TH163405B - สารทำให้เป็นเจลที่เหมาะสมกับการผลิตอาหารในรูปเยลลี่ที่มีแอกทีวิตีของเอนไซม์ สลายเนื้อเยื่อพืชรวมอยู่ - Google Patents
สารทำให้เป็นเจลที่เหมาะสมกับการผลิตอาหารในรูปเยลลี่ที่มีแอกทีวิตีของเอนไซม์ สลายเนื้อเยื่อพืชรวมอยู่Info
- Publication number
- TH163405B TH163405B TH1501007639A TH1501007639A TH163405B TH 163405 B TH163405 B TH 163405B TH 1501007639 A TH1501007639 A TH 1501007639A TH 1501007639 A TH1501007639 A TH 1501007639A TH 163405 B TH163405 B TH 163405B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- gelling agent
- plant tissue
- jelly form
- group
- enzyme activity
- Prior art date
Links
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title claims abstract 5
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 title claims abstract 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 3
- 230000024881 catalytic activity Effects 0.000 title claims 2
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 title abstract 2
- 210000001519 tissues Anatomy 0.000 title abstract 2
- 229940088598 Enzyme Drugs 0.000 claims abstract 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract 3
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims abstract 3
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims abstract 3
- 239000000499 gel Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 3
- 229940106157 CELLULASE Drugs 0.000 claims abstract 2
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims abstract 2
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims abstract 2
- 229940059442 hemicellulase Drugs 0.000 claims abstract 2
- 108010002430 hemicellulase Proteins 0.000 claims abstract 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 claims 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 229940113118 Carrageenan Drugs 0.000 abstract 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 abstract 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 abstract 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 abstract 1
Abstract
สารทำให้เป็นเจลเพื่อให้อาการในรูปเยลลี่ที่ใช้วัตถุดิบอาหารที่มาจากจำพวกผักและจำพวกผลไม้ ที่ทำการบำบัดโดยเอนไซม์สลายเนื้อเยื่อพืชที่มีความรู้สึกในการกินที่ดีและคงการเป็นเจลภายใต้การ จำหน่ายที่อุณหภูมิปกติ ผสมในสารทำให้เป็นเจลโดยเลือกอย่างน้อย 1 ชนิดที่ประกอบด้วยคาราจีแนนชนิดแคปปา คาราจี แนนชนิดไอโอตา เจลแลนกัมและแซนเทนกัมซึ้งเป็นส่วนผสมที่ไม่ถูกยับยั้งการเป็นเจลต่อเอนไซม์ อย่างน้อย 1 ชนิดที่มีการเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยกลุ่มเซลลูเลส กลุ่มเพคตินเนสและกลุ่มเฮมิเซล ลูเลส
Claims (1)
1. สารทำให้เป็นเจลสำหรับผลิตอาหารในรูปเยลลี่ในกรณีที่มีการใช้เอนไซม์ย่อยสลายจำพวกพอลิ แซ็กคาไรด์อย่างน้อย 1 ชนิดในกลุ่มของกลุ่มเซลลูเลส กลุ่มเพคตินเนสและกลุ่มเฮมิเซลลูเลสใน กระบวนการผลิตอาหารในรูปเยลลี่ที่มีการผลิตโดยใช้สารทำให้เป็นเจล ซึ่งมีแอกทิวิตีของเอนไซม์ นั้นหลงเหลือในของเหลวเตรียมเยลลี่ที่มีส่วนผสมทำให้เป็นเจลผสมอยู่ โดยที่มีการผสมส่วนผสม ทำให้เป็นเจลอย่างน้อย 1 ชนิดที่มีการเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยคาราจีแนนชนิดแคปปา คารา จีแนนชนิดไอโอตา เจลแลนกัมและ
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH163405A TH163405A (th) | 2017-06-15 |
| TH163405B true TH163405B (th) | 2017-06-15 |
| TH1501007639A TH1501007639A (th) | 2017-06-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BR112016027887A2 (pt) | composições de fibra e de carboidrato, produto alimentício, métodos para produzir uma composição de fibra, para produzir uma composição de carboidratos misturada, método para reduzir o índice glicêmico, método para inibir a elevação do nível de açúcar no sangue, composição cosmética, uso da composição e composição | |
| CN104068014B (zh) | 一种铁皮石斛保鲜剂及保鲜方法 | |
| MX2015013016A (es) | Producto de coccion que comprende harina de microalgas en la forma de granulos y metodo de produccion. | |
| MY161634A (en) | A method for producing high lipophilic antioxidants noodle products | |
| AR086366A1 (es) | Producto lacteo congelable | |
| PE20150193A1 (es) | Materiales comestibles y su fabricacion | |
| CN104126617B (zh) | 一种果树盲蝽杀灭剂及其制备方法 | |
| RU2012107719A (ru) | Премикс для профилактики и лечения микротоксикозов крупного рогатого скота и свиней и способ его получения | |
| WO2016036324A3 (en) | Novel plant functional activated nano vacc-fertiliceutical, and methods of preparation, formulation, dilution, and use thereof | |
| TH163405B (th) | สารทำให้เป็นเจลที่เหมาะสมกับการผลิตอาหารในรูปเยลลี่ที่มีแอกทีวิตีของเอนไซม์ สลายเนื้อเยื่อพืชรวมอยู่ | |
| BR112017023772A2 (pt) | procedimento para tratamento de grãos de milho destinados a aquisição de milho de pipoca através de aparelhos microondas e produto obtido. | |
| RU2014100542A (ru) | Гранулированный сахаросодержащий продукт с добавками и способ его получения | |
| MY156397A (en) | Gelling agent suitable for production of jelly-like food having activity of plant-tissue disintegrating enzyme | |
| CN103708910B (zh) | 一种淡水养殖生物肥添加剂 | |
| CN106719927A (zh) | 一种花菜种子拌种剂 | |
| AR111716A1 (es) | Proceso y sistema de fabricación de masa vegetal | |
| UA103291U (uk) | Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв | |
| TH11968A3 (th) | ชาฟักข้าวผสมจมูกข้าวสังข์หยด | |
| TH11968C3 (th) | ชาฟักข้าวผสมจมูกข้าวสังข์หยด | |
| PH22016000957Y1 (en) | METHOD OF PRODUCING TANNIA (Xanthosoma sagittifolium) BALLS | |
| UA54420U (ru) | Способ приготовления соуса-дрессинга | |
| PH22018050075U1 (en) | PROCESS OF PRODUCING PAPAYA (Carica papaya) INSECTICIDAL COMPOSITION FOR ANIMALS | |
| Kudo | 255 Utilization of pant foods and the earliest Jomon pottery in the late Glacial Period | |
| PH22016000960Y1 (en) | METHOD OF PRODUCING TANNIA (Xanthosoma sagittifolium) - SESAME BALLS | |
| TH166773B (th) | สารองค์ประกอบสำหรับแปรรูปเนื้อผลไม้ตระกูลส้ม และวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ แปรรูปเนื้อผลไม้ที่ใช้สารนั้น |