TH160541B - ชีส และ วิธีการผลิตสำหรับสิ่งนั้น - Google Patents
ชีส และ วิธีการผลิตสำหรับสิ่งนั้นInfo
- Publication number
- TH160541B TH160541B TH1501003301A TH1501003301A TH160541B TH 160541 B TH160541 B TH 160541B TH 1501003301 A TH1501003301 A TH 1501003301A TH 1501003301 A TH1501003301 A TH 1501003301A TH 160541 B TH160541 B TH 160541B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- cheese
- weight
- elongation
- cheeses
- processed
- Prior art date
Links
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 title claims abstract 9
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000010703 Modiola caroliniana Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 240000008702 Modiola caroliniana Species 0.000 title 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 claims abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 abstract 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 abstract 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000014059 processed cheese Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
คำขอใหม่ปรับปรุงวันที่ 18/04/2559 อาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีส ที่แสดงความสามารถในการยืดตัวที่พึงประสงค์ ไม่เพียงแค่ ในสถานะที่ได้รับความร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ที่อุณหภูมิต่ำด้วย และวิธีการสำหรับการผลิต อาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีสถูกจัดให้มีขึ้น อาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีส ประกอบรวมด้วย สตาร์ช มันสัมปะหลังแปรรูป 2.0 ถึง 10.0%โดยน้ำหนัก และชีสวัตถุดิบ 16 ถึง 24%โดยน้ำหนัก และมี pH 4.0 หรือมากกว่านั้น, ปริมาณน้ำ 53 ถึง 63% และ อัตราส่วนไขมันนม/โปรตีนนม 2.0 หรือ น้อยกว่านั้น อาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีสแสดงความสามารถในการยืดตัวและเฟลเวอร์ที่เทียบได้ กับเฟลเวอร์ของชีสแปรรูปในช่วงอุณหภูมิที่กว้าง และ ความสามารถในการยืดตัวที่ดีเลิศแม้ภาย หลังการให้ความร้อน และการทำให้เย็นตัวลง
Claims (1)
- คำขอใหม่ปรับปรุงวันที่ 18/04/2559 1. อาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีส ที่ประกอบรวมด้วย; สตาร์ชมันสัมปะหลังแปรรูป 2.0 ถึง 10.0%โดยน้ำหนัก และ ชีสวัตถุดิบ 16 ถึง 24%โดยน้ำหนัก อาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีส ที่มี pH 4.0 หรือมากกว่านั้น, ปริมาณน้ำ 53 ถึง 63% และ อัตราส่
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH160541A TH160541A (th) | 2017-02-23 |
| TH160541B true TH160541B (th) | 2017-02-23 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2016174651A3 (en) | Liquid nutritional composition comprising micellar casein and hydrolysed whey protein | |
| WO2013150468A3 (en) | Shelf-stable acidified dairy or dairy-like products and methods for making sam | |
| PH12015500835A1 (en) | Non-fried potato chips and production method therefor | |
| MX2018012774A (es) | Queso fresco estable al calor. | |
| MX2016016626A (es) | Mezcla lactea liquida para productos alimenticios culinarios. | |
| MY169075A (en) | Cheese and production method therefor | |
| PH12015501166A1 (en) | Cheese product and production method therefor | |
| WO2014041511A3 (en) | Thick textured acidified dairy or dairy-like products and methods for producing same | |
| TH160541B (th) | ชีส และ วิธีการผลิตสำหรับสิ่งนั้น | |
| TH160541A (th) | ชีส และ วิธีการผลิตสำหรับสิ่งนั้น | |
| TH177487A (th) | ผลิตภัณฑ์ชีสและวิธีการผลิตนั้น | |
| MX2014015135A (es) | Composiciones alimentarias saludables que presentan texturas de gel o espuma y que comprenden ovoproductos hidrolizados. | |
| MD528Y (en) | Soft drink and process for its production | |
| ES2612527T3 (es) | Tecnología de producción de mezclas de grasas con contenido reducido de grasa | |
| TH129220B (th) | อาหารคล้ายเนยแข็งสำหรับการอบ | |
| TH146996A (th) | เครื่องดื่มผลิตภัณฑ์จากนม และวิธีในการเตรียมมัน | |
| PH22018050060Y1 (en) | Composition of purple sweet potato candy | |
| TH136647B (th) | ผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่เสถียรต่อการเก็บรักษา | |
| Ryzhkova | DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY TO PRODUCE RENNET PICKLED CHEESE FROM GOAT’S MILK | |
| PH22016000309Y1 (en) | Frozen milk-based product and process for the preparation thereof | |
| Mahagaonkar | EVALUATING THE EFFECT OF PARTIAL HOMOGENIZATION ON THE QUALITY OF MOZZARELLA CHEESE | |
| TH10335A3 (th) | ไอศกรีมผงบุกและข้าวก่ำลานนา | |
| TH164207A (th) | สารองค์ประกอบโปรตีนและวิธีผลิต | |
| Mahmood | Effect of milk pasteurization and sterilization on white cheese yield, physicochemical and organoleptic properties | |
| CN106260017A (zh) | 一种速食豆制品 |