TH163405B - Suitable gelling agent for food production in jelly form with enzyme activity. Breakdown of plant tissue included - Google Patents

Suitable gelling agent for food production in jelly form with enzyme activity. Breakdown of plant tissue included

Info

Publication number
TH163405B
TH163405B TH1501007639A TH1501007639A TH163405B TH 163405 B TH163405 B TH 163405B TH 1501007639 A TH1501007639 A TH 1501007639A TH 1501007639 A TH1501007639 A TH 1501007639A TH 163405 B TH163405 B TH 163405B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
gelling agent
plant tissue
jelly form
group
enzyme activity
Prior art date
Application number
TH1501007639A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH1501007639A (en
TH163405A (en
Original Assignee
มารุฮะ นิชิโระ คอร์ปอเรชั่น
Filing date
Publication date
Application filed by มารุฮะ นิชิโระ คอร์ปอเรชั่น filed Critical มารุฮะ นิชิโระ คอร์ปอเรชั่น
Publication of TH1501007639A publication Critical patent/TH1501007639A/en
Publication of TH163405A publication Critical patent/TH163405A/en
Publication of TH163405B publication Critical patent/TH163405B/en

Links

Abstract

สารทำให้เป็นเจลเพื่อให้อาการในรูปเยลลี่ที่ใช้วัตถุดิบอาหารที่มาจากจำพวกผักและจำพวกผลไม้ ที่ทำการบำบัดโดยเอนไซม์สลายเนื้อเยื่อพืชที่มีความรู้สึกในการกินที่ดีและคงการเป็นเจลภายใต้การ จำหน่ายที่อุณหภูมิปกติ ผสมในสารทำให้เป็นเจลโดยเลือกอย่างน้อย 1 ชนิดที่ประกอบด้วยคาราจีแนนชนิดแคปปา คาราจี แนนชนิดไอโอตา เจลแลนกัมและแซนเทนกัมซึ้งเป็นส่วนผสมที่ไม่ถูกยับยั้งการเป็นเจลต่อเอนไซม์ อย่างน้อย 1 ชนิดที่มีการเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยกลุ่มเซลลูเลส กลุ่มเพคตินเนสและกลุ่มเฮมิเซล ลูเลส A gelling agent for treating symptoms in jelly form using food ingredients derived from vegetables and fruits. Treated by a plant tissue breakdown enzyme that has a good feeding sensation and maintains a gel under Discharge at normal temperature Mix in at least one selective gelling agent containing cappa-carrageenan iota type carrageenan. Gelangum and xanthan gum are non-gelling ingredients to at least one enzyme selected from the cellulase group. Pectinase group and hemicellulase group

Claims (1)

1. สารทำให้เป็นเจลสำหรับผลิตอาหารในรูปเยลลี่ในกรณีที่มีการใช้เอนไซม์ย่อยสลายจำพวกพอลิ แซ็กคาไรด์อย่างน้อย 1 ชนิดในกลุ่มของกลุ่มเซลลูเลส กลุ่มเพคตินเนสและกลุ่มเฮมิเซลลูเลสใน กระบวนการผลิตอาหารในรูปเยลลี่ที่มีการผลิตโดยใช้สารทำให้เป็นเจล ซึ่งมีแอกทิวิตีของเอนไซม์ นั้นหลงเหลือในของเหลวเตรียมเยลลี่ที่มีส่วนผสมทำให้เป็นเจลผสมอยู่ โดยที่มีการผสมส่วนผสม ทำให้เป็นเจลอย่างน้อย 1 ชนิดที่มีการเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยคาราจีแนนชนิดแคปปา คารา จีแนนชนิดไอโอตา เจลแลนกัมและ1. Gelling agent for food production in jelly form in case of poly-degradation enzyme. At least one type of saccharide in the cellulase group. Pectinase and hemicellulase groups in The process of manufacturing food in jelly form is produced using a gel emulsifier. Which has enzyme activity That is left in the jelly preparation liquid that contains the gelling ingredient Where the ingredients are mixed Make at least one gel selected from a group containing cappa-carrageenan, iotagellangum and
TH1501007639A 2014-06-04 Suitable gelling agent for food production in jelly form with enzyme activity. Breakdown of plant tissue included TH163405B (en)

Publications (3)

Publication Number Publication Date
TH1501007639A TH1501007639A (en) 2017-06-15
TH163405A TH163405A (en) 2017-06-15
TH163405B true TH163405B (en) 2017-06-15

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104068014B (en) A kind of dendrobium candidum antistaling agent and preservation method
MX2015013016A (en) Cooking product comprising microalgal flour in the form of granules and production method.
MY161634A (en) A method for producing high lipophilic antioxidants noodle products
AR086366A1 (en) FROZEN DAIRY PRODUCT
PE20150193A1 (en) EDIBLE MATERIALS AND THEIR MANUFACTURE
CN104126617B (en) A kind of fruit tree fleahopper agent for killing and its preparation method
RU2012107719A (en) PREMIX FOR PREVENTION AND TREATMENT OF MICROTOXICOSIS OF CATTLE AND PIGS AND METHOD FOR PRODUCING IT
WO2016036324A3 (en) Novel plant functional activated nano vacc-fertiliceutical, and methods of preparation, formulation, dilution, and use thereof
TH163405B (en) Suitable gelling agent for food production in jelly form with enzyme activity. Breakdown of plant tissue included
BR112017023772A2 (en) procedure for the treatment of corn grains intended for the acquisition of popcorn by microwaves and obtained product
RU2014100542A (en) GRANULATED SUGAR-CONTAINING PRODUCT WITH ADDITIVES AND METHOD FOR PRODUCING IT
MY156397A (en) Gelling agent suitable for production of jelly-like food having activity of plant-tissue disintegrating enzyme
CN103708910B (en) A kind of Freshwater culture biological fertilizer additive
AR111716A1 (en) PROCESS AND MANUFACTURING SYSTEM OF VEGETABLE MASS
AR124441A2 (en) FOOD COMPOSITION AGAINST PEST INSECTS, INSECT CONTROL METHODS, PLANTS AND TRANSFORMED CELLS THAT EXPRESS dsRNA AND PROCEDURES TO OBTAIN SUCH PLANT
TH11968A3 (en) Gac tea mixed with rice germ Sangyod
TH11968C3 (en) Gac tea mixed with rice germ Sangyod
PH22016000957U1 (en) METHOD OF PRODUCING TANNIA (Xanthosoma sagittifolium) BALLS
UA54420U (en) Method for making dressing sauce
PH22018050075U1 (en) PROCESS OF PRODUCING PAPAYA (Carica papaya) INSECTICIDAL COMPOSITION FOR ANIMALS
Kudo 255 Utilization of pant foods and the earliest Jomon pottery in the late Glacial Period
Palmers et al. Reduction of furan concentration in vegetable-based foods by high-pressure high-temperature processing
PH22016000960Y1 (en) METHOD OF PRODUCING TANNIA (Xanthosoma sagittifolium) - SESAME BALLS
PH12016000335A1 (en) Formulation of coconut pudding
PH22016000589U1 (en) METHOD FOR PRODUCING SEAWEED (Eucheuma Sp.)-PINEAPPLE JAM