TH164207B - สารองค์ประกอบโปรตีนและวิธีผลิต - Google Patents
สารองค์ประกอบโปรตีนและวิธีผลิตInfo
- Publication number
- TH164207B TH164207B TH1501005968A TH1501005968A TH164207B TH 164207 B TH164207 B TH 164207B TH 1501005968 A TH1501005968 A TH 1501005968A TH 1501005968 A TH1501005968 A TH 1501005968A TH 164207 B TH164207 B TH 164207B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- protein
- milk
- rubber
- milk protein
- protein constituents
- Prior art date
Links
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims abstract 8
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims abstract 8
- 239000000470 constituent Substances 0.000 title claims abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims abstract 4
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims abstract 4
- 229920001971 elastomer Polymers 0.000 claims abstract 4
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims abstract 4
- JLPULHDHAOZNQI-ZTIMHPMXSA-N 1-hexadecanoyl-2-(9Z,12Z-octadecadienoyl)-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCC\C=C/C\C=C/CCCCC JLPULHDHAOZNQI-ZTIMHPMXSA-N 0.000 claims abstract 2
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 claims abstract 2
- 229940113118 Carrageenan Drugs 0.000 claims abstract 2
- KLFYPJRLOIHTCM-CIJHUGPSSA-N Catharine Chemical compound C([C@]1(C(=O)OC)C=2C(=CC3=C([C@]45[C@H]([C@@]([C@H](OC(C)=O)[C@]6(CC)C=CCN([C@H]56)CC4)(O)C(=O)OC)N3C)C=2)OC)C(=O)CC(/CC)=C\N(C=O)CCC2=C1NC1=CC=CC=C21 KLFYPJRLOIHTCM-CIJHUGPSSA-N 0.000 claims abstract 2
- KLFYPJRLOIHTCM-JWOBEXBESA-N Catharine Natural products O=C(O[C@H]1[C@](O)(C(=O)OC)[C@@H]2N(C)c3c(cc(c(OC)c3)[C@]3(C(=O)OC)c4[nH]c5c(c4CCN(C=O)/C=C(\CC)/CC(=O)C3)cccc5)[C@@]32[C@H]2[C@@]1(CC)C=CCN2CC3)C KLFYPJRLOIHTCM-JWOBEXBESA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000013912 Ceratonia siliqua Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 claims abstract 2
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 claims abstract 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229940067606 Lecithin Drugs 0.000 claims abstract 2
- GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N Xanthene Chemical compound C1=CC=C2CC3=CC=CC=C3OC2=C1 GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims abstract 2
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract 2
- KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N sodium Chemical compound [Na] KEAYESYHFKHZAL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims abstract 2
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims abstract 2
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 claims 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims 1
- 238000006062 fragmentation reaction Methods 0.000 claims 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 abstract 1
- 230000000593 degrading Effects 0.000 abstract 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000004676 glycans Polymers 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 abstract 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 abstract 1
- 150000004804 polysaccharides Polymers 0.000 abstract 1
- 230000013777 protein digestion Effects 0.000 abstract 1
- 235000015424 sodium Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
สารองค์ประกอบโปรตีนที่ประกอบด้วยส่วนแยกย่อยโปรตีนนมที่เป็นเบสกับสารทำให้มีความ เสถียรอย่างน้อย 1 ชนิดที่มีการเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยจำพวกพอลิแซ็กคาไรด์ของถั่วเหลือง ยาง แซนแทน เพคติน ยางอารบิก ยางกาธี คาราจีแนน ยางโลคัสต์บีน โซเดียมเคซีน เลซิติน คาร์บอกซีเม ทิลเซลลูโลส หากเป็นไปตามสารองค์ประกอบโปรตีนนี้ สมบัติการทนความร้อนของส่วนแยกย่อย โปรตีนนมที่เป็นเบสจะดีขึ้นอย่างมากสามารถบำบัดสารองค์ประกอบโปรตีนและผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่มหรืออาหารสัตว์ เวชภัณฑ์ที่ประกอบด้วยสารองค์ประกอบโปรตีนนี้โดยการให้ความร้อน ที่ 90 องศาเซลเซียสขึ้นไปได้ โดยไม่ทำให้ส่วนแยกย่อยโปรตีนนมที่เป็นเบสเสียสภาพ
Claims (2)
1.สารองค์ประกอบโปรตีนที่มีความเสถียรต่อการให้ความร้อนซึ่งประกอบด้วย. ส่วนแยกย่อยโปรตีนนมที่เป็นเบส กับ สารทำให้มีความเสถียรอย่างน้อย 1 ชนิดที่มีการเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยจำพวกพอลิ แซ็กคาไรด์ของถั่วเหลือง ยางแซนแทน เพคติน ยางอารบิก ยางกาธี คาราจีแนน ยางโลคัสต์ บีนโซเดียมเคซีน เลซิติน คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส
2.สารองค์ประกอบโปรตีนที่ระบุในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งส่วนแยกย่อยโปรตีนนมที่เป็นเบสดัง กลาวเป็นส่วนแยกย่อยที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่เป็นเบส 15% โดยน้ำห
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1501005968A TH1501005968A (th) | 2017-07-06 |
| TH164207A TH164207A (th) | 2017-07-06 |
| TH164207B true TH164207B (th) | 2017-07-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12015501937A1 (en) | Protein composition and production process therefor | |
| DK3217801T4 (da) | Valleproteinbaseret yoghurtlignende produkt med højt proteinindhold, ingrediens egnet til fremstilling deraf og fremstillingsfremgangsmåde | |
| WO2016174651A3 (en) | Liquid nutritional composition comprising micellar casein and hydrolysed whey protein | |
| MX363123B (es) | Produccion de productos de la proteina de leguminosa con astringencia reducida. | |
| BR112012026906A2 (pt) | método para obtenção de produtos nutritivos à base de leguminosas | |
| BR112018000283A2 (pt) | bebidas prontas para o consumo, com textura aprimorada por agregação controlada de proteínas | |
| WO2015006287A3 (en) | Compositions prepared from poultry and methods of their use | |
| WO2013117599A3 (en) | Low-protein frozen confectionery product | |
| BR112016011489A2 (pt) | composição nutricional pediátrica com peptídeos do leite para crescimento e desenvolvimento saudável | |
| TH164207B (th) | สารองค์ประกอบโปรตีนและวิธีผลิต | |
| WO2013102054A8 (en) | Methods for isolation, use and analysis of ferritin | |
| TH164207A (th) | สารองค์ประกอบโปรตีนและวิธีผลิต | |
| de Bona Muñoz et al. | Potential of milk freeze concentration for the production of functional fresh cheeses | |
| WO2016026844A3 (en) | Reduced fat compositions with improved mouthfeel | |
| MX2018007953A (es) | Composiciones nutricionales de alta densidad calorica y baja viscosidad. | |
| PL414396A1 (pl) | Sposób wytwarzania produktu z jajek i produkt z jajek | |
| TH1701003759A (th) | องค์ประกอบที่ประกอบด้วยไคตินและโปรตีนที่สามารถย่อยได้ | |
| BR112016026870A2 (pt) | métodos para aumentar a produtividade de grãos | |
| MX2016016193A (es) | Formulacion de bebida reconstituible que contienen proteina de soja. | |
| BR112014011856A2 (pt) | bebidas lácteas saborosas tendo um sistema estabilizador | |
| 李昕 et al. | Effects of dietary macronutrients on postprandial glucose concentrations and appetite | |
| TH174361B (th) | เครื่องดื่มนมชนิดกรดและวิธีการผลิตสำหรับสิ่งเดียวกันนั้น | |
| BR112018077285A2 (pt) | bebida láctea ppc de cacau, estável durante o armazenamento, com textura/sensação bucal melhorada e método para fabricação da mesma | |
| TH171300A (th) | วิธีการและองค์ประกอบสำหรับการคงไว้ซึ่งน้ำหนักตัวที่ไม่รวมไขมัน และการส่งเสริม การสูญเสียไขมันในระหว่างการสูญเสียน้ำหนัก | |
| TH153143A (th) | สูตรตำรับที่มีนมเป็นพื้นฐาน |