้นขึ้นโดยมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้ขึ้นตอนการเตรียมวัตถุดิบการเตรียมสารละลายใยอาหารขึ้นตอนการผสมและขึ้นตอนการให้ความร้อนจนได้เป็นผลิตภัณฑ์ไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารที่มีลักษณะเนื้อสัมผัสเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

Claims

ข้อถือสิทธฺ์(ทั้งหมด)ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:------30/10/2563------(OCR)1. สูตรไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารประกอบด้วย ไข่ไก่ 44.50-45.50 %โดยนํ้าหนัก น้ำมะพร้าว 44.50-45.50 %โดยนํ้าหนัก เกลือโพแทสเซียม 0.80-0.90 %โดยนํ้าหนัก ใยอาหาร 8.00-10.00 %โดยนํ้าหนัก2. สูตรไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งใยอาหารสามารถเลือกได้จากอินนูลินฟรุก โตโอลิโกแซคคาไรด์(Fructo-oligosaccharide)หรือกาแลกโตโอลิโกแซคคาไรด์(Galacto- oligosaccharide) 3.สูตรไข่ตุ๋นโซเดียมต่ำเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1หรือ2ที่ซึ่งสามารถประกอบเพิ่มเติมด้วยซอส ปรุงรส4. กรรมวิธีการผลิตไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1-3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก. ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบตีไข่แดงผสมกับไข่ขาวให้เข้ากันโดยใช้เครื่องกวนผสมเป็นเวลา 15วินาทีเมื่อครบเวลากำหนดนำไปกรองเพื่อแยกเยื่อไข่ออกนำไข่ไก่ชั่งนํ้าหนักให้ได้ ปริมาณ44.50-45.50%โดยนํ้าหนักมาผสมกับซอสปรุงรสปริมาณ0.1-1.0%โดย นํ้าหนักซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้วัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ๋น ข. การเตรียมสารละลายใยอาหารนำใยอาหารปริมาณ8.00-10.00%โดยนํ้าหนักและ เกลือโพแทสเซียมปริมาณ0.80-0.90%โดยนํ้าหนักผสมกับนํ้ามะพร้าวปริมาณ44.50- 45.50%โดยนํ้าหนักจากนั้นนำไปให้ความร้อนที่อุณหภูมิ68-72องศาเซลเซียสเป็น เวลา45วินาทีซึ่งในกระบวนการนี้จะได้สารละลายใยอาหาร ค. ขั้นตอนการผสมนำวัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ๋นผสมกับสารละลายใยอาหารโดยการคนด้วย ตะเกียบเป็นเวลา15วินาทีซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้วัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ๋นเสริมใยอาหาร ง. ขั้นตอนการให้ความร้อนนำวัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ๋นเสริมใยอาหารบรรจุลงในภาชนะ จากนั้นนำไปให้ความร้อนด้วยไอนํ้าที่อุณหภูมิ80-85องศาเซลเซียสเป็นเวลา10-20 นาทีจากนั้นทำให้เย็นซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้ไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมสารใยอาหารพร้อมบริโภค------------------18/02/2562------(OCR)ข้อถือสิทธิ 1.สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารประกอบด้วย ไข่ไก่ 44.50-45.50% โดยน้ำหนัก น้ำมะพร้าว 44.50-45.50% โดยน้ำหนัก เกลือโพแทสเซียม 0.80-0.90 % โดยน้ำหนัก ใยอาหาร 8.00-10.00% โดยน้ำหนัก 2.สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งใยอาหารสามารถเลือกได้จาก อินนูลินฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์(Fructo-oligosaccharide)หรือกาแลกโตโอลิโกแซคคาไรด์ (Galacto-oligosaccharide)3. สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1หรือ2ที่ซึ่งสามารถประกอบ เพิ่มเติมด้วยซอสปรุงรส 4.กรรมวิธีการผลิตไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1-3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก.ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบตีไข่แดงผสมกับไข่ขาวให้เข้ากันโดยใช้เครื่องกวนผสมเป็นเวลา 15วินาทีเมื่อครบเวลากำหนดนำไปกรองเพื่อแยกเยื่อไข่ออกนำไข่ไก่ขั่งน้ำหนักให้ได้ ปริมาณ44.50-45.50%โดยน้ำหนักมาผสมกับซอสปรุงรสปริมาณ0.1-1.0%โดย น้ำหนักซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้วัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ๋น ข.การเตรียมสารละลายใยอาหารนำใยอาหารปริมาณ8.00-10.00%โดยน้ำหนักและ เกลือโพแทสเซียมปริมาณ0.80-0.90%โดยน้ำหนักผสมกับน้ำมะพร้าวปริมาณ44.50- 45.50%โดยนำหนักจากนั้นนำโปให้ความร้อนทีอุณหภูมิ68-72องศาเซลเซียสเป็น เวลา45วินาทีซึ่งในกระบวนการนี้จะได้สารละลายใยอาหาร ค.ขั้นตอนการผสมนำวัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ่นผสมกับสารละลายใยอาหารโดยการคนด้วย ตะเกียบเป็นเวลา15วินาทีซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้วัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ่นเสริมใยอาหาร ง.ขั้นตอนการให้ความร้อนนำวัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ๋นเสริมใยอาหารบรรจุลงในภาชนะ จากนั้นนำไปให้ความร้อนด้วยไอน้ำที่อุณหภูมิ80-85องศาเซลเซียสเป็นเวลา10-20 นาทีจากนันทำให้เย็นซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้ไข่ตุ๋นโซเดียมต่ำเสริมสารใยอาหารพร้อมบริโภค------------------18/05/2561------(OCR) หน้า1ของจำนวน2หน้าข้อถือสิทธิ 1.สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารประกอบด้วย ไข่ไก่ 44.50-45.50%โดยน้ำหนัก น้ำมะพร้าว 44.50-45.50%โดยน้ำหนัก เกลือโพแทสเซียม 0.80-0.90%โดยน้ำหนัก ใยอาหาร 8.00-10.00%โดยนี้าหนัก 2.สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งใยอาหารสามารถเลือกได้จาก อินนูลินฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์(Fructo-oligosaccharide)หรือกาแลกโตโอลิโกแซคคาไรด์ (Galacto-oligosaccharide) 3.สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1หรือ2ที่ซึ่งสูตรการเตรียมไข่ตุ๋น โซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารสามารถประกอบเพิ่มเติมด้วยซอสปรุงรส 4.กรรมวิธีการผลิตไข่ตุ๋นโซเดียมตํ่าเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1-3ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก.ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบตีไข่แดงผสมกับไข่ขาวให้เข้ากันโดยใช้เครื่องกวนผสมเบ็เนเวลา 15วินาทีเมื่อครบเวลากำหนดนำไปกรองเพื่อแยกเยื่อไข่ออกนำไข่ไก่ชั่งน้ำหนักให้ได้ปริมาณ44.50-45.50%โดยนี้าหนักมาผสมกับซอสปรุงรสปริมาณ0.1-1.0%โดย น้ำหนักซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้วัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ๋น ข.การเตรียมสารละลายใยอาหารนำใยอาหารปริมาณ8.00-10.00%โดยนี้าหนักและ เกลือโพแทสเซียมปริมาณ0.80-0.90%โดยน้ำหนักผสมกับน้ำมะพร้าวปริมาณ44.50- หน้า2ของจำนวน2หน้า45.50%โดยน้ำหนักจากนั้นนำไปให้ความร้อนที่อุณหภูมิ68-72องศาเซลเซียสเป็นเวลา45วินาทีซึ่งในกระบวนการนี้จะได้สารละลายใยอาหารค.ขั้นตอนการผสมนำวัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ่นผสมกับสารละลายใยอาหารโดยการคนด้วย ตะเกียบเป็นเวลา15วินาทีซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้วัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ่นเสริมใยอาหารง.ขั้นตอนการให้ความร้อนนำวัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ่นเสริมใยอาหารบรรจุลงในภาซนะ จากนั้นนำไปให้ความร้อนด้วยไอนั้าที่อุณหภูมิ80-85องศาเซลเซียสเป็นเวลา10-20 นาทีจากนั้นทำให้เย็นซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้!ข่ตุ่นโซเดียมตํ่าเสริมสารใยอาหารพร้อมบริโภค------------

1.สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมต่ำเสริมใยอาหารประกอบด้วย ไข่ไก่ 44.50-45.50 %โดยน้ำหนัก น้ำมะพร้าว 44.50-45.50 %โดยน้ำหนัก เกลือโพแทสเซียม 0.80-0.90 %โดยน้ำหนัก ใยอาหาร 8.00-10.00 %โดยน้ำหนัก

2.สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมต่ำเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งใยอาหารสามารถเลือกได้จาก อินนูลินฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์(Fructo-oligosaccharide)หรือกาแลกโตโอลิโกแซคคาไรด์(Galacto-oligosaccharide)

3.สูตรการเตรียมไข่ตุ๋นโซเดียมต่ำเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1หรือ2ที่ซึ่งสามารถประกอบด้วย ซอสปรุงรส

4.กรรมวิธีการผลิตไข่ตุ๋นโซเดียมต่ำเสริมใยอาหารตามข้อถือสิทธิ1ประกอบด้วย ก.ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบตีไข่แดงผสมกับไข่ขาวให้เข้ากันโดยใช้เครื่องกวนผสมเป็นเวลา 15วินาทีเมื่อครบเวลากำหนดนำไปกรอกเพื่อแยกเยื่อไข่ออกนำไข่ไก่ชั่งน้ำหนักให้ได้ ปริมาณ44.50-4

5.50%โดยน้ำหนักมาผสมกับซอสปรุงรสปริมาณ0-1.0%โดย น้ำหนักซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้วิตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ๋น ข.การเตรียมสารละลายใยอาหารนำใยอาหารปริมาณ8.00-10.00%โดยน้ำหนักและ เกลือโพแทสเซียมปริมาณ0.80-0.90%โดยน้ำหนักผสมกับน้ำมะพร้าวปริมาณ44.50- 45.50%โดยน้ำหนักจากนั้นนำไปให้ความร้อนที่อุณหภูมิ68-72องศาเซลเซียสเป็น เวลา45วินาทีซึ่งในกระบวนการนี้จะได้สารละลายใยอาหาร ค.ขั้นตอนการผสมนำวัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ๋นผสมกับสารละลายใยอาหารโดยการคนด้วย ตะเกียบเป็นเวลา15วินาทีซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้วัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ๋นเสริมใยอาหาร ง.ขั้นตอนการให้ความร้อนนำวัตถุดิบสำหรับผลิตไข่ตุ๋นเสริมใยอาหารบรรจุลงในภาชนะ จากนั้นนำไปให้ความร้อนด้วยไอน้ำที่อุณหภูมิ80-85องศาเซลเซียสเป็นเวลา10-20 นาทีจากนั้นทำให้เย็นซึ่งในขั้นตอนนี้จะได้ไข่ตุ๋นโซเดียมต่ำเสริมสารใยอาหารพร้อมบริโถค