TH153202A - วิธีซึ่งใช้ปาตาดิน - Google Patents
วิธีซึ่งใช้ปาตาดินInfo
- Publication number
- TH153202A TH153202A TH1401007886A TH1401007886A TH153202A TH 153202 A TH153202 A TH 153202A TH 1401007886 A TH1401007886 A TH 1401007886A TH 1401007886 A TH1401007886 A TH 1401007886A TH 153202 A TH153202 A TH 153202A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- patatin
- triglycerides
- lipase
- flavor
- found
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (29/12/57) ปาตาติน ไลเปสที่สามารถถูกได้มาจากมันฝรั่งถูกพบว่ามีความเลือกจำเพาะที่จำเพาะต่อ C4-C8 แฟตตี้แอซิดอีกทั้งเมื่อมีอยู่ในไตรกรีเซอไรด์ นี่ทำให้ปาตาตินเหมาะสมเป็นพิเศษเพื่อ ไฮโดรไลซ์ไตรกรีเซอไรด์ เช่นที่มีอยู่ในไขมันนมเพื่อเพิ่มกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะ อย่างยิ่งปาตาตินถูกพบว่ามีประโยชน์ในการเพิ่มกลิ่นรสของชีส วิธีสำหรับการประยุกต์ใช้แอคทิวิตี้ การไฮโดรไลซ์ของไลเปสถูกอธิบายเช่นเดียวกับการใช้ปาตาตินในวิธีในการผลิตชีส ปาตาติน ไลเปสที่สามารถถูกได้มาจากผรั่งถูกพบว่ามีความเลือกจำเพราะที่จำเพาะต่อ C4-C8 แฟตตี้แอซิดอีกทั้งเมื่อมีอยู่ในไตรกรีเซอไรด์ นี่ทำให้ปาตาตินเหมาะามเป็นพิเศษเพื่อ ไฮโดรไลซ์ไตรกรีเซอไรด์ เช่นที่มีอยู่ในไขมันนมเพื่อเพิ่มกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะ อย่างยิ่งปาตาตินถูกพบว่ามีประโยนช์ในการเพิ่มกลิ่นรสของชีส วิธีสำหรับการประยุกต์ใช้แอคทิวิตี้ การไฮโดรไลซ์ของไลเปสถูกอธิบายเช่นเดียวกับการใช้ปาตาตินในวิธีในการผลิตชีส
Claims (1)
1.วิธีเพื่อไฮโดรไลซ์แฟตตี้แอซิดจากไตรกรีเซอไรด์ซึ่งมีอย่างน้อยหนึ่ง C4-C8 แฟตตี้ แอซิดซึ่งประกอบรวมด้วยการนำไตรกรีเซอไรต์ไปผ่านปาตาตินโดยน้ำอยู่ด้วยโดยที่ปาตาติน ไฮโดรไลซ์ C4-C8 แฟตตี้เอซิดแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH153202A true TH153202A (th) | 2016-06-17 |
| TH1401007886A TH1401007886A (th) | 2016-06-17 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2873366C (en) | Methods using patatin | |
| NZ611819A (en) | Nutritional products including a novel fat system including monoglycerides | |
| NZ599454A (en) | Method for reducing the saturated fatty acid content of milk fat, products obtained and applications thereof | |
| WO2013087420A3 (en) | Enzymatically hydrolysed lipids as flavour ingredients | |
| WO2013150067A3 (en) | Process for the coagulation of wasted eggs | |
| TH153202A (th) | วิธีซึ่งใช้ปาตาดิน | |
| MX2013006745A (es) | Emulsion de agua en aceite comestible. | |
| PH12013502226A1 (en) | A hydrolysate of a protein substrate and a process for producing thereof | |
| GR1008709B (el) | Μεθοδος διατροφης χοιρων με βαση τον καρπο ελιας | |
| AR092416A1 (es) | Emulsion comestible de agua con aceite y pepitas de chocolate | |
| TH149874A (th) | ไลปิดที่ถูกไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์ในฐานะเป็นส่วนผสมรสชาติ | |
| MX340236B (es) | Alternativa a la crema lactea. | |
| TH153203A (th) | ไลเปสในกระบวนการเอสเตอริฟิเคชันของแฟตตี้แอซิดแบบสายสั้น | |
| TH10152C3 (th) | สูตรการผลิตไก่ยอโดยใช้น้ำมันรำข้าวแช่เยือกแข็งทดแทนมันไก่และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10152A3 (th) | สูตรการผลิตไก่ยอโดยใช้น้ำมันรำข้าวแช่เยือกแข็งทดแทนมันไก่และกรรมวิธีการผลิต | |
| ES2526471R2 (es) | Producto semielaborado graso, procedimiento para su obtención y utilizacion del mismo en la industria alimentaria | |
| TH158364A (th) | ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการที่มีผักเป็นพื้นฐาน | |
| Ivanov et al. | EFFECT OF BIOLOGICAL PRODUCT" WPP-C" ON THE INCREASE IN THE NUTRITIONAL VALUE OF GOAT’S SOFT CHEESE" ORION" | |
| TH158859A (th) | ไฮโดรไลเซตของโปรตีนซับสเตรตและกระบวนการสำหรับการสร้างสาร | |
| TH149441A (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารที่คล้ายชีส (Cheese-Like Food Product) | |
| TH158372A (th) | กระบวนการที่ใช้เอนไซม์สำหรับการไฮโดรไลซิสไขมันและน้ำมัน | |
| TH165377A (th) | น้ำมันหรือไขมันสำหรับช็อกโกแลตชนิดปรับความนุ่ม | |
| TH169175S (th) | เครื่องแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร | |
| TH174293A (th) | ผลิตภัณฑ์จากนมที่ตัดเป็นแผ่นบางได้ที่มีอายุการเก็บที่ถูกขยายออกไป | |
| Kristić et al. | The influence of demographic and socioeconomic factors on youth attitudes about the impact of milk on human health |